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Resumen Curricular PROF. JORGE RUIZ Títulos: Médico Veterinario LUZ (1991). Magister Scientiarium en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, LUZ (2001). Diplomado de Estudios Superiores Especializados, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Barcelona; Barcelona, España (2002). Magister en Ciencia de Alimentos (2003), Doctor por la Universidad Autónoma de Barcelona, Área Tecnología de los Alimentos (2005). Cargo: Miembro del Personal docente y de Investigación de la FCV desde 1993. Adscrito al Departamento de Producción e Industria Animal. Dicta las Cátedras de Pregrado: Ciencia y Tecnología de la Carne. Posgrado: Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Posgrado de Ingeniería: Tecnología de la Carne. Categoría Titular/dedicación exclusiva. Correo electrónico: [email protected]
