Download Diapositiva 1 - Ciencias de los alimentos

GYMNOSPERMAS
Espermatofitas o Metafitas
•
Las Espermatofitas poseen una gran diferenciación de tejidos
(epidérmicos, parénquimas, conductores de savia bruta o xilema, de savia
elaborada o floema, de sostén y de crecimiento o meristemos ) y órganos, raíces
absorbentes, tallo que sostiene y conduce la savia y hojas que realizan la
fotosíntesis. Existen dos Clases:
Con flores no vistosas y sin fruto.
Forman el grupo de las
Gimnospermas.
Las más abundantes son las
Coníferas, cuyo nombre se debe a
que sus flores se agrupan en unas
estructuras denominadas conos.
Forman grandes bosques de hoja
perenne en las regiones frías del
hemisferio norte.
•Grupo de plantas formado por aproximadamente 725 especies
•Dominaron en el Mesozoico (aproximadamente 200 mda)
•Formado por 3 grupos principales
•Coniferofitas
•Cicadofitas
•Ginkgofitas
•Morfológicamente son poco parecidas, pero coinciden en la presencia de
semillas desnudas
•Forma biológica: árboles
•Sistema vascular: presencia de cámbium vascular
•Hojas
•Coniferas: forma de aguja o escamas, 2 mm a 20 cm
•Cicadáceas: forma de fronda, hasta 2 m
•Ginkgo: forma de abanico, 5-10 cm
•Fotosintéticas en los tres grupos (hojas)
•Cicadáceas y mayoría de las Coníferas son coriáceas y rígidas, no deciduas
•Ginkgo y algunas Coníferas las hojas son flexibles y deciduas
•Características reproductivas
•Reproducción sexual
•Heterospórea (conos masculinos y femeninos)
•Plantas monoicas
•Polinización por el viento
•Ciclo representativo (Pinus sp)
•Conos masculinos
•Conos femeninos
•Etapas reproductivas del esporofito (polinización, fecundación y
dispersión de semillas)
Cicadofitas
•Hojas duras, compuestas, por lo regular grandes y pinnadas
que se parecen a las de los helechos y que pueden llegar a
medir desde unos 5 cm hasta 3 metros y
forman una corona
en la parte superior del tallo
•El tallo, en las especies actuales y en muchas fósiles, se
presenta por lo regular sin ramificaciones o con
unas pocas
ramas y puede medir algo más de 3 metros
•Algunas especies tienen un tallo subterráneo corto, suculento,
en lugar de un tronco aéreo
Cicadofitas
•La edad aproximada de la planta puede calcularse por el número
de las bases foliares, el número de hojas en la corona y el
número de años que dura una corona completa.
•Con esta base, se cree que algunas Cicadáceas tienen más de
1000 años de edad
•La raíz manifiesta un eje primario que puede medir varios
metros de longitud, puede presentar varias ramas cortas que
salen a la superficie del suelo
•Las semillas nacen en un cono simple terminal en la mayoría de
las especies actuales y en algunas fósiles
Cycas revoluta
Ginkgofitas
•Fue un grupo muy bien representado en el periodo Pérmico pero
actualmente el único sobreviviente es Ginkgo biloba
•Especie muy conocida por las culturas orientales debido a su cultivo
en los monasterios budistas de China
•Ginkgo es un árbol de tamaño medio, con tallo y raíz leñosa
•El tallo presenta cavidades mucilaginosas en lugar de conductos
resiníferos, sus hojas tienen forma de abanico y están divididas en la
punta, sus venas se ramifican dicotómicamente
Ginkgofitas
•Las semillas se encuentran en conos de consistencia parecida al
papel, presentan un olor a queso maduro y son muy estimadas en
Oriente como alimento
•Sin embargo, en los últimos años se le ha reconocido a esta planta un
poder terapéutico relacionado con la circulación sanguínea y su
consumo, en forma de té o de cápsulas, se ha ido extendiendo en el
mundo occidental.
•Para su cultivo se prefiere el árbol masculino
Características de las Coníferas
Son plantas leñosas. Son arbustos
y árboles, de gran talla y de porte
cónico muy ramificado.
Sus hojas son estrechas y están
cubiertas por una gruesa capa
impermeable. Esto les permite
resistir climas extremos, las hojas
se mantienen verdes todo el año.
•Las flores carecen de cáliz y de corola y son
unisexuales. Las flores, al no tener cáliz y
corola, son poco llamativas, y al ser
unisexuales tienen órganos reproductores
masculinos (estambres) o femeninos
(carpelos) separados en flores diferentes.
Los conos femeninos tienen óvulos ( que
contienen los gametos femeninos) desnudos.
Cuando se forman las semillas, los conos se
vuelven leñosos y se llaman piñas.
Cono femenino de pino escocia
Cono masculino de pino escocia
•Sus semillas no están protegidas dentro de
un fruto.
CLAVES A GENEROS PARA CONIFERAS
Ciclo vital del pino
•Los gametofitos son muy pequeños, carecen de clorofila y dependen de
esporofito
•El pino es polinizado por el viento
•El esperma es llevado al huevo por el desarrollo de una porción (tubo polínico)
del gametofito masculino hacia dentro del gametofito femenino
•El agua no es necesaria para la fecundación
•El gametofito femenino permanece dentro del megasporangio, en donde tiene
lugar la fecundación y el desarrollo del embrión
•El megasporangio, el megagametofito y el embrión encerrado y la cubierta
seminal, constituyen la semilla del pino
•El tejido de almacenamiento de la semilla del pino forma parte del
megagametofito
*Megagametofito: gametofito femenino que produce gametos femeninos