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Tomás López Pedemonte Càrrec: Técnico Superior de Apoyo a la Investigación Tel: +598 9896 1460 Fax: +598 2924 2675 Mail: [email protected] Pàgina web personal FORMACIÓ ACADÈMICA Químico Farmacéutico por la Universidad de la República (Uruguay) Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la UAB. LÍNIES DE RECERCA Aplicación de tecnologías emergentes para la mejora de: seguridad, y accesibilidad alimentarias, características nutricionales, fisicoquímicas y organolépticas de los alimentos. Aplicación de tecnologías emergentes para el desarrollo de alimentos funcionales. Aplicación de tecnologías tradicionales para la mejora de productos lácteos artesanales. Més informació (això qui ho vulgui ho podrà linkar a un currículum més extens). ALTRES Director de Proyectos – Iberoamérica Co-Director de la Unidad de Innovación en Tecnología de Alimentos (UITA, Montevideo, Uruguay)
