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nº73 · P.V.P.: 3€ · Canarias y aeropuertos 3,20€ · www.revistasaludtotal.com
Tema del mes
COLÁGENO
para cuidar los huesos y la piel
Dossier
SÚPER ALIMENTOS
Lo último en nutrición
SEXO
Juegos
eróticos
(originales)
para San
Valentín
Mundo Estética
ELIMINA LAS ARAÑAS
VASCULARES
CURARTI
¡Y a correr...!
La española que enseña
tango a George Clooney
Gemma Marín
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E D I TO R I A L
Alimentación inteligente
L
a conveniencia de llevar un estilo de vida saludable ha despertado un
interés inimaginable hasta hace pocos años
por la alimentación y la nutrición. Fruto
de este fenómeno es la proliferación de
los llamados productos funcionales que
abarrotan los lineales de los supermercados: enriquecidos con calcio, con ácido
fólico, Omega-3… y que hemos incorporado a nuestra dieta habitual.
Esta tendencia está también en el origen
del boom de los llamados “superalimentos”. Un término que engloba a un grupo de alimentos, altos en fitonutrientes y
antioxidantes, beneficiosos para completar una dieta equilibrada, y que eran poco
conocidos por el gran público hasta ahora. Semillas como la chía y la quinoa o frutos como la acerola tienen saludables efectos que, unidos a su origen exótico y al
halo natural que los envuelve, han acabado convirtiéndose en una moda. Por eso
en el dossier de este mes hablamos de ellos
y de sus virtudes, pero también de los súper alimentos de toda la vida. Como el
aceite de oliva, el tomate y ciertas verduras, que consumimos desde hace siglos y
que conforman la base de la dieta mediterránea.
Y seguimos con alimentación, pero en forma de suplementos, en este caso, de colágeno. Una proteína esencial para mantener en forma huesos, tejidos y articulaciones pero que con el paso del tiempo
nuestro organismo va dejando de producir. Para evitar lesiones y mantener la lozanía de nuestra piel han nacido los suplementos de colágeno; en comprimidos
o en polvo son fáciles de incorporar a nuestros hábitos alimentarios y nos ayudarán
a sentirnos mejor por dentro y por fuera.
También la alimentación, en este caso,
bio es la gran protagonista de la Feria
BioCultura de Sevilla, que celebra su primera edición en la comunidad considerada como el granero bio de Europa:
Andalucía. Las revista Salud Total, implicada en las manifestaciones relacionadas
con el cuidado y el bienestar de nuestro
cuerpo, está presente en la muestra, a la
que desde aquí deseamos la mejor de las
suertes en esta andadura.
Y también este mes de febrero se celebra
la STS Beauty, feria profesional de la belleza, que tiene lugar en Barcelona y supone la primera oportunidad el año para
conocer las novdeades del sector. Una propuesta que crece de año en año y donde
también nos encontrarás.I
SALUD TOTAL CONTIGO EN LA RED
Revista Salud Total (Medicos Y Medicinas)
@RevisSaludTotal www.revistasaludtotal.com
S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 1
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FOTO PORTADA © MARGIE WOODS
nº73 · P.V.P.: 3€ · Canarias y aeropuertos 3,20€ · www.revistasaludtotal.com
Tema del mes
COLÁGENO
para cuidar los huesos y la piel
Dossier
SÚPER ALIMENTOS
Lo último en nutrición
SEXO
Juegos
eróticos
(originales)
para San
Valentín
SUMARIO
MyM 73 Febrero 16
Mundo Estética
ELIMINA LAS ARAÑAS
VASCULARES
CURARTI
¡Y a correr...!
La española que enseña
tango a George Clooney
“Disfrutad de vuestra buena salud;
sólo son jóvenes los que se encuentran bien.”
VOLTAIRE (escritor y filósofo francés)
Gemma Marín
4 Entrevista estilo de vida
Gemma Marín
Entrevistamos a la actriz y bailarina
valenciana que se instaló hace dos
años en Los Angeles donde poco a
poco se va haciendo un nombre.
14-18
Tema
del mes
Colágeno-manía
Una dieta rica en esta molécula
protegerá nuestras huesos y articulaciones y preservará la tersura de nuestra piel. Una
proteína que nos ayuda a estar
en forma por dentro y por fuera.
22-27 Dossier
Súperalimentos
28-29 Recetas Sanas
Costilla de
cerdo ibérico
con naranjas
Jordi Esteve, chef del restaurante Néctar, y la nutricionista Blanca
Esteve, nos han preparado una suculenta receta con costilla de cerdo.
34-35 Belleza
¿Qué son la chía, la acerola o la clorella? ¿Y
el camu-camu? ¿Para qué sirven? ¿Por qué
están tan de moda? A todas estas preguntas
respondemos en un amplio dossier sobre
esta tendencia en alimentación.
2 S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
¿Sueñas con un
vientre liso?
¡Hazlo realidad!
Dieta, deporte y cosmética serán
tus mejores aliados.
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MUNDO
ESTÉTICA
54-57 La Farmacia responde
Intolerancias y alergias
alimentarias
36-39
Piernas
perfectas
Cristina Lobato nos enseña a distinguir una de otra para saber reconocerlas y hacerles frente.
Consigue unas piernes libres
de pequeñas varices y arañas
vasculares con los novedosos
tratamientos estéticos; eficaces, rápidos e indoloros.
DEPORTE Y SALUD
46-48
Sala Fitness
¿Qué hago
yo aquí?
58-61 En consulta
Conoce los tipos de máquinas de cardio (ejercicios
aeróbicos) y de fuerza
(anaeróbicos) que puedes
encontrar en el gimnasio y
para qué sirven.
40-42 Feria profesional
de la imagen y la belleza
STS Beauty Barcelona
Esta feria, que llega a su cuarta edición, amplía sus actividades y espera bátir su récord de visitantes en el Fórum de
Barcelona, del 14 al 15 de febrero.
50-53 Sexo
Juegos
eróticos
No dejes que el
aburrimiento y la
monotonía se instalen entre vosotros y
deja volar tu imaginación. Te damos
algunas ideas originales.
Píldoras para dormir
El Dr. Anton Pujol nos habla de este fármaco, que si bien
no es una solución puede ayudar en momentos puntuales.
Una ayuda que, cuanto más breve, mejor; especialmente
en los más mayores.
62-63 Ferias
BioCultura Sevilla
El gran escaparate de los productos ecológicos y el consumo
responsable celebra su primera edición en Sevilla los días 26
a 28 de febrero.
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ENTREVISTA ESTILO DE VIDA
Bailarina, actriz y gran
amante del estilo de vida
saludable, la actriz valenciana, ahora instalada en
Los Ángeles, Gemma
Marín, nos cuenta cómo
se mantiene en forma
FOTOS MARGIE WOODS, LEE CHERRY, RUBEN HEUS
S
I POR MONTSE CLAVERO
u cara ha aparecido en algunas de las series españolas de más audiencia, como “Aida”, o “La que se avecina”,
pero su espíritu inquieto la llevó hace dos
años a hacer la maletas y marcharse, sin
saber casi inglés, a Los Ángeles. Gemma
(Valencia, 1986) acaba de recibir un espaldarazo a su carrera tras intervenir el
nuevo anuncio de Nespresso para EEUU.
4 S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Y la suerte ha sido doble, o triple se podría decir, comparte plano con nada más
y nada menos que George Clooney y
Danny de Vito, a los que enseña a bailar
el tango. Esta actriz y bailarina es, también, una gran amante del estilo de vida
saludable que, como explica en esta entrevista, practica a diario.
¿Cuidas mucho tu alimentación?
Sí, bastante. Llevo dos años sin tomar carne y leche en mi dieta, lo que me ha hecho sentirme muchísimo mejor. Como lo
más sano que puedo, y procuro comprar
productos orgánicos. Trato de evitar al máximo los dulces o comidas con muchas gra-
sas, aunque siempre hay momentos en los
que te das un capricho.
¿Te gusta cocinar?
Mucho, aunque pocas veces tengo el tiempo que me gustaría. A diario no tomo comidas demasiado preparadas.
¿Cuál es tu plato estrella?
Yo diría que las lentejas, me salen muy buenas.
¿A qué alimento no puedes resistirte?
Al aguacate
¿Qué desayunas habitualmente?
Casi siempre lo mismo. Primero tomo un
té verde con limón. A la media hora, huevos revueltos con dos tostadas de arroz y
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aguacate. Si voy a practicar mucho deporte, me preparo un poco de copos de
avena con leche de almendra.
¿Has hecho dietas en algún momento de tu
vida? ¿Cuál (detox, proteínica, disociada…)?
Sí, hice una vez la dieta del sirope de arce.
Aguanté cuatro días a base de sirope y té.
Fue duro, la verdad, no creo que lo vuelva a hacer.
¿Tomas suplementos nutricionales?
Como no consumo carne y hago bastante
ejercicio necesito suplementos. Todas las
mañanas me tomo un complejo vitamínico B, así como también aminoácidos y batidos de proteínas después de practicar deporte.
¿Tienes algún secreto de belleza?
Me gusta hacerme mi propia crema exfoliante corporal con manteca de coco y azúcar moreno.
¿Cuáles son tus rutinas cosméticas?
Por la mañana, al levantarme, y antes de
irme a dormir limpio en profundidad el
cutis y aplico diferentes cremas hidratantes, mascarillas y sérums. No suelo usar
base de maquillaje, en lugar de eso, uso
polvos compactos.
¿Tienes alguna crema o producto de cabecera?
Me encantan los productos de SK-II, son
increíbles. Tienen dos que son geniales,
Pitera y Mask Lotion.
¿Eres asidua a algún tratamiento de belleza?
Simplemente limpiezas de cutis cada dos
meses.
¿Qué opinas de la cirugía estética?
Me parece que cada uno es libre de hacer
con su cuerpo lo que quiera. Aunque sí
creo que para someterte a una operación,
con los riesgos que conlleva, tienes que estar muy seguro.
¿Te has hecho o te harías algún retoque?
Si quisiera hacérmelo, me lo haría, claro
que sí.
¿Te encuentras bien con tu cuerpo y físico?
Cada vez mejor ya que aprendo cosas nuevas para mantenerme sana y sentirme bien.
¿Sabes mantener a raya las tentaciones:
bombones, pasteles…?
Durante la semana sí, pero el fin de semana se me hace más difícil. Cuando me paso
con los caprichos, lo arreglo al día siguiente
con una sesión de cardio. Hay veces que
voy al gimnasio más tiempo para después
MUY PERSONAL
I Un plato: Paella de marisco
I Un vino: Chardonnay
I Un defecto:
Tener mucho carácter
I Tu mayor virtud: Ser positiva
I Una canción: “Música es”,
de Eros Ramazzotti
I Una película:
“Los puentes de Madison”
I Actor/actriz predilecto:
Meryl Streep
I Un sueño por cumplir:
Ser madre
I Un viaje que repetirás:
Roma
I Un lugar donde te evades:
Valencia
I Algo que no soportas:
Las mentiras
poder comer algo “no saludable” (risas).
¿Con qué disfrutas en tu tiempo libre?
¿Qué aficiones tienes?
Me encanta ir a bailar salsa, a la playa y
practicar deporte. También aprovecho para
ir al cine y hacer sesiones dobles.
¿Qué papel tiene el deporte en tu vida?
Lo practico todos los días, me encanta.
¿Cuál practicas?
Voy al gimnasio, a clases de baile y tam-
bién hago surf, hike (senderismo) y boxeo.
¿Crees que en EEUU existe el mismo interés por mantenerse en forma y acudir al
gimnasio que en España?
En EEUU en general no lo sé, pero aquí,
en California, sí que hay mucha conciencia de los conveniente que es estar en forma, comer bien, y llevar un estilo de vida
saludable. Es una energía general, y está
bien porque te impulsa a querer cuidarte tu
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“Practico surf,
senderismo y boxeo,
me encanta el deporte”
también. Digamos que está de moda el
comer sano, hacer deporte, no fumar, etc.
¿Alguna diferencia en cuanto a la alimentación? ¿Comes igual o cuesta encontrar
determinados productos y has tenido que
adaptarte?
Aquí es muchísimo más fácil encontrar
alimentos orgánicos, comida vegetariana
o vegana. En todos los restaurantes tienes
opciones para vegetarianos, cosa que en
España no es así. Hay una oferta muy amplia en este aspecto, aunque a veces se echa
de menos la comida española.
PROFESIONAL
¿Qué te hizo ser actriz?
Desde pequeña he estado encima de un
escenario y me lo pasaba muy bien, empecé como bailarina y acabe estudiando
interpretación después de participar en
una serie valenciana.
Eres bailarina y actriz ¿con qué facetas te
quedas?
El baile me lo quedo para mi tiempo libre, y la actuación para ganarme la vida.
¿Qué te impulsó a marcharte a vivir a Los
Ángeles?
La pocas oportunidades que tenia en España.
¿Te relaciones con otros actores españoles allí? ¿Hay alguna especie de solidaridad entre vosotros?
6 S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Sí, mas o menos todos los españoles que
estamos aquí nos conocemos y somos
como una familia. Todos estamos solos lejos de nuestra gente, así que esta bien tener a alguien de tu país cerca, alguien que
habla tu lengua y entiende tus costumbres.
¿Te has preparado especialmente para actuar en EUA? ¿Es diferente a trabajar en
España?
El actuar no es diferente, sí que es verdad
que se da importancia a cosas diferentes.
¿Cómo llevas el inglés? ¿Ya lo hablabas
antes de ir?
Cuando llegué no entendía nada de nada.
Me preparé por mi cuenta, un poco antes de venir, pero tampoco me sirvió de
mucho. Pero a la fuerza aprendes; a los
tres meses ya podía tener una conversación por teléfono y ver una película en
inglés.
Creo que tienes un par de proyectos profesionales muy interesantes entre manos.
¿Nos puedes hablar un poco de ellos?
Intervendré en una película, distribuida
por Lionsgate, a final de mes, es un papel
pequeño. También grabaré este mes el
nuevo vídeoclip de los cantantes Jay Sean
y Sean Paul.
¿Aparecer en el anuncio de Nespresso ha
impulsado tu carrera?
Trabajar en una campaña tan grande y
con actores como George Clooney y
Danny Devito siempre es una buena manera de empezar en EEUU.
¿Qué sentiste al compartir escena con
dos grandes como George Clooney y
Danni de Vito?
Lo disfruté muchísimo. Llegué muy nerviosa, pero me tranquilicé a los cinco minutos de estar allí con ellos. Tiene un
gran sentido del humor. Fue una experiencia increíble.
¿Te dieron algún consejo?
Que siguiera trabajando duro, y que me
deseaban toda la suerte del mundo.I
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AC T UA L I DA D
BIOPSIAS SIN DOLOR
La biopsia líquida ya es una realidad en el abordaje del cáncer en España,
una revolución en el tratamiento de la enfermedad que ha puesto sobre
la mesa una interesante alternativa a las biopsias tradicionales. Mediante
un sencillo análisis de sangre, esta innovadora técnica logra extraer la
información de todo el material tumoral que se encuentra en la sangre
ofreciendo resultados “a tiempo real”.
Entre sus principales beneficios se encuentran su carácter no invasivo, que
evita al paciente la cirugía o intervención para el análisis del tumor, así
como la rapidez en los resultados, disponibles en un periodo de 24-48 horas. No obstante, es la posibilidad de ofrecer un tratamiento más personalizado lo que ha supuesto un salto cualitativo para pacientes y oncólogos.
“LÁCTEOS DE
AQUÍ, CADA DÍA”
La calidad, el sabor y la variedad de los
productos lácteos españoles, así como la
importancia de su consumo en las cantidades diarias recomendadas, son los principales ejes de la campaña “Lácteos de
aquí, cada día” promovida por el Ministerio
de Agricultura y la Interprofesional Láctea
InLac. La campaña se prolongará a lo largo de todo el año 2016. El sector lácteo
es un sector estratégico para España, sin
embargo, el consumo de leche y productos lácteos ha disminuido de manera continuada en los últimos años y la sociedad
española no es completamente consciente de los beneficios de consumir las cantidades diarias recomendadas (tres raciones al día) y pone de manifiesto la variedad y calidad de los productos de origen
español.
Enfermedades respiratorias, tercera causa
de hospitalización en España
Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística, en 2014, los ingresos a causa
EPOC, cáncer de pulmón, apnea del sueño, tuberculosis y asma han ascendido un 4,8%, respecto al año anterior. Estas cifras sitúan las enfermedades respiratorias como la tercera causa de hospitalización en España y además tienen un impacto creciente en los enfermos crónicos. Por todo ello, la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica apuesta por una
atención de excelencia del paciente agudo y crónico mediante la mejora de los cuidados ambulatorios, a domicilio y en hospitales de día con el fin de evitar las hospitalizaciones.
OMEGA-3 EN
EL TRATAMIENTO
DE PROBLEMAS
DE CONDUCTA
Plantas medicinales
contra el estrés
Farmacéuticos de toda España participan en
una campaña para promover el uso responsable y adecuado e informar sobre los medicamentos tradicionales a base de plantas para alteraciones nerviosas, como el insomnio ocasional, el estrés y la depresión leve. Para ello, se
desarrollarán sesiones formativas en las farmacias en las que los farmacéuticos formarán a
los ciudadanos. La acción se prolongará hasta
el mes de marzo. Las plantas para este tipo de
tratamiento son la pasiflora, la amapola californiana, la valeriana, la melisa, la lavanda, el espino blanco y el lúpulo.
8 S a l u d To t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Según el Estudio Época, impulsado por Laboratorios Ordesa, ante
problemas de conducta infantil un
26,2% de los pediatras optan por
dar consejos generales de comportamiento y el resto recomiendan cambios de hábitos, en algunos casos les derivan al psicólogo, les prescriben algún complemento alimenticio rico en omega
3 o combinan varias de las opciones anteriores. El mayor grado de
mejora se consiguió en aquellos
casos que combinaron otras medidas junto a la suplementación
alimenticia con ácidos grasos
omega 3, nutrientes que está comprobado son fundamentales en la
dieta para mantener una adecuada función cerebral.
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AC T UA L I DA D
CUIDA TUS OJOS
EN INVIERNO
Durante esta estación del año, las bajas temperaturas
propician el lagrimeo de los ojos, molestia que se ve
agravada los días de viento. El lagrimeo no es un problema grave aunque sí molesto, y la manera de minimizarlo es proteger el ojo con una pantalla, es decir,
mediante gafas de sol o gafas normales. El otro problema habitual es el ojo seco, que se produce debido a la
sequedad ambiental, propiciada por las calefacciones,
mayoritariamente. En este caso se recomienda, además
de las lágrimas artificiales, ventilar las estancias, no abusar de las temperaturas altas cuando se enciende la calefacción o utilizar humidificadores. Y el otro problema
clásico del invierno es la conjuntivitis vírica, provocada
por los mismos virus que provocan los procesos gripales Los síntomas más habituales de este proceso son el
enrojecimiento del ojo y la secreción en el mismo. Otro
síntoma es el contagio rápido al otro ojo. Ante los primeros síntomas lo mejor es acudir al oftalmólogo, que
ofrecerá el tratamiento más adecuado. Al igual que un
proceso gripal, es difícil dar unos consejos previos para
no contraer la conjuntivitis vírica.
PSORIASIS INFANTIL
La psoriasis es una enfermedad crónica y visible de la
piel. En sus casos más graves
es conocida porque va más
allá de las lesiones cutáneas
visibles, ya que afecta psicológicamente al paciente causando rechazo y vergüenza de
uno mismo. Este efecto es aún
mayor cuando los afectados
son niños, y puede perjudicarles en su calidad de vida con
alteración de sus relaciones
familiares y sociales, interferencia en el juego y el depor-
te. Es por ello que los niños
afectados pueden necesitar
apoyo para afrontar el impacto social de la enfermedad.
Para ello, Abbie, en colaboración con Acción Psoriasis, presentó el cómic “Un secreto
tras la piel”, para desestigmatizar esta enfermedad y
ayudar a los niños y a su entorno a entenderla e implicarse en el tratamiento. La publicación se puede encontrar en
las consultas de dermatología.
INTOLERANCIA AL TRIGO
El número de casos de enfermedad celiaca ha crecido de forma exponencial tanto en niños como en adultos a nivel mundial. En la reunión de expertos en Gastroenterología, celebrada en el marco de los encuentros Talk
entre Elsevier y la Asociación Española de Gastroenterología (AEG), se barajaron vartias hipótesis: como el retraso en la introducción del gluten o el
uso de determinados antibióticos, pero la principal razón está muy relacionada con los cambios en los hábitos dietéticos y, sobre todo, el cambio
de consumo de trigo en el mundo. Otra hipótesis es que se ha perdido la
variedad de diversidades de trigo. El 95% del trigo que se cultiva es mejorado genéticamente y esto puede haber contribuido a que el sistema inmune sea más reactivo a estas especies mejoradas genéticamente.
