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ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS DE LA CARRERA INGENIERÍA QUÍMICA (Plan 1999)
1. Dibujo y Documentos de Ingeniería
2. Física I
3. Física II
4. Fisicoquímica
5. Informática
6. Ingeniería de las Reacciones Químicas I
7. Ingeniería de las Reacciones Químicas II
8. Ingeniería Económica
9. Inglés
10. Instrumentación y Control de Procesos
11. Introducción a las Ingenierías
12. Matemática A
13. Matemática B
14. Matemática C
15. Matemática D
16. Probabilidad y Estadística
17. Principios de Biotecnología
18. Química Analítica
19. Química General
20. Química Inorgánica
21. Química Orgánica
22. Taller de Lectura y Producción de Textos.
23. Tecnología de la Electricidad y de los Servicios Auxiliares
24. Tecnología de los Materiales y Mecánica
25. Termodinámica
26. Transferencia de Cantidad de Movimiento y Operaciones
27. Transferencia de Energía y Operaciones
28. Transferencia de Materia y Operaciones
29. Proyecto Industrial
1
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015ASIGNATURAS OPTATIVAS - CARRERA INGENIERÍA QUÍMICA (Plan 1999)
NOMBRE DE LA
ASIGNATURA
DOCENTE
RESPONSAB.
E-MAIL
Auditorias de
los Sistemas de
la Calidad.
120hs
COMELLI, Raul
[email protected]
r
CORRELAT
REGUL
Fundamentos
de Estructura
Molecular y
Espectroscopia
(FEME) 90hs
Gestión
Integral de
Residuos.
90hs
Matemát. C
Informát.
Gestión y
control de la
Calidad.
90hs
Higiene,
Seguridad y
métodos de
trabajo.
90hs
Historia de la
Ciencia y de la
Técnica.
90hs
María Fernanda
[email protected]
GENNERO, Maria
Rosa
Edif..Damianovic
INCAPE Piso 2
Aula 37
Viernes 21 Agosto
8,30 Hs
Gestión de
la Calidad
GOLOBISKY
Computación
120hs
APROB.
LUGAR Y
FECHA DE
CITAC
Edif Gollan,
Miércoles 19 de
RESOL.
Lunes 17 a 21
Viernes 8,30 a
13,30hs
CD
176/08
[email protected]
Miercoles y
Jueves 1012,30hs
Viernes 8-12hs
BREVE DESCRIPCION DE CONTENIDOS A DESARROLLAR
CD
Miércoles de
8.30 a 10.30 hs
Agosto de 8.30 hs Viernes de 10 a
12hs.
Edif Gollan
Martes 18 de
Agosto 10hs
Física II
CURSADO
(HORA)
CD
358/11
CD
606/07
Normas ISO 9000. Definiciones y principios relacionados a calidad. Norma ISO 9001:
Requisitos. Auditoría de sistemas de calidad. Norma ISO 19011. Realización de
auditorias de sistemas de calidad. Etapas de la auditoría Realización de auditorías en
empresa simulada. Responsabilidades en programación de auditorías.
Algoritmos computacionales y resolución de problemas. Estructuras de programas y
tipos de datos. Pautas básicas para el diseño de algoritmos. Subalgoritmos. Estructuras
de datos y abstracciones de datos. Implementación de distintos tipos de algoritmos.
Radiación del cuerpo negro. Ecuaciones de ondas no clasica. Partículalibre. Atomo de
hidrógeno. Atomos multielectrónicos. Operaciones de Simetría. Espectroscopia
vibracional. Configuración electrónica de átomos. Transiciones electrónicas. EPR
[email protected]
Pcipios de
Biotecnol. y
Transferenc
de Cantidad de
Movim. y
Operac.
Transf. Energ y
Operac.
"Tecn. de los
Materiales y
Mecánica",
"Dibujo y Doc.
de Ing" y "Ppios
de
Biotecnología"
BERNABEU,
Alejandro
[email protected]
MARCOLIN;
Daniel
[email protected]
[email protected]
ESPINOSA, Hector
[email protected]
BLANCO Daniel
[email protected]
Fisicoqca.
Edif. Gollan:
Viernes 21 de
Agosto, 10hs,
Aula de Teorías
Lunes de 18 a
21 hs.
Viernes de 10
a 13h.
Edif.
Damianov. Lab.
Metalurgia o ITC
Tecnolog{ia de
los Materiales y
mecanica
Edif. Gollan
Miercoles 19 de
Agosto 15hs
Edif. Gollan
miércoles de 15
a 18 hs
viernes de 9 a 12
horas
Minimo
8 asignat.
Edif Gollan
3er Piso-Física
Viernes 28 Agosto
9hs
Edif.. Gollan:
3er piso
Viernes de 813hs
C0
23/07
Introducción a la Qca ambiental. Fundam. Y tecnología para tratamiento de residuos por
incineración.Caracterización y análisis de emisiones gaseosas. Caract. Y ecualizacion de
Efluentes líquidos. Conducción de fluidos y pre-tratamientos. Tratamiento primarios.
Tratam. Biologico Anaeróbico. Tratamiento biológico Aeróbico. Desinfección de
efluentes. Criterios de selección de tcnología. Estabilización y disposición de
sólidos.Reciclaje y tratamiento de residuos sólidos y especiales. Impacto ambiental de
instalaciones de tratamiento de residuos.
CD
213/08
Evolución de la calidad a nivel mundial. Metodología organizativa y de control de
procesos de fabricación de un conjunto mecánico complejo.
Tema de normas de calidad. Control estadístico de procesos y de lotes. Gestión de la
Calidad en Alimentos
CD
345/08
560/13
Productividad y calidad de vida. El proceso de diseño. Técnicas y herramientas en el
diseño del trabajo. Principios fundamentales en el diseño del trabajo. Higiene, seguridad
industrial y medio ambiente de trabajo. Determinación del tiempo del trabajo
CD 327/14
Introducción a la reflexión histórica de la Ciencia.
Historia de la Astronomia.
Historia de la Química.
Historia de la Biología.
Historia de la Ciencia en Argentina
2
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015Ingeniería de
la Seguridad
Industrial y del
Control del
Medio
Ambiente. 90hs
Investigación
Operativa I.
90hs
Materiales
Compuestos y
Avanzados
120hs
Polímeros y
Reactores de
Polimerización.
90hs
Preservación
de Alimentos
(90hs)
Química y
Legislación de
Alimentos
90hs
Residuos
Químicos
contaminantes
de los alimentos
(90hs)
TermodinaMica.
QUERINI, Carlos
[email protected]
Matemática C
Aguirre, Pio
[email protected]
Informática
Física II
KOROPECKI,
Roberto
[email protected]
MEIRA, Gregorio
[email protected]
PIROVANI , Maria
Elida
[email protected]
u.ar
Fisico-qca
Transf. de
Materia y
Operac.
Martes 13,3015hs
y
Viernes 1517,30hs
Edif.. Gollan
2do Piso Ala Oeste
Lab Ing
Materiales(33)
Martes 18 de
Agosto,
INTEC
Qca Anal.
Instr.,
Qca Anal.
Orgánica
CD
534/11
CD:
273/15
CD
466/07
CD
233/05
Principios de
Biotec.
Química
Orgánica
y Química
Analítica,
[email protected]
Horacio
Edif. Gollan
Martes 18 de
Agosto, 13:30hs,
Aula de clases
Martes y
Jueves de 18 a
20hs.
