Download Programa formativo ocupación operador de máquinas

900 10 14 94
OPERADOR/A DE MÁQUINAS
PARA ELABORAR CONSERVAS DE FRUTAS,
VERDURAS Y PRODUCTOS VEGETALES, EN GENERAL
PROGRAMA
FORMATIVO
Contrato de Formación
81601228
Ajustado al certificado de profesionalidad de Fabricación de conservas vegetales - Nivel 2 (INAV0109)
¿Qué aprenderás?
En esta ocupación aprenderás a realizar las operaciones de preparación de materias primas y de elaboración
de conservas vegetales y cocinados, así como la aplicación de los tratamientos posteriores de conservación,
en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento de calidad.
¿De qué podrás trabajar?
Con esta formación podrás trabajar como trabajador/a de la elaboración de conservas vegetales, de la
elaboración de concentrados y zumos, de la preparación, aderezo y relleno de aceitunas o de la congelación
de alimentos; preparador/a de precocinados y cocinados; y elaborador/a de conservas vegetales, de zumos,
de encurtidos y aceitunas, de congelados y utracongelados, de cocinados y de productos de cuarta gama.
Material formativo de Audiolis
Tu pack formativo incluye los manuales relacionados con tu ocupación con sus cuestionarios de evaluación,
la guía del alumno y material de escritura para facilitarte el estudio. Cada semestre recibirás un nuevo envío
con el material formativo correspondiente a ese período.
También recibirás la documentación necesaria para gestionar tu contrato de formación y un cuestionario de
calidad para que valores nuestros servicios y podamos seguir mejorando.
Tus profesores
900 10 14 94 (9h-20h)
[email protected]
Tienes a tu disposición a un equipo de docentes con amplia formación y experiencia laboral en el puesto de trabajo
relativo a tu ocupación según los requisitos para impartir la formación de los certificados de profesionalidad:
•
•
Francisco Javier Palomino, Jefe de Estudios. Ingeniero técnico industrial en Electrónica
Extensión 262 · [email protected]
Joana Moral, ingeniera técnico agrícola
Extensión 259 · [email protected]
Zona Privada
Desde aquí podrás realizar las evaluaciones, consultar tus notas, crear alertas para entregar los ejercicios,
rellenar el cuestionario de calidad y muchos más servicios en www.zonaprivada.audiolis.com.
Recibirás tus claves de acceso en el Pack Formativo y por correo electrónico.
Acreditación
Certificados de formación teórica y práctica válidos para participar en procesos de evaluación y acreditación
de competencias profesionales dirigidos a la obtención de certificados de profesionalidad oficiales. También
recibirás un diploma que te será muy útil a la hora de buscar empleo.
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PROGRAMA FORMATIVO
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Campus Virtual
Mientras dure tu contrato podrás acceder desde cualquier lugar y a cualquier hora a todo el material
formativo relacionado con tu ocupación en nuestro Campus Virtual: www.audiolisonline.com
Itinerario de formación
PRIMER SEMESTRE
* Elaboración de productos vegetales
Elaboración Industrial de Productos y Conservas Vegetales
Selección y Acondicionamiento de Materias Primas
Soluciones y Medios Estabilizantes, Conservantes y Acompañantes
Elaboración de Productos Compuestos
Platos Precocinados y Cocinados con Base Predominantemente Vegetal
Productos de cuarta gama
* Envasado de conservas vegetales
Equipos y maquinaria de dosificación, envasado y embalaje de conservas y elaborados
vegetales
Envases y materiales para el envasado y embalaje de conservas y elaborados vegetales
Dosificación e incorporación de producto preparado
Envasado de conservas, zumos y elaborados vegetales
Cerrado y sellado de envases de conservas vegetales y elaborados vegetales
Salud laboral en los procesos de envasado de conservas y elaborados vegetales
* Preparación de materias primas
Conceptos elementales de las materias primas básicas en la industria alimentaria
Materias primas auxiliares en la industria alimentaria
Conservación de materias primas y materiales auxiliares
Operaciones básicas de preparación de materias primas
Seguridad laboral y seguridad alimentaria
SEGUNDO SEMESTRE
* Operaciones y control de almacén de conservas vegetales
Recepción y expedición de mercancías en la industria conservera
Transporte interno y externo de materias y conservas vegetales
Controles de recepción y salida de materias y productos vegetales
Almacenamiento de materias y conservas vegetales
Control de almacén en la industria conservera
* Control de procesos y seguridad e higiene
