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Cuestionario de Nutrición
1. ¿Cuántas Calorías contiene un gramo de proteína?
2. ¿Cuántas Calorías contiene un gramo de carbohidratos?
3. ¿Cuántas calorías contiene un gramo de grasas?
4 ¿De que unidades están formadas las proteínas?
5. ¿De que unidades están formados los carbohidratos?
6. ¿Cuáles son los diferentes tipos de ácidos grasos?
7. Mencione 3 monosacáridos
8. Mencione 3 disacáridos
9. Mencione 3 polisacáridos
10. Mencione tres de los ocho aminoácidos indispensables
11. ¿En que grupos se divide el plato del bien comer?
12. Mencione 3 cereales
13. Mencione 3 leguminosas
14. ¿Cuáles nutrimentos proporcionan energía?
15. ¿Cómo se clasifican las vitaminas?
16. ¿Cuales vitaminas son liposolubles?
17. A que grupo de vitaminas pertenecen la C, y el complejo B?
18. Mencione 3 alimentos ricos en polisacáridos
19. Mencione 3 alimentos ricos en proteínas
20. Mencione 3 alimentos ricos en grasas saturadas
21. Mencione que disacárido contiene el azúcar de mesa
22. en ayuno ¿Cuánta glucosa contiene la sangre en una persona
sin diabetes?
23. ¿Cuál es la hormona que ayuda a transportar la glucosa de la
sangre a la célula?
24. ¿Qué enzima digiere los carbohidratos en la boca?
25. ¿Qué carbohidrato contiene la lache?
26. Mencione las 6 características o leyes de la alimentación
27. A cual de las leyes de la alimentación se refiere a que se
incluya de los tres grupos de alimentos en cada horario de comida
(desayuno, comida y cena)
28. Una kilocaloría es la cantidad de energía que se requiere para
elevar un grado centígrado ¿Qué cantidad de agua?
29. ¿Cuántas kcal contiene una tortilla de maíz?
30. ¿Cuántas kcal contiene un vaso chico de leche entera?
a) 250 kcal
b) 90 kcal
c) 150 kcal
31. ¿En que grupo de alimentos equivalentes se encuentra la
avena?
32. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra el muslo de pollo con piel?
a) alimentos de origen animal muy bajo en grasa
b) alimentos de origen animal moderado en grasa
c) alimentos de origen animal alto en grasa
33. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra el fríjol?
34 En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra el pan de dulce.
35. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra la nuez?
36. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra la gelatina?
37. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra el huevo?
38. En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ¿en que
grupo se encuentra la papa?
39. ¿Cuántas Calorías contiene un equivalente de fruta?
40. ¿Cuántas Calorías contiene un equivalente de tomate?
41. ¿Cuántas Calorías contiene un equivalente de aceite?
42. ¿Cuántas Calorías contiene un equivalente de alimento de
origen animal alto en grasa?
43. ¿Qué cantidad de azúcar de mesa es un equivalente?
44. ¿Qué cantidad de fríjol es un equivalente?
45. ¿Qué es un MET?
46. ¿Qué datos de la persona se requieren para determinar su
metabolismo basal?
47.
48.
49.
50.
¿En que nutrimento es muy rico la zanahoria?
¿En que nutrimento es muy rico el fríjol?
¿La guayaba, en que vitamina es rica?
¿Qué datos requiere para transformar los MET a kcal?
51. En las etiquetas nutrimentales
de
los
alimentos ¿Qué
minerales deben estar mencionados?
52. ¿A que porcentaje del metabolismo basal corresponde el efecto
termogénico de los alimentos?
53. ¿Cuanta es la cantidad máxima normal de colesterol en
sangre?
54. ¿Cuál es la cantidad máxima normal de triglicéridos en sangre?
55. Mencione una función de las grasas
56. Mencione una función de las proteínas
57. ¿Con que siglas se conocen las lipoproteínas de baja densidad?
58. ¿Cual de los siguientes ácidos grasos son mas dañinos para el
organismo?
a) Saturados
b)Monoinsaturados
c) Poliinsaturados
59. ¿De los siguientes alimentos cual contiene más colesterol?
a) Hígado
b) zanahoria
c) crema de leche
60. ¿Cual es la función de la Vitamina B1?
61. ¿Cual es la función de la vitamina B2?
62. ¿Cual es la función de la niacina?
63. Mencione un alimento rico en tiamina
63. Mencione un alimento rico en riboflavina
65. ¿Con que otro nombre se conoce el retinol?
66. ¿Que cantidad se recomienda de calcio?
67. ¿Qué cantidad se recomienda de fibra diariamente?
68. ¿Qué programa de orientación sobre alimentación conoce?
69. ¿Qué cantidad de colesterol contiene la avena?