IRQUI I
HYNES ERICA
BELDOMÉNICO
Edif. Gollan
Martes 18 Agosto ,
18 hs, aula de
Teoria.
Quimica
Biológica
Edif. Gollan Dto.
Ing Alim-ITA
Martes 18 de
Agosto, 10:00hs,
Conservación I -
Edif. Gollan
Miércoles 19 de
Agosto, 09:00hs,
Aula de teoría
Edif. Damianovich
aula 84. Martes 18
de agosto a las 14
hs
Martes 1012,30hs
CD
299/10
Miercos
13,30 a 16hs
Edif. Gollan
Miercoles
8.00-12.30
Jueves 8,3013,30
Teorias Coloq.
Y TP Martes y
jueves 14 a 17
hs
CD
572/11
CD
518/09
Control de la contaminación ambiental. Sistemas ecológicos, perturbaciones y
contaminación. Métodos para el control de contaminantes industriales. Clasificación.
Tratamiento de residuos sólidos. Residuos sólidos urbanos e industriales. Residuos de
industrias metalúrgicas, cerámicos, plásticos y polímeros. Gestión ambiental.
Minimización de los residuos.Análisis y reducción de riesgos. Introducción y conceptos
generales. Técnicas de identificación de riesgos. Análisis de consecuencias de
accidentes sobre el medio ambiente y la salud. Evaluación cuantitativa de riesgos.
Seguridad y diseño. Reducción del riesgo en el diseño.
Introducción a los problemas de toma de decisiones. El método SIMPLEX. Solucion
inicial y convergencia. Implementaciones y condiciones de optimalidad. Dualidad y
análisis de sensitividad.. Modelo de redes. Problemas de asignación y transporte.
Programación lineal entera Mixta y pura
Materiales compuestos. Clasificación, Aplicaciones y propiedades. Semiconductores:
caracterización , propiedades y preparación. Nanomateriales: propiedades.
Biomateriales.
Introducción a los polímeros.
Polimerizaciones de crecimiento por pasos.
Polimerizaciones aniónicas
Horno y copolimerizaciones homogéneas por radicales libres. Polimerizaciones
heterogéneas en masa y en suspensión. Homo y copolimerización en emulsión.
Polimerizaciones por coordinación
Procesamiento térmico de alimentos. Factores críticos en la determinación de los
procesos térmicos. Conservación de alimentos por disminución de la temperatura.
Refrigeración y congelamiento. Atmósferas modificadas. Métodos de conservación por
disminución de la actividad acuosa de los alimentos: concentración,
deshidratación,
deshidrocongelación. Método de conservación mediante el uso de aditivos y
conservantes. Otros métodos de conservación: radiación, métodos combinados.
Envasamiento y packaging. Almacenamiento.
La materia brinda al alumno los conocimientos básicos inherentes a la ciencia de los
alimentos. Se contemplan para los distintos tipos de alimentos los componentes
mayoritarios y minoritarios, valor nutritivo, aditivos alimentarios, determinaciones
analíticas, alteraciones, adulteraciones, contaminaciones y legislación alimentaria.
Plaguicidas. PCB. Dioxinas y otros. Metales pesados y trazas. Anitinfecciosos y
antiparacirtarios. Beta agonistas, hormonas. Migración. Nitrosamina. Inocuidad aditivos.
Tóxicos naturales. Residuos biogénicos. Los temas serán desarrollados en clases de
teoría, laboratorio y taller.
[email protected]
3
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015Sistemas de
Información
para
Manufactura
(120hs)
Tecnología de
los Alimentos.
(90hs)
Edif Gollan
Jueves 20 de
Agosto, Aula de
Teorías
HENNING,
Gabriela
[email protected].
edu.ar
SANTIAGO,
Liliana
Transf. de
Mat. y
Operac.
Principios de
Biotecnolog.
BISANG, Jose
Electroquímicos
[email protected]
Electroqca
general
90hs.
Tecnología de
Carnes y
Productos
Cárnicos. 90hs
Tecnologías
para el
Procesamiento
de Frutas y
Hortalizas.
75hs
CARRARA,
CARLOS
[email protected]
PIAGENTINI
ANDREA
[email protected]
Gestión de la
Calidad
,
CD
244/09
CD
200/15
Organizaciones y Empresas enfocadas como Sistemas. Introducción a los Sistemas de
Información.
Proceso de Desarrollo de un Sistema Informático (SI). Introducción al Análisis y
Diseño Estructurado de Sistemas.
Arquitecturas de Soporte de la Tecnología de Información. Impacto de la Tecnología de
Información en las Organizaciones Productivas y de Servicios. Integración Informática
de Empresas.
Alimentos. Tecnología de la leche, de las carnes y subproductos, de los cereales,
oleaginosos y subproductos, de las frutas y hortalizas. Formulación de productos a
base de emulsiones y espumas. Formulación de productos especiales
Martes 18 de
Agosto, 09:00hs
[email protected]
Tecnología de
los Procesos
Edif. Gollan
1er piso. Aula
Reunion ITA
Lunes, y
Jueves de
19:0 a 22:0 hs
Viernes, de
19:00 a 21:00
hs
Preservac. de
Alimentos
Edif.. Gollan
2do piso Ala SUR
PRELINE
miercoles 19
Agosto a las 8hs
Aulas 33
Edif. Gollan
2do Piso
Miercoles y
Viernes de
8-10hs
Edif. Gollan- ITA
Sala de reuniones
del ITA
Martes 18 de
Agosto, 8:30,
Martes de
8,00-13,00 hs
Edif. Gollan
Lab. de
Conservación
(ITA),
Viernes 21 de
agosto a 10:00 hs .
Lunes
10-12hs
Viernes
10-13hs
CD
442/07
CD
565/05
Electrólisis del agua, sales fundidas. Electrodeposición. Electrorefinado de metales.
Electrosíntesis inorgánica y orgánica. Electroforming. Electrodialisis.
Desarrollar las aplicaciones industriales electroquímicas, con énfasis en los procesos
básicos. Realización de TP. Estudio de electrólisis con diferentes los electrodos
Lograr que el estudiante adquiera el manejo de los fundamentos para la comprensión,
diseño y selección adecuada de la tecnología y equipos disponibles para el
procesamiento de carnes y productos cárnicos, así como el conocimiento de los aspectos
que hacen a la calidad de las materias primas, procesos y productos elaborados a partir
de ellas. Estructura del músculo y composic. Qca de los tejidos. Microbiología de carne
y sus productos. Normativa de los productos. Procesamiento de los productos cárnicos.
Grasas. Chacinados. Conservas. Subproductos. Control de calidad de la Industria
frigorífica.
Res.C.D Estructura y composición química de frutas y hortalizas. Fisiología y bioquímica.
028/07
Cambios químicos durante la maduración y postcosecha. Valoración de la calidad de
productos frescos y procesados. Normas y Estándares. Buenas Prácticas Agrícolas.
Manejo postcosecha. Frutas y hortalizas tratadas térmicamente, deshidratadas y
congeladas. Jugos y Confituras: Fundamentos tecnológicos. Normativas de calidad de
las materias primas y de los productos elaborados. Descripción de las principales etapas
de elaboración. Operaciones complementarias.
