Download que generan gases

ALIMENTOS
QUE GENERAN GASES
INTESTINALES
ALIMENTOS QUE GENERAN GASES
INTESTINALES
IFM, Tool Kit, ACPFM, 2010.
Alimentos adecuados en una dieta baja en FODMAP
Fruta
• Plátano, mora, melón, arándanos, durian, uva, pomelo, melón dulce, melón, kiwi,
limón, mandarina, naranja, maracuyá, papaya, frambuesa, ruibarbo, rockmelon, anís
estrellado, fresa, tangelo.
Vegetales
• Verduras
Alfalfa, alcachofa, brotes de bambú, frijol, bok choy, zanahoria, apio, choko, suma
choy, endibia, jengibre, judías verdes, lechuga, aceitunas, chirivía, papa, calabaza, rojo
capsicum (pimiento), remolacha plata, espinaca, calabaza de verano (amarillo),
colinabo, dulce papa, malanga, tomate, nabo, ñame, calabacín.
• Hierbas
Albahaca, ají, cilantro, jengibre, hierba de limón, mejorana, menta, orégano, perejil,
romero, tomillo.
Granos y cereales
• Cereales
Pan sin gluten o productos de cereales.
• Pan
100 % pan de escanda.
• Arroz.
• Avena.
• Polenta.
• Otro
Arrurruz, mijo, psyllium, quinua, sorgo, tapioca.
Lácteos
• Leche
Leche sin lactosa, leche de avena *, leche de arroz, leche de soja. *
• Quesos
Quesos duros y queso brie y camembert.
• Yogur
Variedades sin lactosa.
• Helado.
• Sustitutos
Gelati, sorbete .
• Sustitutos de la mantequilla
Aceite de oliva.
* Revise lo aditivos.
Otros
• Edulcorantes
Azúcar (sacarosa) *, glucosa, artificial edulcorantes no terminando en '-ol'.
• Substitutos de la miel
Miel de caña *, jarabe de arce *, melaza, jarabe de melaza.
* Pequeñas cantidades.
Eliminar los alimentos que contienen FODMAPs
Exceso de fructosa
• Fruta
Manzana , mango , nashi , pera, fruta enlatada en zumo natural, sandía.
• Edulcorantes
Fructosa, de alta fructosa, jarabe de maíz.
• Gran total de dosis de fructosa
Fruta concentrado, fuentes, sirve grandes cantidades de fruta, frutos secos, zumo de
frutas..
• Miel
Jarabe de maíz , fruisana.
Lactosa
• Leche
La leche de vaca, cabra u oveja, las natillas, helado, yogur.
• Quesos
Quesos no maduros blandos, por ejemplo, casa de campo, crema, mascarpone,
ricota.
Fructanos
• Verduras
Espárragos, remolacha, brócoli, bruselas coles, repollo, berenjena, hinojo, ajo, puerro,
okra, cebolla (todo), chalotes, cebolla de primavera.
• Cereales
Trigo y centeno, en gran cantidad asciende, por ejemplo, pan, galletas saladas,
galletas, cuscús, pasta.
• Fruta
Chirimoya, caqui, sandía.
• Misceláneo
Achicoria, diente de león, inulina.
Galactanos
• Legumbres
Frijoles horneados, garbanzos, frijoles, lentejas.
Polioles
• Fruta
Manzana, albaricoque, aguacate, mora, cereza, lichi, nashi, nectarina, durazno, pera,
ciruela, sandía.
• Verduras
Coliflor, verde capsicum (pimiento), champiñones, maíz dulce.
• Edulcorantes
Sorbitol (420) - manitol (421) - isomalt (953) - maltitol (965) - xilitol (967).
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