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LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA
NUTRICION
Nutrición
(proceso
de los
alimentos)
Digestión
Alimentación
Asimilación
Por lo tanto
el que nuestro cuerpo
se nutra (bien o mal)
depende de lo que comemos
Por este proceso
nuestro cuerpo
obtiene lo necesario
para vivir
Excreción
Es un instrumento que nos enseña la forma en la que
podemos lograr una alimentación correcta.
Características de la alimentación correcta
Completa
Equilibrada
Suficiente
Variada
Inocua
1.-Grupo Frutas y Verduras
VERDURAS
• Ricos en vitaminas y
minerales.
• Tienen pocas calorías
• Compuestas principalmente
por agua
• Ricas en fibra vegetal.
FRUTAS
• La función en nuestro organismo
es parecida a la de las verduras.
• Proporcionan vitaminas y
minerales.
• Rica en agua y fibra
• Tienen un contenido en hidratos
de carbono más elevado y por
eso son más energéticas
2° Grupo.-Cereales
• Plantas cuyas semillas se utilizan para la alimentación humana o
del ganado, generalmente molidos en forma de harina.
• Algunos ejemplos; pan, tortilla, galletas, pasta, arroz, elote y papa
• Contienen hidratos de carbono (almidón) lo que lo hace una
importante fuente de energía
• Son pobres en proteínas, al combinarse con las leguminosas, se
logran proteínas de muy buena calidad.
3.-Leguminosas y alimentos de
origen animal
LEGUMINOSAS
• Son las semillas comestibles
que crecen dentro de una vaina
• Alfalfa
• chícharos
• Frijoles
• Garbanzos
• Habas
• Ejotes
• Lentejas
• Cacahuates
• Soja
• Importante fuente de proteínas
• Se recomienda consumir por lo
menos una o dos veces por
semana.
Alimentos de origen animal
•
•
Aves, pescados, carnes rojas y
blancas, huevo, leche y sus
derivados como los embutidos:
queso y yogurt
Nos proporcionan:
Proteínas, Calcio, Hierro
¿Cual es la importancia de
alimentarse correctamente?
• Alimentarse bien o mal, hará que el cuerpo se nutra bien o mal
Etapas de la vida
Una buena alimentacion
desde pequeño será la base
de una magnifica salud en
el adulto.
Calidad de vida
México muestran tendencia cada
vez mayor al desarrollo de
problemas relacionados con una
alimentación incorrecta.
Una buena nutrición no solo permite
una excelente calidad de vida
Evitar graves problemas de salud.
Enfermedades
Gastrointestinales
GASTRITIS
Concepto
•
•
Padecimiento que consiste en la inflamación de la mucosa del estómago.
Puede que solo una parte este afectada, o que todo lo que es la esfera del
estomago lo este.
•
Puede ser causada por una infección bacteriana (Helicobacter pylori) o por el
reflujo de bilis (reflujo biliar).
Causas
Consumo
excesivo de grasas.
Cafeína.
Fumar
Alimentos muy
condimentados.
Consumo
sin medida de
aspirinas
y otros medicamentos.
Factores
de riesgo
Intoxicaciones de
origen alimenticio
Consumo
de alcohol.
Estrés.
Cuadro clinico
•
Los síntomas varían de unas personas a otras, y en mucha gente no hay
síntomas.
Sensación de estar lleno
o de ARDOR en estómago.
Sangre en el vómito
o en las heces
ALIMENTOS A EVITAR
Recomendaciones
•
•
•
•
•
•
Fraccione la dieta en pequeños volúmenes
Mastique lentamente.
No comer mucho antes de ir a dormir
A temperatura ambiente.
Cocciones sencillas: plancha, horno, hervidos
Llevar una alimentacion correcta
ULCERA GASTRICA
CONCEPTO
• Una úlcera gástrica es una
ruptura en el tejido normal que
recubre el estómago.
• Esta ruptura es atribuible a una
serie de factores, que de forma
aislada o en combinación,
producen lesiones en el
estómago.
• Suelen presentarse en la 4ª. Y
7ª. Década de vida y ser mas
frecuente en mujeres que en
hombres
Abuso de AINES
Fumar
Consumo de
Condimentos
e irritantes
Helycobacter pylori
Factores
de riesgo
Reflujo biliar
Consumo
de alcohol.
•Gastritis
Hipersecreción
péptica
Cuadro clinico
• Dolor de hambre: 2 a 3 hrs.
• Vómitos de sangre clara
• Melena (sangre en las
heces)
Tratamiento nutricio:
•
La mayoría de las úlceras se curan con el uso de medicamentos y
cambio en la dieta, en un período de 6 a 8 semanas.
Alimentos
disminuidos
en grasas
DIARREA
CONCEPTO
•
Es un cambio en las heces en cuanto a volumen, fluidez o frecuencia
en relación a lo que se acostumbra, esto lleva a una baja absorción de
líquidos y nutrientes, pudiendo estar acompañada de dolor, fiebre,
náuseas, vómito, debilidad o pérdida del apetito
Según tiempo
de duración se
divide en
Diarrea aguda
Diarrea crónica
La diarrea es una condición que
puede ser un síntoma de:
Infecciones
virales
Enfermedades
Que afecten al
estomago
intestino delgado
o grueso
Infecciones
bacteriana
Reacción a
medicamentos
antiácidos
(magnesio)
Diarrea
Infecciones
parasitarias
Exceso de
vitamina C
Intolerancia a
ciertos
alimentos
CAUSAS
Virus
Causante
Modo de contagio
•rotavirus
A través del contacto con manos,
objetos o utensilios contaminados
Bacteria
Parásitos
•Campylobacter,
•Shigella
•E. coli
Ingeridas a través de alimentos
contaminados o agua
•Salmonella,
La comida en descomposición esta
asociada con infecciones de
Salmonella
•Estaphylococus
A menudo encontrada en productos
lácteos
•Giardia lamblia,
Vive en el agua
•Entamoeba
histolytica
•Cripstoporidium
Pueden entrar al organismo a través
de comidas o agua y establecerse en
el sistema digestivo
Desnutrición
Cuadro clinico
Deshidratación
Puede
estar o no
acompañado de
vomito/fiebre
Dolor abdominal
Malestar general
Evacuaciones
diarreicas
En buenas
condiciones,
los pacientes
se recuperan
tras algunos
días.
Sin embargo,
a individuos
mal
alimentados o
que viven en
condiciones de
poca higiene,
la diarrea
puede
conducirlos a
deshidratación
y ser
peligrosa
para la vida.
TRATAMIENTO
•
En muchos casos de diarrea, el único tratamiento necesario es el reemplazo
de los líquidos y sales perdidos.
Alimentos
Recomendados
Alimentos
No recomendados
•Caldo,
•Sopa,
•Jugos de fruta,
•Frutas suaves
•Verduras.
•Leche y productos lácteos,
•Alimentos con alto contenido
graso
•Frutas cítricas
•Alimentos muy dulces, como
pasteles
Colesterol y Triglicéridos
Lípidos