4
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS DE LA CARRERA INGENIERIA EN ALIMENTOS ( PLAN 99)
1. Dibujo y Documentos de Ingeniería
2. Física I
3. Física II
4. Fisicoquímica
5. Gestión de la calidad
6. Informática
7. Ingeniería Económica
8. Inglés
9. Instrumentación y Control de Procesos
10. Introducción a la Biología
11. Introducción a las Ingenierías
12. Matemática A
13. Matemática B
14. Matemática C
15. Matemática D
16. Microbiología de Alimentos y Biotecnología
17. Preservación de Alimentos
18. Probabilidad y Estadística
19. Propiedades de los Materiales
20. Química Analítica Aplicada a Alimentos
21. Química General
22. Química Inorgánica
23. Química Orgánica
24. Taller de Lectura y Producción de Textos
25. Tecnología de la Electricidad y de los Servicios Auxiliares
26. Tecnología de los Alimentos.
27. Termodinámica
28. Transferencia de Cantidad de Movimiento y Operaciones
29. Transferencia de Energía y Operaciones
30. Transferencia de Materia y Operaciones.
31. Proyecto Industrial
5
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015ASIGNATURAS OPTATIVAS - INGENIERIA EN ALIMENTOS ( PLAN 99)
NOMBRE
ASIGNATURAS
DOCENTE
RESPONSABLE
CORRELATIV
Regular
Citación
Aprob.
e-mail
Auditorias de los
Sistemas de la
Calidad. 120hs
[email protected]
Gestión de
la Calidad
Matemát. C
Informát.
GOLOBISKY María
Computación
120hs
Fundamentos de
Estructura
Molecular y
Espectroscopía.
90hs
Gestión Integral
de Residuos.
90hs
Higiene,
Seguridad y
métodos de
trabajo. 90hs
Historia de la
Ciencia y de la
Técnica.
90hs
Edif..Damianovic
INCAPE Piso 2
Aula 37
Viernes 21
Agosto 8,30 Hs
COMELLI, Raul
Fernanda [email protected]
Matemát. C
GENNERO,
MARIA R
y Física II
Edif Gollan,
Miércoles 19 de
Cursado
Horarios
Tentat.
Lunes 17 a 21
Viernes 8,30 a
13,30hs
Miércoles de
8.30 a 10.30 hs
Agosto de 8.30 hs Viernes de 10 a
12hs.
Edif Gollan
Martes 18 de
Agosto 10hs
[email protected]
Miercoles y
Jueves 1012,30hs
Viernes 8-12hs
Resol.
CD
CD
176/08
CD
358/11
CD
606/07
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
Normas ISO 9000. Definiciones y principios relacionados a calidad. Norma ISO 9001:
Requisitos. Auditoría de sistemas de calidad. Norma ISO 19011. Realización de
auditorias de sistemas de calidad. Etapas de la auditoría Realización de auditorías en
empresa simulada. Responsabilidades en programación de auditorías.
Algoritmos computacionales y resolución de problemas. Estructuras de programas y
tipos de datos. Pautas básicas para el diseño de algoritmos. Subalgoritmos. Estructuras
de datos y abstracciones de datos. Implementación de distintos tipos de algoritmos.
Radiación del cuerpo negro. Ecuaciones de ondas no clasica. Partículalibre. Atomo de
hidrógeno. Atomos multielectrónicos. Operaciones de Simetría. Espectroscopia
vibracional. Configuración electrónica de átomos. Transiciones electrónicas. EPR
[email protected]
Pcipios de
Biotecnol. y
Transferenc
de Cantidad
de Movim. y
Operac.
Transf. Energ
y Operac.
BERNABEU,
Alejandro
[email protected]
ESPINOSA,
Hector
Fisicoqca
Edif. Gollan:
Viernes 21 de
Agosto, 10hs,
Aula de Teorías
Edif. Gollan
Propiedades de Miercoles 19 de
los materiales Agosto 15hs
[email protected]
BLANCO, Daniel
[email protected]
Investigación
Operativa I
Aguirre, Pio
Química y
Legislación de
Alimentos
HYNES ERICA
[email protected]
[email protected]
Lunes de 18 a
21 hs.
Viernes de 10
a 13h.
Edif. Gollan
miércoles de 15
a 18 hs
viernes de 9 a 12
horas
Minimo
8 asignat.
Edif Gollan
3er Piso-Física
Viernes 28
Agosto 9hs
Edif.. Gollan:
Matemat. C
e
Informatica
Edif. Gollan
Martes 18 de
Agosto, 13:30hs,
Aula de clases
Martes 13,3015hs y
Viernes 1517,30hs
Edif. Gollan
Miércoles 19 de
Agosto, 09:00hs,
Aula de teoría
Miercoles
8.00-12.30
Jueves 8,30-
Química
Orgánica
y Química
Analítica
Aplicada a
3er piso
Viernes de
8-13hs
Edif. Gollan
C0
23/07
CD:
345/08
560/13
CD
327/14
CD
573/15
CD
572/11
Introducción a la Qca ambiental. Fundam. Y tecnología para tratamiento de residuos por
incineración.Caracterización y análisis de emisiones gaseosas. Caract. Y ecualizacion de
Efluentes líquidos. Conducción de fluidos y pre-tratamientos. Tratamiento primarios.
Tratam. Biologico Anaeróbico. Tratamiento biológico Aeróbico. Desinfección de
efluentes. Criterios de selección de tcnología. Estabilización y disposición de
sólidos.Reciclaje y tratamiento de residuos sólidos y especiales. Impacto ambiental de
instalaciones de tratamiento de residuos.
Productividad y calidad de vida. El proceso de diseño. Técnicas y herramientas en el
diseño del trabajo. Principios fundamentales en el diseño del trabajo. Higiene, seguridad
industrial y medio ambiente de trabajo. Determinación del tiempo del trabajo
Introducción a la reflexión histórica de la Ciencia.
Historia de la Astronomia.
Historia de la Química.
Historia de la Biología.
Historia de la Ciencia en Argentina
Introducción a los problemas de toma de decisiones. El método SIMPLEX. Solución
inicial y convergencia. Implementaciones y condiciones de optimalidad. Dualidad y
análisis de sensitividad.. Modelo de redes. Problemas de asignación y transporte.
Programación lineal entera Mixta y pura
La materia brinda al alumno los conocimientos básicos inherentes a la ciencia de los
alimentos. Se contemplan para los distintos tipos de alimentos los componentes
mayoritarios y minoritarios, valor nutritivo, aditivos alimentarios, determinaciones
analíticas, alteraciones, adulteraciones, contaminaciones y legislación alimentaria.
6
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 201590hs
Ingeniería de la
Seguridad
Industrial y del
Control del
Medio
Ambiente. 90hs
Residuos
Químicos
contaminantes
de los alimentos
(90hs)
Sistemas
Alimentarios
120hs
Sistemas de
Información
para
Manufactura
(120hs)
Tecnología de
Carnes y
Productos
Cárnicos.
90hs
Tecnologías
para el
Procesamiento
de Frutas y
Hortalizas.
75hs
Alimentos,
Termodinam.
QUERINI, Carlos
13,3,
Edif. Gollan
Martes 18 Agosto
, 18 hs, aula de
Teoria.
Martes y
Jueves de
18 a 20hs.
[email protected]
BELDOMÉNICO,
Horacio
Qca Anal.
Instr.,
Qca Anal.
Orgánica
Quimica
Biológica
Edif.Damianovich
aula 84
Martes 18 de
agosto a las 14 hs
Teorias y coloq.
Y TP
Martes y jueves
14 a 17 hs
Control de la contaminación ambiental. Sistemas ecológicos, perturbaciones y
contaminación. Métodos para el control de contaminantes industriales. Clasificación.
