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HAY UNA CIENCIA PARA ALIMENTAR AL MUNDO
Y LOGRAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
El mundo sigue enfrentando el desafío sin precedentes de alimentar a una población mundial que superará los
9 mil millones en 2050. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) prevé
que los agricultores tendrán que casi duplicar la producción total de alimentos en el mundo para satisfacer la creciente
demanda. La mayor parte de estas ganancias tendrá que ser generada por los 500 millones de pequeños agricultores
que alcanzan gran parte de la producción agrícola en los países en desarrollo, y que tendrán que hacerlo con menos
tierra cultivable y agua. También debemos abordar la crisis del desperdicio de alimentos. Cada año, un tercio
de los alimentos producidos en el mundo se desperdicia. Es posible alcanzar ganancias a corto plazo en seguridad
alimentaria asegurando los alimentos ya producidos.
Superar las amenazas que afectan al suministro mundial de alimentos requiere valerse de la innovación científica mucho
más allá de los laboratorios. Significa aplicar la innovación en los campos y las comunidades locales, especialmente en
las economías en desarrollo como África Subsahariana, Sur y Sudeste de Asia, donde vive la mayoría de la población que
padece desnutrición crónica. Unidades de negocio de DuPont - DuPont Pioneer, Protección de Cultivos, Nutrición & Salud,
Packaging y Polímeros Industriales, así como Biociencias Industriales - están trabajando juntas y están comprometidas
a hacer alimentos más nutritivos, más seguros y al alcance de las personas en todas partes.
Nuestro enfoque de entrega de innovaciones de base científica se basa en cuatro pilares:
•
LA CIENCIA ES UNIVERSAL, PERO LAS SOLUCIONES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA DEBEN SER LOCALES:
soluciones innovadoras deberán estar impulsadas por las necesidades de las personas cuyas vidas estamos
tratando de mejorar. Los agricultores necesitan tener acceso a la ciencia de clase mundial, tecnología y
herramientas que mejoren la productividad, la rentabilidad y el manejo del campo. Las soluciones deben
comenzar con las necesidades locales, ya sea un agricultor de Indonesia que necesita un híbrido de maíz adaptado
a las condiciones locales de cultivo, o una mujer de Kenia que está perdiendo la vista porque en su dieta no
tiene suficiente vitamina A.
•
LA COLABORACIÓN REVELA LAS RESPUESTAS QUE PROPORCIONA LA CIENCIA: las soluciones deben realizarse en
colaboración — alcanzadas en conjunto con las comunidades, los gobiernos, las organizaciones no gubernamentales
y los agricultores que conocen los “hechos sobre el terreno” y con las empresas globales que tienen experiencia
especializada y recursos que ayudan a resolver problemas específicos. En pocas palabras, la colaboración no debe
tener límites, para respuestas que están en todas partes.
•
LA CIENCIA DEBE CONVERTIRSE EN SABIDURÍA LOCAL: El ‘saber hacer’ debe ser llevado a las personas y los
lugares que más lo necesitan, trabajando codo a codo con todos los involucrados para compartir conocimientos
con los agricultores y las comunidades que puedan utilizarlos para asegurar su futuro. Compartir la tecnología con
los agricultores significa algo más que información o productos agronómicos; significa dar acceso a información
del mercado, tecnologías de la comunicación, financiamiento y almacenamiento de las cosechas.
•
LAS SOLUCIONES DEBEN SER SUSTENTABLES EN EL MÁS AMPLO SENTIDO DE LA PALABRA. Las soluciones
para la seguridad alimentaria deben tener en cuenta los factores ambientales, económicos, políticos y culturales.
Esto significa realizar las inversiones necesarias en infraestructura, tecnología y desarrollo de la comunidad.
Y esto significa también empoderar a las mujeres, que constituyen la mayoría de los pequeños agricultores y educar
e inspirar a los jóvenes a ser agricultores y nutricionistas en el futuro.
Bienvenido a The Global Collaboratory™
Juntos podemos alimentar al mundo.
DuPont y sus colaboradores están trabajando para crear soluciones a los desafíos de seguridad alimentaria.
Aumentar la cantidad de alimentos, mejorar su calidad y reducir el desperdicio tendrá un impacto significativo sobre
la vida y el sustento de las personas. Nuestra presencia constante a lo largo de la cadena de valor de los alimentos
nos permite abordar de manera integral el complejo conjunto de problemas y vulnerabilidades — país por país —
que en conjunto definen la seguridad alimentaria.
