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SAVE FOOD: La iniciativa contra la pérdida
de alimentos en todo el mundo se abre a las empresas
El director de la Feria de Düsseldorf y representantes de
interpack presentan los pasos siguientes en el entorno del
Día Mundial de la Alimentación en Roma
A partir de ahora, SAVE FOOD se abre a los patrocinadores
oficiales y se convierte en una iniciativa empresarial internacional
contra las pérdidas de alimentos. Éste fue el anuncio realizado
por Werner M. Dornscheidt, Presidente de la Dirección General
de Messe Düsseldorf GmbH, con motivo del Día Mundial de la
Alimentación en la sede central de la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en
Roma. La iniciativa SAVE FOOD – una cooperación de la FAO y
de la Feria de Düsseldorf – comenzó en mayo, para interpack
2011, con un congreso internacional en el que expertos de la
economía, la política y la sociedad discutieron sobre los motivos y
posibles soluciones de las pérdidas de alimentos. Ahora viene el
paso siguiente, el agrupamiento de las actividades individuales
que se presentaron en el congreso. SAVE FOOD informará en el
futuro tanto a empresas como a NGOs y personas, conectará a
los actores e impulsará proyectos internacionales concretos.
Por invitación del subdirector de la FAO, Modibó Traoré, el Sr.
Dornscheidt inauguró el 17 de octubre una exposición sobre el
tema de las pérdidas de alimentos y explicó los objetivos de la
iniciativa, en la que colaboran estrechamente la Feria de
Düsseldorf y la FAO: “Queremos solucionar los problemas
globales con los medios de la economía - haciendo lo que mejor
sabemos hacer: conectar internacionalmente, plantear los temas
en todo el mundo, agrupar a los expertos del sector. En resumen:
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crear mercados”.
También la FAO tiene puestas grandes expectativas en la
colaboración, como destaca el Sr. Traoré: “Sólo podemos
elaborar soluciones junto con la economía. La Feria de
Düsseldorf es un valioso colaborador para lograrlo. Con el
congreso SAVE FOOD dentro del marco de interpack, ha
introducido el tema de las pérdidas de alimentos no sólo en la
agenda de toda la industria de embalajes, sino también en la de
las otras partes interesadas que participan en la cadena de
creación de valor de los alimentos. También fue muy satisfactorio
el enorme interés de los medios por el congreso. Ahora estamos
ilusionados con establecer buenos contactos en el sector y
proyectos concretos de la iniciativa SAVE FOOD”.
Durante la semana del seminario relacionado con el Día Mundial
de la Alimentación ya se informó a otros multiplicadores sobre la
iniciativa: la FAO presentó SAVE FOOD a los representantes
internacionales de los gobiernos, entre otros, de Camerún,
Senegal y el Congo. Además, los expertos pusieron luz a la
problemática de las pérdidas de alimentos mundiales y explicaron
estrategias de soluciones actuales. Christian Traumann, Director
General de Multivac Sepp Haggenmüller GmbH y Presidente de
interpack, informó sobre el papel de la industria de los embalajes
en el marco de la iniciativa y ofreció una perspectiva de los otros
pasos. Al hacerlo, subrayó la importancia de conducir SAVE
FOOD en la práctica y apoyar proyectos concretos en el futuro.
Para ello sería necesario continuar la estrecha colaboración entre
la FAO, Feria de Düsseldorf y la industria. Richard Clemens,
Director General de la Asociación de la maquinaria de
procesamiento y de embalajes para alimentos dentro de la VDMA
(Federación alemana de constructores de maquinaria y equipos),
explicó a continuación los puntos de partida técnicos concretos y
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ejemplos de los mejores casos para el uso de la tecnología de
embalajes en la lucha contra las pérdidas de alimentos
internacionales. El objetivo sería explicar e instruir a los
productores de alimentos pequeños en los países en vías de
desarrollo acerca de cómo pueden ayudarles las soluciones
técnicas para reducir las pérdidas de alimentos. El director de
cine Valentin Thurn mostró fragmentos de su documentación
actual “Taste the Waste”, donde se explican las causas del
derroche
de
alimentos
en
el
comercio
de
los
países
industrializados occidentales.
Como anteriormente, las dimensiones, medidas y conceptos para
evitar pérdidas de alimentos en los países desarrollados y menos
desarrollados no se han aclarado a fondo. Con motivo del
congreso SAVE FOOD, la FAO publicó los primeros estudios.
Éstos cifran las pérdidas de alimentos mundiales en 1.300
millones de toneladas anuales, lo que equivale a un tercio de
todos los alimentos producidos. Las soluciones de embalajes
tienen un papel central en la reducción de las pérdidas de
alimentos en los países en vías de desarrollo.
Ya se ha acordado otra colaboración entre la FAO, que después
del congreso SAVE FOOD en Düsseldorf fundó un grupo de
trabajo especial para el tema, y la Feria de Düsseldorf/interpack:
“Las impresiones positivas y las animadas conversaciones aquí
en Roma muestran que hemos enfocado el tema de las pérdidas
de alimentos desde el lado adecuado. Ahora agruparemos las
fuerzas de todos los colaboradores. Ya se han tratado con la
FAO
los
primeros
proyectos
concretos,”
explica
Bernd
Jablonowski, Director de interpack. La FAO ha formulado una
agenda que ahora debe aplicarse junto con los colaboradores.
Esto incluye, junto con otros esfuerzos, comprender los
mecanismos del derroche de alimentos, también aumentar la
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atención que presta al tema la opinión pública. Finalmente, las
estrategias y prioridades de soluciones, así como los puntos de
partida y métodos concretos deben llevar a la solución del
problema.
BOSCH Packaging Technology y MULTIVAC Sepp Haggenmüller
son ya dos nombres destacados del sector de los embalajes que
participarán en la apertura de la iniciativa para la industria.
Anteriormente ya se habían comprometido ambos en proyectos
en países en vías de desarrollo. Las empresas o personas
particulares que deseen patrocinar SAVE FOOD encontrarán
toda la información relacionada con la iniciativa, así como el
formulario de inscripción en el sitio web www.save-food.org.
Sobre SAVE FOOD:
La iniciativa SAVE FOOD es una cooperación de la Organización
de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO) y Messe Düsseldorf GmbH contra las pérdidas de
alimentos en todo el mundo. SAVE FOOD conectará entre sí a
los actores de la economía, la política y la investigación,
estimulará el diálogo y ayudará a elaborar soluciones a lo largo
de la cadena de creación de valor de los alimentos. Además, el
objetivo también es iniciar e impulsar los proyectos propios de
SAVE FOOD con el apoyo de la industria. SAVE FOOD comenzó
en mayo de 2011 con un congreso internacional y una exposición
en el marco de interpack, la principal feria mundial de la industria
de los embalajes. Más información en www.save-food.org.
25 de Octubre 2011
Departamento de prensa interpack 2014
Sebastian Pflügge
Cathrin Imkampe (Ayudante)
Tel.: +49 (0) 211/4560-464/-8295
Fax: +49 (0) 211/4560-8548
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