Tratamiento de residuos sólidos. Residuos sólidos urbanos e industriales. Residuos de
534/11 industrias metalúrgicas, cerámicos, plásticos y polímeros. Gestión ambiental.
Minimización de los residuos.
Análisis y reducción de riesgos. Introducción y conceptos generales. Técnicas de
identificación de riesgos. Análisis de consecuencias de accidentes sobre el medio
ambiente y la salud. Evaluación cuantitativa de riesgos. Seguridad y diseño. Reducción
del riesgo en el diseño.
518/09 PPlaguicidas. PCB. Dioxinas y otros. Metales pesados y trazas. Anitinfecciosos y
antiparacirtarios. Beta agonistas, hormonas. Migración. Nitrosamina. Inocuidad aditivos.
Tóxicos naturales. Residuos biogénicos. Los temas serán desarrollados en clases de teoría,
laboratorio y taller.
CD
[email protected]
SANTIAGO,
Liliana
Fisicoquím.
Edif Gollan
Jueves 20 de
Agosto, Aula de
Teorías
HENNING,
Gabriela
[email protected]
[email protected]
PIAGENTINI
ANDREA
[email protected]
Lunes de 9-12
y de 14 -17 hs
CD
509/10
25 de agosto 9 Hs
aula del ITA
[email protected]
CARRARA,
CARLOS
Edif. Gollan
ITA
Gestión de la
Calidad
Preservac. de
Alimentos
Edif. Gollan- ITA
Sala de reuniones
del ITA
Martes 18 de
Agosto, 8:30,
Edif. Gollan
Lab. de
Conservación
(ITA), Reunión
Informativa
Viernes 21 de
agosto a 10:00
hs .
Lunes, y
Jueves de 19:0
a 22:0 hs
Viernes, de
19:00 a 21:00
hs
Martes de
8,00-13,00 hs
Lunes
10-12hs
Viernes
10-13hs
CD
244/09
CD
565/05
Estructuras coloidales, Propiedades reológicas de los alimentos. Fluídos. Propiedades
ópticas de los alimentos. Otras metodologías. Estructuras vegetales. Estructuras animales.
Superficies e interfases. Estructuras emulsionadas. Estructuras aireadas. Estructuras
gelificadas. Interacción proteína–polisacárido. Otros alimentos estructurados o fabricados.
Organizaciones y Empresas enfocadas como Sistemas. Introducción a los Sistemas de
Información. Proceso de Desarrollo de un Sistema Informático (SI). Introducción al
Análisis y Diseño Estructurado de Sistemas.
Arquitecturas de Soporte de la Tecnología de Información. Impacto de la Tecnología de
Información en las Organizaciones Productivas y de Servicios. Integración Informática de
Empresas.
Lograr que el estudiante adquiera el manejo de los fundamentos para la comprensión,
diseño y selección adecuada de la tecnología y equipos disponibles para el procesamiento
de carnes y productos cárnicos, así como el conocimiento de los aspectos que hacen a la
calidad de las materias primas, procesos y productos elaborados a partir de ellas.
Estructura del músculo y composic. Qca de los tejidos. Microbiología de carne y sus
productos. Normativa de los productos. Procesamiento de los productos cárnicos. Grasas.
Chacinados. Conservas. Subproductos. Control de calidad de la Industria frigorífica.
Res.C.D Estructura y composición química de frutas y hortalizas. Fisiología y bioquímica.
028/07
Cambios químicos durante la maduración y postcosecha. Valoración de la calidad de
productos frescos y procesados. Normas y Estándares. Buenas Prácticas Agrícolas.
Manejo postcosecha. Frutas y hortalizas tratadas térmicamente, deshidratadas y
congeladas. Jugos y Confituras: Fundamentos tecnológicos. Normativas de calidad de las
materias primas y de los productos elaborados. Descripción de las principales etapas de
elaboración. Operaciones complementarias.
7
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS CARRERAS INGENIERÍA INDUSTRIAL-ANALISTA INDUSTRIAL
ASIGNATURAS
Ingeniería Industrial
Plan 2008
Asignaturas Obligatorias
Ingeniería Industrial
Analista Industrial
Plan 99R
Plan 2009
1.
Administración de Operaciones
X
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Administración de la producción
Computación
Diseño de Operaciones e Instalaciones Industriales
Dibujo y Documentos de Ingeniería
Economía Industrial
Elementos de Economía y Producción
Elementos de Electrotecnia y Electrónica
Física I
Física II
Gestión de Calidad
Higiene, Seguridad y Métodos de Trabajo
Informática
Ingeniería económica
Inglés
Introducción a las Ingenierías
Investigación Operativa I
Investigación Operativa II
Matemática A
Matemática B
21.
22.
23.
Matemática C
Matemática Discreta
Mecánica de Fluidos y Servicios Auxiliares
X
X
X
X
X
X
X
24.
25.
26.
27.
28.
29.
Probabilidad y Estadística
Proyecto Final
Química General
Seminario Final
Sistemas de Información para Manufactura
Taller de Lectura y Producción de Textos
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
30.
31.
Tecnología de los Materiales y Mecánica (120hs)
Termodinámica y Máquinas Térmicas
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
8
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OPTATIVAS INGENIERIA INDUSTRIAL (Plan 2008)
NOMBRE
ASIGNATURA
DOCENTE
Elementos de la
Industria
Química
(90hs)
Formación de
Emprendedores
90hs
LUGAR Y FECHA
DE CITACION
RESPONSAB
E-MAIL.
Análisis y
desarrollo de las
organizaciones.
90hs
CORRELAT
Traba Luis A.
[email protected]
REGULAR
APROB.
Diseño de
Economía
Operaciones e Industrial
Instalac.
Industriales,
CURSADO
(HORARIOS
RESO
L.
TENTAT.
CD
FICHMiercoles 19 de
Agosto 15hs Aula
a designar.
FICH- Aula
a designar.
Miercoles
15hs
Edifício Gollan: 1er
piso Aula 7
Miercoles 19 Agosto13hs
Aula 7
Lunes 13-16 h
Mierc 13-16h
Pta Piloto
Viernes 9-12 h
FBCB
Miércoles 19 de
Agosto , a las 14 hs
FBCB
miércoles
19/08, a las 14
hs,
Resol
CD
385/14
Sistemas de
Inform. para
Manufactura.
Candioti, Mario
[email protected]
Mecánica de
los Fluidos y
Servicios
Auxiliares
Marcelo Grabois
40% de la
carrera
[email protected]
Valentina Gerlach
CD
254/08
472/13
CD
310/13
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
Evolución de las Organizaciones en el Siglo XX. El desarrollo Organizacional.
La división del trabajo en una organización. Organización, proceso productivo,
transformación de la demanda en producto. Análisis por el modelo conceptual.
Contexto, desempeño, estructura, normas, comportamientos, recursos.
División del trabajo: por funciones y por procesos. Modelos. Estructuras
resultantes. Características: niveles, concentración o desconcentración de la
gestión. Tipos de tareas. Matriz Institucional. Diagnóstico y rediseño de
procesos, variables críticas, captura, procesamiento y utilización de la
información. Trabajo en equipo. Recursos humanos: perfil, competencias.
Planeamiento estratégico institucional. Estímulos: un proyecto, su misión y su
visión.
Transporte de fluidos y sólidos. Trituración y molienda. Transmisión del calor.
Determinación de K, U . Evaporación. Destilación. Extracción. Psicrometría.