Silancol Plus de MCA
EL COMPLEMENTO
QUE MERECE TU
PIEL
Contiene silicio biodisponible, colágeno marino, ácido hialurónico y magnesio
Complemento alimenticio bebible con
base de Silicio Orgánico Biodisponible
(Silinutriment LB) y enriquecido con
colágeno marino hidrolizado, ácido
hialurónico y magnesio, que son los
principales constituyentes proteicos de
la piel, huesos y tejidos conectivos
(sostén). Estos productos naturales
proporcionan importantes beneficios
para la salud.
BIENESTAR EN PIEL,
HUESOS Y ARTICULACIONES
MCA PRODUCTOS NATURALES www.silanoral.com
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novedades:Maquetación 1
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N OV E DA D E S
TRES ACCIONES EN UNA
PARA CONTROLAR TU PESO
Web para divulgar el
conocimiento de la
flora intestinal y de
los probióticos
En poco tiempo, hablar de la microbiota o flora intestinal y de probióticos ha pasado a formar parte de nuestro día a día. Primero fue en
el campo de la nutrición, con los denominados alimentos funcionales, y más adelante en
el ámbito de la industria farmacéutica con la
llegada de los medicamentos probióticos.
El descubrimiento de bacterias beneficiosas
que, bien seleccionadas, podían inducir un efecto positivo concreto en el ser humano ha dado
lugar a un sinfín de noticias y ha generado en el
consumidor muchos interrogantes. Con la intención de dar una respuesta profesional y clarificadora, Zambon ha puesto en funcionamiento
esta nueva plataforma online con contenidos
que resuelven las incógnitas más habituales y
que lleva el nombre del primer medicamento
probiótico comercializado: Ultra Levura.
Quemar, drenar y detoxificar, tres acciones en un solo producto. Esto es lo que ofrece 4,3,2,1 Burner Plus, el nuevo
programa de control de peso de Arkodiet que se presenta
en solución bebible y en cápsulas para ayudar a quienes
quieren controlar su peso. Sus extractos de mate, guaraná,
té verde, café verde, rábano negro y diente de león, además
de levadura de cerveza, vitamina B6 y cromo trabajan de
forma sinérgica de manera que realiza un amplio conjunto
de acciones: favorece la sensación de saciedad, degrada la
grasa almacenada en componentes más pequeños, por tanto, más fáciles de metabolizar, ligera acción diurética, y laxante, depuradora del hígado y reductora de volumen.
COLLMAR MAGNESIO DE DRASANVI,
CAFÉ CON REISHI,
NUEVA MODA
El café en cápsulas monodosis es ya
una costumbre extendida en nuestros
hogares; ahora, aprovechando su
gran expansión, aparece una nueva
moda: las cápsuals de café enriquecidas con súperalimentos, como las
de Moss Coffe. Se trata de completar
la fórmula mediante la incorporación, en este caso, del hongo Reishi, cuyos principios activos nutricosméticos convierten el acto de tomar una taza de café en un gesto de
salud y belleza antiedad. El reishi, conocido como el hongo “de los
1000 años”,“de la inmortalidad” u “hongo espiritual”, es el producto
biológico número 1 en la farmacopea china por su seguridad y virtudes. Además de la Reina Letizia, celebrities como Kim Kardashian,
Imanol Arias o Pablo Motos confían en sus beneficios antioxidantes.
10 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
producto del año
Los consumidores han elegido Collmar magnesio,
de Drasanvi, como Producto del año, dentro de la
categoría de complementos alimenticios. Este reconocimiento demuestra el compromiso de Drasanvi
con la innovación para poder ofrecer productos de
calidad diferenciadores. Collmar Magnesio se alzó
con el premio gracias a su formulación exclusiva
que incluye colágeno marino, ácido hialurónico, vitamina C y magnesio, que lo convierten en uno de
los productos más innovadores y eficaces del mercado. Drasanvi propone soluciones para ayudar a
nuestra salud en todas las etapas de la vida.
Una
solución
para no
excederse
en las
comidas
Balón Flash es un complemento nutricional natural que facilita el tratamiento de personas con sobrepeso. Previene
la excesiva ingesta de alimentos en las principales comidas, aporta una sensación de saciedad duradera y apoya
una dieta equilibrada, guiando al paciente hacia una pérdida sustancial de peso. Proporciona un efecto balón gástrico
y es el complemento ideal para la dieta proteínada.
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N OV E DA D E S
Un
BATIDO con mayor contenido
AYUDA PARA
CONCILIAR
EL SUEÑO
proteico y menos azúcares
Sport Life estrena nuevo envase de 330 ml para
adaptarse a las necesidades de los consumidores.
Se trata de un batido con todos los nutrientes necesarios para ayudar al cuerpo a recuperarse después de practicar ejercicio, ahora es más fácil de
transportar y tomar en cualquier lugar. Su fórmula
mejorada aporta menos azúcares y mayor contenido proteico (26 g por botellín) que el anterior formato de 1l, al que sustituye. Una bebida perfecta
para tomar después de una sesión de ejercicio al
aire libre o en el gimnasio. Estudios científicos recientes confirman que los 45 minutos siguientes a
la práctica deportiva son el momento ideal para
hidratarse y alimentarse.
La vuelta a la rutina después de las vacaciones navideñas
puede causar una sensación de tensión, irritabilidad y dificultad al conciliar el sueño. Es por ello que Narval Pharma,
líder en suplementos alimenticios, contribuye con su producto Zendor® a disminuir el estrés y a que podamos descansar de forma adecuada. Uno de los componentes es el
extracto de melisa, con propiedades beneficiosas contra la
ansiedad y los nervios, de manera que facilita la relajación
de forma natural y controla las alteraciones del sueño. Su
extracto de lúpulus ayuda a combatir la ansiedad, el insomnio, la rigidez muscular y otros factores que puedan
afectar al correcto descanso del organismo.
PREMIOS PRÓPOLIS
El Centro de Investigación sobre Fitoterapia (Infinito) hizo entrega de los Premios
Própolis a la Voz del Año 2015, que en esta ocasión fueron a parar a manos de los
cantantes Manu Tenorio, Roko, Salvador Beltrán y la periodista Cristina Lasvignes,
presentadora de “Esto es vida”. El objetivo de estos galardones, que celebran su
quinta edición, es premiar a aquellos profesionales que utilizan la voz en su entorno laboral y que hayan destacado en 2015, como es el caso de cantantes, actores,
locutores de radio o presentadores de televisión.
FRÍO Y RELACIONES SEXUALES
El invierno es una de las épocas del año
menos propicia para mantener relaciones
sexuales, según el estudio “Mitos y realidades sobre sexualidad y anticoncepción en
las millennial españolas”, realizado por
Bayer en el marco de la campaña
#MiDecisionMasLibre. Según este estudio,
un 53% de las participantes –mujeres entre 18 y 30 años- reconocen que experimentan cambios en su libido en función de
la época del año. Así, si el verano (54%) y
la primavera (48%) serían las estaciones
en las que aseguran tener mayor actividad
sexual, en invierno se daría una caída importante, hasta el punto que sólo un 33%
dicen preferir esta época del año. Menos
propicias aún resultan las fiestas navideñas (28%).
STERIMAR®, EN EXCLUSIVA
PARA REIG JOFRE
La farmacéutica Reig Jofre refuerza su gama de productos de especialidad terapéutica en el área de Respiratorio/ORL con la alianza firmada con la multinacional
estadounidense Church & Dwight, Co. Inc. para la comercialización en exclusiva en
España de Sterimar®, producto para la higiene nasal diaria de toda la familia.
Sterimar® es un spray nasal con solución isotónica de agua de mar que ayuda a
respirar reduciendo la mucosidad y la congestión, y restablece el equilibrio natural
de la mucosa. Indicado como tratamiento coadyuvante en procesos de rinitis, rinofaringitis, sinusitis o congestión nasal.
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en portada:Maquetación 1
en
a
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Curarti® Selectium
Articulaciones,
músculos y
huesos fuertes
Plameca presenta Curarti®
Selectium. Una
fórmula innovadora compuesta por ingredientes con
estudios clínicos,
para mantener
las articulaciones, músculos y
huesos en óptimas condiciones
P
lameca es un laboratorio de productos naturales perteneciente al grupo Suanfarma (sede central en Madrid), cuya fábrica se ubica en Pallejà
(Barcelona). Con más de 30 años de experiencia
en plantas medicinales y complementos alimenticios, Plameca se ha convertido en una de las marcas más fuertes y mejor consideradas en el sector
herbodietético de España. A nivel internacional,
está presente en 15 países de tres continentes: Europa, Asia y África.
La empresa dispone de un amplio porfolio de productos que incluye más de 400 plantas medicinales
y 200 complementos alimenticios. Su lema, “Comprometidos con el bienestar natural de las personas”, revela la vocación de Plameca por desarro-
©AMMENTORP
12 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
llar productos que proporcionen un valor diferencial claro, sobre todo en términos de seguridad alimentaria. Muestra de ello es el certificado ISO
22.000 que consiguió Plameca en 2014, que certifica la inocuidad de los alimentos y especifica los
requerimientos que deben cumplir las empresas
para implementar un sistema que garantice esa seguridad.
En cuanto a su compromiso con el desarrollo, el
departamento de I+D de Plameca está trabajando
en varios proyectos con estudios clínicos vinculados
a dos de las líneas en las que son expertos: Plan21®
(línea de control de peso) y Curarti® (línea osteoarticular).
En esta última, Plameca ha desarrollado, una fórmula innovadora para mantener las articulaciones,
músculos y huesos en óptimas condiciones, y que
proporciona al consumidor un alto beneficio gracias a la calidad de sus componentes.
Curarti® Selectium está compuesto por seis ingredientes, tres de los cuales cuentan con estudios clínicos propios.
en portada:Maquetación 1
21/1/16
09:48
Página 3
©PINKOMELET
PLAMECA
APOYA EL
PROYECTO
SOLIDARIO
“EGOÍSMO
POSITIVO”
Plameca, en su compromiso con el bienestar natural de las
personas, acaba de
firmar un acuerdo de
patrocinio anual del
proyecto Egoísmo
Positivo, que nació
hace unos meses. Se
trata de un proyecto
solidario que integra
a personas con discapacidad en el mundo
del deporte, a través
del running. Este proyecto reune a personas discapacitadas (principalmente
en sillas de ruedas) que con ayuda de corredores que colaboran empujando la silla, puedan disfrutar de la motivación, ilusión y superación
que se vive en una carrera popular. Plameca quiere “compartir ilusiones” aportando su granito de arena en este proyecto claro, sencillo y
lleno de humanidad.
• ÁCIDO HIALURÓNICO. Líquido sinovial presente
en la articulación, encargado del transporte de los
nutrientes hasta la misma, es uno de los componentes del cartílago.
• MAGNESIO. Mineral que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.
• VITAMINA C. Una vitamina con efectos beneficio-
sos para la salud de las articulaciones y la piel.
A diferencia de otros productos, Curarti® Selectium
tiene un sabor y olor muy neutro, sin necesidad de
edulcorantes, aromas ni colorantes. Sin pescado.
Curarti® Selectium es el complemento alimenticio ideal para todo aquel que desee tener unas articulaciones en óptimas condiciones. Para más información y/o para encontrar tiendas en dónde
poder comprar Curarti® Selectium entra en
www.plameca.com, y localiza tu tienda más cercana en el buscador de la página.I
• CURCUMINA COMPLEXADA CURARTI®. El ingrediente
“estrella” de la línea Curarti®, presente también en
los demás productos de la línea, con más de siete
años de presencia en el mercado y estudios propios.
La curcumina complexada Curarti® tiene todas las
propiedades de la cúrcuma y está complexada con
beta-ciclodextrina para obtener una mejor solubilidad y máxima absorción. Los 19,5mg de curcumina complexada Curarti ® equivalen a 30.000
mg de Cúrcuma longa.
Chttps://www.facebook.com/plamecacom/
L@plameca Bhttp://plameca.com/blog/
whttps://www.youtube.com/user/PlamecaTV
www.plameca.com
• COLÁGENO HIDROLIZADO ENZIMÁTICAMENTE FORTIGEL®. Contiene proteínas que contribuyen a con-
servar la masa muscular y los huesos en condiciones normales. Fortigel® es el único colágeno del
mercado reconocido por el Instituto de investigación del colágeno de Kiel (Alemania) y con estudios
clínicos propios sobre su efecto en el cartílago.
• RESVERATROL EVOLVA®. Se obtiene por un proceso
de fermentación único y patentado que garantiza
su elevada pureza y calidad (más del 98%). También con estudios clínicos propios y libre de pesticidas.
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 13
tema mes colageno:Maquetación 1
18/1/16
12:38
Página 1
COLÁGENO-
MANÍA
TEMA DEL MES
Una dieta rica
en esta molécula
nos ayudará a
estar en forma
por dentro y
por fuera
14 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Esta proteína,
la más común en
nuestro organismo,
es un componente
fundamental de la piel
y, sobre todo, de las
articulaciones.
Hay muchos alimentos
y complementos que
estimulan su producción.
tema mes colageno:Maquetación 1
E
18/1/16
12:38
Página 2
POR ANNA CASTEL
l colágeno es una proteína presente en
el organismo de todos los animales. De todas, es la
más abundante; representa cerca de una cuarta parte de ellas, y desempeña un papel muy importante
en el tejido muscular, los huesos y la piel pues su misión principal es formar las fibras, a partir de las
cuales se crearán las principales estructuras del organismo. Por decirlo de una manera más gráfica:
el colágeno es la sustancia que sustenta el “armazón”
de nuestro organismo y le aporta solidez y resistencia.
Sin embargo, esta maravillosa molécula, con la edad
y el consiguiente ralentizamiento de los procesos
metabólicos del cuerpo humano, empieza a disminuir, dado que a partir de los 40 años su síntesis se
reduce paulatinamente entre un 1% y 1,5% cada
año. Lo que provoca la falta de tersura y el envejecimiento prematuro de la piel. Pero, sobre todo,
provoca muchas de las lesiones musculares, de tendones y ligamentos que hoy día padecen principalmente las personas que practican deportes, ya
sean aficionados o profesionales.
FUNCIONES BÁSICAS
Dota de capacidad de resistencia, elasticidad e integridad a las diferentes partes del cuerpo donde se ubica.
Contribuye a sostener los órganos, la piel, los cartílagos y los tendones.
Ayuda a mantener a las células de determinadas partes del cuerpo
ancladas a ellas.
Contribuye a transmitir la luz a través de la córnea.
Tiene un papel esencial en la transmisión de fuerza de los músculos.
En partes las articulaciones ayuda a paliar el dolor y la inflamación.
NUTRICIÓN Y COMPLEMENTOS
Ingerirlo en forma de alimento o complemento nutricional es un modo de afrontar este problema que,
en no pocas ocasiones, provoca enfermedades tales
como la artrosis y la osteoporosis. Todas estas razones hacen que, de un tiempo a esta parte, se haya
desatado un gran interés por saber más del colágeno, en qué alimentos encontrarlo y cómo incorporarlo a nuestra dieta cuando tenemos carencia. El
aumento de la esperanza de vida, la práctica deportiva (muy relacionados con el estado de nuestras articulaciones) y el interés por cuidar nuestra imagen
(la piel juega un papel fundamental) han acabado
por desatar esta especie de colágeno-manía.
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 15
tema mes colageno:Maquetación 1
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12:38
Página 3
LOS MEJORES TRATAMIENTOS
DE BELLEZA CON COLÁGENO
CREMAS
El mercado ofrece una amplia
variedad de cremas en cuya
composición se encuentra el
colágeno en una mayor o
menor medida. También existen otras que cuentan con
componentes que estimulan
la producción de esta proteína en el organismo, aunque
en este caso, lógicamente, su
acción no es directa.
Están muy indicadas para
reafirmar la piel, eliminar las
estrías o para estimular el
sistema linfático y, por lo
tanto, paliar la retención de
líquidos. También se emplean
para erradicar las manchas
de la dermis, hacer menos
notables los efectos de la
celulitis o reducir el acné.
BENEFICIOS
PARA LA SALUD
Además de sus propiedades estructurales, el colágeno si se encuentra en una
cantidad adecuada, aporta numerosos
beneficios.
Menos dolores musculares y de articulaciones.
Tendremos unos huesos fuertes y, por
tanto, menos riesgo de sufrir roturas
Las uñas y el pelo crecerán más fuertes y sanos.
Esta proteína también ayuda al organismo a recuperarse después de
practicar ejercicio. Su presencia
abundante en los músculos hace que
adquieran mejor tono muscular y
sean menos susceptibles de lesiones.
Refuerzan la estructura interna de la
piel, que coadyuva a cicatrizar heridas y reparar daños en los tejidos.
Nutre y ayuda a mantener la tersura
de la piel.
Estos tratamientos tienen efecto a medio o largo plazo. Además de para
paliar determinadas afecciones, también se puede utilizar para prevenir
su aparición. Muy interesante para quienes quieren prevenir la celulitis.
COLÁGENO EN INYECCIONES
Esta formulación consigue suavizar las arrugas de la piel otorgando un
aspecto juvenil al rostro. Es prácticamente indoloro (son microinfiltraciones) y ofrece estupendos resultados desde la primera sesión.
La práctica mayoría de los centros de cirugía estética ofrecen este servicio, que normalmente no tiene un precio tan elevado como los tratamientos que requieren cirugía. En este caso, será un profesional titulado el
que aplique las inyecciones y controle la evolución del paciente. El tratamiento con inyecciones de colágeno no requiere hospitalización y no
provoca ningún tipo de marca, ya que se realiza con agujas muy finas. Se
suelen introducir principalmente en los labios, en los pómulos, en las
cejas y en la frente para recuperar su volumen. Esta operación debe realizarla un profesional, pues de lo contrario podría tener efectos negativos
para tu salud o tu imagen. Así que lo correcto es que solicites siempre la
titulación de la persona que te va a suministrar el colágeno.
COLÁGENO POR ULTRASONIDOS PARA EL CABELLO
Conocido como “el bótox del pelo”, consigue unos resultados excelentes.
Consiste en pasar el cabello a través de unas planchas especiales de
ultrasonidos (similares a las planchas de pelo normales), después de
haber aplicado sobre el cabello una sustancia rica en colágeno. Se realiza un masaje caliente de varios minutos y se consigue mantener el
pelo fuerte y sano.
16 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Hay un aspecto importante y es que el colágeno es una proteína que sólo puede ser sintetizada por el organismo de los animales. Por esto,
si queremos adoptar una dieta rica en colágeno
hemos de recurrir a ingerir productos de origen animal (en el listado aparecen los más ricos
en esta proteína) o añadir suplementos de colágeno (de origen animal: aviar, porcino o marino) que haya sido predigerido mediante un proceso natural (no químico) para que sea
asimilable. Tras la predigestión, el colágeno es
sometido a un proceso de hidrólisis de manera
que nuestro cuerpo lo absorba, si no lo eliminaríamos sin aprovecharlo. Este proceso otorga
también “seguridad alimentaria” a la materia
prima.
Hay que decir que existen plantas y sustancias
cuya ingesta puede estimular la producción de
colágeno; sin embargo, ningún organismo vegetal lo tendrá ni lo podrá sintetizar. Por tanto, podemos decir que el colágeno vegetal no
existe como tal. Los productos que existen en
el mercado en forma de algas, gelatinas vegetales son, en realidad, pectinas, es decir, hidratos de carbono. Y no tienen la capacidad
regeneradora de tejidos que proporciona el colágeno de origen animal.
tema mes colageno:Maquetación 1
18/1/16
12:38
Página 4
Alimentos para una dieta rica en colágeno
Hay determinados alimentos que son
ricos en colágeno por lo que es beneficioso incluirlos en nuestra dieta. Los
más importantes son la carne de pollo,
de cerdo, pavo, pescado, venado, vaca,
cabra, bisonte, caballo, y buey.
Y otra clasificación es la
de los alimentos que no
lo contienen pero sí estimulan a nuestro organismo a producir
esta proteína.
•Alimentos ricos en vitamina C: Como el kiwi, la naranja, el limón,
el pomelo, la piña, el melón o el mango.