Mirando hacia el futuro
El mundo ha hecho un progreso continuo hacia la erradicación del hambre y la pobreza extrema. Los países en desarrollo
han reducido casi a la mitad la proporción de personas que sufren hambre. Las innovaciones científicas han logrado
mejorar significativamente la calidad y la cantidad de alimentos. Las innovaciones incluyen maximizar la productividad
potencial de las semillas - incluso en condiciones difíciles, protegiendo los cultivos de plagas y enfermedades, mejorando
el valor nutricional de los alimentos de primera necesidad, y reduciendo el desperdicio al mantener los alimentos
frescos por más tiempo. Empresas, gobiernos y organizaciones no gubernamentales han colaborado para ayudar a los
agricultores, en particular a los pequeños agricultores, a tener acceso a herramientas adecuadas—desde las prácticas
locales más básicas hasta las más avanzadas tecnologías que los conectan con los mercados.
Sin embargo, no podemos ignorar los importantes desafíos que quedan. DuPont se ha comprometido con estas acciones
para acelerar los progresos a nivel local, en torno a la seguridad alimentaria y nutricional:
•
Impulsar la innovación para producir alimentos más nutritivos;
•
Desarrollar formas para hacer que los alimentos sean más accesibles y asequibles;
•
Mejorar las políticas comerciales para permitir un mejor flujo de los alimentos desde donde se producen
a donde más se necesitan;
•
Direccionar la crisis que representa el desperdicio de alimentos al mejorar la agricultura y los sistemas
alimentarios, extendiendo la frescura de los alimentos y la diversificación de la dieta;
•
Desarrollar estrategias para hacer frente a la desnutrición, así como al consumo excesivo de calorías;
•
Mejorar los vínculos a lo largo de la cadena de valor de los alimentos y la agricultura e invitar a
otros sectores a la mesa
•
Ayudar a hacer que la alimentación y la agricultura sean profesiones viables y alentar a los jóvenes a elegirlas
como medios para su sustento.
Las soluciones a los desafíos de lograr la seguridad alimentaria alrededor del mundo se basan en los éxitos de hoy.
Sin embargo, ninguna empresa, país u organización sin fines de lucro puede afrontar estos desafíos por sí solo.
Cada uno de nosotros podemos comprometernos a hacer nuestra parte y sintiéndonos todos responsables de hacer
una contribución significativa a este desafío global que impacta en todos los ciudadanos, los gobiernos y las empresas.
Porque, sencillamente, la alimentación del mundo es cosa de todos.
Visita foodsecurity.dupont.com para conocer más.
Para obtener más información acerca de los desafíos de seguridad alimentaria y oportunidades
en más de 100 países, visite el Índice Global de Seguridad Alimentaria de la Unidad de
Inteligencia de The Economist, patrocinado por DuPont, en www.foodsecurityindex.eiu.com
Copyright © 2014 DuPont. Todos los derechos reservados. El logotipo oval de DuPont, DuPont™, y todos los productos
demarcados con ™ o ® son marcas comerciales o marcas comerciales registradas de DuPont y/o sus filiales.
LA CIENCIA DEBE CONVERTIRSE EN
SABIDURÍA LOCAL
La convicción de que “El saber hacer” debe ser llevado a las personas y lugares que más lo necesitan, es fundamental
para el enfoque de DuPont. A través del trabajo codo a codo con la población en educación y en esfuerzos de
divulgación, transmitimos nuestro conocimiento a comunidades que lo utilizarán para asegurar su futuro.
Filipinas Proyecto Lumbricultura
Décadas de producción de maíz en la aldea de Glamang en Filipinas dejaron a los agricultores el desafío de enfrentar
el constante deterioro de las condiciones de fertilidad del suelo. Para promover una solución sostenible a este problema,
DuPont Pioneer ha colaborado con agencias gubernamentales locales para introducir un programa de lumbricultura
para los agricultores. La lumbricultura es un método por el cual los residuos orgánicos se convierten en fertilizante
rico en nutrientes en un pequeño cobertizo y luego se aplican a campos de cultivo. Al asegurarse que los métodos
enseñados a los agricultores locales eran los adecuados, Pioneer animó a los productores del pueblo a construir más de
100 cobertizos lumbriculturales produciendo suficiente fertilizante orgánico para dar servicio a 135 hectáreas de campos.