Secado. Cinética y reactores. Hidrogenación de aceites. Operaciones con
membranas
Durante este segundo cuatrimestre, la asignatura se dictará conjuntamente en dos
sedes: Santa Fe y Reconquista. Dando inicio el martes 21 y el viernes 24
respectivamente. La misma está dirigida a los estudiantes de todas las carreras de
grado de la Universidad.
[email protected]
Ingeniería de la
Seguridad
Industrial y del
Control del
Medio Ambiente.
90hs
QUERINI, Carlos
[email protected]
Higiene,
Seguridad y
métodos de
trabajo
CD 295/10
Termodin. Edif. Gollan
y Máquinas Martes 18 Agosto , 18
hs, aula de Teoria.
térmicas
CD 295/10
Martes y
Jueves de 18 a
20hs.
CD
534/11
Control de la contaminación ambiental. Sistemas ecológicos, perturbaciones y
contaminación. Métodos para el control de contaminantes industriales.
Clasificación. Tratamiento de residuos sólidos. Residuos sólidos urbanos e
industriales. Residuos de industrias metalúrgicas, cerámicos, plásticos y
polímeros. Gestión ambiental. Minimización de los residuos.
Análisis y reducción de riesgos. Introducción y conceptos generales. Técnicas de
identificación de riesgos. Análisis de consecuencias de accidentes sobre el medio
ambiente y la salud. Evaluación cuantitativa de riesgos. Seguridad y diseño.
Reducción del riesgo en el diseño.
9
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OPTATIVAS INGENIERIA INDUSTRIAL ( Plan 99R )
NOMBRE
ASIGNATURA
DOCENTE
RESPONSAB
E-MAIL
Costos y Gestión
( FCE-UNL)
90hs
Elementos de la
Industria Química
(105hs)
Ingeniería de la
Seguridad Industrial
y del Control del
Medio Ambiente.
(90hs)
CORRELAT
REGULAR
Ing. Económica
Contacto
295/10
[email protected]
Candioti, Mario
[email protected]
QUERINI, Carlos
APROBADA
Mecánica de
Fluidos y
Servicios
Auxiliares
LUGAR Y
FECHA DE
CITA
RESOL.
CD
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
CD
384/12
Transporte de fluidos y sólidos. Trituración y molienda. Transmisión
del calor. Determinación de K, U . Evaporación. Destilación.
Extracción. Psicrometría. Secado. Cinética y reactores. Hidrogenación
de aceites. Operaciones con membranas
TENTAT.
Edif. Gollan
4to piso ala Oeste.
Prof Quiroga
( FCE)
Termodinámica Edifício Gollan:
1er piso Aula 7
y máquinas
Miercoles 19
térmicas
Agosto- 13hs
295/10
Aula 7
Lunes 13-16 h
Mierc 13-16h
Pta Piloto
Viernes 9-12 h
Termodinámica Edif. Gollan
Martes 18 Agosto ,
y Máquinas
18 hs, aula de
térmicas
Martes y Jueves
de
18 a 20hs.
Teoria.
[email protected]
CURSADO
(HORARIO
CD
534/11
Control de la contaminación ambiental. Sistemas ecológicos,
perturbaciones y contaminación. Métodos para el control de
contaminantes industriales. Clasificación. Tratamiento de residuos
sólidos. Residuos sólidos urbanos e industriales. Residuos de
industrias metalúrgicas, cerámicos, plásticos y polímeros. Gestión
ambiental. Minimización de los residuos. Análisis y reducción de
riesgos. Introducción y conceptos generales.
Técnicas de
identificación de riesgos. Análisis de consecuencias de accidentes
sobre el medio ambiente y la salud. Evaluación cuantitativa de
riesgos. Seguridad y diseño. Reducción del riesgo en el diseño.
10
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015ASIGNATURAS OPTATIVAS CARRERA ANALISTA INDUSTRIAL ( 2009)
NOMBRE ASIGNATURA
DOCENTE RESPONS.
E-MAIL
CORRELAT
REGULAR
LUGAR Y
FECHA
DE
CITACIO
N
APROB.
CURSAD
O
RESOLUC
CD
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
(HORARI
O
TENTAT.
Contacto:
Costos y Gestión
(90hs) FCE
Gestión de
Calidad
(90hs)
Formación de
Emprendedores
90hs
[email protected]
Plan 99
Administrac. De la
Producción
295/10
Plan 2009
Administracde
Operac.
295/10
Edif. Gollan
4to piso ala
Oeste. Prof
Quiroga
Control Estadist. De
MARTINEZ, Maria
Calidad
[email protected]
40% de la carrera
Marcelo Grabois
[email protected]
Valentina Gerlach
FCE
Edif..
Gollan:
Edifício
Gollan:
Miercoles
19 Agosto13hs
Martes y
Jueves
FBCB
Miércoles 19
de Agosto , a
las 14 hs
FBCB
miércoles
19/08, a las
14 hs,
Edif. Gollan
Miercoles 19
de Agosto
15hs
Edif. Gollan
miércoles de
15 a 18 hs
viernes de 9 a
12 horas
CD:
199/10
16-19hs
CD
310/13
Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías
y enfoques. Herramientas para la mejora contínua. Recursos
humanos. Planificación para la calidad.. Relación con el cliente:
estudios de mercado y clientes. Desarrollo de productos y de
procesos.Sistema de Gestión de la calidad. . Medio ambiente,
seguridad y salud ocupacional.Principios de auditorías. Costos de
la calidad. Modelos de sistemas de Gestión
Durante este segundo cuatrimestre, la asignatura se dictará
conjuntamente en dos sedes: Santa Fe y Reconquista. Dando
inicio el martes 21 y el viernes 24 respectivamente. La misma
está dirigida a los estudiantes de todas las carreras de grado de
la Universidad.
[email protected]
Higiene,
Seguridad y
métodos de
trabajo.
90hs
Ingeniería
Económica.
90hs.
Sistemas de
Información para
Manufactura
(120hs)
ESPINOSA, Hector
[email protected]
Plan 99
Control Estadist de
Calidad,
Sist. Invent. Y Distribuc
Plan 2009
Control Estadist de
Calidad,
Plan 99:
Administ. de la Producc.
Sist de Invent y Distribuí.
Plan 2009:
Administ. De Operac.
Administ de Cadenas de
Suministro
PEREZ, Gustavo
[email protected]
HENNING, Gabriela
[email protected]
Plan 99
Administrac. De la
Producción
Plan 2009
Administrac. De
Operaciones
Plan 99
Sistema de Inventario y
Distribuc.
Plan 2009 (OBLIG)
Adimistrac. De Cadenas
de Suministro
295/10
Plan 99
Administrac.
Producción
Plan 2009
(OBLIG)
Administrac.
Operaciones
295/10
De
Edif. Gollan
2do Piso
Ala Oeste
Edif Gollan
la Jueves 20 de
Agosto 19hs,
Aula de
Teorías.
De
CD
345/08
560/13
CD
328/06
Lunes1921hs
Jueves19 –
22hs
Viernes18
– 21hs
CD
244/09
Productividad y calidad de vida. El proceso de diseño. Técnicas
y herramientas en el diseño del trabajo. Principios
fundamentales en el diseño del trabajo. Higiene, seguridad
industrial y medio ambiente de trabajo. Determinación del
tiempo del trabajo
Introducción a la economía. Macroeconomía. Microeconomía.
Organización Industrial. Planificación estratégica. Costos de
Equipos, maquinarias y materiales. Costos de producción.