•Verduras: La mayoría de las verduras
cuentan con la capacidad de ayudar al organismo a producir colágeno. El repollo, la
berza, la col, la escarola, la coliflor, la
espinaca o la berenjena son también muy positivos, en este sentido.
•Alimentos con aminoácidos: Los productos ricos
en lisina y prolina son útiles
para formar todos los tipos
de colágeno. Esas sustancias
están presentes principal-
mente en los lácteos, aunque también se pueden encontrar en la clara del huevo, en las carnes magras
y en los pescados azules.
•Frutos y hortalizas rojas:.
Principalmente, los pimientos,
el tomate y la remolacha;
aunque también la sandía,
las cerezas, las fresas o las
frambuesas. Contienen licopeno, un buen antioxidante que contribuye a la secreción de colágeno.
•Alimentos con ácidos grasos poliinsaturados: Presentes
sobre todo en el aceite vegetal de semillas
(girasol o soja), los pescados azules, el marisco y las verduras de hoja verde.
•Frutos secos: Nueces, piñones, avellanas, anacardos, castañas, pistachos, semillas
de calabaza, pipas de girasol o almendras.
•Alimentos con azufre: El azufre es un
componente extraordinario para ayudar a
la producción de colágeno. El pollo, el pato,
el ajo, el perejil, la cebolla, el plátano, el té,
el rábano picante, el tofu, el maní, el coco o
la papaya contienen este elemento.
Ante tal variedad de alimentos que contienen o estimulan la producción de colágeno
está claro que es realmente fácil incorporarlo a nuestra dieta y que ésta sea equilibrada.
•Alimentos con genisteína:
Es una sustancia química con la
capacidad de estimular al organismo para elaborar colágeno. Es uno de los componentes estrella de la leche de soja,
aunque también está presente
en algunos tipos de queso.
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 17
magnesio:Maquetación 1
26/1/16
13:45
Página 1
TEMA DEL MES
El papel del
magnesio
E
l magnesio es un mineral que actúa como
catalizador en casi todas las reacciones químicas de
nuestro cuerpo, y en él se ejecutan unas 2.000 cada
minuto. Entre ellas se encuentra la síntesis proteica destinada a regenerar los huesos y los tejidos que
los unen, como los músculos, cartílagos y tendones desgastados por el ejercicio y los efectos de la
edad. De ahí su importancia de incorporarlo a los
suplementos de colágeno.
El colágeno con magnesio conviene tomarlo repartido en tres tomas al día puesto que las proteínas las elimina nuestro cuerpo a las 4 ó 5 horas de
haberlas ingerido.
PRINCIPALES
FUNCIONES
Es un potente relajante muscular
que actúa contra los calambres,
contracturas, vértigos, mareos y fatigas.
Ayuda a relajarnos y descansar correctamente.
Ayuda a fijar el calcio y el fósforo
en huesos y dientes, ideal para los
deportistas.
Participa en la duplicación del
ADN y la transmisión de los impulsos nerviosos.
Regula los niveles de azúcar en
sangre
Favorece el metabolismo de otros
minerales y la flora intestinal, actuando como laxante suave.
Regula la temperatura corporal.
Es un potente protector cardiovascular, ayuda a regular el ritmo cardíaco, y la presión arterial.
Mantiene en niveles normales las
tasas de colesterol.
Y el de la
vitamina C
L
os beneficios de la vitamina
C para prevenir o mejorar resfriados
y procesos gripales son muy conocidos. Pero el ácido ascórbico (vitamina C) tiene infinidad de propiedades
para nuestro organismo, entre ellas,
su estrecha relación con la salud de
nuestras articulaciones.
La vitamina C interviene de forma
indirecta en la formación del colágeno pues desempeña un importante
papel reconduciendo los productos
intermedios hasta llegar a la síntesis de
la molécula final. Los tendones están formados en gran parte por colágeno tipo I, elemento que le aporta
la rigidez y resistencia a la tracción
cuando se somete a una fuerza y flexibilidad cuando se dobla, se comprime o se retuerce. El hecho de incorporar vitamina C a nuestra dieta
ayuda a estimular la síntesis del colágeno en el tendón y, de esta forma, a
que mantenga sus propiedades biomecánicas.
Por otra parte, la vitamina C ayuda en
la absorción del hierro, mineral necesario para el crecimiento y reparación
de tejidos que junto con el oxígeno formarán el colágeno. Por si todo esto
fuera poco, esta conocida vitamina tiene un gran poder antioxidante.
18 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
PRINCIPALES FUNCIONES:
Interviene en la formación de estructuras tales
como colágeno, la dentina, los cartílagos, y la matriz ósea
Favorece la hemostasia (mecanismo de coagulación) y la cicatrización de las heridas
Interviene en la respuesta del cuerpo al esfuerzo.
Fija el hierro en la sangre.
Ayuda a corregir la fatiga, la debilidad y la desgana.
Tiene un efecto protector sobre las articulaciones,
especialmente tendones y músculos.
Posee cualidades antioxidantes, evitando el envejecimiento y el daño celular.
Es un anti-inflamatorio natural y un buen antidepresivo.
nutrisport:Maquetación 1
19/1/16
12:52
Página 1
Clinical Nutrition Beauty
TE CUIDA
POR DENTRO
Y POR FUERA
¿Quiere tener unas articulaciones
más fuertes? ¿Cuidar el aspecto
de su piel, cabello y uñas?
Le damos la solución ideal:
Colágeno & Magnesio de CN
Beauty con colágeno hidrolizado,
magnesio y ácido hialurónico.
¿QUÉ ES EL COLÁGENO
HIDROLIZADO?
El colágeno hidrolizado es una forma de colágeno que se caracteriza por poseer una estructura más sencilla que el colágeno original, permitiendo un elevado porcentaje de
asimilación (superior al 90% según los estudios)1 y logrando una mayor efectividad.
¿POR QUÉ TOMAR
COLÁGENO & MAGNESIO?
Entre los beneficios más destacables del
colágeno hidrolizado como suplemento
remarcamos el fortalecimiento del cartílago, tendones y ligamentos. Por lo que mejorará su salud ósea y favorecerá una buena salud de la piel, el cabello y las uñas.2,3,4
ICA
El magnesio constituye un mineral indispensable en la síntesis de proteínas en el organismo, en el sistema nervioso y muscular
y en la salud ósea. También contribuye al
equilibrio electrolítico y a la disminución de
la fatiga y el cansancio. Es un elemento de
gran valor añadido ya que refuerza los beneficios del colágeno.
Por otra parte, el ácido hialurónico destaca por sus propiedades altamente hidratantes a nivel de tejido conjuntivo. Desarrolla
una acción reconstituyente en las fibras de los
tejidos de la piel, además de su acción estructural por su presencia en el líquido sinovial y en el tejido articular. Junto con el colágeno y el magnesio se refuerza la
funcionalidad regeneradora de los tejidos
de la piel, articulaciones y ligamentos.
CLINICAL NUTRITION BEAUTY
www.clinicalnutritionbeauty.es
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@CNutritionEs
CN Beauty ofrece, además, una amplia familia de productos a base de colágeno hidrolizado, adaptados a las necesidades de
cada persona y situación: Colágeno & Magnesio en comprimidos, Beauty Collagen con
antoxidantes, Collagen Shot bebible y Pure
Collagen.I
1. Oral Administration of 14C Labeled Gelatin Hydrolysate Leads to an
Accumulation of Radioactivity in Cartilage of Mice (C57/BL); Oesser S.,
Adam M., Babel W. and Seifert J., J, Nutr. 129:1891-1895 (1999).
2. Collagen, ageing and nutrition; Frey J.; Clin Chem Lab Med. (Jan) 42(1):
9-12 (2004).
3. 24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement
in athletes with activity-related joint pain: Clark K., Sebastianelli W.,
Flechsenhar K., et al.; Curr Med Res Opin (May) 24(5); 1485-96 (2008).
4. Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint
disorders: a review of the literature; Bello A., Oesser S., Curr Med Res
Opin (Nov) 22(11) 2221-32 (2006).
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 19
notis aliment_PEU:Maquetación 1
21/1/16
09:50
Página 1
A L I M E N TA C I Ó N
Las nueces, aún
más maravillosas
EL SABOR DE ITALIA
EN TU COCINA
Vandemoortele presenta su nueva y exclusiva
gama de productos auténticamente italianos bajo
la marca Lanterna, nombre del faro y símbolo de
la ciudad de Génova, lugar de origen de la focaccia en la Edad Media. Esta nueva familia de productos está compuesta por focaccias, pizzas y
ciabattas elaboradas en Italia en base a las recetas y los ingredientes originales. Tras la adquisición de LAG, empresa líder del mercado italiano
en focaccias y panes congelados, Vandemoortele
incorpora a su oferta una amplia gama de productos tradicionales de la cocina italiana, 63 deliciosas especialidades, para conquistar el
paladar del mercado español. Además no contienen colorantes ni aromatizantes artificiales, ni
grasas animales ni hidrogenadas.
NUECES DE CALIFORNIA
Son de sobras conocidas las virtudes que tiene para nuestra salud el consumo de nueces. Un reciente estudio, liderado por la doctora María Izquierdo-Pulido, de la Universidad
de Barcelona, revisa ahora todo lo que sabíamos y revela y amplía esos beneficios. Por
ejemplo, además de su riqueza en Omega-3 son una de las fuentes de polifenoles (de
gran capacidad antioxidante y antiinflamatoria) que hay en la naturaleza. También se ha
observado que esos polifenoles son saludables para prevenir enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y cáncer y tiene un efecto neuroprotector. La evidencia recogida en la revisión sugiere que incorporar nueces a la dieta podría ayudar a prevenir y
paliar diversas enfermedades crónicas.
Maca PARA AYUDAR A TU ENERGÍA
Green Origins, firma especializada en súper alimentos, propone la planta de maca, con fama de
poseer propiedades afrodisíacas que pueden ayudar a mejorar y equilibrar la energía corporal.
Recién llegada de los Andes del Perú y cultivada
por encima de los 4.000 metros de altitud.
Certificada como vegana y sin gluten, es el complemento idóneo para deportistas y personas con
fatiga que necesitan un extra de concentración y
vitalidad. Puedes tomar una o dos cucharadas al
día mezcladas con agua; añadirla a tus batidos y
licuados o combinarla con tu bebida vegetal.
Aceitunas, TAMBIÉN EN INVIERNO
Si eres deportista piensa que las aceitunas son un magnífico aporte de energía para las práctica de cualquier ejercicio. A su contenido en minerales como calcio, fósforo o hierro, hay que añadir su aporte de fibra
y sus vitaminas, especialmente interesantes, como la E. Todo ello con una cantidad de calorías que gira en
torno a los 150 kilocalorías por cada 100 gramos. Prueba a degustarlas combinadas con maíz tostado, dados de queso manchego, pepinillos y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Y tendrás unas estupendas
crujientunas. Si prefieres las aceitunas negras, tómalas con dados de naranja, hierbabuena y un chorro de
aceite. Te encantarán.
20 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
PEROXIDO-PUB:Maquetación 1
26/1/16
09:25
Página 1
dossier superalim:Maquetación 1
19/1/16
10:54
Página 1
DOSSIER
Una moda
muy saludable
Este término
se emplea
para hablar
de los “novedosos” (para
nuestra cultura) alimentos
altos en fitonutrientes y
antioxidantes,
beneficiosos
para completar una dieta
equilibrada
Superalime
L
IPOR MONTSE CLAVERO
a palabra superalimentos no tiene una
definición científica, es una acertada expresión creada por los medios de comunicación, influenciados
por el interés creciente del público por todo lo que
sea nutrición y dietética. Sin embargo, sí es cierto
que este amplio grupo de alimentos que engloba
productos como la chía, la acerola, o la quinoa puede ser beneficioso para nuestro organismo, sin que
eso signifique que debamos consumirlos de forma
exclusiva o en sustitución de otros igual o más “súper”, como las zanahorias, las manzanas, los tradicionales frutos secos –con la nuez y el pistacho como
abanderados–, o el aceite de oliva virgen extra; dos
ellos con reconocidas bondades para la salud.
22 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
El porqué de esta tendencia en nutrición quizá hay
que buscarlo en la paulatina pérdida de calidad de
los productos que consumimos en nuestra dieta actual. Ni los tomates ni las judías verdes, ni las naranjas ni las fresas tienen el sabor y aroma que muchos recuerdan. Pero lo malo no es eso, sino que no
son tan nutritivos como lo fueron años atrás, esto
hace que consumamos menos nutrientes esenciales
de los que nuestro organismo necesita. Así que introducir complementos que palien estas carencias
ayudará a tener una dieta más equilibrada.
RICOS EN ANTIOXIDANTES
En general, los superalimentos que puedes encontrar en establecimientos de dietética y herboristerías son altos en fitonutrientes y compuestos antioxidantes, como las vitaminas A y E y el betacaroteno,
y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otras condiciones de salud. Como informa el European Food Information Council los
antioxidantes son moléculas que protegen a las cé-
dossier superalim:Maquetación 1
19/1/16
10:54
lulas del cuerpo frente a los radicales libres, que son
dañinos. Dichos radicales libres provienen por ejemplo del alcohol y el humo del tabaco, y también son
generados de manera natural en el organismo durante el metabolismo. Cuando hay demasiados radicales libres en el cuerpo, éste puede verse sometido
a un desgaste oxidativo que, a su vez, provoca lesiones celulares que pueden conducir a la aparición de
enfermedades asociadas a la edad, como el cáncer, la
diabetes y las cardiopatías.
Los supernutrientes como la chía, la moringa, el
camu-camu y los que encontrarás en estas páginas
tienen además, el atractivo de lo exótico y el halo de
lo natural, dado que se han utilizado durante miles de
años por los pueblos indígenas de varios continentes para sanar la mente y el cuerpo, y pueden ser considerados como una especie de medicina de la naturaleza.
Sin embargo, como destacan las autoridades en alimentación, como el Food Information Council, hay
que tener en cuenta que la importancia de los nutrientes, sean superalimentos o no, es su efecto cuando los combinamos con otros. Por ejemplo, el betacaroteno contenido en las zanahorias y en las espinacas
se absorbe más fácil y rápidamente cuando se ingiere junto con una fuente de grasas, tal como un aderezo para ensalada. Lo que demuestra las ventajas de
mentos
Página 2
una dieta (como la mediterránea) basada en una amplia
variedad de alimentos nutritivos, frente a las supuestas
ventajas de una dieta basada únicamente en un superalimento o en un pequeño conjunto de superalimentos.
En definitiva, la mejor manera de garantizar una ingesta equilibrada de nutrientes para una buena salud es el seguimiento de una dieta variada, basada en alimentos ricos en nutrientes, que incluya abundante fruta y
verdura.I
Estos productos tienen el atractivo
de lo exótico y el halo de lo natural.
Una especie de medicina
de la naturaleza
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 23
dossier superalim:Maquetación 1
19/1/16
10:54
Página 3
Diccionario de los
superalimentos
Cuál y para qué
Este grupo de superalimentos se ha puesto de moda en los últimos
tiempos a reflujo de las tendencias bio, eco, vegana, sin gluten,
bajo en azúcar, etc. Todas ellas encuentran en estos nutrientes
estupendos beneficios. Y, cómo no, el encanto de lo exótico.
ACAI BERRY
El acai es una fruta pequeña de color púrpura
oscuro, carnosa y jugosa que tiene un sabor
amargo característico que se parece mucho
el sabor del chocolate y puede ser consumida en zumo o con batidos. Se le reconocen numerosas propiedades antioxidantes;
rejuvenece y da energía. También ayuda a
adelgazar al ser un desintoxicante natural
muy efectivo que favorece la digestión y la
limpieza del colon.
El acai es utilizado para el tratamiento de
problemas digestivos, irritación de la piel,
la disfunción sexual, e incluso el insomnio.
Según mencionan las revistas científicas
“Journal of Agriculture and Food Chemistry” y el “International Journal of Food
Sciences and Nutrition“, el acai ha demostrado ser muy efectivo frente a los radicales
libres peróxido y superóxido, dos agentes
tóxicos generadores de enfermedades.
ACEROLA
Tiene tantas virtudes beneficiosas para la
salud, que podríamos decir que es un nutracéutico, o sea, un alimento terapéutico.
Además de su consumo como golosina o en
mermeladas, la acerola es utilizada en la medicina tradicional para facilitar la recuperación de astenias o de estados de mucha debilidad y para coadyuvar en el tratamiento de
diarreas y problemas hepáticos.
Este fruto contiene de 20 a 30 veces más vitamina C que las naranjas. Es muy rica en
antioxidantes, como carotenos, bioflavonoides y polifenoles (un grupo numeroso
de antioxidantes con muchos beneficios para
24 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
la salud, como por ejemplo la propiedad antiinflamatoria). Y micronutrientes, como
magnesio, Vitamina, B1, B2, niacina, ácido
pantoténico, calcio, hierro y potasio. Conocida también como “cereza de las Indias
occidentales”, “cereza de Barbados”, “cereza de Jamaica” o “cereza de las Antillas”,
nombres que recibe por su similitud externa con la cereza.
ALGA KELP
Rica en minerales como yodo y calcio. Ayuda a controlar el peso y a eliminar toxinas.
Regula el funcionamiento de la glándula tiroides y tiene efectos beneficiosos sobre cabello y la uñas
CAMU-CAMU
El camu-camu es una fruta tropical que crece en la selva amazónica del Perú y es
una gran fuente de vitamina C, por lo que
tiene capacidad antioxidante y ayuda a la
producción de colágeno en nuestro organismo. Se ha usado ampliamente para la prevención y el tratamiento de enfermedades
del sistema respiratorio. Ayuda también en
procesos depresivos y de ansiedad previniendo el estrés y revitalizando el sistema
nervioso. Es antiiflamatorio, ayuda a la absorción de hierro y aporta calcio.
CLORELLA
La chlorella es una microalga
conocida además de por su alto
valor nutritivo y desintoxicante,
por ser la planta con la mayor concentración de clorofila del planeta. Es es
una fuente rica en proteínas que contiene
gran cantidad de aminoácidos esenciales,
además de ser alta en antioxidantes, clorofila, beta-caroteno y fitonutrientes.
Los antioxidantes luchan contra los radicales libres y protegen nuestras células frente
al procesos de envejecimiento y enfermedades degenerativas. La NASA ha elegido
la chlorella para ser uno de los primeros alimentos cultivados en las estaciones espaciales y como elemento nutricional básico
en la dieta de los astronautas. Pero una de las
propiedades más atractivas de la chlorella
es su poder desintoxicante: se une a las toxinas y metales pesados expulsándolos de
nuestro cuerpo, como, por ejemplo, el mercurio de los empastes dentales y el pescado,
el plomo de la pintura o el agua, y el cadmio en el humo del cigarrillo y el platino de
los coches.
CÚRCUMA
La Curcuma longa, de
nombre común cúrcuma, es
una planta herbácea de la familia de
las zingiberáceas procedente del suroeste de la India. Es uno de los ingredientes del
curry al que aporta su característico color
amarillo. Con propiedades antioxidantes beneficiosas para el hígado y el aparato digestivo. Es antiinflamatoria y antiséptica.
JENGIBRE
Con un alto contenido en
aceites esenciales, vitaminas,
minerales y aminoácidos tiene
propiedades antiinflamatorias,
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tratar las infecciones y las heridas. A lo largo de la historia la gente ha utilizado la equinácea para el tratamiento de la escarlatina,
la sífilis, la malaria y la difteria por ejemplo.
ESPIRULINA
favorece la expectoración en procesos gripales y resfriados, y alivia el dolor menstrual
y las migrañas. El jengibre acelera nuestro
metabolismo y mejora la digestión, a la vez
que favorece la absorción de nutrientes y
eliminación de desechos del organismo, lo
que evita el aumento de peso.
CHÍA
Las semillas de chía son conocidas como
fuente vegetal de omega-3 y fibra, y sus efectos positivos para la salud incluyen aumentar la energía, estabilizar azúcar en sangre,
ayudar a la digestión y reducir el colesterol.
La chía es originaria de México y Guatemala, donde sus semillas fueron un elemento
básico en la dieta de mayas y aztecas durante siglos. Debido a la acción conjunta de la
fibra, los ácidos grasos omega 3 y la proteína ayuda saciarnos sentirnos más rápido,
por lo que se utiliza en dietas de pérdida de
peso. Se puede mezclar con líquidos, yogur
o salsas. La EFSA (European Food Safety
Authority) le otorgó en 2009 la condición
de “alimento novel”. Tampoco contienen
gluten por lo que pueden consumirlas personas celíacas.
