Download Acceso_Libre Fecha:2014-10-27 190392

Acceso_Libre Fecha:2014-10-27
190392-Cofepris lanza ultimátum a hoteles sedes de JCC en Córdoba
Este 31 de octubre deberán cumplir con todos los requisitos establecidos en materia de higiene e
inocuidad * No habrá prórroga y habría cancelaciones si no se cumple los lineamientos.
Córdoba, Ver.- (AVC/Zaida Salas López) La Cofepris lanzó ultimátum a los seis hoteles que fungirán
como sede de los Juegos Centroamericanos y del Caribe en esta ciudad, para que este 31 de octubre
cumplan con todos los requisitos establecidos en materia de higiene e inocuidad porque no habrá
prórroga alguna y quienes no cumplan la norma no serán considerados en el evento. “ Tienen que
cumplir al 100 por ciento, sino el jefe a nivel estatal ya dijo ciérrenlos, si no cumplen, suspéndalos” ,
expuso Arturo Anguiano, titular de la Comisión Estatal para la Prevención de Riesgos Sanitarios
(Cofepris) dentro de la Jurisdicción Sanitaria número VI de Córdoba. Advirtió además que en las
inmediaciones de la Arena Córdoba “ nadie podrá ejercer el comercio no formal” , por lo que se
impedirá la venta de alimentos y frutas, incluso, en viviendas particulares. También explicó que aún
no se tienen los resultados de las últimas once muestras de carne que se enviaron para detectar
clembuterol, al parecer porque en el laboratorio se quedaron sin reactivos, por lo que se está a la
espera de los resultados. En cuanto a los hoteles, precisó que sólo un par de ellos cumplen con la
totalidad de las disposiciones sanitarias, el resto está en proceso por lo cual tendrán hasta este
viernes para mantener la categoría de hotel sede. “ Seguimos trabajando y cerrando procesos,
monitoreando como están trabajando en los hoteles, porque no quiere decir que la mayoría estén
saliendo mal, pero sí preocupa el manejo higiénico de alimentos, la mayoría del personal de los
hoteles que ya teníamos incluidos, han asistido a las pláticas sobre las cinco claves de inocuidad,
programa de tabaco, y le adherimos lo de los sanitarios, donde también se insiste a que el área esté
limpia” , indicó. Tras no precisar nombres exactos de los hoteles que aún faltan por cumplir con todos
los requisitos, explicó que los pendientes radican en el área de restaurante y de la infraestructura, en
tanto que siguen con la capacitación o la orientación en función a la Norma 251, que contempla de
forma precisa algo de nivel internacional, que son las cinco claves de inocuidad, encaminadas al
agua, a la contaminación de alimentos, contaminación cruzada, a la temperatura, y como “ el tiempo
está encima” tendrán que darse prisa para solventar los puntos que faltan. El entrevistado señaló
que el Hotel Fortín, ya cumplió con las observaciones hechas y trabajó en las mejoras que les
señalaron debían hacer. El proceso de verificación en los hoteles sede inició con las visitas para la
elaboración de un dictamen, posteriormente la evaluación, y se emitieron resultados para conocer las
faltas y los aciertos y que se encontraron en el momento de la visita de verificación, posteriormente
las autoridades asignaron un plazo, y una vez que cumplan, se llevará a cabo el cierre del
procedimiento. En más información el entrevistado indicó que se han entregado 60 distintivos “ Libre
de Humo de Tabaco” a hoteles, moteles y restaurantes, también de cara a los Juegos
Centroamericanos y del Caribe Veracruz 2014.
AVC/Noticias