Valor temporal de bienes y del dinero. Factibilidad de
proyectos. Evaluaciones de rentabilidad. Evaluación de
Inversiones con incertidumbre.
Organizaciones y Empresas enfocadas como Sistemas.
Introducción a los Sistemas de Información.
Proceso de Desarrollo de un Sistema Informático (SI).
Introducción al Análisis y Diseño Estructurado de Sistemas.
Arquitecturas de Soporte de la Tecnología de Información.
Impacto de la Tecnología de Información en las
Organizaciones Productivas y de Servicios. Integración
Informática de Empresas.
11
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS PARA INGENIERÍA Y LICENCIATURA EN MATERIALES
ASIGNATURAS
Ingeniería en Materiales
Licenciatura en Materiales
PLAN 2006
1) Degradación, Corrosión y Protección de Materiales.
XX
XX
2) Dibujo y Documentos de Ingeniería
3) Diseño y Operaciones del Procesamiento de Cerámicos.
4) Fenómenos de Transporte en Materiales
5) Física I
6) Física II
7) Fisicoquímica de Materiales
8) Informática
9) Ingeniería de la Seguridad Industrial y Control del Medio Ambiente.
10) Matemática A
11) Matemática B
12) Matemática C
13) Matemática D
14) Materiales Compuestos y Avanzados
15)
15)Probabilidad y Estadística
16) Propiedades Eléctricas, Ópticas y Magnéticas de Materiales
17) Química I
18) Química II
19) Reología, Reometría y Propiedades Estructurales de Materiales.
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
20) Taller de Lectura y Producción de Textos.
21) Ingeniería Económica
22) Proyecto Final
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
XX
12
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015ASIGNATURAS OPTATIVAS CARRERA INGENIERÍA EN MATERIALES (Plan 2006)
NOMBRE DE LA
ASIGNATURA
DOCENTE
RESPONSABLE
CORRELAT
Regular
Aprob.
E-MAIL
Lugar y
Fecha de
cita
Cursado
(Horario
Resol.
CD
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
Tentativo)
Auditoria de los
Sistemas de la
Calidad.
120hs.
Biomateriales
90hs
COMELLI, Raul
[email protected]
SPONTON, Marisa
[email protected]
GOLOBISKY
Computación
(120hs)
Diseño de
Ingeniería
90HS
Introducción a la
simulación
computacional:
métodos clásicos
“Grupo III”.
90hs
Edif..Damianovic
INCAPE Piso 2
Aula 37
Viernes 21 Agosto
8,30 Hs
Gestión de
la Calidad
Introducción a la
ciencia de los
materiales
Matemát. C Informát.
RINTOUL, Ignacio
[email protected]
Edif. Gollan
2do Piso .
Lab de Materiales
33
Martes 18 de
Agosto 9hs
Edif Gollan,
Miércoles 19 de
María Fernanda
[email protected]
Agosto de 8.30 hs
Diseño y Operaciones
del procesamiento de
Polímeros”
“Diseño y Operaciones
del procesamiento de
Metales”
Diseño y Operaciones
del procesamiento de
Cerámicos
DALOSTO, Sergio
“MatemátD”
[email protected]
“Fisicoquímica de
Materiales”
Lunes 17 a
21
Viernes 8,30
a 13,30hs
CD
176/08
Normas ISO 9000. Definiciones y principios relacionados a calidad.
Norma ISO 9001: Requisitos. Auditoría de sistemas de calidad. Norma
ISO 19011. Realización de auditorias de sistemas de calidad. Etapas de la
auditoría Realización de auditorías en empresa simulada.
Responsabilidades en programación de auditorías.
CD
Ciencia de los Biomateriales. Tipos y propiedades de los biomateriales.
Polímeros bioestables. Materiales poliméricos biodegradables. Hidrogeles
Sistemas de liberación controlada de medicamentos. Biomateriales
cerámicos. Biomateriales matálicos. Materiales compuestos.
515/13
Miércoles de
358/11
8.30 a 10.30 hs
Viernes de 10
a 12hs.
Parque Tecnologico
Algoritmos computacionales y resolución de problemas. Estructuras de
programas y tipos de datos. Pautas básicas para el diseño de algoritmos.
Subalgoritmos. Estructuras de datos y abstracciones de datos.
Implementación de distintos tipos de algoritmos.
1. El proceso de diseño de materiales, productos y procesos. 2. La
definición y la identificación del problema.
3. Herramientas y
comportamiento de equipos de trabajo. 4. Obtención de información. 5. La
evaluación y generación de conceptos. 6. Diseño inteligente. 7. Modelado
y simulación. 8. Diseño de materiales. 9. Procesamiento y diseño de
“Diseño y Operaciones del procesamiento de Cerámicos”.
materiales. 10. Ingeniería estadística. 11. Riesgo, confiabilidad y
seguridad.
Res CD
479/13
“Diseño y Operaciones del procesamiento de Metales”
Edif. Gollan
1er Piso Gab.
Informática.
Ala Este.
Martes 18/8 9hs
Gab
informática
(a acordar)
CD
196/10
“Diseño y Operaciones del procesamiento de Cerámicos”.
“Diseño y Oper
I. Introducción a la mecánica estadística. II. Simulaciones de dinámica
molecular: Dinámica molecular. Ecuaciones de movimiento. Algoritmos.
Experimentos computacionales.
III. Dinámica molecular en diferentes ensambles. Dinámica molecular a
temperatura constante. Termostatos. Dinámica molecular a presión y a
volumern constante.
IV. Detalles técnicos: Condiciones periódicas de contorno (CPC).
Distancia entre imágenes en CPC. V. Potencial Interatómico.
Aproximación de Born-Oppenheimer. Diseño de potenciales.
13
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015ASIGNATURAS OPTATIVAS CARRERA LICENCIATURA EN MATERIALES (Plan 2006)
NOMBRE DE LA
ASIGNATURA
DOCENTE
RESPONSABLE
e-mail
Biomateriales
90hs
Diseño y
Operaciones del
Procesamiento de
cerámicos.
120hs.
Gestión de
Calidad
(90hs)
Introducción a la
simulación
computacional:
métodos clásicos
90hs
Materiales
Compuestos y
Avanzados
120hs
CORRELAT
Regular
SPONTON, Marisa
[email protected]
Bortolozzi, Luan
Pablo
MARTINEZ,
Maria
[email protected]
DALOSTO, Sergio
[email protected]
KOROPECKI,
Roberto
[email protected]
Aprob.
Introducción
a la ciencia
de los
materiales
Reologia y
reomet y prop
Est de los
materiales
Int. a la
Ciencia de
Materiales.
Fenómenos
de
Transporte
en
Materiales
Reologia
Reometría y
propiedades
estructurales
de materiales.
Prop. Electr.
Opticas y
Magnet de los
materiales.
Lugar y
Fecha de
citación
Cursado
(Horarios
tentativos)
Edif. Gollan
2do Piso .
Lab de Materiales
Nro 33
Martes 18 de
Agosto 9hs
Edif Gollan
2do Piso
Ala Oeste
515/13
CD:
515/06
“Matemátic
a D”
“Fisicoquí
mica de
Materiales”
Física II
Edif. Gollan
1er Piso Ala Este.
Gab. Informática.
Martes 18/8 9hs
Edif Gollan
2do Piso lab. De
materiales (33)
Martes 18 de
Agosto,
CD:
Martes y Jueves
16-19hs
Gab informática
(a acordar)
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
CD
CD
Edif.. Gollan:
Edifício Gollan:
Miercoles 19
Agosto- 13hs
Resol.