EQUINÁCEA
La equinacea es una de las hierbas medicinales más populares en el mundo usadas
contra el resfriado común y la gripe. También es conocida por estimular el sistema
inmunológico y ayudar al cuerpo a combatir infecciones. Es una hierba perenne originaria del centro-oeste de América del Norte. Los nativos americanos la utilizaban para
Fue declarada en la Conferencia Mundial
de la Alimentación de las Naciones Unidas
de 1974 como el mejor alimento para el futuro debido a su asombrosa cantidad de nutrientes y aminoácidos esenciales, además
de ser una de las pocas fuentes vegetales de
vitamina B12. Y lo más importante: se encuentra en una forma fácilmente asimilable
por nuestro organismo. Actualmente la espirulina ayuda a solventar desnutrición global y la escasez de alimentos. En los países
desarrollados, donde gran parte de los ciudadanos está mal nutrida, con tasas de obesidad jamás conocidas, también es muy utilizada.
GOJI
Pasada la fiebre por
consumir esta baya que parecía
la fuente de la eterna juventud,
hay que reconocer los beneficios que aporta nuestro organismo gracias a sus efectos antioxidantes y su capacidad para estimular el
sistema inmunitario. El goji es un complemento ideal para quienes desean mejorar la
vista, regular tanto el sueño como el apetito, cuidar los riñones y el hígado y para sentirse mejor en general y con energía.
Si quieres consumir bayas Goji, que sean
certificadas y de calidad, la comercialización
de bayas con gran presencia de mercurio
hizo que decayera su consumo. Pero si son
de calidad puedes disfrutar de sus beneficios con seguridad.
MACA ANDINA
Sus propiedades más destacadas son la mejora el sistema inmunitario, favorecer la fertilidad, el equilibrio hormonal en las mujeres y potencia la actividad sexual en los
hombres. También contrarresta el estrés y el
agotamiento físico y mental. Es utilizada
por los pueblos andinos desde hace miles
de años. Tiene alto valor nutritivo, es rica
en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales Se asemeja mucho a un rábano en forma, aunque es de mayor tamaño. Se considera segura para el consumo
humano pero puede tener algún efecto secundario como el insomnio o ansiedad.
MORINGA
Hay quien la denomina como el “árbol de
la vida” por sus múltiples beneficios, como incluir más de 90 nutrientes y 46 antioxidantes, por lo que es una de las más ricas fuentes naturales conocidas de vitaminas y
minerales. Pese a ser todavía un tanto desconocido, este árbol originario de India y de
ciertas zonas del norte de África es un auténtico manantial de salud que lleva en sus
hojas, raíces, flores y semillas un aporte de
propiedades antibacterianas, antioxidantes y
mineralizantes muy interesantes que le otorga una gran capacidad para luchar contra los
procesos de envejecimiento de nuestro organismo, controlar la presión arterial, reforzar los huesos y prevenir algunas enfermedades como la osteoporosis. Junto al
magnesio presente en la moringa trabajan
como un tándem perfecto facilitando la absorción de minerales en nuestro organismo.
QUINOA
Este pseudocereal es uno de los que está más
de moda entre quienes están interesados en
estar a la última en nutrición y dietética. La
quinoa pertenece a la familia de las quenopodiáceas, como la remolacha o las espinacas, y destaca por su elevado aporte de proteínas, vitaminas y minerales. Procedente
originariamente de los Andes, encierra multitud de propiedades y beneficios para prevenir y combatir enfermedades, regular el
organismo y aumentar nuestros niveles de
energía. Un alimento vegetal clave por su
elevado aporte de proteínas y por ser un buen
aliado para controlar los niveles de colesterol. Su alto valor nutricional y la ausencia de
gluten lo hacen muy apreciado por las personas celíacas. La FAO declaró 2013 el Año
Internacional de la Quinoa por sus numerosas propiedades.
SACHA INCHI
Conocido también como maní del inca, el
Sacha Inchi es oriundo de la selva amazónica peruana y los nativos de esa zona lo han
utilizado desde tiempos inmemoriales. Se
trata de una semilla oleaginosa con un alto
contenido en ácidos grasos insaturados y
bajo en ácidos grasos saturados, además de
aportar vitaminas A y E. Estas cualidades lo
convierten en un alimento beneficiosos para
reforzar el sistema inmunológico, regular la
presión arterial, controlar el colesterol y retrasar el envejecimiento. En comparación a
los aceites de semillas oleaginosas utilizadas
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en el mundo para consumo humano, el
Sacha Inchi es el más rico en ácidos grasos
insaturados, llega hasta 93,6%.
STEVIA
Puede que su sabor no te atraiga pero es
un endulzante natural que no contiene calorías, por lo que es muy apreciado. El esteviósido, uno de los azúcares obtenidos
naturalmente de la planta stevia, es unas
300 veces más dulce que el azúcar de mesa
y, como no tiene calorías, ayuda a luchar
contra el deseo de consumir dulces que
afecta muchas personas y evita la caries
dental. Es adecuada para los diabéticos y
personas que prefieren alimentos bajos en
azúcar en su dieta. Tanto los diabéticos
como hipoglucémicos sostienen que la stevia nivela el azúcar en sangre y mejora su
metabolismo. Es una planta nativa de Paraguay y Brasil. Sus hojas se han comido
frescas o secas durante cientos de años para
endulzar sus bebidas. Tiene un sabor parecido al regaliz.
TEPEZCOHUITE
El tepezcohuite o mimosa tenuiflora es el
árbol conocido en México como “el árbol
de la piel”, porque su corteza tiene importantes propiedades antimicrobianas,
analgésicas y regenerativas. Las cualidades
del tepezcohuite son ampliamente reconocidas por su acción terapéutica en diferentes dolencias y heridas, pero fundamentalmente para las quemaduras. La
corteza en polvo de tepezcohuite tiene gran
cantidad de taninos que actúan como astringentes, haciendo que la piel deje de
sangrar y protegiendo al cuerpo de la infección. También es beneficioso para combatir el acné y, en general, todas las patologías relacionadas con la piel y el cuero
cabelludo.
La loción anticaída de tepezcouite evita la
caída del pelo e incluso propicia el crecimiento de nuevo cabello. Se vende en forma de loción que se aplica directamente
sobre el pelo.I
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los fantásticos de siempre
Aceite de oliva
Qué decir a estas alturas del componente básico de la dieta mediterránea que
entierra sus raíces en siglos
de historia en nuestro país.
Posee efectos antioxidantes capaces de protegernos del daño causado por los radicales libres que deterioran
nuestros tejidos y la protege nuestra memoria. Consumir aceite de oliva, gracias
a sus grasas saludables, nos llevará a que
nuestra circulación sanguínea sea correcta y que todas las células de nuestro organismo funcionen correctamente.
Aguacate
Este superalimento posee
propiedades antioxidantes
que ayudan a prevenir el
envejecimiento. También
contiene omega 3, esencial
para proteger al cerebro del
desgaste prematuro. El aguacate destaca por su alto contenido en vitamina E.
Arándanos
Otro potente antioxidante, introducirlo
en nuestra dieta ayuda a mejorar la memoria, aprendizaje y las funciones cognitivas en general, gracias los flavonoides,
que protegen de los radicales libres. Los
arándanos, por tanto, ayudan a evitar o retrasar enfermedades degenerativas del cerebro.
Berza
La berza es un tipo de col, habitual en el
norte del país que destaca por su poder
antioxidante, superior al del brócoli o repollo, según el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Brócoli
Este superalimento puede proteger el cerebro tras una lesión. Sus nutrientes tienen la capacidad de potenciar la memoria, además de preservar la buena
salud de nuestro cerebro.
Calabaza
El alimento antioxidante
por excelencia. Su conte-
nido en ácido fólico puede ayudarnos a
mantener nuestra mente despierta y ágil.
Diversos estudios han sugerido que una
falta de ácido fólico puede generar trastornos mentales como la depresión.
Cacao
Consumido con moderación es muy positivo. Contiene antioxidantes, flavonoides y antiinflamatorios capaces de reducir el riesgo cardiovascular, la diabetes y
un accidente cerebral o ictus. Consumir
chocolate con más de 70% de cacao protege contra accidentes cerebrovasculares,
según un estudio de la Universidad de
Cambridge.
Cereales integrales
Una dieta equilibrada debe
incluir variedad de granos
integrales: avena, cebada,
centeno, mijo… El arroz integral proporciona vitaminas
del grupo B y E, grasas saludables,
proteínas y minerales, por lo que se le considera el más equilibrado. Se recomienda
entre una y cuatro tazas de granos al día,
de los cuales al menos la mitad debería ser
integral.
ten en excelentes herramientas para mantener una buena salud. Destacan las nueces que consumidas de forma habitual mejoran la memoria de trabajo, es decir, la
de corto plazo. Y el pistacho, el fruto seco
más rico en vitaminas A y E, que además
controla el colesterol malo. Deberíamos
tomar 35 gramos al día, lo que equivale a
49 unidades.
Kiwi
Lucha contra la hipertensión,
tiene el doble de vitamina C
que una naranja y es rico en
minerales y fibra. Contiene luteína,
un pigmento que actúa como filtro de la
radiación solar. Según la Universidad de
St. Andrews (Reino Unido), tres unidades
al día aportan salud a la piel. Bastan una
o dos para mantener a raya el colesterol.
Remolacha
Al ser muy energética y alta en hierro, potasio, azúcares y vitaminas C y es ideal
para recuperarse de enfermedades o combatir un déficit de hierro.
Rúcula
Apenas tiene calorías, grasas ni azúcares y
es rica en minerales. Mejora la salud de
los huesos y el sistema cardiovascular.
Se la considera altamente nutritiva y efectiva en la lucha contra el cáncer (de páncreas, mama y colon), gracias al glucosinato (compuesto habitual de muchos
vegetales) y los flavonoides. Acompaña
bien ensaladas, sándwiches, carnes…
Colirrábano
Salmón
Col china
Se consume crudo o cocido. Contiene selenio, vitaminas B y C, ácido fólico, potasio y magnesio. Es muy rico en nutrientes
y no aporta calorías.
Espinacas
Popeye las tomaba para estar más fuerte
(son ricas en hiero), pero las espinacas son
además una fuente de minerales, vitaminas,
pigmentos y fitonutrientes fantástica para
nuestro cerebro.
Frutos secos
Los frutos secos nos aportan muchos minerales y vitaminas, entre ellos, fósforo,
magnesio, potasio, vitaminas del complejo B y vitamina E, todos ellos se convier-
El salmón contiene Omega-3, un ácido
graso esencial para el desarrollo cerebral y
para fortalecer el corazón y el tejido muscular, pues es rico en vitaminas A, B y D,
calcio, hierro, fósforo y selenio. Además,
baja el colesterol. Un consumo de entre
una y tres veces por semana sería ideal, según la Fundación Española del Corazón.
Tomate
Comer tomates reduce el riesgo de ictus,
previene el cáncer de mama, próstata y colon. Gracias a su alto contenido en licopeno, presente tanto en tomate crudo
como cocinado, por lo que no hay ningún
inconveniente en introducirlo como más
nos guste en nuestra dieta.I
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recetas sanas:Maquetación 1
RECETAS
sanas
L
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Página 1
Costilla de cerdo ibérico
con naranjas Lola
I POR BLANCA ESTEVE
a matanza del cerdo es una fiesta tradicional
en muchos pueblos de Cataluña. A nosotros siempre
nos gusta tener algún plato con la presencia de este tipo
de carne para recordar esta tradición en estos meses de
invierno.
Así que, en honor a estas fiestas, donde el producto estrella
es el cerdo, hemos elaborado una costilla de cerdo deshuesada combinada con naranja, una fruta cítrica y amarga –ya que hemos añadido su piel– la cual facilitará digerir
correctamente la carne, ya que estimulará los jugos gástricos.
La carne de cerdo, es una carne blanca, a la que se le
ha dado valor muy negativo, tal vez inmerecido. Esta
carne es muy variada en su contenido en grasas. Contiene grasas saturadas, aquellas que no son buenas para
el organismo, como insaturadas, que sí lo son. Estas
últimas se encuentran en abundancia, sobre todo, en las
partes magras. Así que, el tipo de grasa depende de la
parte del cerdo que se consuma.
Ejemplo, el lomo es la parte que menos cantidad de
grasa nos aporta, entorno al 3%. Es suculento y rico al
paladar, fácilmente digerible por parte del organismo
y de gran utilidad en nuestra alimentación.
Bien es cierto, que la mayoría de las grasas que la carne de cerdo contiene son saturadas, por lo que conviene no abusar de este alimento, como en general de
ninguno, ya que lo recomendable es una alimentación
variada y equilibrada. En la dieta caben todos los alimentos por igual, pues todos tienen su parte beneficiosa para la salud y no tan beneficiosa; como todo en
esta vida.
Consejo
Un plato tradicional y de temporada que
aportará nutrientes de calidad a nuestro
organismo. La preparación que nos proponen
Jordi Esteve, chef del restaurante Nectari, y
la nutricionista Blanca Esteve, lo convierte
en un delicioso y tierno manjar
Siempre que realices ingesta de partes del cerdo grasas, ricas en grasas saturadas, cocínalas al horno para
desgrasarla, condiméntalas con tomillo y acompáñalas
con frutas amargas, ya que te facilitaran la digestión de
las grasas saturadas. En esta receta, el romero lo añadimos solo para darle un toque de sabor, no por cuestiones nutricionales.
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COCCIÓN MUY LENTA
En esta ocasión hemos escogido unas costillas de
cerdo por su gran sabor y melosidad, cierto que no
es una de las partes más magras, pero para ello le
hemos aplicado una cocción al horno de muchas horas (7h a 75ºC) para desgrasarlas, ablandarlas para
poder quitarle el hueso y, finalmente, terminamos
su cocción a 180ºC hasta dorarla. Estas dos cocciones son las que permiten disfrutar de una carne muy
melosa, que se deshace en boca y que no parece carne de cerdo. Una sorpresa para el paladar.
Este tipo de carne es una gran fuente de proteína, que ayuda a construir tejido corporal como
buena proteína que es, y se recomienda, sobre
todo, en la etapa de desarrollo y crecimiento.
La carne de cerdo también es muy rica en vitaminas y minerales. En concreto la costilla es rica en tia-
OBJETIVOS NUTRICIONALES
DEL CONSUMO DE GRASA
PARA LA POBLACIÓN ESPAÑOLA
COMPONENTES
OBJETIVO NUTRICIONAL
Grasas totales (% energía)
30-35%
Ácidos grasos saturados (% energía)
Ácidos grasos monoinstaurados (% energía)
Ácidos grasos polinsaturados (% energía)
Colesterol
7-8% energía
13-18% energía
<10% energía
<300mg/día
Tipificado por bibliografía.
mina, vitamina B1, que interviene en el buen funcionamiento del sistema nervioso y proporciona una correcta asimilación de los hidratos de carbono.
Entre otras vitaminas importantes también se encuentra
la vitamina B6, la rivoflavina y la vitamina B12. Todas
ellas necesarias para mantener y conseguir una correcta
salud de los tejidos que componen nuestro organismo.
Además de su alto contenido en minerales como hierro,
zinc, fósforo, magnesio y potasio, necesarios para mantener unos correctos biorritmos corporales. Así que, la
carne de cerdo entra dentro de una dieta variada y equilibrada y, como todo, no debemos excedernos. I
www.nectari.es
www. aleanutri.com/es
INGREDIENTES
PARA LA COSTILLA
•Costilla de cerdo
•Tomillo
•Romero
•Ajo
•Sal
•Pimienta blanca molida
INGREDIENTES
PARA LA COMPOTA
•Naranjas Lola
•Azúcar
•Pizca de Sal
•Grand Manier
INGREDIENTES
PARA CONFITAR LA NARANJA
•100 ml agua
•100 g azúcar
•Trozos de naranja con piel
PREPARACIÓN
DE LA COSTILLA
Frotar el ajo por toda la costilla y salpimentarla. Añadir las hierbas aromáticas encima y poner al horno a 75ºC durante 7 horas. Una vez
cocida sacar las costillas con cuidado y poner
el horno a 180ºC , volverla a introducir aproximadamente 20 minutos hasta que quede bien
dorada.
PREPARACIÓN
DE LA COMPOTA
Hacer un caramelo con el azúcar, desglasar con
Grand Manier y añadir la naranja pelada junto con la pizca de sal.
CÓMO CONFITAR
LA NARANJA
Hervir el agua con el azúcar, añadir los trozos
de naranja, apagar el fuego, esperar hasta que
enfríe.
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 29
notis belleza_b:Maquetación 1
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10:31
Página 1
BELLEZA
Plan para eliminar las
TOXINAS de la piel
PEELING NEGRO
revitalizante
Este sorprendente peeling facial de Sensilis revitaliza y estimula la regeneración celular, alisa
el relieve del cutis y unifica el tono. Las partículas de corindón actúan como un potente exfoliante dejando la piel renovada y aportando
luminosidad instantánea (hasta un 30% más a
la media hora de aplicación). El carbón negro,
otro de sus componentes, ejerce una acción
purificante al absorber el exceso de sebo y las
impurezas. Mientras que las vitamina C y ilumina y revitaliza la piel y la vitamina E protege las
células y aumenta las defensas de la piel.
TRATAMIENTO
para un cuerpo firme
e hidratado
Con el paso del tiempo las arrugas
y la pérdida de firmeza son ineludibles. La firma suiza Valmont propone un tratamiento y dos cosméticos
corporales con ADN liposomado e
HYP-silicio con efecto antiedad,
como ingredientes protagonistas,
para aportar energía a la piel. La
firma dedica su ‘savoir-faire’ científico a embellecer el cuerpo desarrollando un ritual de belleza que
aporta firmeza a la piel. Vitality of
the body propone un protocolo para
tersar y reafirmar la piel del cuerpo
gracias a la sutil alternancia de
movimientos profundos, delicados,
lentos y rápidos de la técnica
“Movimiento de la Mariposa”, específica de la firma suiza.
30 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Automasaje facial con
La acumulación de toxinas conlleva efectos
negativos para el organismo dando lugar a
la pérdida de luminosidad y al envejecimiento prematuro de la piel. Los activos de
origen natural que incluyen las fórmulas
del Skincare Detox Plan, de Freshly
Cosmetics, como el castaño de indias, alga
fucus y el té rooibos, entre otros, desintoxicarán tu piel, recuperando así su brillo y
energía. Este plan detox incluye gel de ducha nutritivo, champú refrescante, exfoliante corporal revitalizante, crema corporal
reafirmante y tónico facial purificante.
Todos ellos 100% libres de tóxicos. ¡El mejor de los regalos para tu organismo!
ACEITES ESENCIALES
Isabelle Pacchioni, fundadora de
Pure Essential, recomienda hacer un
masaje facial diario y acabarlo con
una bruma de agua fría para estimular la circulación de los vasos sanguíneos, lo que repercute en una
mejor nutrición de las células y un
rostro más luminoso. Su regla de oro
es 50% aceites esenciales específicos + 50% masaje = 100% resultados. Para facilitar esta tarea, la firma
comercializa Beauté de la peau, un
aceite listo para usar que incluye
rosa mosqueta y siempreviva.
MANICURA DE
INSPIRACIÓN NATURAL
La firma Masglo propone para esta temporada una vuelta a los tonos de la naturaleza con los colores de su colección Rural. Y lo hace rindiendo un merecido
homenaje a las mujeres que durante siglos han sacado
adelante a sus familias con el duro trabajo de sus manos. Profesiones ya casi olvidadas como artesana, campesina, hilandera y tejedora son recordadas a través de
4 exclusivos tonos de esmalte que evocan los colores
del campo: el marrón café oscuro de la tierra húmeda,
el verde oscuro de los bosques y los campos de cultivo,
el azul celeste del cielo completamente despejado y el
rosa de los últimos rayos del sol antes del anochecer.
notis belleza_VER:Maquetación 1
21/1/16
08:58
Página 1
BELLEZA
EL COFRE
DEL AMOR
Alqvimia presenta una cofre
joya, ideal para regalar en San
Valentín, compuesto por productos de su nueva línea facial
Essentially Beautiful que une
protección solar, hidratación,
prevención y, como siempre en
esta firma, con productos
100% de origen natural y yinyang balanced. Esta elegante
caja dorada aloja en su interior
una crema para el contorno de
ojos, de 15ml, y un sérum facial, de 30ml. La crema au-
menta la elasticidad de la piel
aportando hidratación y devolviendo la firmeza al tejido del
contorno ocular y minimiza las
patas de galla. El sérum suaviza visiblemente la apariencia
de las arrugas existentes y previene su aparición, aportando
un efecto hidratante, nutritivo y
regenerador.