Vietnam Programa Modelo de Granja de Arroz
Para lograr sus metas de seguridad y autosuficiencia alimentaria, el gobierno de Vietnam ha hecho del aumento de la
producción agropecuaria doméstica, una prioridad. Reconociendo que el aumento de la producción se debe hacer de
una manera más sostenible en el tiempo y ofreciendo un mayor rendimiento de los cultivos, DuPont Pioneer colaboró
con el gobierno de la provincia de Thanh Hoa para desarrollar el Programa Modelo de Granja de Arroz para compartir
conocimientos valiosos con los agricultores locales. En dos fincas modelo en la provincia, Pioneer proporciona a los
agricultores locales una serie de demostraciones en todo el ciclo de cultivo para eseñarles técnicas eficaces de cultivo de
arroz híbrido. A los agricultores se les comparte la selección de semillas adecuadas, las prácticas de manejo saludable
del suelo, control de plagas, conservación del agua, cosecha y post- cosecha. Al compartir este conocimiento con los
agricultores, Pioneer está ayudando a Vietnam a lograr un futuro de alimentos más seguros.
EE.UU. Beneficios de los “ Cultivos de cobertura”
En EE.UU., DuPont está utilizando su experiencia para asesorar a los agricultores sobre los beneficios de la plantación de
“Cultivos de cobertura” para promover la agricultura sostenible. Los cultivos de cobertura son los que incluyen la avena
o centeno que se siembran en los cultivos existentes, tales como el maíz o la soya para controlar las malezas, evitar
la erosión y mejorar la salud del suelo. Estos cultivos de cobertura también son alternativas beneficiosas en regiones
como el Medio Oeste, que son susceptibles a “impedimentos de siembra” por el clima, las fuertes lluvias o sequías que
impiden la siembra de la soya o el maíz durante la estación de crecimiento. La plantación de los cultivos de cobertura es
una práctica relativamente nueva, pero DuPont Pioneer está ayudando a que los agricultores se den cuenta de que puede
pagar dividendos significativos en cuanto a la custodia del territorio y el rendimiento de los cultivos.
Malawi Suplemento de Proteínas de Soya
Junto con los agricultores locales, productores y distribuidores, DuPont Nutrición & Salud ha presentado un suplemento
de proteína de soya rica en nutrientes a Malawi, África, como parte de una solución para ayudar a frenar la desnutrición.
Los científicos de alimentos de DuPont proporcionan procesadores Rab con proteína de soya y soporte de procesamiento
para un suplemento de alimento nutritivo de buen sabor. Llamado Sibusiso®, la palabra zulú que significa “ bendición”,
el producto está hecho de cacahuetes cultivados en la zona y con proteína de soya de DuPont. El suplemento no requiere
cocción o refrigeración y apoya a los agricultores de Malawi y la economía del país,
además de ser una buena fuente de alimento para los ciudadanos de Malawi.
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los productos demarcados con ™ o ® son marcas comerciales o marcas comerciales registradas de DuPont
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LAS SOLUCIONES DEBEN CONVERTIRSE
EN APLIAMENTE SUSTENTABLES
En DuPont sustentabilidad significa más que expandir el suministro de alimentos. La sustentabilidad comprende
también aspectos sociales, políticos, económicos y ecológicos como infraestructura, reducción de desechos y
preservación de la calidad del agua, crítica para alcanzar la seguridad alimentaria.
Programa “Grano de Oro” en la India
El estado de Punjab, India, es uno de los mayores productores de granos del país. Pero su progreso se ha visto
afectado negativamente por el acceso limitado al agua, esencial para grandes cultivos de arroz. Para resolver
este problema, DuPont Pioneer se asoció con el gobierno de Punjab para desarrollar el programa “Grano de Oro”
para apoyar a los agricultores locales, que habían estado cultivando arroz durante generaciones, promoviendo
el cambio hacia el cultivo de maíz que requiere menos agua. A través de este programa de diversificación de cultivos
Pioneer realizó seminarios para capacitar a los productores locales, proveyendo semillas y soporte agronómico. Como
resultado, el estado de Punjab está viendo un incremento en la producción de cereales más sustentables,
y los productores locales están disfrutando de una mayor rentabilidad.
Soporte del sistema inmunológico
Científicos de Nutrición & Salud desarrollaron HOWARU® probiótico para ayudar a las defensas naturales del cuerpo
y el sistema inmunológico de salud. HOWARU® está disponible en alimentos, bebidas y suplementos dietarios. Los
probióticos, está clínicamente demostrado, ayudan a los adultos y deportistas a mantenerse saludables por más tiempo.
HOWARU® ayuda a mantener la salud respiratoria en adultos, a proteger a los niños durante los meses de invierno
y a las personas que realizan actividad física a mantener su performance deportiva. Los probióticos de DuPont se
encuentran entre lo más científicamente probado. Un estudio reciente muestra que los hombres y mujeres saludables
que consumen diariamente dosis diarias HOWARU® luego de un período de cinco meses se beneficiaron con la reducción
del riego enfermedades respiratorias en un 27%. Mediante el uso de la ciencia para hacer alimentos aún más saludable,
DuPont está contribuyendo a un futuro más sustentable.