254/12
CD
196/10
519/06
Ciencia de los Biomateriales. Tipos y propiedades de los biomateriales.
Polímeros bioestables. Materiales poliméricos biodegradables. Hidrogeles
Sistemas de liberación controlada de medicamentos. Biomateriales cerámicos.
Biomateriales matálicos. Materiales compuestos.
Definición, clasificación y propiedades de materiales cerámicos. Materias
primas. Formulación de productos cerámicos. Diagrama de equilibrio de
fases. Conformado en fase líquida. Conformado plástico. Secado.
Sinterización. Tecnologías de fabricación. Procesamiento de cerámicos:
prensado, colado, moldeado. Procesos de acabado. Procesos de conformado y
acabado en vidrios. Obtención de capas y recubrimientos en cerámica y
vidrios. Técnicas de caracterización.
Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías y enfoques.
Herramientas para la mejora contínua. Recursos humanos. Planificación para
la calidad.. Relación con el cliente: estudios de mercado y clientes. Desarrollo
de productos y de procesos. Sistema de Gestión de la calidad. . Medio
ambiente, seguridad y salud ocupacional. .Principios de auditorías. Costos de
la calidad. Modelos de sistemas de Gestión.
I. Introducción a la mecánica estadística. II. Simulaciones de dinámica
molecular: Dinámica molecular: Introducción. Esquema de un programa:
inicialización, cálculo de fuerzas, integración de la ecuación de movimiento.
Ecuaciones de movimiento. Algoritmos. Experimentos computacionales.
III. Dinámica molecular en diferentes ensambles. Dinámica molecular a
temperatura constante. Termostatos. Dinámica molecular a presión y a
volumern constante.
IV. Detalles técnicos: Condiciones periódicas de contorno (CPC). Distancia
entre imágenes en CPC. V. Potencial Interatómico. Aproximación de BornOppenheimer. Diseño de potenciales.
Materiales compuestos. Clasificación , Aplicaciones y propiedades.
Semiconductores: caracterización , propiedades y preparación.
Nanomateriales: propiedades.. Biomateriales.
14
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS CARRERA LICENCIATURA EN QUÍMICA-QUIMICO ANALISTA
Licenciatura en Química.
ASIGNATURAS
Plan-2003)
Plan 2000R
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Ciencia de los Materiales
Elementos de la Industria Química
Estadística y Elementos de Quimimetría
Física I
Física II
Fisicoquímica I
Fisicoquímica II
Fundamentos de Estructura Molecular y
Espectroscopia (FEME)
9. Informática
10. Inglés
11. Laboratorio de Análisis Químico
12. Matemática A
13. Matemática B
14. Matemática C
15. Microbiología General
16. Química Ambiental
17. Química Analítica General.
18. Química Analítica Instrumental
19. Química Analítica Orgánica
20. Química Cuántica y Espectroscopía
21. Química General
22. Química Inorgánica
23. Química Inorgánica I
24. Química Inorgánica II
25. Química Nutrición y Legislación de Alimentos
26. Química Orgánica I
27. Química Orgánica II
28. Separaciones Analíticas
29. Técnicas Analíticas Avanzadas
30. Trabajo Final
Químico Analista
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Plan 2000
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
-
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
-
15
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OPTATIVAS CARRERA LICENCIATURA EN QUÍMICA (PLAN 2000)
NOMBRE DE
ASIGNATURA
DOCENTE
RESPONSABLE
CORRELATIVIDAD
Regular
Aprob.
Cursa
Citación
e-mail
Aspectos Básicos
de la Fabricación
de Pulpas
Celulósicas y
Papeles.
(105hs)
Economía y
Organización
Empresaria
Qca Anal. Gral,
Maximino, Mirtha
Fisicoqca II
Qca Orgánica II
[email protected].
ar
Estad. y Elem.
de Quimimetría.
Edif. Gollan
Martes 18 de
Agosto, 14:00hs,
Aula de Teorías
ROMERO,
Roberto
Edif.
Damianovich,
2do. piso.ITA.
Martes 18 de
agosto, 11:30
hs. (Para
acordar los
horarios
definitivos).
Elem. de la
Industria Qca
(Horar.
tentat
Teórica 1 día
para de 3 hs,
(podría ser el
día miércoles)
Resol.
CD
295/09
Trabajos
prácticos de
laboratorio:
4hs (a definir)
CD
Ver Transprent
140/02
Edif.. Gollan:
CD:
Martes y
Jueves
254/12
[email protected]
Gestión de
Calidad
(90hs)
Introducción a la
simulación
computacional:
métodos clásicos
90hs
MARTINEZ,
Maria
[email protected]
.ar
DALOSTO,
Sergio
[email protected].
ar
Elem.
de la
Estad. y elem.
De Quimimet
Ind. Qca
Edifício Gollan:
Miercoles 19
Agosto- 13hs
16-19hs
Fundamentos
de Estructura
Molecular y
Espectroscop.
“Fisicoqca II”
Edif. Gollan
1er Piso Ala
Este.
Gab. Informática.
Martes 18/8 9hs
Gab
informática
(a acordar)
CD
196/10
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
Materias primas lignocelulósicas. Química de las materias primas
fibrosas. Procesos de pulpado. Qca de procesos de pulpado alcalino.
Qca de procesos sulfonantes. Procesos quimimecánicos y semiqcos.
Blanqueo de pastas. Refino. Propiedades físicas de las pastas
celulósicas. Fabricación de papel. Aditivos de la industria papelera.
Reciclado de papelesSubproductos qcos del licor de pulpado. Derivados
de la celulosa
Introducción a la economía. Microeconomía. Organización Industrial.
Planificación estratégica. Partes de la estructura organizativa. Inversiones
Industriaales. Costos de producción. Valor temporal de bienes y del dinero.
Factibilidad de proyectos. Evaluaciones de rentabilidad. Puesta en marcha de un
laboratorio analítico
Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías y enfoques.
Herramientas para la mejora contínua. Recursos humanos. Planificación para la
calidad.. Relación con el cliente: estudios de mercado y clientes. Desarrollo de
productos y de procesos. Sistema de Gestión de la calidad. . Medio ambiente,
seguridad y salud ocupacional. .Principios de auditorías. Costos de la calidad.
Modelos de sistemas de Gestión
I. Introducción a la mecánica estadística. II. Simulaciones de dinámica
molecular: Dinámica molecular: Introducción. Esquema de un programa:
inicialización, cálculo de fuerzas, integración de la ecuación de movimiento.
Ecuaciones de movimiento. Algoritmos. Experimentos computacionales.
III. Dinámica molecular en diferentes ensambles. Dinámica molecular a
temperatura constante. Termostatos. Dinámica molecular a presión y a volumern
constante.
IV. Detalles técnicos: Condiciones periódicas de contorno (CPC). Distancia entre
imágenes en CPC. V. Potencial Interatómico. Aproximación de BornOppenheimer. Diseño de potenciales.
16
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
Química Vegetal
y del Suelo
(105hs)
MAXIMINO; MIRTA
ACOSTA, Adriana
[email protected]
Qca Anal.
Instrum. y
Microbiol. Gral
Química Nutrición
y Legislación de
Alimentos
90hs
HYNES ERICA
Qca Anal.
Orgánica,
Residuos Químicos
contaminantes de
los alimentos
(90hs)
Técnicas
Analíticas
Avanzadas.