La depilación láser sigue triunfando
Centros Único, número uno en centros de depilación láser y medicina estética de España, ha conseguido en 2015 uno de sus mejores resultados desde su nacimiento en 2008. En el transcurso
de este último año, ha afianzado su posición de liderazgo nacional habiendo alcanzado los 146 centros en España y teniendo
presencia en prácticamente todo el territorio. Esta tendencia de
expansión y constante crecimiento ha llevado a la red de centros
española a aumentar su plantilla durante este 2015, superando
de esta manera los objetivos fijados a comienzos del año.
SOFISTICADO TRATAMIENTO
ANTIEDAD
Arûde, de Montibello, es una solución global para tratar la belleza de
nuestra piel sin tener en cuenta nuestra edad. Este tratamiento combina dos acciones: Skin Resurfacing, inspirado en los tratamientos médico-estéticos con láser, y Skin Contouring, inspirado en el arte de
remodelar los rasgos del rostro. El tratamiento, destinado principalmente a uso profesional, lo componen cinco productos que tras
una evaluación de su uso en cabina han conseguido una piel más
lisa, efecto tensor inmediato, redefinir volúmenes, una piel más firme, un tono más uniforme y
reducción de la arrugas.
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 31
notis belleza:Maquetación 1
26/1/16
11:51
Página 1
BELLEZA
LÍNEA ANTIEDAD REFORMULADA
CON AZAFRÁN Y BUGANVILLA
La línea Nuxuriance® aprovecha la innovación de la ciencia vegetal para renacer
por completo y convertirse en Nuxuriance® Ultra. Una auténtica revolución que se
apoya en siete patentes destinadas a lograr una piel regenerada. Esta línea de cuidados redensificantes antiedad está formulada a partir de millones de células vegetales de nueva generación: la célula bi-floral de azafrán y buganvilla que estimula
en un 35 % la proliferación de queratinocitos en la capa basal. Los resultados sobre
la regeneración de las células de la piel son espectaculares.
PIEL DE TERCIOPELO
Y LIBRE DE GRASA
Necesitas hidratación y nutrición, pero temes el efecto pegajoso tras aplicar la crema en el cuerpo. Si eres de las que odian
el efecto greasy, descubre la solución en
forma de textura aérea aterciopelada. La
fórmula de BioOil es una combinación de
extractos de caléndula, lavanda, romero y
camomila, y vitaminas A y E, suspendidas
en una base de aceite. Su textura ligera y
sedosa, junto con su naturaleza polivalente, lo convierten en un aceite muy práctico, ideal para el cuidado de la piel de
todo el cuerpo. Un todoterreno cuyo reducido precio lo ha convertido en un básico
de cualquier neceser.
PEELING ANTIMANCHAS, DE PREMIO
Mesoestetic Pharma Group, laboratorio farmacéutico de referencia internacional en
dermocosmética y medicina estética, se ha
llevado de nuevo este año el premio al
“Mejor peeling del año” en la última edición de los Anti-aging & Beauty Trophy.
Estos premios se celebran en el AMEC
(Anti-aging Medicine European Congress),
uno de los principales congresos a nivel
mundial. En esta tercera edición,
Mesoestetic ganó en la categoría peeling
con Mesopeel menaloplus.
Un peeling despigmentante de uso médico y de aplicación focal que permite tratar
las manchas melánicas, los lentigos y
otras hiperpigmentaciones.
Parches autovibrantes
para el contorno
de OJOS
Innoatek Lab lanza Ionto-Eyes,
unos parches para el contorno
de ojos basado en la iontoforesis
que garantiza una mejor y mayor
penetración de los principios
cosméticos activos. Ionto-Eyes
son unos parches reutilizables,
dotados de una microbatería inocua, que produce microcorrientes de baja intensidad, para el contorno de ojos
basado en la iontoforesis. El producto se compone de 4 sets de 2 parches autovibrantes, con una batería de papel de baja intensidad (se activan al ponerlos
sobre la piel), y un gel activo que se aplica sobre los parches, para corregir
arrugas y líneas de expresión del contorno de ojos.
32 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
ACEITE HIDRATANTE
Y DETOX
Sensilis, de laboratorios Dermofarm, presenta el nuevo aceite Supreme DTX para
conseguir una piel suave y rejuvenecida,
con doble efecto: Detox y Antiaging.
Gracias a su fórmula innovadora, combina
10 aceites vegetales y vitaminas E+F que
le confieren propiedades regeneradoras,
antioxidantes, antiedad e hidratantes. Un
aceite con cuatro beneficios para la piel:
regeneradora y reparadora, gracias a la
centella asiática, el aceite de argán y el
aceite de rosal. Antioxidante, gracias a las
cáscara de arroz, romero y oliva. La macadamia y la flor de la pasión le confieren
propiedades hidratantes mientras que el
lino y el bambú disminuyen las rojeces y
calman las pieles sensibles
33entr ribe:Maquetación 1
26/1/16
09:21
Página 1
Entrevista con la Dra. Natalia Ribé
“Mi especialidad es la estética
armoniosa”
P
Su dilatada trayectoria profesional y su constante formación convierten
a esta profesional de la medicina estética en un referente en cuanto a técnicas
y tratamientos innovadores
onerse en sus manos es
sentirse comprendida en los
anhelos y aspiraciones de
sentirnos más atractivas. La
preparación, profesionalidad y empatía que despliega la doctora Natalia Ribé
están en la base del éxito del
instituto de medicina estética que lleva su nombre
¿Cómo nace el Institut Dra.
Natalia Ribé?
Nace de una ilusión que iba
creciendo día a día y, por
tanto, de una decisión personal muy meditada. Soy
una apasionada de la BELLEZA, así, en mayúsculas, y ofrecer a los pacientes los tratamientos más novedosos me pareció la mejor
forma de compartir mis dos grandes pasiones: la belleza y la solidaridad.
¿Cuál ha sido la clave para que sus pacientes confíen en usted?
Sin duda, la empatía, saber escuchar y atender las necesidades de cada uno para poder
asesorarle sobre los tratamientos más apropiados y
aconsejar la opción más natural.
¿Qué la diferencia de otros
médicos estéticos?
Sin duda, mi rol de formadora que me permite formar a compañeros, así
como ser Key Opinion Leader Internacional de diferentes marcas y trabajar con
líderes de opinión de otros
países. Todo ello me permite elaborar protocolos y mejorar técnicas. Ser pionera y
probar los productos más innovadores con
el fin de evaluar sus resultados. Si nos centramos en los tratamientos estéticos, me distingue el saber encontrar el equilibrio y la armonía del rostro sin perder de vista mi
máxima de “menos es más”. Que el resultado sea lo más natural posible.
¿Cuál es su especialidad?
Recuperar contornos y volúmenes, suavizar las arrugas de expresión buscando
siempre el equilibrio y armonía del rostro. Es decir,
diseñar un rostro a la carta
gracias a los avances de la
medicina estética y sin necesidad de cirugía.
¿Y entre las técnicas que re-
INSTITUT DRA. NATALIA RIBÉ www.institutdranataliaribe.com
aliza, cuáles son sus predilectas?
Destacaría tres prácticas
mías como son la técnica
Vibia Sabina© de los tres
puntos de acción, que trata la flacidez del contorno
facial y devuelve el efecto
V al rostro; la Briseida©
para aumentar la zona del
pómulo o la mejilla mediante relleno con una
aguja sin incisión ni puntos y, por último, mi preferida, la técnica Atenea©
de relleno de ojeras para
devolver la luz a la mirada
y que el rostro irradie juventud de inmediato.
Es conocido su interés por apoyar causas
humanitarias, ¿de cuál se siente más satisfecha?
Sin duda, de mi labor de Constructora de
Presente de Aldeas Infantiles SOS, me enorgullece haber recibido la placa conmemorativa por mi labor de apoyo a su programa. Ayudar a los demás es lo que más me
llena como persona.
Háblenos del Institut y de su equipo
El Institut Dra. Natalia Ribé es un amplio
centro multidisciplinario ubicado en el número 60, del Paseo de Gracia de Barcelona,
del que soy directora y fundadora. Cuento
con la colaboración de un equipo altamente cualificado con el fin de poder dar servicio a la persona, de manera holística e integral, teniendo siempre en cuenta al
individuo desde su totalidad y cuidándolo
tanto por fuera como por dentro.I
· Tels.: 932 724 228 672 549 550
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BELLEZA
¿Sueñas con un vientre liso?
¡Hazlo realidad!
L
POR ANNA CASTEL
a grasa en el abdomen, tan perjudicial
para la salud cardiovascular según la American Council of Sports Medicine (ACMS), no es fácil de eliminar. Pero antes de llegar a los perímetros de alerta
roja (a partir de 100 centímetros de cintura en los
hombres y 88 en las mujeres, según The European
Food Information Council), se pueden hacer muchas cosas.
La estrategia para conseguir un vientre liso necesita
un ataque organizado por varios flancos: dieta, ejercicio, productos cosméticos y complementos específicos. Lucir un vientre como el de las chicas de Victoria’s Secrets no es tarea fácil, pero tampoco
imposible; como todo en esta vida, requiere de determinación. Así que comienza a mentalizarte del
cambio de hábitos que supone hacer desaparecer esa
antiestética tripita.
Conseguirlo
necesita de una
estrategia integral
que engloba dieta,
ejercicio, y la ayuda
de productos
cosméticos
DIETA
En cuanto a la dieta es muy importante que mantengas el metabolismo activo. Para ello conviene hacer 5 o 6 comidas al día, de manera que el metabolismo se mantenga en funcionamiento y, de paso,
evitas la mala costumbre de picar entre horas.
Consume proteína magra para promover el desarrollo
muscular y quemar grasa, e incluye grasas insaturadas para sentirte satisfecha durante más tiempo. Las
proteínas conviene ingerirlas entre las 15 y las 16 horas, la franja que muchos nutricionistas llaman “la
hora mágica”. Puedes comer una barrita de cereales,
un trozo de queso, almendras o una manzana. No
importa qué, pero no te saltes ese momento para comer algo. Es un momento clave para estimular el
metabolismo y equilibrar el nivel de azúcar en la sangre. Piensa que cuanto más bajo sea el nivel de azúcar en la sangre más baja mantendrás la insulina, la
responsable de almacenar grasa en torno al abdomen. Comer cada tres o cuatro horas mantendrá en
34 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Conviene
hacer 5 ó 6
comidas al día
para que el
metabolismo
se mantenga en
funcionamiento
orden el azúcar en la sangre. No es buena idea dejar
pasar cinco o seis horas entre cada comida.
También conviene incluir fibra mediante el consumo de frutas, vegetales y cereales integrales. Una dieta baja en fibra puede causar distensión abdominal y
kilos de más alrededor de la zona media.
Limita los carbohidratos o tómalos temprano. Reduce el azúcar, y dí adiós a pasteles, galletas y refrescos. Si eliminas el azúcar de la dieta mantendrás la insulina en niveles bajos, y el glucagón alto. Esta es la
hormona que más te ayudará a combatir el vientre
hinchado.
Bebe al menos dos litros de agua durante el día, y
evita el consumo de alcohol que sólo aporta calorías
vacías.
Mastica mucho la comida. Recuerda que la digestión
empieza en la boca, cuanto menos trabajo realice
nuestro estómago menos gases y ácidos segregará
vientre liso:Maquetación 1
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Página 2
Los
ejercicios de
alta intensidad son
más efectivos que
los clásicos
abdominales
durante el proceso y evitarás la hinchazón y flatulencias que ocasionen muchos vientres hinchados.
Sigue una dieta baja en sodio o emplea sal marina y
natural. La sal muchas veces es la responsable de un
abdomen inflamado.
EJERCICIO
Para hacer desparecer la barriga el mejor ejercicio es
el entrenamiento de alta intensidad. Un ejemplo fácil: la bicicleta estática. Comienza haciendo cinco
sprints de 20 segundos, descansando dos minutos entre cada uno de ellos. Durante la pausa, mantente
quieta o realiza algún ejercicio localizado de abdomen. A medida que mejores tu condición física, podrás ir aumentando tanto el número de sprints como
la duración de los mismos. Se trata de realizar una
actividad de alta intensidad en intervalos breves,
con tiempos de recuperación entre ellos. Un pro-
grama efectivo ha de durar, al menos, tres meses.
Los clásicos abdominales están perdiendo puntos
frente a este tipo de actividad a la hora de combatir
los michelines.
REFUERZA LA FAJA NATURAL
Seguro que si tienes problemas de espalda te habrán
dicho que para reforzar la musculatura de la zona
lumbar debes acostumbrarte a ir por la vida metiendo tripita, de esta manera reforzarás el sostén
natural de nuestro cuerpo. Aunque al principio requiere concentración, es vital mantener el abdomen
hacia dentro, en tensión, al final lo harás de un modo
natural casi inconsciente. Si te acostumbras a “meter barriga” en cualquier posición, verás cómo no
sólo te librarás de los dolores de espalda, también
tonificarás tus músculos abdominales y lucirás una figura más esbelta.
CREMAS
QUE TE
AYUDAN
En el mercado
existen infinidad
de productos destinados a luchar
contra la grasa
acumulada en el
abdomen. Por sí
solos no obran el
milagro, pero si te
ayudarán a conseguirlo si sigues
una dieta equilibrada, y realizas
los ejercicios
apropiados para
solucionar este
problema.
La mayoría son
cremas reductoras
de acción lipolítica. Generalmente
combinan sustancias “devora grasas” como la
cafeína con otras
que actúan sobre
el tejido (silicio,
vitamina C...) y
activadores de la
circulación
(naranja, algas...).
La mejor manera
de aplicarlas es
realizando un
masaje en el
vientre con los
nudillos, que ayudará a disolver
los nódulos grasos.
Si acudes a un
centro de estética
es probable que
antes de la crema
apliquen termoterapia y ultrasonidos, que destruyen los adipocitos
más rebeldes.
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 35
mundo estetica:Maquetación 1
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12:43
Página 1
MUNDO
ESTÉTICA
Las arañas vasculares en las piernas no tienen importancia clínica
y son un problema estético de fácil solución
PIERNAS
PERFECTAS
L
POR ANNA CASTEL
as varices son una de las dolencias más
frecuentes en los países desarrollados, en España se
calcula que aproximadamente 10 millones de personas padecen este transtrono vascular, la mayoría de ellas mujeres, pues los embarazos, los anticonceptivos, las medias y fajas muy apretadas
provocan o acentúan esta insuficiencia circulatoria. Otros factores relacionados con su aparición
son los de origen hereditario, la obesidad, el sedentarismo, trabajar de pie o permanecer mucho
tiempo sentado.
Esta patología se suele localizar en las piernas y se
forma por la incapacidad de las venas para transportar correctamente la sangre que regresa al corazón; en consecuencia se produce un reflujo y un
estancamiento de la sangre, con el consiguiente aumento de la presión sobre las paredes de las venas,
su posterior dilatación y tortuosidad.
Las varices, a la larga pueden producir hematomas,
manchas, úlcera o inflamaciones. En este estadio
clínico suelen necesitar intervención quirúrgica.
Sin embargo, cuando la lesión vascular afecta a las
venas periféricas –más pequeñas y delgadas–, y no
tiene importancia clínica, solo suponen una incomodidad estética, hablamos de las arañas vasculares.
36 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
mundo estetica:Maquetación 1
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Este problema no nos preocupa durante los meses
de invierno, en que vamos con las piernas enfundadas en medias y pantalones, pero en cuanto volvemos a destaparlas su presencia fastidia a más de
una. Afortunadamente, los dermatólogos cuentan
con tratamientos poco agresivos para hacerlas desaparecer con rapidez. Los más habituales son la esclerosis, la criosclerosis, y la aplicación de determinados tipos de láser.
ESCLEROSIS QUÍMICA
Consiste en producir la irritación de las paredes
interiores de la vena (endotelio), de manera que
ésta se cierre por sí misma, quedando esclerosada,
es decir, como un cordón cicatrizado sin retención
de sangre y, por tanto, prácticamente invisible. La
esclerosis se puede conseguir per métodos químicos introduciendo en las venas sustancias líquidas o
espumas que producen la esclerosis de las mismas.
PRESOTERAPIA PARA MEJORAR
LA CIRCULACIÓN
Este tratamiento, muy habitual en centros de estética y spa, es un
método de compresión controlada sobre las extremidades y el tórax,
que funciona con bombas de inflar. Una especie de traje espacial, en
cinco piezas separadas, que se coloca alrededor de esas partes del
cuerpo. Cada una de ellas se centran en mover el flujo venoso y linfático, a partir de los tobillos y al pasar a los muslos. Diseñada para
aumentar la circulación sanguínea y el flujo linfático, la presoterapia
mejora el aclaramiento del líquido extracelular, reduce la hinchazón,
inflamación y los edemas, alivia la fatiga de las piernas y mejora el
flujo de oxígeno a través de todo el cuerpo. Un técnico entrenado
enciende cada cámara, que se llena de aire y envía una ligera presión
a cada miembro. La presión simula un masaje profundo que utiliza la
presión suficiente para llegar debajo de la superficie de la piel.
Cada sesión de presoterapia suele durar unos 30 minutos y se recomienda que se repita cada semana durante ocho semanas.
LA AYUDA DE LA
FITOAROMATERAPIA
Una opción cada vez más conocida para mejorar los problemas circulatorios de las piernas es la fitoaromaterapia que nos ofrece aceites esenciales con actividad descongestiva, venotónica, drenante, hemostásica y analgésica, ideales para el alivio de estos trastornos. Crea tu propio aceite
para conseguir una piernas más bellas y ligeras incorporando 2-3 gotas
de uno de estos aceites a la dosis de tu loción hidratante o gel habitual.
Elige entre el lentisco (Pistaccia lentiscus), el cedro del Atlas (Cedrus
atlanticus) y Ciprés (Cupressus sempervirens). También son muy recomendables el aceite de Siempreviva (Helicrhysum italicum) con actividad protectora capilar, ideal para acelerar la reabsorción de moratones y
mejorar las arañas vasculares; el de geranio (Pelargonium graveolens) y
el jara (Cistus ladaniferus), por su capacidad hemostática y flebotónica.
Si quieres añadir un plus de frescor y calmar el dolor, incorpora
una gota de Menta piperita. Si prefieres un toque relajante, elige
sándalo de indias (Amyris balsamifera).
CRIOSCLEROSIS
Este es un tratamiento de esclerosis por frío. Está
también destinado a la eliminación gradual de las
microvarices y pequeños capilares de las extremidades inferiores. Consiste en la introducción de un
producto esclerosante en el interior del capilar sanguíneo, a una temperatura cercana a los -40Cº. Esta
baja temperatura produce una irritación de la pared
del capilar, seguida de un endurecimiento o fibrosis (esclerosis) y, por tanto, desparece la microvarícula.
Durante el procedimiento puede notarse una sensación de pequeño escozor, de breve duración, y
un enrojecimiento en la zona tratada por acción
refleja del frío, molestias que desaparecen en 2448h. En los vasos más gruesos, con más sangre retenida, puede haber una coloración oscura-violácea que durará unos días, pero se irá disolviendo
poco a poco, bien mediante la aplicación de una
crema específica, bien por la evacuación del mismo. Este método debería considerarse como un
método mixto, pues es a la vez de químico (por la
sustancia que se inyecta) es físico (por el frío).
La crioesclerosis evita las pigmentaciones posteriores que se producen con otros productos esclerosantes. Se trata de una técnica sencilla, rápida (la
sesión dura unos 30 minutos), y que ofrece excelentes resultados. La piel va recuperando su tonalidad clara, luminosa, homogénea y natural.
Embarazos, anticonceptivos,
medias y fajas favorecen
las arañas vasculares
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 37
mundo estetica:Maquetación 1
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MUNDO
ESTÉTICA
EL LÁSER O FOTOESCLEROSIS
La tercera opción se realiza mediante la utilización de diferente aparatología láser como el láser de Nd-YAG, que se caracteriza por su capacidad de penetración, gracias a su longitud
de onda de 1064 nm, idónea para el tratamiento de las varices de las piernas. Este láser manda energía a la sangre y las paredes del vaso causando una microcoagulación y un calentamiento
en la pared del vaso. Entonces el vaso se contrae
y se deteriora y las varículas visibles de las piernas desaparecen de la superficie de la piel. El
láser Nd:YAG también es efectivo para otro
tipo de lesiones vasculares como las telangiectasias (arañas en otras partes del cuerpo).
