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CERTAMEN ÁRBOLES DEL ALMA
TRABAJO PRÀCTICO:
DESARROLLAR LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES:
1) Identificá cuál es el árbol que describe cada una de las siguientes imágenes (al pie
de la imagen hay una pequeña pista):
1. Es un árbol subtropical oriundo de Sudamérica. Su nombre es de origen guaraní y
significa ‘fragante’.
JACARANDÀ
2. Especie arbórea nativa de América, sumamente distintiva por sus vistosas flores rosadas,
que aparecen cuando aún se encuentra desprovisto de follaje, a finales del invierno.
LAPACHO ROSADO
3. Es una planta arborescente nativa de la pampa argentina. Su madera no sirve para
hacer leña de fogones ya que contiene grandes cantidades de agua, lo que le permite
sobrevivir en un entorno de escasas lluvias.
OMBÙ
4. Árbol americano de tronco abultado, madera ligera y blanda, con flores grandes.
PALO BORRACHO
5. Es un arbusto espinoso, de follaje verde oscuro brillante, hojas romboides. Los
aborígenes lo consideraban un árbol sagrado.
SOMBRA DE TORO
6. Es arbolito típico de la flora regional pampeana; crece lentamente formando matas
compactas.
CHAÑAR
7. Es nativo de América del Sur; crece de forma silvestre en el centro y norte de la
República Argentina, sin embargo se adapta a situaciones extremas de suelos y
climas.
AGUARIGUAY O GUALEGUAY
8. Árbol nativo de Argentina, su corteza segrega el copal, sustancia resinosa semejante al
incienso, que se utiliza como pectoral y antiasmática.
ALGARROBO NEGRO O DE LAS ANTILLAS
9. Arbusto de distribución natural en Argentina; generalmente no sobrepasa los tres metros
de altura y es frecuente encontrarlo en los bosques pampeanos.
BARBA DE CHIVO
10. Árbol leguminoso con espinas que prospera en suelo arenoso y árido y resiste sequía. Su
fruto es una vaina o chaucha carnosa achatada, a veces espiralada, que suele ser comido
por el ganado y la fauna silvestre.
CALDÈN
11. Árbol y flor nacional de nuestro país; es originario de Sudamérica. Su flor es muy
particular y de un rojo intenso.
CEIBO
12. Originario de América desde México hasta el sur de Argentina y Chile. Vive en suelos
húmedos, sueltos y anegados. Requiere pleno sol o media sombra. Resiste heladas. Tiene
uso medicinal y forestal.
Sauce criollo
2) Elegí uno (1) de los doce (12) árboles mencionados anteriormente, que se encuentre
en tu localidad, y desarrollá las siguientes consignas:
III CERTAMEN ARBOLES DEL ALMA
RESPECTO DEL ARBOL
NOMBRE COMUN: ALGARROBO
NOMBRE CIENTIFICO: Prosopis chilensis.
FAMILIA A LA QUE PERTENECE; Fabaceae
Los algarrobos son un grupo de árboles nativos de las zonas cálidas de la Argentina, que han
ganado un papel central en las culturas regionales. Generan un ramillete de recursos: madera de
primera calidad, tinturas, sombra, frutos comestibles nutritivos y forraje (los frutos) que puede
almacenarse para suministrar en los momentos de mayor necesidad.
Su importancia se acentúa allí donde los recursos escasean. A tal punto, que en el oeste argentino
es conocido simplemente como "el árbol". Es el caso de la especie que nos ocupa, que vive en estos
desiertos. Allí se desarrolla puntualmente en los lugares con agua subterránea, a la cual accede con
sus raíces larguísimas que pueden explorar el suelo a 20 metros de profundidad.
Este es el algarrobo que podemos apreciar en el cañón de Talampaya (La Rioja), pues justamente
por allí corre un cauce temporario, en Ischigualasto (San Juan) y en Merlo (San Luis), donde hay un
ejemplar enorme conocido como "el abuelo".
Tiene un tronco grueso y fuerte, con una copa amplia, en forma de sombrilla gigantesca.
DESCRIPCION GENERAL DE ESTA ESPECIE: ES UNA ESPECIE DE TERRENOS POBRES,
SE COMPONE DE RAMAS FLEXIBLES Y ESPINOSAS QUE TIENE UN LARGO DE 8 A 14
METROS, SUS HOJAS SON DE COLOR VERDE AMARILLENTO Y MIDEN CERCA DE
20CM. ES UN ARBOL CORPULENTO QUE DA FLORES EN DENSAS ESPIGAS, QUE
FLORECEN ENTRE OCTUBRE Y DICIEMBRE. SUS FRUTOS PUEDEN SER RICOS EN
PROTEINAS, POR LO QUE PUEDEN SER BUENOS PARA EL HOMBRE. ES UTILIZADA
TAMBIEN CON FINES MEDICINALES PARA AFECCIONES CARDIACAS.
CARACTERISTICAS ESPECÍFICAS DEL EJEMPLAR ELEGIDO
PERIMETRO DEL TRONCO: 48 CM
ALTURA TOTAL APROXIMADA; ENTRE 6 Y 7 METROS.
LARGO Y ANCHO DE LA COPA: LARGO 4METROS Y ANCHO MENOS DE DOS METROS.
HOJAS:Ramas
flexuosas, arqueadas, con pares de espinas nodales,
cónicas, de hasta 5 cm de largo. Hojas bipinnadas, pecíolo de 2-14 cm
de longitud, raquis puede estar ausente, se inserta directamente los 1-3
pares de pinnas en el pecíolo. Pinnas de 6-24 cm de largo, cada una con
10-25 pares de foliólulos lineares, de 10-63 × 1,1-3 mm, glabros,
ciliados en los márgenes, separados más que su anchura.