Ayudando a reducir los desperdicios de alimentos
DuPont Nutrición & Salud y Biociencias Industriales contribuyen a mantener productos horneados frescos alrededor del
mundo. Los productos de panadería son uno de los alimentos más desperdiciados, aproximadamente el 30% de estos
productos como panes, tortas, galletitas se desechan siempre antes de que llegue a nuestros platos. Soluciones
como la enzima PowerFresh™ juegan un importante papel para mantener alimentos horneados frescos por más
tiempo reduciendo desechos en comercios y hogares. El cultivo de protección DuPont Nutrición & Salud HOLDBAC®
proporciona protección frente al deterioro y prevención de patógenos en productos lácteos y cárnicos fermentados,
con una habilidad natural para inhibir la flora específica de contaminación como el moho, levaduras y bacteria listeria.
Control de Plagas en caña de azúcar en la India
La caña de azúcar es un bien esencial para la economía de la India, pero una infección masiva de la caña amenazó
gravemente los rendimientos de los cultivos y, por tanto, a los medios de subsistencia de los agricultores locales.
Trabajando junto a productores del estado de Uttar Pradesh, situado en el norte de la India, DuPont Protección de
Cultivospresentó DuPont™ Coragen®, insecticida para proteger los cultivos de la región de esta plaga. DuPont Protección
de Cultivos instruyó a los productores sobre la correcta aplicación en sus campos de caña de azúcar. Como resultado,
DuPont ha contribuido a lograr la erradicación a largo plazo de una plaga de cultivos peligrosa, permitiendo a los
productores de caña de azúcar en la India producir cultivos más saludables, de alto rendimiento.
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LA CIENCIA ES UNIVERSAL,
PERO LAS SOLUCIONES DE ALIMENTO
DEBEN SER LOCALES
Si bien la ciencia provee respuestas que pueden ser aplicadas universalmente, la experiencia de DuPont demuestra que
las soluciones deben ser encontradas a nivel local para ayudar a las personas a mejorar sus vidas.
Servicios DuPont Pioneer EncircaSM
Al hacerse más complejas las operaciones agrícolas y aumentar la cantidad de información, los productores necesitan
cada vez más herramientas que les permitan aprovechar toda la información disponible. Con este desafío en mente,
DuPont Pioneer desarrolló EncircaSM, un conjunto de servicios de gestión agrícola diseñados para proporcionar a los
agricultores información oportuna y viable para maximizar la productividad y la rentabilidad. Los servicios incluyen
aplicaciones para dispositivos móviles que permiten a los productores escanear la etiqueta de una semilla e indicar el
tipo de sembradora a usar, de manera de maximizar la precisión de la siembra; o bien monitorear los campos en tiempo
real generando información de precipitaciones y etapa de crecimiento del cultivo.
Soluciones Personalizadas para Seguridad Alimentaria
El Sistema DuPont™ BAX®, desarrollado por DuPont Nutrición & Salud, es utilizado alrededor del mundo para identificar
la contaminación bacteriana en los alimentos a nivel genético. Como los estándares y regulaciones de detección
de patógenos pueden variar de país en país, DuPont desarrolla soluciones adaptadas a las necesidades locales.
Por ejemplo, las regulaciones de Estados Unidos imponen que los productos alimenticios deben estar libres de la
bacteria listeria, por lo que el Sistema BAX® testea su presencia o ausencia. En la Unión Europea, sin embargo, ha sido
establecido un umbral de bacteria listeria en ciertos alimentos que no ofrecen un medio para su crecimiento, por lo
que DuPont ha desarrollado un protocolo alternativo para detectar la bacteria listeria por encima o por debajo de estos
umbrales permitidos.
Respondiendo a la Desnutrición en México
El pueblo Tarahumera, una tribu nativo-americana que vive en un área remota del Estado de Chihuahua en México, ha
sufrido la disminución de los suministros de agua por años, lo que ha resultado en la pérdida de cosechas, desnutrición
y hambre. Cuando una empresa local quiso ofrecer al pueblo Tarahumera suministros de leche para ayudar a satisfacer
sus necesidades nutricionales, se buscó una solución que permitiera que la leche se conservara hasta por 12 meses,
sin refrigeración, en un paquete que soportara el largo viaje por tierra. DuPont Packaging & Polímeros Industriales
se asoció con un fabricante local para proporcionar la resina DuPont™ Surlyn® como un sellador para el diseño de un
empaque de doble cámara que separaba el agua purificada de la leche en polvo, permitiendo su fácil combinación
cuando el producto está listo para ser consumido. Este esfuerzo de colaboración ha ayudado a entregar asistencia
nutricional valiosa a una población que hace frente a difíciles condiciones locales.