Otro láser empleado es el vascular Cynergy que
combina tres poderosas tecnologías en una posibilitando al especialista realizar, sobre todo,
tratamientos de lesiones vasculares. El láser
Cynergy consigue unos resultados altamente
efectivos en todo tipo de pieles y mayores que
los sistemas tradicionales.
En esta técnica el haz de luz del láser atraviesa
la superficie de la piel sin dañarla, actuando con
precisión sobre la lesión vascular. El láser
Cynergy combina los beneficios de dos longitudes de onda (láser Nd-Yag, de pulso largo, y
láser de colorante pulsado), e incorpora un potente sistema de refrigeración con aire frío. De
este modo, se evita la aplicación de anestesia,
lo que representa una gran ventaja respecto
a otros procedimientos. Además de su aplicación en varices y arañas vasculares se utiliza para otro tipo de lesiones como la rosácea, las llamadas mancha de vino o
marcas de nacimiento y la cuperosis.
Estos sistemas, además de corregir el
defecto estético, consiguen aliviar
también la gran sobrecarga que
provocan estas pequeñas venas a
la circulación de retorno de la
sangre, con lo cual se atenúan
los síntomas tan comunes de
dolor y sensación de pesadez
en las extremidades inferiores. Se puede realizar en cualquier época del año, incluso
en verano si se evita la exposición
solar.
38 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
CONSEJOS
para aliviar las
piernas cansadas
Sentarse en silla
ergonómicas con los
pies a 90º del suelo.
No cruzar las
piernas.
Levantarnos cada
30-45 minutos de
nuestro asiento.
Aplicar productos
para estimular la
circulación como
aceites, cremas y
geles específicos.
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12:07
Página 1
LIVIUM GEL
Fitoaromaterapia científica
PARA PIERNAS CANSADAS
Livium es un gel fluido formulado a partir de aceites esenciales botánica y bioquímicamente definidos (AEQT) con reconocidas propiedades antiinflamatorias,
antihematoma, vasoconstrictoras y analgésicas como, entre otros, la siempreviva (Helichrysum italicum qt. acetato de nerilo), la menta piperita (Mentha piperita, qt. Mentol) y el Romero (Rosmarinus officinalis qt. 1-8 cineol).
Livium está indicado en el tratamiento de las molestias relacionadas con la
mala circulación, piernas cansadas y hematomas. También, gracias a su efecto
antiedema, puede implementarse en tratamientos postquirúrgicos (esclerosis),
o en tratamientos de recuperación (por ejemplo, en drenaje linfático posterior a
una mastectomía). Además al tratarse de una aplicación tópica y localizada, no
interfiere con otros tratamientos que se estén llevando a cabo a nivel oral con
anticoagulantes, como heparinas.
Con activos 100%
naturales, libre de parabenos
Cabe destacar que en su fórmula no aparecen alcoholes ni hidroalcoholes por
lo que no reseca la piel. De hecho gracias a la actividad del aceite de pepita de
uva conseguiremos una hidratación de manera natural.
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sts ok:Maquetación 1
26/1/16
11:36
Página 1
Barcelona acoge la feria profesional de la imagen y la belleza
STS BEAUTY
D
Esta muestra, del 14
al 15 de febrero,
supone la primera
oportunidad del año
para conocer las tendencias del sector
irigida exclusivamente para profesionales, STS Beauty Barcelona se consolida, en su cuarta edición, como la Feria Profesional de Belleza de
Barcelona y representa la primera oportunidad del
año para conocer novedades y últimas tendencias de
la industria profesional de la belleza. Los próximos 13,
14 y 15 de febrero, en el emblemático recinto del
CCIB-Fórum, los interesados en el mundo de la imagen tienen una cita ineludible.
En este encuentro se dan cita las principales empresas y firmas del mercado profesional de la peluquería, estética, uñas y maquillaje. Un evento que no
solo ofrece un programa de actividades artísticas,
sino que apuesta por la formación profesional mediante sus talleres, clases magistrales, cursos especiales y congresos.
En la última edición contó con la participación de
320 expositores y reunió a más de 57.800 visitantes,
que en esta ocasión se prevé serán muchos más.
LLONGUERAS
40 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
CAZCARRA
sts ok:Maquetación 1
26/1/16
11:36
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NOVEDADES DE ESTE AÑO
Para ello se han realizado interesante cambios. La
Pasarela Beauty BCN, con capacidad para 900 personas, se incorpora al recinto de exposición, de este
modo se integran en un solo lugar todas las actividades de la feria para garantizar la comodidad de los
visitantes profesionales. Se ubicará en la segunda
planta y continuará ofreciendo espectaculares shows
de última tendencia de importantes firmas del sector. La oferta formativa se completará con los Master Class Session, dirigidas por destacados referentes
de la peluquería y demostraciones non-stop en el Pódium Beauty BCN. Además, sigue la alianza con las
Jornadas Llongueras, que celebran su 44º edición, el
mismo fin de semana, en el auditorio del Fórum.
También se hará entrega del galardón ByP (Belleza y Peluquería) a Francesc Adam (Montibello) y
Santiago Vila (Revlon Professional), en reconocimiento a una dilatada trayectoria profesional de
éxito y su constante esfuerzo y dedicación en beneficio del sector.
Así mismo, está prevista la realización de un acto
solidario como parte de las actividades de la feria. El
show, denominado “Collage”, se dedicará a recaudar fondos para colaborar con la investigación del
alzhéimer que emprende el Hospital Sant Pau.
Programa Hydra 1,
RESTABLECE EL
EQUILIBRIO
HÍDRICO DE TU PIEL
¿Tienes tirantez, escozor, falta de luminosidad, flexibilidad? ¿Carece tu piel de elasticidad volviéndose áspera, sin brillo y marcada
por las líneas de expresión? Estos signos son un grito de ayuda: tu
piel está deshidratada.
El programa Hydra 1, de Yon-ka, es un tratamiento de alto rendimiento que te ayudará a restablecer rápidamente el equilibrio de
la piel, la flexibilidad, y la suavidad en cualquier época del año. El
programa es muy sencillo y se adapta a los diferentes tipos de piel.
Consta de dos pasos; una refrescante rutina hecha a medida.
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combinación con:
HYDRA No.1 CRÈME - para la piel seca o sensible.
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Todos incorporan ácido hialurónico de alto y bajo peso molecular
que aporta estupendos beneficios a la piel.
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mil veces gracias a la captación de agua, lo que le da un gran poder hidratante y rejuvenecedor.
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recupera su película hidrolipídica volviéndose suave y hermosa.
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S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 41
sts ok:Maquetación 1
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11:36
Página 3
En Estética, la gran novedad es la realización del
“Congreso estheticworld”, un acuerdo alcanzado
con la revista profesional Estheticworld como parte del interés por ofrecer un programa de alto nivel adaptado a las necesidades de los esteticistas.
Además se incorporan nuevos conceptos de demostración práctica con el “Beauty Corner” y la
“Sala de Presentación de Novedades”.
Y para los profesionales de las uñas y el maquillaje, el “Pódium Nails BCN” será la plataforma para
conocer nuevas técnicas, productos y novedades,
sin dejar a un lado las actividades organizadas de
maquillaje profesional. Todo ello unido a la amplia
zona de exposición donde las empresas expositoras mostrarán las novedades de la temporada.I
COLLAGE, SOLIDARIDAD CONTRA EL ALZHÉIMER
Es un acto único en su estilo donde
grandes referentes de la peluquería
interpretarán en el escenario el
contraste mágico entre lo femenino
y lo masculino junto a la participación de un reconocido coach que
actuará como inspirador del evento.
En las manos de Filippo Sepe y
Alexander Kiryliuk se representará
el mundo de la peluquería femenina, en un juego de contrastes con
los estilismos de Vicenç Moretó y
Álvaro The Barber, caracterizadores
HOSPITAL DE SANT PAU
42 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
de la peluquería masculina, junto a
la presentación especial de Josef
Ajram con su conferencia sobre
emprendimiento, motivación e inspiración.
El objetivo es recaudar fondos a través de la venta de entradas (20€),
cuyo donativo se entregará a representantes de la Unidad de
Memoria/Laboratorio Alzhéimer del
Hospital Sant Pau. El acto tendrá
lugar el domingo 14 de febrero a las
13:15h, en la Pasarela Beauty BCN.
43mdb copia:Maquetación 1
27/1/16
11:42
Página 1
MdbGROUP Dermocosmética
ALQUILER DE APARATOS PARA
PROFESIONALES DE ESTÉTICA
A PRECIOS LOW COST
SÉRUM
dbGROUP Dermocosmética, empresa dedicada al sector de
la estética profesional, estará presente en la feria STS BEAUTY Barcelona, donde dará conocer sus novedades en cuanto a productos y
servicios. La empresa ofrece una amplia gama de aparatología en equipos
estéticos y médicos y láser en régimen de alquiles a precios low cost,
para toda España.
Este servicio ofrece enormes ventajas, como poder utilizar el equipo durante un periodo de 6 o 12 meses y,
después, decidir entre varias opciones aquella que más convenga.
La primera es la opción de compra
del aparato. También se puede optar
por seguir con la modalidad de alquiler mensual, por devolverlo o, incluso, por sustituirlo por otro nuevo.
Todas ellas excelentes soluciones para
los profesionales interesados en tener
centros de estética perfectamente
equipados y sin necesidad de hacer
una gran inversión inicial.
EQUIPOS LÁSER
El láser N-Yag Q-Switch, específico para eliminar tatuajes, es
uno de los aparatos incluidos en el
catálogo de MdbGROUP. Con
él es posible incluso eliminar dermopigmentaciones mal realizadas (como en las imágenes adjuntas).
Antes
Después
Arreglo de mala praxis de dermopigmentación
de cejas con dos sesiones de Láser Q-Switch
www. mdbgroup.es. Tel. 647 782 843
EFECTO
BÓTOX
En el marco
de la feria,
la firma presentará su
producto estrella: Botox
Instant – Sérum Fórmula Efecto Botox. Un innovador sérum que continua la trayectoria al servicio de la
estética que carateriza a esta firma.
Este producto es un gran aliado en
la lucha para frenar los signos del
paso del tiempo en nuestro rostro.
La sinergia entre los principales
principios activos consigue unos resultados excepcionales en todo tipo
de pieles. Este sérum contiene 10%
Argireline, molecular film, vitamina
E, jugo de aloe vera, aceite de caléndula. Además está libre de parabenes, no contiene alcohol e incorpora factor de protección Solar 15.
Usado a diario evita la contracción muscular de manera que previene la formación de nuevas arrugas y suaviza las existentes.
Además es un excelente aliado en
los tratamientos realizados con
toxina botulínica ya que con su
aplicación a diario conseguimos
prolongar su efecto.
A
du pr
co ra ov
n n ec
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y o eu a
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ha iv n el
z o m de
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pe la te cue
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6 lla d ra B TS M ec
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4
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3
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La firma ofrece equipos médicos y de estética en
alquiler para profesionales interesados en disponer de
la última tecnología sin realizar grandes inversiones
hidrosalud:Maquetación 1
25/1/16
12:20
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NATURENERGY
LA REVOLUCIÓN DEL
CUIDADO PERSONAL
La salud es el
mayor bien del
ser humano.
La calidad de
vida no es algo
que se pueda
conseguir de la
noche a la
mañana, pero
podemos trabajar en ello.
H
Por eso, desde hace
más de 10 años
HPP se esfuerza
por ayudar a que
todo el mundo
vuelva a sonreír.
ace 14 años, en Bélgica, el fundador de HHP, Bruno Nuyttens, tenía una misión: aliviar el sufrimiento de su padre que padecía un dolor crónico. Descubrió en una feria
alemana el principio de una revolucionaria tecnología de cuidado personal y se propuso mejorarla hasta crear finalmente la tecnología de
Andulación. Esta tecnología utiliza una combinación de vibraciones y luz infrarroja, y tiene un efecto muy positivo sobre el cuerpo humano.
44 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
hidrosalud:Maquetación 1
25/1/16
12:20
Página 2
TECNOLOGÍA ÚNICA Y NATURAL
La Andulación es un avanzado sistema de masaje que
emite vibraciones que se transforman en impulsos
eléctricos. Estas vibraciones se
La Andulación pueden aplicar en la totalidad
del cuerpo, pero también en
permite la
zonas específicas. Y la luz inproducción
frarroja garantiza una penetración profunda de estas vibrade energía
ciones en el organismo. La
celular de
combinación de masaje y calor
forma natural es muy beneficiosa, ya que ayuda a mejorar los síntomas de
una gran cantidad de trastornos.
De hecho, el ser humano hace miles de años que absorbe de forma natural y saludable las vibraciones
que emite la tierra y sus diferentes frecuencias. Pues
la Andulación se basa también en la emisión de vibraciones de frecuencias específicas para cada sintomatología, y además potencia sus efectos gracias al
calor por infrarrojos de onda corta. Esta tecnología
se basa en los llamados “tratamientos vibracionales”
(WBV), de efectos ampliamente demostrados en
multitud de estudios científicos internacionales.
La camilla terapéutica NaturEnergy se basa en la tecnología de Andulación y tiene una base plegabe que
permite guardarlo con facilidad. Posee, en la parte inferior, un cojín de reflexoterapia que mantiene los pies
elevados para favorecer el tratamiento y además incorpora dos emisores de infraEste masaje rrojos para estimular los puntos
de reflexología podal. También
ayuda a
posee emisores infrarrojos remejorar los gulables en los almohadones
síntomas de dorsal, lumbar y cervical.
Como complemento al tratamúltiples
miento, su cinturón abdominal
trastornos
ajustable permite masajear la
zona de forma independiente.
El mando a distancia permite controlar la camilla
equipada con 14 programas diferentes en 8 zonas de
tratamiento: cervicales, hombros, espalda, lumbares,
brazos, glúteos, pantorrillas y pies. Un tratamiento integral que aporta un extra al cuidado personal.I
BENEFICIOS
Más energía y vitalidad
Las microvibraciones generadas por el dispositivo estimulan la producción
de energía a nivel celular, lo cual afecta positivamente al organismo y
mejora la calidad de vida, aportando una mayor vitalidad y resistencia física.
Mejora de la circulación sanguínea
Los masajes vibratorios y el calor por infrarrojos activan el flujo circulatorio
y la sangre se vuelve más fluida, aportando mayor cantidad de nutrientes al
cuerpo para reducir tensiones, inflamaciones, contracturas y desgarros.
Relajación física
La mayor irrigación sanguínea aporta más cantidad de nutrientes a los músculos para regenerarlos y ayudar así a la relajación muscular y articular.
Descanso y relajación mental
Las microvibraciones generan estímulos positivos que ayudan a descansar
mejor, reducir el estrés y mejorar los patrones del sueño.
Estimulación del sistema linfático
La combinación de vibraciones y calor por infrarrojos estimula el sistema
linfático, ayudando así a eliminar las toxinas del cuerpo, disminuyendo la
retención de líquidos y potenciando el sistema inmunológico.
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 45
deporte y salud:Maquetación 1
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10:43
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DEPORTE Y SALUD
SALA
FITNESS
¿Qué hago
yo aquí?
La primera vez
que pisas la sala
de máquinas del
gimnasio el
desconcierto es
mayúsculo
C
POR MONTSE CLAVERO
omienza el año y has empezado a
portarte bien. Te has apuntado al gimnasio. Ahora solo quedan dos pasos más: aprender la rutina de ejercicios que más te conviene y, por supuesto, cumplirla a rajatabla tres veces por
semana. Lo demás son mentiras piadosas. Parece sencillo, pero del segundo al tercer paso va la
46 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Conocer en
líneas generales
qué hace cada
máquina y
recurrir al
monitor o
entrenador de
sala serán tu
mejor ayuda
diferencia entre mantenerse en forma o engrosar
las lista de clientes del gimnasio que tiene la extraña costumbre de pagar la cuota a final de mes
sin poner un pie allí. Y son muchos.
Si quieres redefinir tu figura y perder peso, te
interesará saber cuáles son las mejores máquinas
de fitness para hacerlo. Los ejercios tipo aeróbic, zumba o salsa están muy bien, pero sus resultados son mucho más lentos. Así que mírate las
máquinas con otros ojos.
Lo primero que debes saber es que la efectividad y la rapidez con que consigas quemar grasas y, de paso, tonificar tu musculatura depende
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LAS MÁQUINAS UNA A UNA
ELÍPTICA
REMO
Trabaja al mismo tiempo las
extremidades superiores y las
inferiores, a la vez que obliga a
realizar movimientos elípticos,
recuerda los movimientos del
esquí. Concentra la fuerza en
las rodillas, que pueden sufrir
cansancio. La técnica es fundamental para evitar lesiones
aunque es de las más seguras.
Requiere un tiempo de aprendizaje. Para que el ejercicio sea
más efectivo conviene mantener la espalda recta y el abdomen en tensión hacia dentro,
como en casi cualquier ejericio
físico.
Simula los movimientos de un remo
real y es muy efectivo para quemar
grasas.
Trabaja las articulaciones superiores
y las inferiores: con las piernas nos
impulsamos hacia atrás para movernos a lo largo del raíl, y con los brazos estiramos del remo o palanca
hacia nuestro cadera.
Requiere una técnica depurada:
espalda recta, pecho hacia adelante,
movimientos correctos de los brazos
hacia el ombligo.
STEPPER
Trabaja la parte inferior del
cuerpo, especialmente los
gemelos. Puede agotarnos
fácilmente, pues está diseñada
para corredores que ya tengan
endurecida esta zona.
El stepper es una máquina y
no debemos confundir con el
step, que es una plataforma de
pocos centímetros de altura
para practicar algunas actividades dirigidas.
CINTA DE CORRER
Muy sencilla. El riesgo principal se
concentra en las rodillas. Puede
parecer monótona pero si aprendes a
programarla ajustando cambios de
ritmo y pendientes cambiarás de
idea.
BICICLETAS ESTÁTICAS
Un clásico del gimnasio y de muchas
casas por ser muy efectivas y de uso
sencillo.
No necesitan aprendizaje previo ni
una técnica depurada, simplemente
mantener siempre recta la espalda.
El riesgo de lesiones sobre la rodilla
o las extremidades es mínimo.
¿CUÁLES QUEMAN MÁS CALORÍAS?
de ti: de la intensidad y de la técnica. Por lo que
es fundamental que consultes con los monitores cuando pruebes una máquina y siempre que
tengas dudas antes de realizar cualquier ejercicio.
Las máquinas son imprescindibles para ponerse en manera de forma rápida porque son fáciles, trabajan exactamente la parte del cuerpo que
queremos y permiten regular el ritmo para hacerlo más entretenido, simulando diversos entornos como montaña, calle, superficie con más
o menos fricción, y para establecer rutinas que
crezcan en intensidad.
Las máquinas de cardio son las que permiten reducir grasas.
Además fortalecen el corazón y mejoran el sistema cardiovascular.
Cada una entrena unos grupos de músculos determinados y exige una
constancia y una intensidad por nuestra parte. Dependiendo de la
máquina y de nuestro esfuerzo, quemaremos más o menos calorías. En
esta tabla podemos ver una comparativa de cuál puede ser la efectividad de cada una de ellas:
MÁQUINA
Elíptica
Stepper
Remo
Cinta de correr
Bicicleta estática
EFICACIA MÍN.
300 Kcal / hora
350 Kcal / h
350 Kcal / h
450 Kcal / h
500 Kcal / h
EFICACIA MÁX.
600 Kcal / h
550 Kcal / h
700 Kcal / h
650 Kcal / h
900 Kcal / h
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 47
deporte y salud:Maquetación 1
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EJERCICIOS DE PESO
LIBRE, MUY EFECTIVOS
Casi todos los ejercicios que se hacen
con máquinas se pueden hacer con peso y
son mucho más efectivos. El peso libre se
reduce en general a dos tipos de pesas:
barras y mancuernas. Las barras se pueden
cargar con discos de distintos pesos. Las
mancuernas suelen estar en un mostrador
donde las encontrarás de todos los tamaños,
desde un kilo en adelante.
Las sentadillas con una barra son un ejercicio
que puede cambiar radicalmente el aspecto de
piernas, caderas y cintura en muy poco tiempo,
incluso aunque empieces con una barra vacía. No has
de descartarlo de entrada, pruébalo. Habla con tu monitor y pídele un programa de ejercicios con peso libre
porque quieres perder grasa y ganar músculo y habrás
tomado el camino más rápido para remodelar tu figura.
CLASIFICACIÓN
DE LAS MÁQUINAS
DE FITNESS
Las máquinas se clasifican en dos grandes áreas:
cardio y fuerza.
