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D I E TA B L A N D A PA R A P R O B L E M A S E S T O M A C A L E S D E P R I M AV E R A DESAYUNO Y MEDIA MAÑANA (M.M) LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Un vaso de bebida vegetal con copos de avena, pasas, una cucharada de polvo de algarroba* y estevia Un vaso de bebida vegetal Zumo de manzana Un vaso de bebida vegetal Zumo de uva Pan de harina de castaña con membrillo y aceite de oliva de primera presión en frío. Pan dextrinado con Soja cream* Un vaso de bebida vegetal con quínoa hinchada y una cucharada de polvo de algarroba* Pan dextrinado con membrillo y aceite de oliva de primera presión en frío Muesli de cereales Licuado de plátano, manzana y ½ vaso de zumo de pera Una manzana con tortas de maíz (M.M) Macarrones con algas condimentado con albahaca y aceite de oliva virgen Brócoli con patata (guardar caldo para la cena) Puré de lentejas con verduras Hamburguesas vegetales Salmón a la papillote con chucrut Merluza al horno con aros de cebolla, tacos de calabaza y semillas de lino para decorar Papaya Compota de manzana Pollo estofado con cebolla, zanahoria y patata “regar el conjunto con caldo de verduras” Peras hervidas con canela Infusión digestiva con tortas de maíz hinchado Infusión digestiva y tortas de arroz o maíz con mermelada sin azúcar Infusión digestiva y tortas de arroz o maíz con membrillo Infusión digestiva y tostadas de pan de castaña con compota Infusión digestiva y tortas de arroz y quínoa con membrillo cocido Infusión digestiva y tortas de quínoa Infusión digestiva y un vaso de kéfir con compota de manzana Menestra de verduras Sopa de avena con caldo de pescado Puré de calabaza con harina de maíz “para espesar” Arroz hervido con caldo de brócoli (ver comida) Sopa de miso con sémola espesa Sopa de quínoa con caldo de verduras Huevo pochado o huevo duro con zanahoria rallada Platija a la plancha Tempeh con zanahoria hervida Patata y champiñones al horno con perejil picado (una vez cocido, aliñar con aceite de oliva al gusto) Pavo estofado con zanahoria, cebolla y caldo de verduras Kéfir con tacos de manzana hervida MERIENDA CENA Tostadas de pan dextrinado con aceite de oliva y mermelada sin azúcar Kéfir con arándanos (M.M) Una manzana y una torta de arroz (M.M) Puré de garbanzos con verduras COMIDA Un yogur con trozos de pera (M.M) Tortilla francesa Macedonia de frutas Una pera y una torta de arroz (M.M) Arroz con verduras (zanahoria, cebolla, calabaza) y semillitas de lino para decorar Tempeh con calabacín cocido Kéfir Pavo hervido con cebolla pochada Pera Kéfir con compota de manzana Tortas de quínoa con compota de manzana y polvo de canela (M.M) Kéfir con trocitos de manzana Pera Judías verdes con patata y semillas de lino para decorar Caballa al horno con boniato y cebolla Cuscús con verduras Seitán con cebolla, zanahoria y crema de soja Peras al vino Manzana horno Kéfir con miel Dorada al horno con albahaca Manzana NOTA: En dolor intenso: aconsejamos evitar frutas y verduras crudas, aún así, probar tolerancia individual a todos los alimentos expuestos en la dieta. Soja cream: queso para untar a base de leche de soja. Polvo de Algarroba: sustituto del cacao soluble, indicado para problemas gastrointestinales. Puré de legumbres colado: una vez cocidas las legumbres, pasarlas por el chino. En esta técnica eliminamos la fibra insoluble mejorando así la digestibilidad del plato. Los estofados de carne: usar poco aceite en la elaboración del plato, esta técnica de cocción sería un semi hervido. Bebidas vegetales: bebida de soja, de arroz, de avena, de kamut, de almendras, de chufa, todas con calcio y sin azúcar ni fructosa añadida. Puede adornar con semillas de lino los platos.
