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*** * * * * **** * UNiÓN EUROPEA ALTEN VIDA ~ CENTRO DE ESTUDIOS Y FORMACiÓN PARA El ECO DESARROLLO ,• ORGANIZACiÓN INTERECLESIÁSTlCA PARA LA COOPERACiÓN Al DESARROLLO La producción animal en forma ecológica es muy importante y crece cada día a nivel mundial; el alto consumo de carne en todos los países puede poner en riesgo la salud de las personas, no solamente por las grasas que se ingieren, sino además por los químicos contenidos en la carne, provenientes de las medicinas, antiparasitarios y el consumo de pasturas tratadas con plaguicidas. Hoy día los países más desarrollados prefieren la carne de animales criados bajo el sistema ecológico u orgánico, pues evita el uso productos que puedan dañar a las personas que lo consumen. En la producción animal ecológica se tiene en cuenta que un animal sano, bien alimentado y fuerte es resistente a la presencia de las enfermedades. En la ganadería ecológica, no se utiliza ningún producto de síntesisquímica, es decir antibiótico, antiparasitario u hormonas. Paraello lo principal es prevenir la aparición de las enfermedades, que incluye una planificación abarcando medidas de prevención o profilaxis que evitan la presencia de las enfermedades, por ejemplo el uso de lasvacunas que están permitidas, las medidas de control para evitar la propagación cuando aparezcan las enfermedades y así minimizar su incidencia, para ello se recurre a los preparados naturales. Las enfermedades más comunes en los animales provienen del parasitismo de: Parásitos externos: - Miasis - bicheras. - Moscas de los cuernos (mberu'i). - Pulgas. - Sarna. - Ura. - Mosquitos. - Garrapatas. - Piojos. Parásitos internos: - Ascaris lumbricoides (sevo'i pytá). - Tenia solitaria. Entre los síntomas parasitismo están: o o o o o o o más comunes del Anemia. Enflaquecimiento (ipiru). Dolor de vientre (py'a rasy). Diarrea líquida de color verde u oscuro con sangre y de mal olor (py'a ruguy). Pérdida de apetito (ndokaruséi). Edema submandibular (ahy'o ruru). Pelo enrizado (hague pu'á) sucio y sin brillo, dificultad respiratoria y tos. CONTROL DE PARÁSITOS EXTERNOS • 1kilo de hojas de paraíso, 2 kilos de cañas de güembé, Y2litro de orín de vaca.Machacar bien en 5 litros de agua y reposar por 24 horas. Luego mezclar con 14 litros de agua y aplicar sobre zona afectada • 250 gramos de hojas de durazno, mezclar con un poco de agua, extraer el sumo y aplicar sobre la zona afectada • 1 kilo de hojas de paraíso, 1 kilo de caña de güembé, 1 kilo de hojas de durazno, machacar bien en 10 litros de agua. Reposar por 24 horas, luego agregar Y2litro de orín de vaca y 9 litros de agua. Aplicar sobre zona afectada Paraura, miasias y garrapatas: • 3 cucharadas de azufre en polvo + 3 cucharadas de sal fina + 3 cucharadas de alcohol + % aceite de motor (aceite hü). Mezclar bien y aplicar en todo el cuerpo. CONTROL DE PARÁSITOS INTERNOS • Para cualquier especie animal: 100 gramos de ajo machacado y mezclado con 1 litro de caña blanca. Dejar en reposo durante 10 días. Para animales grandes mezclar 50 mililitros del preparado con 1 litro de agua. Para animales pequeños mezclar 10 mililitros con 1 litro de agua. Dar 1 vez al día, durante 8 días. • En cerdosy gallinas: semilla de mamón molida. Moler las semillas. Mezclar las semillas molidas con el alimento yagua. Para Cerdo grande 4 cucharadas, para Cerdo pequeño 1 cucharada. Para gallinas 2 cucharadas, colocar en un litro de agua, dar una vez al día durante 8 días. • Para ganado vacuno: 1 kilo de harina de hueso, 2 kilossalcomún y 1 cucharada azufre en polvo. Mezclar bien y dar a gusto. Otra receta: 300 gramos ajo machacado, 200 gramos azufre en polvo, 6 kilosde harina de hueso y lOa 15 hojas de eucalipto. Mezclar bien y dar a gusto. • Para cualquier especie animal: 200 gramos de ajo molido mezclado con 10 kilosde sal mineral. Dar a losanimales con la ración durante 15 días en el primer mes;por 10 díasen el segundo mes; y durante 5 días los meses siguientes. • También suministrar a los animales tallo de banano cortado, dar a gusto durante 3 días, luego repetir a los 15 días. El proyecto forma parte del Programa Cofinanciamienlo con ONG's Europeas para el Desarrollo-AOOonesen Paises en Desarrollo, que tiene como meta principal la disminución de la pobreza, a través del apoyo a personas con desventajas en paises en desarrollo y de tal forma a satisfacer sus necesidades básicas, para mejorar su calidad de vida y reforzar sus propias capacidades de desarrollo. A través de éste proyecto, la UE contribuye al desarrollo humano, económico y ambiental de la sociedad, apoyando el fortalecimiento de la sociedad civil y la promoción del desarrollo participativo. La presentepublicaciónha sido elaborada con la asistenciade la Unión Europea. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva del Programa Agroecologia de Alter Vida, y en ningún caso debe considerarse que refleja los puntos de vista de la Unión Europea. ~!,. , ."",6'1' &.~ ALTERj~ CENTRO DE ESTUDIOS Y FORMACIÓN PARA EL ORIlAHIZAClÓfrIINT1!/tECLElIÁITlCAPAItA LA COOf"ERACJÓN Al DESARROI..lO ECODESARROLlO Programa Agroecología ALTER VIDA Centro de Estudios y Formación para el Ecodesarrollo Itapúa 1372 el Primer Presidente y Río Monday Asunción. Paraguay Teléfonos (595 21) 298 84213 Fax (595 21) 298 845 [email protected] www.altervida.org.py www.productosorganicos.org.py Elaboración: Mario Paredes y J.C. Urbieta Colaboración: Hebe González Diseño gráfiCO: Patricia Carreras Fotos: Archivo de Alter Vida Impresión: Grafitec S.A. Edición: Agosto 2009