Control de calidad en los procesos de fabricación de conservas y de otros elaborados
vegetales
Salubridad y seguridad de los productos en la fabricación de conservas vegetales
Operaciones de recogida, depuración y vertido de residuos generados en la industria de
elaboración de productos vegetales
Salud laboral en los procesos de fabricación de conservas y otros elaborados vegetales
* Higiene general en la industria alimentaria
Importancia de la higiene en la industria alimentaria
Principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las distintas
industrias alimentarias
Productos utilizados para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias
Equipamiento. Utensilios y maquinaria de higienización
Procesos y procedimientos de limpieza, desinfección e higienización
Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria
Incidencia ambiental de la industria alimentaria
Residuos y contaminantes en la industria alimentaria
Medidas de protección ambiental
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PROGRAMA FORMATIVO
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TERCER SEMESTRE
* Mantenimiento y seguridad de maquinaria y equipos de tratamientos finales de conservación
Equipos para tratamientos finales de conservación
Salud laboral aplicable al área y equipos de tratamientos finales en conservas y
elaborados vegetales
* Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria
Operaciones y procesos principales de la industria alimentaria
Operaciones basadas en transformaciones químicas: fermentación y reactores biológicos
Conceptos básicos de prevención de riesgos laborales
Factores y situaciones de riesgos en la industria alimentaria
Medidas de protección y prevención de riesgos laborales
CUARTO SEMESTRE
* Tratamientos finales de conservación
Fermentación o maduración
Tratamientos de secado
Tratamientos de conservación por calor
Tratamientos de conservación por frío
Toma de muestras en industria de conservas vegetales
* Envasado y empaquetado de productos alimentarios
Conceptos básicos del envasado en la industria alimentaria
Materiales y productos para el envasado en la industria alimentaria
Materiales de embalaje y envasado
Descripción de las operaciones de envasado, acondicionado y embalaje
Funcionamiento básico de la maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje
QUINTO SEMESTRE
* Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios
Descripción elemental y actuaciones básicas en instalaciones comunes de la industria
alimentaria
Descripción elemental y actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de
procesamiento y elaboración de alimentos
Prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentaria
Protección medioambiental en la industria alimentaria
* Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios
Operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios
Equipos, maquinaria y utillaje utilizado en la elaboración de productos alimentarios
Tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios
SEXTO SEMESTRE
* Prevención de riesgos laborales
El trabajo y la salud: los riesgos profesionales. Factores de riesgo
Daños derivados del trabajo. Accidente de trabajo y enfermedades profesionales. Otras
patologías derivadas del trabajo
Marco normativo básico en materia de Prevención de Riesgos Laborales. Derechos y
deberes básicos en esta materia
Riesgos ligados a las condiciones de seguridad y al medio ambiente de trabajo
La carga de trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral
Sistemas elementales de control de riesgos. Protección colectiva e individual. El plan de
emergencia
El control de la salud de los trabajadores
Componentes implicados en la Prevención de Riesgos Laborales. Gestión de la Prevención
de Riesgos Laborales en la empresa y documentación relacionada
Primeros auxilios
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PROGRAMA FORMATIVO
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* Orientación laboral y promoción de la calidad en la Formación Profesional para el Empleo
Análisis del perfil profesional
La información profesional. Estrategias y herramientas para la búsqueda de empleo
Calidad en las acciones formativas. Innovación y actualización docente
Solicita información sin compromiso en nuestra línea gratuita 900 10 14 94 o por email a [email protected]
También puedes visitar nuestro amplio catálogo de cursos particulares en www.formacionaudiolis.com
¡Feliz formación!
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