FLOR Y FRUTO:
Inflorescencias en racimos espiciformes de 6-12 cm de largo,
cilíndricos, verde blanquecinos a amarillentos, grupos de 2 a 4. Flores
cortas de pedicelo, cáliz acampanulado 1 mm de largo; corola 5-pétalos
libres, lineares, de 3-4 mm de largo. Estambres exertos, de 5 mm de
largo. Lomento coriáceo a subleñoso, estipitado, amarillento claro (para
var. chilensis) casi recta, curvada o con forma de “s” falcada o
subfalcada, de 9-18 × 1-1,8 cm. Tiene 20-30 semillas, ovaladas a
elíptico-ovaladas, de 6-8 mm de largo, fáciles de extraer del endocarpio
rectangular, que envuelve la semilla, el cual tiene una consistencia muy
parecida al del papel
EL FRUTO DE LA Var. chilensis (casi recta, curvada o con forma de “s”
falcada o subfalcada, de color amarillo.
FRUTO:Var. chilensis (casi recta, curvada o con forma de “s” falcada o
subfalcada, de color amarillo.
EDAD ATRIBUIDA:
MIS PAPAS CUANDO VINIERON A VIVIR AL CAMPO COMENZARON A
FORESTARLO Y ESTA VARIEDAD (ALGARROBO) LA TRAJERON DEL
VIVERO MUNICIPAL DE ARGERICH; NO MEDIA MAS DE 70 CM Y CRECIO
MUY RAPIDO, LA EDAD APROXIMADA ES DE CINCO O SEIS AÑOS
APROXIMADAMENTE, Y PUSIMOS DOS DE LA MISMA VARIEDAD. TODAVIA
NO LE CONOCEMOS SU FLORES, PERO DESCUBRIMOS QUE EN PLENO
COMIENZO DE LA PRIMAVERA PIERDE TODAS SUS HOJAS, QUEDANDO
COMPLETAMENTE PELADO Y VOLVIENDO A REBROTAR ENSEGUIDA
CERCA DEL MES.
USOS Y CURIOSIDADES:
Uso de harina de cotiledón de algarrobo (Prosopis chilensis )
como fuente de proteína y fibra dietética en la elaboración de
galletas y hojuelas fritas.
Uso de harina de cotiledón de algarrobo (Prosopis chilensis) como
fuente de proteína y fibra dietética en la elaboración de galletas y
hojuelas fritas.
Los aminoácidos limitantes en la proteína de algarrobo chileno son
isoleucina, treonina y metionina/cisteina. La mezcla de cereales y
leguminosas, permite mejorar el balance aminoacídico, ya que las
leguminosas tienen más lisina y los cereales son más ricos en
aminoácidos azufrados. Debido al interés nutricional del cotiledón de
algarrobo, se evaluó la incorporación de harina de cotiledón de
algarrobo (HCA) en la elaboración de “snack” dulces y salados. Se
prepararon galletas dulces y hojuelas fritas saladas con 0%, 10% y 20%
de HCA. En las harinas se determinó, color, granulometría, humedad,
composición proximal, lisina disponible, fibra dietética total, soluble e
insoluble. A las galletas y hojuelas se les determinaron las mismas
características físicas y químicas (excepto granulometría) que las
harinas; además se determinó actividad de agua, peso y dimensiones y
se calculó el aporte calórico. Se evaluó la calidad y aceptabilidad
sensorial de ambos productos. Destaca el alto contenido de proteínas,
lípidos, cenizas, fibra cruda (63,6; 10,2; 4,3 y 4,2 g/100g bms,
respectivamente), lisina disponible (62,4 mg/g proteína) y fibra dietética
total (24,2 g/100g bms) de la HCA. Tanto en las galletas como en las
hojuelas con HCA, aumenta significativamente el contenido de
proteínas, lípidos, cenizas, fibra cruda, lisina disponible (desde 15,5 a
19,3 y de 20,3 a 29,6 mg lisina/g proteína, respectivamente) y fibra
dietética total (de 1,39 a 2,80 y de 1,60 a 5,60 g/100g bms,
respectivamente). Todos los tratamientos de galletas fueron igualmente
aceptados (“me gusta mucho”); las hojuelas, con 10% de HCA
presentaron la mayor aceptabilidad (“me gusta medianamente”). Se
puede concluir que la incorporación de HCA en la elaboración de
galletas y hojuelas fritas aumenta el aporte de lisina disponible, su
contenido de proteínas y fibra dietética, mejorando la relación fibra
soluble/ insoluble, sin afectar sus características físicas ni la
aceptabilidad sensorial.
AGREGAR UNA FOTOGRAFIA DEL PARTICIPANTE:
DATOS DEL PARTICIPANTE:
GENARO E. LUCARELLI AGUERRI
EDAD: 6 AÑOS.
PRIMER GRADO
D.N.I: 48.165.142
TEL: 0291-154317241 LOCALIDAD DE TENIENTE ORIGONE
DOCENTE A CARGO: DANIELA CABALLERO.
EMAIL: [email protected]
DATOS DE LA INSTITUCION:
NOMBRE: ESCUELA N°15 “REMEDIOS DE ESCALADA DE SAN MARTIN”
LOCALIDAD DE TENIENTE ORIGONE (8144) TELS: 0291-4911020.
DIRECTORA: CECILIA
EMAIL: [email protected]