A las grasas del organismo se las denomina lípidos. Sus componentes principales
son los ácidos grasos.
Los ácidos grasos se juntan en grupos de tres y se forma un triglicérido.

¿Cómo los obtenemos?

¿Cuál es su función? Almacenar energía para cuando la necesitemos.

Colesterol

Se encuentra en todas las partes del
cuerpo, sistema nervioso, piel,
músculos, hígado, intestinos y corazón.

Elaboración de hormonas que ayudan
al cuerpo en la curación de heridas
e infecciones.
Actúa como aislante alrededor de
nervios, protege al sistema nervioso.
Participa en la producción de
vitamina D.
Es imprescindible para el cerebro,
para la memoria etc.



A pesar de su mala fama,
es necesario para llevar a cabo
funciones vitales de nuestro organismo
Tipos de colesterol



Para que el colesterol se pueda mover por nuestro cuerpo necesita unirse a
proteínas.
Las mas importantes a recordar son las LDL y las HDL
El colesterol unido a la LDL “el colesterol malo” tiende a dejar rastros por
donde va pasando se suele acumular en las arterias
El colesterol unido a la HDL “el colesterol bueno” no lo hace.
¿Qué tienen en común los triglicéridos y el colesterol?



Ambos son grasas
Ambos tienen funciones de vital importancia en nuestro cuerpo
Y en exceso ambos nos traen graves problemas de salud principalmente de tipo
cardiovascular.
Que aumenta los triglicéridos y el colesterol
Exceso de peso
Estrés
Herencia
Alcohol
Causas
Menopausia
Enfermedades:
diabetes,
Enf. renales
y hepáticas
Edad
Medicamentos:
anticonceptivos,
esteroides,
diuréticos
Que causa colesterol alto


Cualquiera puede tener el colesterol alto; aún personas físicamente activas y
que comen en forma equilibrada.
El colesterol alto — no duele —
Como afectan nuestra salud?
Ataques cardíacos:
Se presentan cuando una de las
arterias se bloquea. El bloqueo
puede
ocurrir
debido
a
aterosclerosis.
Arteriosclerosis
Obstrucción de las venas por el
colesterol, y un exceso importante
de grasas, que restringen la
circulación correcta de la sangre
hacia nuestro corazón, y el resto del
cuerpo.
La angina de pecho es un
dolor temporal del tórax que
ocurre cuando el corazón no
tiene suficiente oxígeno
Accidente cerebrovascular: Esto
sucede cuando hay falta de
irrigación sanguínea hacia el cerebro
y es peligroso, porque puede causar
la muerte, parálisis o pérdida del
habla y reflejos nerviosos de todo o
parte de nuestro organismo.
Como disminuir niveles de triglicéridos
Como podemos disminuir el colesterol
1.
Adoptar una alimentacion correcta

Evite tomar productos enlatados

Reduzca drásticamente el consumo de
grasas saturadas, colesterol,
bebidas alcohólicas, sal, azúcares
productos fabricados con aceites
vegetales hidrogenados como
margarina, galletas y pasteles.

Ingiera alimentos con alto contenido de
fibra incluyendo frutas, verduras,
cereales integrales.
Hacer ejercicio,
Desciende, colesterol “malo” y
eleva colesterol “bueno”.

No es imprescindible acudir a
gimnasio para obtener beneficio.
Caminar es la forma básica de
ejercicio -altamente recomendable
para la salud(30 min 3 veces por semana a un
buen ritmo)
Grasas insaturadas
Grasas saturadas
Colesterol
Pescado
Carne de cerdo, cordero,
res
Yema de huevo
Aceites vegetales, aceite de
maíz, de girasol, de soja
Mantequilla, manteca,
tocino
Vísceras Mariscos
Nueces, almendras
Aguacate
Alimentos procesados,
pizzas, embutidos
hamburguesas.
Crema Helado Mantequilla
Gracias por su atención