Download Los Números E - Global Pediátrica

Autor
Medardo Rosales Estrada MD. Pediatra, master en nutrición
(Global Pediátrica -Cali) Teléfono: 524 85 25
Los Números E
Entre las recomendaciones nutricionales que a los padres de mis
pequeños pacientes les doy, está la de procurar evitar en la familia
el consumo de todo tipo de alimento industrialmente preparado.
Las razones son múltiples, pero entre ellas se destacan los aditivos
que necesariamente le tienen que agregar a un alimento para que
pueda conservarse por un tiempo indefinido sin sufrir un proceso
de putrefacción, hacerlo atractivo al paladar y a nuestra mirada,
conservar una textura homogénea y suave, cambiar y potenciar su
sabor, etc.
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Aunque las dosis de aditivos alimentarios son mínimas y las entidades de salud gubernamentales de los distintos países del mundo,
encargadas de regular su uso, las han aprobado como inocuas para
nuestra salud, una ingesta masiva y regular de aditivos por el consumo habitual de múltiples alimentos industrialmente preparados
que los contienen, no creo que sea saludable para nuestro organismo que nunca ha sido sometido a tal desafío metabólico; ¿O alguna
vez en la historia de la humanidad, el hombre utilizo ingredientes
derivados del petróleo para darle a los alimentos propiedades diferentes? ¡Nunca!
Los números “E” – Colorantes
Parte 1
http://www.youtube.com/watch?v=-HmX9gspzuk
Parte 2
http://www.youtube.com/watch?v=sSHiqt_eGZ8&feature=relmfu
Parte 3
http://www.youtube.com/watch?v=a7qPFV4Hgek&feature=relmfu
Parte 4
http://www.youtube.com/watch?v=DaDLk6Ky4m0&feature=relmfu
Los números “E” – Conservantes
Parte 1
http://www.youtube.com/watch?v=YlsS-Wi67v0&feature=relmfu
Parte 2
http://www.youtube.com/watch?v=WF5q3E3P1PQ&feature=relmfu
Parte 3
http://www.youtube.com/watch?v=98FX8lOYBdw&feature=relmfu
Es un hecho que la investigación poco a poco está descubriendo los
efectos colaterales de muchos de ellos. El problema es que retiran
uno y entran diez que lo remplazan. El efecto perjudicial en nuestro
organismo causado por muchos aditivos alimentarios puede ser tan
sutil que la medicina nunca lo podrá detectar, especialmente por
la imposibilidad de asociar causa y efecto, en un mundo donde hay
muchos factores ambientales haciendo lo mismo.
Yo prefiero evitar todo alimento industrialmente preparado. Mi familia consume alimentos perecederos y naturales que si se sacan de
la nevera se descomponen. Preparamos en casa nuestros propios
alimentos y mejoramos su sabor con las hierbas que la abuela recomienda; por cierto, ¡son deliciosos!
Los números “E” – Edulcorantes
Parte 1
http://www.youtube.com/watch?v=HNLzItjH7I4&feature=relmfu
Parte 2
http://www.youtube.com/watch?v=VhFNQaTAYbI&feature=relmfu
Estimado lector, lo invito a que amplíe sus conocimientos sobre los
aditivos alimentarios viendo el documental, que Stefan Gates, escritor sobre temas de alimentación y presentador de televisión realizó
sobre los números E y que fue presentado por la BBC TWO de Londres.
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