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Algunas ideas de desayunos completos y apetitosos Recordemos que: “EL DESAYUNO IDEAL ES EN CASA” y debe aportar por lo menos 3 de los grupos de alimentos citados a continuación: - Lácteos: leche, yogurt y/o queso, panela. - Hidratos de carbono: cereales, galletas, pan. - Grasas: aceite de oliva, mantequilla. - Vegetales, frutas o jugos. ‐ Otros: jamón york o pavo, huevo, miel, etc... Como entender la información de las etiquetas de “informacion nutricional” de los productos… ¿Para qué sirve el rótulo de Información nutricional? Te dice la cantidad de calorías y de nutrientes en una ración de alimento. Esta información es útil para llevar una dieta saludable y equilibrada. Se Incluye en todo producto alimenticio empacado. ¿Qué es una ración? (Tamaño de la porción) Una ración es la cantidad de alimento que se come típicamente al servir una vez. Está con medidas caseras en general; tal como pedazos, tazas u onzas; por ejemplo, 7 tajadas de papitas fritas de paquete o 1/2 taza de cereal. Es importante comparar las raciones indicadas en el envase con la cantidad del alimento que contiene, cometemos el error de pensar que la información se refiere al total del contenido, cuando que el envase puede contener más de una raciones. ¿Qué es el porcentaje del Valor Diario (% VD)? Una persona sana debe comer una cierta cantidad diaria de grasas, carbohidratos (especialmente fibra), proteína, vitaminas y minerales. Las grasas saturadas y grasas trans no se consideran saludables y sólo deben comerse en cantidades pequeñas. El rótulo de información nutricional proporciona una lista de porcentajes (conocidos como Porcentajes de valor diario o % VD) que le informan la cantidad de un determinado nutriente que una ración de alimento contiene en relación con la cantidad de ese nutriente que usted debería consumir diariamente. Una ración de alimento con 5% o menos del valor diario se considera baja. Una ración de alimento con 20% o más del valor diario se considera alta. El Porcentaje de valor diario tiene como base una dieta diaria que equivale a 2000 calorías. Estos porcentajes se tendrán que ajustar si comes más o menos que 2000 calorías por día. ¿Qué ingredientes debo “limitar” en mi dieta? 
Grasas trans. Las grasas trans idealmente, NO deberíamos consumirlas. Cuando leas un rótulo de información nutricional recuerda que las compañías están autorizadas a escribir "0 gramos de grasas trans" si el alimento contiene menos de 0,5 gramos de grasas trans por ración. Esto significa que su alimento puede contener grasas trans incluso si el rótulo de información nutricional dice "0 gramos de grasas trans por ración”. Éste puede estar anotado como "aceite vegetal hidrogenado" o "aceite vegetal parcialmente hidrogenado". Las grasas trans generalmente se encuentran en productos horneados preparados comercialmente, en productos fritos, en alimentos que se consumen en bocados pequeños (“snacks” o refrigerios) y en la margarina. Colesterol. Usted debe comer menos de 300 miligramos de colesterol al día. El 25 a 30 % de las calorías diarias provienen de las grasas, pero siempre habrá que tener en cuenta que la ingesta de grasas saturadas debe de ser inferior al 6‐7 % de las calorías. 
Grasas Saturadas: Consumirlas con moderación… LÁCTEOS… Los productos lácteos como leche, yogur, quesos, mantequilla, margarina, chocolate y helado son altos en grasas saturadas, y aunque son una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales, es muy importante elegir lácteos bajos en grasa, porque tienen menos grasa saturada, colesterol y muchas menos calorías. ACEITES SATURADOS… Los aceites vegetales de coco, de palma también son aceites ricos en grasas saturadas, y por ello se recomienda elegir otros aceites, como el de oliva, canola, o cártamo, que contienen grasas no saturadas y son opciones más saludables. El uso de aceites no saturados, ayuda a reducir los niveles de colesterol total y de colesterol LDL, y son beneficiosos para el corazón. PROTEÍNAS ANIMALES… La grasa saturada se encuentra en altas concentraciones en los productos cárnicos de origen animal como la manteca de cerdo, carne de vaca, pollo, cerdo y cordero y se recomienda limitar su ingesta a dos o tres días por semana, en cortes limpios de unos 150‐170 gramos, sin piel ni grasa, para reducir el contenido de grasas saturadas. 
¿Qué ingredientes debo “obtener en mayor cantidad” en mi dieta? FIBRA… La fibra le ayuda a su cuerpo a digerir los alimentos que come, y puede ayudar a disminuir su riesgo de padecer diabetes o enfermedad del corazón. Se considera que un alimento tiene una cantidad alta de fibra si contiene 5 gramos o más de fibra por ración. La fibra se encuentra en alimentos tales como frutas, vegetales y granos integrales. VITAMINAS Y MINERALES… Los rótulos de información nutricional tienen anotadas las cantidades de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. Usted debería tratar de obtener una mayor cantidad de estos nutrientes en su dieta diaria, además que de otras vitaminas y minerales que no están anotados en el rótulo.