Las primeras son las
adecuadas para el ejercicio aeróbico, aquel
que puedes mantener durante unos minutos sin pausa
o sin reducir el ritmo. Algunos
ejemplos de este tipo de ejercicios
son correr, hacer bicicleta, hacer remo… Se llaman cardio porque son beneficiosos para el sistema cardiovascular.
En este grupo encontranos la elíptica, la cintas de
corre, la bicicleta estática, el stepper y el remo, entre otras .
Las máquinas de esfuerzo o peso son las utilizadas
para hacer ejercicios anaeróbicos, aquellos que piden esfuerzos que exigen pausas constantes. El levantamiento de pesas es el ejemplo más evidente.
En este apartado están las máquinas de polea alta
y de polea baja, las de peso libre y el circuito de
máquinas para trabajar la tonificación de los hombros, pectoral, bíceps, tríceps, cuadríceps, isquiotibials, gemelos, glúteos y espalda.
Y, por último, recuerda que se necesitan de 10 a
12 semanas para crear un hábito y a partir de ahí
mantenerlo: esa es la clave del éxito
48 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
CONSEJOS
Para personas no experimentadas en máquinas de gimnasio, un clásico absoluto y con una fiabilidad contrastada es la bicicleta estática. Quema muchas calorías por hora y fortalece las extremidades
inferiores. Para quienes tengan algo más de experiencia, el remo
sería una excelente forma de quemar calorías en el menor tiempo
posible.
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G U Í A S A L U D TOTA L
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S E XO
Juegos
eróticos
Para no caer en la monotonía
conviene enriquecer la relación
sexual con la pareja.
C
POR MAR PUIGMARTÍ
uando empezamos una relación de pareja todo son sorpresas, novedades, ilusión, atención, cuidados… El deseo y la pasión que sentimos
hacia el otro parece inagotable. Con el paso del
tiempo, sin embargo, la pareja suele caer en la rutina y puede resultar un problema si convierte la
relación en algo aburrido, monótono.La monotonía supone saber exactamente qué pasará en cada
momento, ser predecible. Una circunstancia que
no genera curiosidad, por lo que la “chispa” de la
pasión se va apagando, disminuyendo así la intensidad y la frecuencia de nuestros encuentros sexuales.
Solemos poner en práctica el mismo menú erótico
una y otra vez de manera que la pereza sexual se
acaba apoderando de nuestra relación. Acabamos
llevando a cabo la misma dinámica en la cama o teniendo relaciones sexuales el fin de semana porque
“es lo que toca”. Y es que aunque te guste mucho
un plato, no siempre te apetecerá desayunar, comer y cenar lo mismo… Llegará un día en el que estés cansado/a de comerlo y no querrás repetir. Así
que, ¿por qué no ampliamos nuestro menú sexual?
Para romper la monotonía sexual es necesario no seguir siempre los mismos patrones e introducir pequeñas variaciones para enriquecer nuestra relación. No hace falta que sean grandes cambios,
puede ser un pequeño detalle, un juguete, o quizá
una práctica distinta. Para ello, es interesante que
te preguntes ¿Cómo quieres vivir tu sexualidad? y
¿Qué vas a hacer para lograrlo?
50 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Un pequeño
detalle, un
juguete, o
una práctica
distinta romperán la rutina,
tan enemiga
de la pasión
Nuestra sexualidad es responsabilidad de cada uno
y debemos adoptar una actitud hacia el cambio,
atendiendo a nuestras necesidades. De este modo,
podremos vivirla de forma placentera y liberadora,
sin que nos genere malestar. Escúchate a ti mismo/a, entra en contacto con tus propios deseos y
sentimientos, y ve a por ello.
Cuando nos convertimos en adultos, nos volvemos
serios, tenemos nuestras responsabilidades, deberes,
preocupaciones del día a día, y nos olvidamos a menudo de reír, jugar, divertirnos y disfrutar como
cuando éramos pequeños. En el terreno de la sexualidad ocurre lo mismo. Así que ¿por qué no per-
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JUGUETES SEXUALES:
mitirse sacar a ese niño/a de vez en cuando? ¿A quién no le
gusta jugar?
Dejemos de lado nuestras vergüenzas e inseguridades, el miedo a ser juzgados y conectemos con nuestra parte más espontánea dejándonos llevar por la diversión del momento y disfrutando del aquí y el ahora. Mediante el juego podéis explorar
vuestros cuerpos, curiosear, descubrir nuevas sensaciones, distintas maneras de expresar la pasión, el deseo, la ternura, etc.
El sexo es diversión, es jugar, innovar, experimentar... Debemos quitarnos el corsé mental que llevamos y liberarnos de falsas creencias, tabúes, prejuicios y complejos que nos impiden
disfrutar del sexo, abrir las miras e intentar redescubrir nuevos placeres para poderlos incluir en nuestro repertorio.
Son objetos que favorecen la diversión aumentando la confianza en la pareja y permitiendo enriquecer y potenciar la
creatividad sexual. Incorporarlos en las relaciones más íntimas no tiene ninguna contraindicación para el desarrollo de
una vida sexual sana. Cada uno tiene que buscar y encontrar
lo que más se adapte a sus preferencias. Algunas sugerencias:
HUEVO VIBRADOR CON MANDO A DISTANCIA: se introduce
el huevo en la vagina y es la pareja quien dispone de un
mando con el que puede activar el modo y la potencia de
vibración de éste. Por ejemplo, podéis hacer uso de él
para animar una cena aburrida, creando así grandes momentos de complicidad entre vosotros y divirtiéndoos, ya
que nadie más sabrá a qué estáis jugando.
BALA VIBRADORA: es un complemento ideal para estimular el clítoris en cualquier momento y darle un plus a la
relación sexual.
COSMÉTICA ERÓTICA: encontramos desde pintura corporal comestible, cremas, geles, aceites, lubricantes de
todo tipo, etc., que permiten crear juego, experimentar y
descubrir muchas sensaciones distintas.
HUEVO ESTIMULADOR MASCULINO: éste permite realizar
una estimulación manual distinta al hombre gracias a sus
texturas y a la lubricación que lleva incorporada.
OBJETOS PARA DECORAR Y CREAR UN CLIMA ESPECIAL:
velas aromáticas, incienso, pétalos de rosa…, que pueden
servir para llenar de sensualidad el ambiente y estimular
los cinco sentidos.
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PROPUESTAS PARA DIVERTIROS JUNTOS
COMPARTIR FANTASÍAS: Susúrrale al
oído con todo lujo de detalles una de
tus fantasías más secretas, o que sea
tu pareja quien lo haga. Es probable
que os excitéis cuando la estéis relatando. Podéis escenificarlas o incluso
hacer alguna realidad.
JUEGOS DE ROL: Da rienda suelta a tu
imaginación y crea un escenario diferente, elige un personaje con el que te
sientas cómodo/a (ponle nombre, olor,
cambia la forma de hablar, disfrázate,…)
y que el de tu pareja se relacione con
el tuyo: Maestra-alumno; Taxista-pasajero; Pintor-musa; Médico-paciente; Fotógrafa-modelo…
MASAJE ERÓTICO: Regalaos un
intenso masaje por todo el
cuerpo, centrándoos en
las sensaciones, y
sintiendo el
contacto de la piel y de las caricias.
Para ello, podéis utilizar aceites corporales que favorecen un gran deslizamiento de las manos sobre la piel
de tu pareja.
VER UNA PELÍCULA ERÓTICA: ¿Qué tal
una sesión de cine de forma que vuestros cuerpos estén bien cerca pero sin
tocarse? Luego, ¡Animaros a recrear la
escena que más os ha gustado y pasad
un momento verdaderamente excitante!
CITA CON UN “DESCONOCIDO”: Queda
con tu pareja en un hotel, un restaurante o un bar y haced ver que no os conocéis absolutamente de nada. Provoca el
acercamiento y flirtea con ella. Insinúate y cautívale con
tus mejores habilidades de seducción: una mirada,
un gesto, un movimiento…
POSIBILIDADES
INFINITAS
Habrá a quien le guste disfrazarse, hacer el amor al aire libre,
practicar sexo oral en distintas
posiciones, atar al otro u olvidarse la ropa interior por casualidad. ¡Sobre gustos no hay nada escrito! Lo
que a uno le puede agradar, al otro le puede
parecer pobre, desagradable o incluso generarle rechazo. Jugar es
una buena oportunidad para conocerse y desarrollar todavía más vuestra complicidad y comunicación más íntima.
Plantéale de manera clara y directa qué te
gustaría hacer. Si a los dos os atrae la propuesta y os apetece experimentarla ¡adelante!
Ante cualquier juego es necesario que haya
mucha comunicación con la pareja, que sea
52 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
LEER UNA HISTORIA ERÓTICA: Déjate
llevar por la imaginación e inventa una
aventura en el que los dos seáis los
protagonistas de una historia erótica,
o quizá léele algún fragmento de alguna novela de este género. Dile que
cierre los ojos. Mientras, tú a su lado,
ves acariciando lentamente su cuerpo
según el relato… ¿Llegaréis al final
de la historia?
CARICIAS POR EL CUERPO: Prohibioos
el coito y disfrutad de las sensaciones. Tumbaos en un lugar agradable y
relajaos. Con delicadeza, cógele su
mano y guíale por tu propio cuerpo; y
luego intercambiaros los papeles.
Muéstrale donde te gusta ser acariciado/a, con qué presión, intensidad,
dirección, rapidez… También podéis
taparos los ojos, y de este modo el
sentido del tacto se multiplicará, de
una manera espectacular.
TELÉFONO: Coquetea con tu pareja y
pasa un buen rato seduciéndole/a con
mensajes o llamadas sugerentes por
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teléfono cuando menos se lo espere. Siente la emoción de excitar a
tu pareja cuando no está a tu lado.
PICNIC ENCIMA DEL CUERPO:
Convierte la comida en un momento de complicidad, placer y
erotismo saboreando un menú sobre vuestros cuerpos desnudos.
Elige alimentos que podáis comer
de un solo bocado: sushi, trozos de
fruta, dulces… Asegúrate de que la
temperatura de la habitación sea
confortable y desnudaros delicadamente. Ten listos los alimentos en
una bandeja y empezad a jugar,
primero el uno y después el otro…
¿Llegaréis a los postres?
BAILAR: Crea un ambiente íntimo,
vístete para la ocasión y escoge
una música acorde con el momento. Acomoda a tu pareja y cautívale con tus movimientos más sugerentes… El baile es una gran
herramienta de seducción.
JUEGOS DE MESA: El típico dado
que os indica una postura para llevar a la práctica, papelitos con
pruebas que hacen subir la temperatura, juegos de cartas como el
strip-poker para ir quedándoos ligeros de ropa,… ¡hay infinidad de
juegos de mesa para probar!
BONDAGE: Prácticas en las que
está presente la restricción de movimiento. Por ejemplo, jugar a atar
a la pareja. Uno de los dos queda
expuesto al otro, siendo una forma
de sumisión. En este tipo de juego
habría una parte más pasiva (sumisa) siendo la otra la activa (dominante). Para ello, se puede utilizar esposas, cintas, telas,… En
este tipo de juego en el que uno
queda inmovilizado es necesario
establecer antes palabras que sirvan como clave de seguridad
(mencionado anteriormente). Se
trata de un juego donde la confianza en el otro será un elemento
indispensable.
sólo os facilitamos algunas ideas que pueden servir para inspirarse. Es trabajo de cada
uno encontrar los suyos, adaptándolo a sus
necesidades, deseos, circunstancias y orientación sexual, y ampliando de este modo, el
abanico de juegos en la cama. Todo esto va
a permitir avivar la llama de la pasión y madurar la sexualidad de la pareja.
Erotizar la mente es creatividad, seducción,
fantasía, y conseguir no ser predecible para
la otra persona. El juego fomenta la comunicación y el conocimiento mutuo permitiendo crear un espacio donde intercambiar
impresiones y opiniones, que sin duda os
van a acercar más el uno al otro. Una sexualidad satisfactoria requiere tiempo, dedicación, aprendizaje y práctica.
Por MAR PUIGMARTÍ
Psicóloga especializada en terapia
sexual y de pareja
[email protected]
consentido por ambas partes, sin imposiciones,
ya que los juegos tienen que apetecer y gustar a
ambos. Además, es fundamental marcar unos límites bien claros y decidir antes de empezar qué
hacer si uno de los dos no se siente cómodo o se
echa para atrás. Nadie debe llegar más allá de
donde esté dispuesto a llegar. Si no te apetece hacer algo, hay que ser sincero/a con uno/a mismo/a y saber decir que no, ya que a menudo, para
no defraudar a la pareja, o por falta de asertividad
no decimos las cosas claras.
NORMAS CLARAS
Querer romper la monotonía no implica tener
que decir que sí a todo lo que se proponga. Es
por ello, que debemos acordar ciertas palabras
antes del juego y comunicarlo cuando algo nos
desagrade. De la misma manera nos puede servir para indicar que hemos llegado a nuestro límite. Por ejemplo: Rojo, “detente”; Amarillo,
“estoy llegando a mi límite”. Cada persona y cada
pareja ponen sus propios límites. Así pues, todo
juego y prácticas deben ser consensuados, seguros y sensatos. Cada uno marca su grado de implicación y adapta la situación a sí mismo creando su propio juego.
Existen muchísimos juegos eróticos para romper
con la monotonía y estimular el deseo, aquí tan
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 53
farmacia:Maquetación 1
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Página 1
LA FARMACIA RESPONDE
INTOLERANCIAS
Y ALERGIAS
ALIMENTARIAS
Lactosa y
gluten están en
el origen de
transtornos alimentarios cada
vez más comunes. Por qué
han crecido
estas alteraciones y cuál es su
causa está en
permanente
debate. Aquí
encontrarás
cómo reconocerlas y hacerles
frente
CRISTINA LOBATO es
farmacéutica de Farmacia
Principal 124, con más de 20
años de experiencia.
www. farmaciaprincipal124.com
A
POR CRISTINA LOBATO
sistimos últimamente a un aumento impresionante de reacciones adversas a los
alimentos. ¿Quién no conoce a alguien que no puede tomar leche porque le sienta mal o que ha resultado ser intolerante al gluten después de 30 años
de inflarse a pan y galletas? ¿o a personas con problemas digestivos, como dolores abdominales, estreñimiento, diarrea, hinchazón de causa desconocida, pero que relacionan con algún alimento? La
industria ha detectado rápidamente esta situación
y ha respondido con el aumento de referencias en
los lineales de los supermercados. Donde antes estaba la leche entera, semidesnatada o desnatada ahora hay, además de leches
vegetales o preparados lácteos (el término leche se reserva para la leche de origen
animal), leches sin lactosa,
con aditivos saludables,
como Omega 3, o enriquecidas con calcio. La inmensa
cantidad de opciones es apabullante. Pero ¿por qué?
¿qué ha sucedido? ¿por qué
tanta intolerancia?
Aproximadamente un 20%
de la población ha presentado o presentará durante su
vida una reacción adversa alimentaria, sin embargo, hay
que ser cuidadosos con autodiagnosticarnos y pasarnos a una dieta restrictiva que puede llevar a falta de nutrientes en adultos y problemas de desarrollo y crecimiento en niños.
54 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Las reacciones indeseables
a los alimentos suelen presentarse de dos maneras y
es importante distinguirlas.
ALERGIA. Es un tipo de reacción que afecta al sistema inmunológico. El alimento actúa como un
alérgeno en nuestro cuerpo provocando síntomas
desde moqueo, estornudos,
urticarias, picores, cefaleas, dolor abdominal, cólicos, diarrea, hinchazón incluso shock anafiláctico.
Suelen ser reacciones rápidas, pero a veces pueden
tardar días. En muchos casos, este tipo de reacciones se heredan y se identifican casi siempre en los
primeros años de vida. Muchos creemos ser alérgicos a un determinado alimento, pero en realidad
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simplemente a una mala digestión o se confunden
con otras patologías.
Es decir, una alergia alimentaria clásica, como a los
cacahuetes o a los frutos secos, puede provocar una
reacción grave inmediata. Los síntomas pueden incluir estornudos, urticaria, hinchazón, cefalea y fatiga. Estas reacciones alérgicas suelen estar relacionadas con la presencia de anticuerpos IgE. En
cambio, las intolerancias suelen caracterizarse por
una aparición más tardía de los síntomas y suelen relacionarse con la presencia de anticuerpos IgG.
Los síntomas pueden presentarse varios días después
de haber consumido los alimentos reactivos, haciendo difícil identificar la causa.
Existen multitud de hipótesis que intentan explicar el aumento de las alergias: desde el exceso de
celo en la higiene (hace que estemos excesivamenestas reacciones no son tan comunes, aparecen en
un 1,4- 3,6% en la población adulta y del 5-8% en
la infantil. Se suelen superar en la mayoría de los casos antes de los tres años en según qué tipo de alergias como la del huevo y la leche de vaca; sin embargo, otras como la alergia al marisco o a los frutos
secos pueden durar toda la vida. Este tipo de reacciones no solo pueden ser por ingesta sino también
por contacto o inhalación.
INTOLERANCIA. Es un tipo de hipersensibilidad no
alérgica que puede estar relacionada con mecanismos metabólicos, inmunológicos, tóxicos, enzimáticos o incluso psicológicos. El cuerpo no consigue digerir alguno de los componentes del alimento.
La frecuencia de este tipo de reacciones es 5-10
veces mayor que las de tipo alérgico. Las más importantes por su elevada frecuencia son la intolerancia al gluten y a la lactosa, pero hay muchas más.
Son procesos difíciles de detectar sin una analítica, pues la relación causa/efecto es difícil de establecer; a veces se convive con ellas atribuyéndolas
RECOMENDACIONES
A LA ESPERA DE DIAGNÓSTICO
Si los resultados de los análisis de intolerancia alimentaria presentan
una reacción positiva moderada o fuerte, debemos acudir a un profesional sanitario que nos guíe, mientras conviene tener en cuenta esta serie
de recomendaciones:
Hacer algún tipo de dieta detoxificante o utilizar complementos dietéticos drenantes y detoxificantes para limpiar el organismo.
Eliminar de la dieta los alimentos que hayan dado positivo para que
durante ese tiempo se regenere la membrana intestinal, hay que tener
muy en cuenta que algunos alimentos pueden encontrarse oculto, a
veces sólo en trazas, en muchos preparados alimenticios y cocinados
industriales por ello hay que leer detenidamente las etiquetas y, en
caso necesario, consultar al fabricante mediante el teléfono de atención al cliente o cualquier otro sistema.
Ayudarse con probióticos de calidad y cantidad suficiente y, a ser posible, complementados con enzimas digestivos.
Acudir a un buen especialista de confianza.
S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s 55
farmacia:Maquetación 1
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Página 3
LA FARMACIA RESPONDE
te protegidos), o la contaminación ambiental, hasta la exposición prematura de los bebés a alimentos
que se deben introducir paulatinamente, pasando
por la alimentación de la madre durante el embarazo e, incluso, los métodos de cultivo y los alimentos muy procesados.
En cuanto a las intolerancias sucede lo mismo, no
hay una explicación clara a tanta intolerancia aunque cada vez tienen más peso la llamada teoría de
la sobreexposición. En realidad, se desconoce la razón exacta, dado que el componente genético es
muy importante, la epigenética o la capacidad del
medio ambiente para influir en nuestro ADN cobra entonces la máxima importancia.
INFORMACIÓN EN LA RED Y APPS
En la red disponempos de numerosos recursos, como la web
www.allergychef.es, recientemente creada, donde podemos reservar restaurante especificando nuestra alergia o intolerancia, escoger platos
adaptados y saber que nos atienden personas formadas en estas patologías. Allergychef cuenta con diversos avales médicos como la Sociedad
Catalana de Alergología e Inmunología Clínica (SCAIC) además de
otras asociaciones de pacientes como Immunitas Vera. Aplaudimos
desde aquí esta iniciativa.
Es muy útil también la web de Immunitas Vera: www.immunitasvera.org,
asociación de alérgicos alimentarios y al látex de Cataluña, una entidad
privada sin ánimo de lucro creada con el propósito de mejorar la calidad de vida de los afectados y sus familias que nació como iniciativa
de un grupo de médicos y de padres y madres de niños con alergias
alimentarias.
Para las intolerancias más comunes, como a la lactosa, tenemos en la
red webs médicas útiles y acreditadas. Como www.lactosa.org de la
Asociación de Intolerantes a la Lactosa (ADILAC), fundada por Oriol
Sans, una página muy exhaustiva que no solo dispone de un semáforo
alimentario para saber qué podemos y no podemos comer sino que
también aconseja medidas dietéticas para sustituir la falta de leche en
la dieta. También encontramos la Federación de Asociaciones de
Celíacos de España, www.celiacos.org y blogs acreditados como
http://infoceliaquia.blogspot.com.es que hacen una gran labor de información respecto a la celiquía. En ellas podéis encontrar desde recetas
caseras hasta rutas de tapas sin gluten e, incluso, campamentos de
verano para niños celiacos.