La Mejor Innovación en Protección de Cultivos para un Producto Fuera de Patente
Los Agrow Awards fueron desarrollados para reconocer la excelencia en la industria de protección de cultivos
y producción. DuPont recibió este premio por el desarrollo de un sistema dispensador de herbicida que ofrece a los
agricultores un control de malezas a medida. El sistema reemplaza las jarras de plástico tradicionales. DuPont™
PrecisionPac™ es utilizado en Estados Unidos y Canadá y dispensa la cantidad exacta de producto o mezcla de
producto, de acuerdo al tamaño del campo del agricultor o la carga del pulverizador. Esto permite a los agricultores
responder a las necesidades de control de malezas que cambian rápidamente.
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LA COLABORACIÓN FACILITA LAS
RESPUESTAS QUE NOS DA LA CIENCIA
En el mundo, DuPont trabaja con agricultores, empresas, gobiernos, organizaciones no gubernamentales y otras
personas que conocen la realidad alimentaria con el fin de encontrar respuestas que permitirán incrementar
producciones, disminuir residuos y ofrecer soluciones nutritivas para las personas que más lo necesitan.
Iniciativa de sorgo Biofortificado en África
El sorgo es un alimento de primera necesidad al que tienen acceso más de 300 millones de personas en África, sin
embargo carece de los nutrientes más esenciales. Para resolver este problema nutricional, DuPont Pioneer se unió a la
Iniciativa Africa Biofortified Sorghum (ABS), asociación público-privada para el desarrollo de semillas de sorgo con más
pro-vitamina A, hierro y zinc para, juntos poder generar la capacidad de producción y distribución necesaria para que
los productores de África puedan obtener sorgo biofortificado. Como resultado, no sólo se ha mejorado el nivel de
pro-vitamina hacia niveles que garantizan el 100% de vitaminas diarias, requeridas en la alimentación de los niños,
sino también se ha logrado la estabilidad de pro-vitamina durante el almacenamiento del grano de manera notable.
Programa de Escuela de leche en China
DuPont está trabajando junto a otros actores y representantes del gobierno para garantizar que niños y jóvenes
estudiantes de China tengan acceso a una leche nutritiva de calidad y formulada adecuadamente para su gusto. DuPont
y Hope Dairy Co. desarrollaron una leche especialmente formulada para desarrollar las mejores recetas posibles para
variedades de leche que resulten sabrosas a niños de diferentes regiones de China. El Programa Nacional de Leche
abastece diariamente a 12.5 millones de estudiantes de leche segura y saludable
Acuicultura sustentable en Chile
El salmón es reconocido como una fuente importante de proteínas, ácidos grasos y Omega-3. La llegada de la acuicultura
ha ampliado la disponibilidad de estos peces. Pero el cultivo de salmón suele requerir, para su proceso, grandes
cantidades de aceite obtenido de peces en el océano. Para lograr una solución sustentable, DuPont Industrial Biosciences
se asoció con el Fondo Mundial para la Naturaleza y AquaChile para utilizar la levadura productora de aceite desarrollada
por DuPont en el proceso de cultivo de salmón de AquaChile. Esto reduce la cantidad de aceite de pescado utilizado
en el proceso de cultivo desde cuatro kilogramos por cada salmón a un kilogramo, manteniendo el valor nutricional y la
calidad del salmón de cultivo ayudando a preservar los ecosistemas marinos.
Maíz mejorado para los suelos de África
El nitrógeno es esencial para el crecimiento de los cultivos agrícolas, sin embargo, debido a su elevado costo,
los productores de África sólo pueden aplicar una quinta parte de la cantidad de nitrógeno necesaria para mantener el
suelo en condiciones adecuadas y la salud de los cultivos. Para ayudar a los productores locales de maíz a aumentar
los rendimientos de África sin aplicar más nitrógeno a sus cultivos, DuPont Pioneer se unió a Improved Maize for African
Soils para desarrollar variedades e híbridos de maíz que utilizan nitrógeno más eficiente. Mediante la aplicación
de la ciencia para satisfacer estas condiciones locales únicas, Pioneer contribuye a incrementar los ingresos de los
pequeños agricultores de África Subsahariana al tiempo que garantiza el suministro de alimentos fundamentales
para los consumidores.
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