Para llevar en el móvil tenemos IntolerApp, con una base de datos de
unos 8.000 productos, y dirigida a personas con alergia al huevo, intolerancia al gluten y a la lactosa. Esta aplicación ha sido incluida dentro
de las 50 mejores Apps de salud elaborada por de App Date.
Checkfood es otra aplicación para conocer los alérgenos de los alimentos; se escanea el código de barras para saber si contiene el alérgeno o
trazas de él. La base de datos está realizada por los usuarios en base a
su experiencia y por la información que suministran las marcas. Dada
la falta de legislación sobre las Apps de salud os aconsejamos que solo
utilicéis acreditadas.
56 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
¿QUÉ HACER?
Lo primero es acudir al médico si padecemos alguno de los síntomas descritos para descartar otras patologías. Después hay que estudiar los hábitos dietéticos, los antecedentes familiares, hacer un
reconocimiento físico con especial atención al tipo
de síntomas, cada cuanto se repiten y con que los relacionamos. Después existen toda una batería de tests
que pueden ayudar en el diagnóstico, desde algo tan
simple como retirar de nuestra dieta durante 2-3 semanas el alimento al que atribuimos la reacción, y
volver a introducirlo después; hasta modernos análisis genéticos, como el Lactogen, que detecta la in-
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RAZAS Y GENÉTICA
En los últimos 10 años se ha multiplicado el número de personas con
problemas de reacciones adversas a los alimentos. Entre un 6% y un
8% de los niños padece alguna. La intolerancia al gluten o celiaquía
tiene una incidencia de al menos 1 celíaco por cada 100 personas,
además se cree que hay una elevado porcentaje de pacientes no diagnosticados y que, en realidad, este número puede ser muy superior. En
España, además de al gluten, un 20% de la población es intolerante a
la lactosa; sin embargo, en Suecia, la incidencia es solo de un 2%. En
EUA, las personas de raza blanca, un 12%; las de color, un 75% y los
indios nativos, casi un 100%. En América latina, un 50% de la población es intolerante a la lactosa, en el sur de Europa puede acercarse al
50% y en Sicilia se ha reportado un 70%. Todas estas reacciones
adversas tienen un componente claramente genético que puede manifestarse o no según las circunstancias.
tolerancia genética a la lactosa antes de que se manifieste, lo que ayuda a prevenir las agresiones al intestino. Muchas personas han pasado años con molestias intestinales sin saber que podía ser a causa de
la lactosa.
Si somos de los que tenemos prisa y no podemos esperar, en la farmacia existe un test rápido que detecta intolerancias a unos 59 alimentos y que se puede
realizar en cualquier momento, y sin estar en ayunas. Basta con una gota de sangre para obtener el resultado en 40 minutos. Este test está validado y se
basa en la detección de inmunoglobulinas IgG por
immunoensayo tipo Elisa, es fiable y reproducible.
Existen por el contrario otros tests, basados en biorresonancia o electroacupuntura, que aseguran diagnosticar alergias y otras enfermedades; en realidad, varias asociaciones
médicas han advertido contra la utilización de este tipo de
máquinas por la falta de base científica y de estudios que apoyen su utilidad.
Por suerte para todos, actualmente existe mucha preocupación sobre estos temas y cada vez más información. Recientemente se ha aprobado un reglamento que regula la declaración obligatoria de alérgenos en los alimentos, el
Reglamento (UE) nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, de obligado cumplimiento en todas las fases de la cadena alimentaria: los restaurantes, cafeterías, tiendas de alimentación a granel deben
especificar qué alimentos contienen productos con alérgenos potenciales, sobre todo los 14 componentes que más
alergias causan, este es una gran avance pues siete de cada
diez reacciones alérgicas graves suceden cenando o comiendo fuera de casa.
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E N C O N S U LTA
¿PÍLDORAS PARA DORMIR?
NO, GRACIAS
El insomnio está
relacionado, en
muchas ocasiones,
con etapas de
nerviosismo o
inquietud que,
cuando se superan,
remite
Las pastillas
no son la
solución sino
una ayuda, y
cuanto más
breve mejor
P
POR EL DOCTOR ANTON PUJOL
ara tratar este tema, tan común en nuestro
país, les traigo la conversación que mantuve cuando acudió a mi consulta una mujer de mediana edad
con su padre de 83 años, que había enviudado recientemente.
-Buenos días, doctor. Mire, vengo aquí con mi pa-
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dre, se ha venido del pueblo a vivir con nosotros,
hace unas dos semanas.
-Buenos días, don Luís –respondí al tiempo que miraba en el ordenador su ficha. Efectivamente, era un
alta nueva, nunca lo había visitado, ni le conocía.
Luís presentaba buen aspecto, con las patologías
propias de su edad, 83 años, pero sin ninguna enfermedad de relevancia. Artrosis, una antigua fractura de cadera, tratada con prótesis total, de la que
se había recuperado bien, ex-fumador de pipa, un
poco de sordera y poca cosa más. Cumplía con la vacunación antigripal anual y no solía presentar res-
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En personas mayores, los somníferos se
deben usar con precaución, en dosis más
bajas, y el mínimo tiempo posible, por los
efectos secundarios que conllevan
CIFRAS Y EFECTOS SECUNDARIOS
En España tenemos el dudoso honor de ser de los primeros de
Europa en la toma de BZD. En el informe de utilización de medicamentos que edita el ministerio de Sanidad (publicado en enero de
2014) se muestra que la utilización de ansiolíticos e hipnóticos ha
aumentado en la mayoría de países desarrollados y que, en
España, este consumo aumentó considerablemente, y de manera
sostenida, en los años 90. En la actualidad estamos por encima de
la media europea en su consumo. Se calcula que, según datos del
año 2011, el 11,4% de la población en general toma hipnóticos
sedantes.
Se debe tener siempre presente sus efectos secundarios. En primer
lugar la adicción y dependencia que provocan; si nos acostumbramos a conciliar el sueño con una BZD no podremos pasar sin
ellas, pero a la vez provocan tolerancia, es decir, cada vez se necesita una dosis mayor para obtener el mismo efecto.
Pueden producir aletargamiento o menor nivel de alerta al día
siguiente. Esto es preocupante para los ancianos que se levantan
por la noche a orinar. Se calcula, por ejemplo, en Catalunya, que
se producen más de 700 fracturas al año por su causa. En general,
el riesgo de fracturas en gente mayor aumenta en un 42%, cifra
muy importante.
Como las BZD forman un grupo amplio de fármacos, el médico –y
solo el médico- deberá escoger el más apropiado para cada caso,
teniendo muy en cuenta la edad del paciente y el tipo de insomnio
que sufre.
friados ni patologías agudas–. Veo que tiene una salud
de hierro, excepto la fractura de cadera, no veo nada
de importancia.
-Bueno, doctor –interrumpió su hija-, es que venimos
porque no duerme. Hace un mes murió mi madre y él
está muy nervioso.
Teresa continuó explicándome la patología de su padre.
Inquieto, con mucha tristeza, con poco apetito, no quería salir de casa y no dormía.
-Tiene que recetarle unas pastillas para dormir.
Así, sin más. Haciendo acopio de mi paciencia (poca)
y de mis años de experiencia (mucha) les dije que primero había que hacerle una revisión, más, en este caso,
en el que no conocía al paciente, y ver cuál era el problema.
La exploración física no reveló nada importante. Tensión
arterial 140/90, al límite, pero de momento sin precisar ningún tratamiento. Solo tomaba algún paracetamol cuando presentaba algún dolor. Auscultación cardiopulmonar dentro de la normalidad. Con la exploración
y breves palabras me fui ganando su confianza.
-¿Y cómo se encuentra en Reus? ¿Le gusta?
-Pues sí, el centro es muy bonito, pero no me fijo mucho. En casa de mi hija estoy bien, mi yerno me trata
muy bien… pero ya sabe, toda la vida en Falset –un
pequeño pueblo de alta montaña rodeado de viñedos,
capital de la comarca tarraconense del Priorato– allí
tengo los pocos amigos que me quedan.
-Sí, lo comprendo. También pienso que debe encontrar
a faltar a su mujer…
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La situación de don Luís se iba perfilando. Un señor en buenas condiciones físicas y mentales, casado durante 55 años con su María Teresa, a la que
la pierde tras una larga enfermedad, que es sacado
de su entorno –por necesidad y bien acogido por su
hija y yerno–, trasladado del medio rural a una ciudad; aunque pequeña, Reus es una ciudad, con todo
su bullicio, comercio, universidad, etc.
-Mire, Teresa, no le encuentro ninguna patología
a su padre. Don Luís yo no veo que usted esté enfermo.
-¿Doctor, pero no tendrá una depresión? –preguntaba Teresa con cierta angustia.
-Así, en principio, no. No hay que confundir tristeza
con depresión. Piensen que ha tenido una pérdida
muy dolorosa, es toda una vida de convivencia, a lo
que hay que añadir el cambio de domicilio, obligado por las circunstancias, con el desarraigo que esto
conlleva. Es normal que esté triste, inquieto y que sufra insomnio.
Hay distintos tipos de insomnio, que también nos
orientan de sus causas. Luís sufría un insomnio de
conciliación, de inicio. Es decir, al acostarse todos
sus sentimientos afloraban, su María Teresa, su Falset, sus cuatro amigos del bar del Sindicato, su…
su…, etc. Empezaba a dar vueltas en la cama y le
costaba dormirse.
-Voy a recetarle unos comprimidos para dormir, pero
solo para dos semanas, pues no están exentos de riesgos, sobre todo en gente mayor. Pueden producir
somnolencia matutina, peligro de caídas si se levanta por la noche para ir al lavabo, más en su caso,
que ya ha sufrido una fractura de cadera, y a la
larga pierden efectividad y parece ser que pueden
producir pérdida de memoria.
CONSEJOS PARA DORMIR BIEN
Las BZP son solo una solución pasajera. Primero hay que tener
una habitación lo suficiente tranquila e insonorizada, que pueda
quedar a oscuras (hay personas a las que les gusta una luz suave
o que ésta se filtre por la ventana, esto ya son costumbres individuales), con una temperatura confortable, ni frío ni calor. Tanto el
frío como el calor excesivo son contraproducentes. Podría estar
entre 18-20 grados.
No se deben tomar excitantes, como café, té, chocolate, etc. al
menos en las 6 horas previas.
No hacer una cena copiosa y guardar un buen rato antes de irse a
la cama. Es aconsejable establecer rutinas de aseo y de respetar
una hora fija para meterse en la cama. No leer mucho rato en la
cama y, por supuesto, no ver la televisión. Puede ayudar el tomarse alguna infusión relajante de manzanilla, tila, maría luisa, etc.,
pero ¿Benzodiazepinas? No, gracias.
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Los falsos insomnios
Hemos visto que hay que hacer una buena anamnesis (recabar toda la información
sobre los antecedentes familiares y personales del paciente y sobre su alteración o
patología actual, por la que consulta al médico) y también una exploración física.
Cuando se indaga sobre las características del insomnio se debe precisar las horas de
sueño reales que duerme el sujeto. Así nos encontramos en muchos casos que un
paciente se va a dormir a las 9,30 de la noche, se duerme enseguida y a las 4 o 5 de
la madrugada se despierta. Acuden a consulta quejándose de que se despiertan a
media noche. Como ustedes mismos pueden ver este paciente ha dormido unas 6 o 7
horas. Si a esto le añadimos una siesta de una hora y unas cuantas cabezadas viendo
la televisión, el período real de dormir puede irse a las 8 o 9 horas. ¿Dónde está el
insomnio? Es un ejercicio que ustedes mismos pueden hacer para ver si realmente
sufren de insomnio. También hay características individuales por las que una persona
puede necesitar menos horas de sueño, por ejemplo 5 o 6, encontrándose perfectamente bien. Y sepan que las BZD nunca son una buena solución.
En España
tenemos el
dudoso honor de ser de
los europeos
que toman
más benzodiazepinas
-¿Solo quince días? –me preguntó Teresa.
-Sí. Esta primera semana tome uno diariamente,
cada noche, al ir acostarse. Procure ir a dormir a
la misma hora. Después los alterna, según usted
vea. Y en dos semanas los deja. Si le queda algún
comprimido puede tomárselo algún día que se note
muy tenso o nervioso, así, de manera esporádica.
Pero, sobre todo, no hay que acostumbrarse.
BENZODIAZEPINAS (BZD)
Son un grupo de sustancias farmacológicas (diazepam, midazolam, clonazepam, alprazolam, etc.) que
actúan sobre el sistema nervioso central, es decir, sobre el cerebro. Según la duración de sus efectos se
clasifican en ansiolíticos e hipnóticos de vida corta, intermedia o larga.
Tienen efectos sedantes (calman el dolor o la excitación), hipnóticos (provocan el sueño) y ansiolíticos (disminuyen la ansiedad o angustia), entre
otros. Por todo ello se usan en medicina especialmente en casos de ansiedad y de insomnio.
Están indicadas en caso de ansiedad intensa o invalidante y en insomnio también intenso, pero no
en los casos leves y pasajeros, y deben tomarse por
un espacio máximo de tiempo de 2 a 4 semanas en
caso de insomnio y de 8 a 12 semanas en caso de ansiedad. En personas mayores, como en el caso de
Luís, se deben usar con precaución y a dosis más bajas, por el mínimo tiempo posible, por los efectos
secundarios que conllevan.
ANTON PUJOL BERTRAN
es Médico de Familia en Reus
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biocultura:Maquetación 1
FER
IA
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SEVILLA
La gran
feria eco
llega a
Andalucía
B
La muestra tendrá
lugar del 26 al 28
de febrero en el
Palacio de Congresos
de Sevilla-Fibes
ioCultura es la feria de productos ecológicos por excelencia del estado español, con muestras en Madrid (31), Barcelona (22), Valencia (6) y
Bilbao (3), y llega ahora a Sevilla, la capital de Andalucía, considerada la huerta bio de Europa. Una
cita en la que se prevé la asistencia de, aproximadamente, 10.000 visitantes.
Este gran escaparate de productos ecológicos y
consumo responsable se celebrará del 26 al 28 de febrero, en el Palacio de Congresos de Sevila-Fibes,
bajo la dirección de Ángeles Parra. El espacio acogerá más de 250 expositores que mostrarán más de
5.000 referencias de productos eco, conformando
el grueso de esta feria. Junto a la alimentación los
sectores más representados son los productos para
la higiene y la cosmética con ingredientes certificados, el textil orgánico, los ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda, las energías renovables, las terapias y medicinas complementarias,
propuestas de ahorro y reciclaje, ecología, medio
ambiente, turismo rural, juguetes, artesanía, música, libros y revistas, como Salud Total.
62 S a l u d T o t a l M é d i c o s y M e d i c i n a s
Esta edición nace del acuerdo entre Contursa (Congreso y Turismo de Sevilla) y la Asociación Vida
Sana, interesados en llevar la muestra a una de las
comunidades autónomas donde la producción ecológica es más elevada. Andalucía es, sin lugar a dudas, la región líder en producción orgánica no sólo
en España, sino en toda Europa. BioCultura Sevilla será el punto de encuentro entre profesionales
y consumidores que buscan una información acerca de cuestiones relacionadas con la alimentación
bio, el respeto al entorno y el consumo responsable. Los visitantes tiene la oportunidad de conocer directamente a las personas que están detrás de
estos alimentos y, por tanto, detrás de su salud. Un
público que busca productos de producción bio
para preservar su salud.
biocultura:Maquetación 1
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UN CULTIVO EN AUGE
El número de hectáreas de producción ecológica en la comunidad
andaluza ha crecido un 12 por ciento este año, y está cerca del
millón, lo que convierte a Andalucía en líder del sector. El crecimiento en número de hectáreas afecta tanto a la agricultura como a la
ganadería ecológica, en un sector que genera en la región en torno
a unos 20.000 puestos de trabajo directos. En el caso de la ganadería, la producción ecológica andaluza supone el 60 por ciento de la
española. Andalucía exporta la gran mayoría a Europa.
diversos juegos que informan sobre la manera de crear un huerto vertical y conciencian de la importancia
del reciclaje.
El comité de selección de BioCultura está formado
por técnicos y profesionales de todos los sectores examinan con meticulosidad y rigor las propuestas que
se presentan en la feria pata que cumplan los requisitos exigidos. Los alimentos sólo pueden ser biológicos, certificados por cualquiera de los organismos
oficialmente reconocidos tanto en España como en
Europa al amparo del reglamento comunitario
834/2007. El resto de sectores también está sometido a condiciones específicas de participación que
cada se hacen más exigentes. Existe también un código ético de admisión de
expositores que debe cumplirse.I
LOS VISITANTES
TIENEN LA
OPORTUNIDAD DE
CONOCER QUIÉN
ESTÁ DETRÁS DE
ESTOS
ALIMENTOS
Por su parte, las firmas encuentran en esta feria el
lugar idóneo para relacionarse con los comercios,
los distribuidores locales, los prescriptores, etc.
Empresarios, tenderos, importadores, exportadores,
cocineros, chefs, restaurantes, hoteleros, jardineros y profesionales de otras muchas sectores acuden
a esta feria por ser una convocatoria de referencia
en todo el arco mediterráneo.
PARA TODOS LOS PÚBLICOS
BioCultura organiza también actividades paralelas
como talleres, ponencias, charlas, debates, showcooking, conciertos, debates… que atraen a un gran
público y, para los más pequeños, está también el
Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra. Organizado por la Asociación Vida Sana, quiere dar a
conocer el origen de los alimentos ecológicos y la
importancia de la gestión del agua y la práctica de
una agricultura sostenible para mitigar el cambio climático, fomentando los valores y el respeto por el
medio ambiente.
La programación incluye talleres sobre cocina ecológica y el cultivo de huertos escolares, así como
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN ESPAÑA*
España
Superficie en hectáreas: 1’8 millones
Mercado español: 1.000 millones de euros
Gasto per. cápita: 21 euros/habitante/año
Emplea a: más de 50.000 trabajadores
Total de operadores (productores, elaboradores, comercializadores):
34.370.
Tasa de crecimiento anual del sector: 15-20%
Andalucía
Superficie de agricultura ecológica (ha): 50’10%
Número de explotaciones ganaderas: 56’96%
Producción de peces, moluscos y crustáceos: 32’61%
Actividades industriales de agricultura ecológica, relacionadas con producción vegetal y animal: 26’54%
*Datos Ministerio Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 2013
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avance:Maquetación 1
22/1/16
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Salud Total
AVANCE
MARZO
Tema del mes
INTOLERANCIA
AL GLUTEN Y A
LA LACTOSA
Belleza
¿Por qué cada vez hay más gente
con intolerancias alimentarias?
¿Cómo actuar ante los primeros
síntomas? ¿Qué diferencias hay
entre una alergia y una intolerancia? Estas preguntas y muchas
más encontrarán respuesta en el
amplio reportaje que publicaremos
el próximo mes.
SÁCALE
PARTIDO A
TU MIRADA
Es un clásico que los ojos son la
parte más atractiva del rostro.
Ellos hablan por ti, pero si quieres
que los demás hablen de tu mirada no te pierdas este artículo con
información sobre todas las novedades que hay en el mercado
para sacarles el máximo partido.
Salud y deporte
Dossier
BELLEZA A PARTIR
DE LOS 50
NUTRICIÓN
DEPORTIVA
Ni exageración ni ciencia ficción. La generación de mujeres que ahora está en la cincuentena despliega un atractivo físico que
en la época de sus madres y abuelas no se
podía ni imaginar. Son muchas las famosas
maduritas (Sharon Stone, Robin Wright o
Monica Belluci) que demuestran que se puede
estar espléndida y cumplir años. Si quieres seguir
sus pasos lee nuestras propuestas.
Runners y deportistas en
general, aquí encontraréis
información acerca de qué
alimentos cubren vuestras
necesidades y cómo podéis
equilibrar vuestra dieta con
los suplementos más indicados.
* Los contenidos de la revista están sujetos a cambios por motivos editoriales.
Salud Total
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Consell de Cent, 398. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181. www.curtediciones.com. www.revistasaludtotal.com.
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STADA-PUB:Maquetación 1
9/1/15
11:50
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FELIU-PUB:Maquetación 1
19/1/16
10:57
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