90hs
[email protected]
BELDOMÉNICO,
Hector
[email protected]
Edif. Gollan
Miércoles 19 de
Agosto, 09:00hs,
Aula de teoría
Qca Anal.
Instr.,
Qca Anal. Instr.,
Qca Anal.
Orgánica
[email protected]
Fernandez,
José Luis
Edif. Gollan
2do piso
Frente al
Octógono
"Química
Analítica
Instrumental" y
"Química
Analítica
Orgánica"
Quimica
Biológica
Ver
Transparente
de la Catedra
Edif. Gollan
Miercoles
8.00-12.00
Jueves 8,3013,3,
Edif.
Damianovich aula
84
Martes 18 de
agosto a las 14 hs
Teorias y coloq.
Y TP
Martes y jueves
14 a 17 hs
Edif. Gollan
Laboratorio de
Fisicoquímica
(planta baja)
Jueves 20Agosto,
10 hs,
Teoría: Jueves
10 - 12:30 hs,
TP: Viernes 1620 hs
(laboratorios
CENACA y
PRELINE)
CD
185/10
Edafología. Suelo. Atmósfera delñ Suelo.
Sustancia Orgánica del suelo Arcilla. Reactividad Química ddel suelo.
Microflora. Solución salina del suelo. Concepto de fertilidad.
Salud del suelo. Relación suelo planta
CD
572/11
La materia brinda al alumno los conocimientos básicos inherentes a la ciencia de
los alimentos. Se contemplan para los distintos tipos de alimentos los
componentes mayoritarios y minoritarios, valor nutritivo, aditivos alimentarios,
determinaciones analíticas, alteraciones, adulteraciones, contaminaciones y
legislación alimentaria.
CD
Plaguicidas. PCB. Dioxinas y otros. Metales pesados y trazas. Anitinfecciosos y
antiparacirtarios. Beta agonistas, hormonas. Migración. Nitrosamina. Inocuidad
aditivos. Tóxicos naturales. Residuos biogénicos. Los temas serán desarrollados
en clases de teoría, laboratorio y taller.
518/09
Resol CD
226/15
Parte l. Técnicas espectroscópicas de caracterización de superficies
Parte II. Técnicas basadas en espectroscopia molecular vibracional
Parte III. Técnicas analíticas basadas en microscopías de barrido
Parte IV. Técnicas electroanalíticas avanzadas
Se realizarán 11 (once) Trabajos Prácticos
17
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OPTATIVAS CARRERA LICENCIATURA EN QUÍMICA plan 2000 R
NOMBRE DE
ASIGNATURA
DOCENTE
RESPONSABLE
CORRELATIVIDAD
Regular
Aprob.
Cursa
Citación
e-mail
Aspectos Básicos
de la Fabricación
de Pulpas
Celulósicas y
Papeles.
(105hs)
Economía y
Organización
Empresaria
Gestión de
Calidad
(90hs)
Introducción a la
simulación
computacional:
métodos clásicos
90hs
Química Vegetal
y del Suelo
(105hs)
Qca Anal. Gral,
Maximino, Mirtha
Fisicoqca II
Qca Orgánica II
[email protected].
ar
PEREZ,
Gustavo
[email protected]
MARTINEZ,
Maria
[email protected]
.ar
Estad. y Elem.
de Quimimetría.
de la
Estad. y elem.
De Quimiomet
Ind. Qca
[email protected].
ar
“Fisicoqca II”
Qca Anal.
Instrum. y
Microbiol. Gral
Edifício Gollan:
Miercoles 19
Agosto- 13hs
Teórica 1 día
para de 3 hs,
(podría ser el
día miércoles)
295/09
Trabajos
prácticos de
laboratorio:
4hs (a definir)
CD
Ver Transprent
140/02
Edif.. Gollan:
CD:
Martes y
Jueves
567/14
16-19hs
Fundamentos
de Estructura
Molecular y
Espectroscop.
DALOSTO,
Sergio
MAXIMINO; MIRTA
ACOSTA, Adriana
[email protected]
Edif. Gollan
2do Piso
Ala Oeste
Elem. de la
Industria Qca
Elem.
Edif.
Damianovich,
2do. piso.ITA.
Martes 18 de
agosto, 11:30
hs. (Para
acordar los
horarios
definitivos).
(Horar.
tentat
Resol.
CD
Edif. Gollan
1er Piso Ala Este.
Gab. Informática.
Gab
informática
Martes 18/8 9hs
(a acordar)
Edif. Gollan
2do piso frente al
Octógono
Ver
Transparente
de la Catedra
CD
196/10
CD
496/14
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
Materias primas lignocelulósicas. Química de las materias primas
fibrosas. Procesos de pulpado. Qca de procesos de pulpado alcalino.
Qca de procesos sulfonantes. Procesos quimimecánicos y semiqcos.
Blanqueo de pastas. Refino. Propiedades físicas de las pastas
celulósicas. Fabricación de papel. Aditivos de la industria papelera.
Reciclado de papelesSubproductos qcos del licor de pulpado. Derivados
de la celulosa
Introducción a la economía. Microeconomía. Organización Industrial.
Planificación estratégica. Partes de la estructura organizativa. Inversiones
Industriaales. Costos de producción. Valor temporal de bienes y del dinero.
Factibilidad de proyectos. Evaluaciones de rentabilidad. Puesta en marcha de un
laboratorio analítico
Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías y enfoques.
Herramientas para la mejora contínua. Recursos humanos. Planificación para la
calidad.. Relación con el cliente: estudios de mercado y clientes. Desarrollo de
productos y de procesos. Sistema de Gestión de la calidad. . Medio ambiente,
seguridad y salud ocupacional. .Principios de auditorías. Costos de la calidad.
Modelos de sistemas de Gestión
I. Introducción a la mecánica estadística. II. Simulaciones de dinámica
molecular: Dinámica molecular: Introducción. Esquema de un programa:
inicialización, cálculo de fuerzas, integración de la ecuación de movimiento.
Ecuaciones de movimiento. Algoritmos. Experimentos computacionales.
III. Dinámica molecular en diferentes ensambles. Dinámica molecular a
temperatura constante. Termostatos. Dinámica molecular a presión y a volumern
constante.
IV. Detalles técnicos: Condiciones periódicas de contorno (CPC). Distancia entre
imágenes en CPC. V. Potencial Interatómico. Aproximación de BornOppenheimer. Diseño de potenciales.
Edafología. Suelo. Atmósfera delñ Suelo.
Sustancia Orgánica del suelo Arcilla. Reactividad Química ddel suelo.
Microflora. Solución salina del suelo. Concepto de fertilidad.
Salud del suelo. Relación suelo planta
18
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
Asignaturas Obligatorias de LICENCIATURA EN MATEMATICA APLICADA (PLAN 1999)
1.
Algebra Lineal I
2.
Cálculo I
3.
Cálculo Numérico II
4.
Inglés
5.
Introducción al Análisis
6.
Matemática Discreta I
7.
Medida e Integración
8.
Métodos Matemáticos de la Física
9.
Modelos Matemáticos
10.
Probabilidad
11.
Taller de Lectura de Textos Matemáticos
12.
Taller Informático
13.
Variable Compleja
14.
Taller Optativo: Taller de Resolución de problemas
19
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015ASIGNATURAS OPTATIVAS de LICENCIATURA EN MATEMATICA APLICADA (Plan 1999)
NOMBRE DE LA
ASIGNATURA
DOCENTE
RESPONSABLE
e-mail
Estructuras
Algebraicas
90hs
Historia de la
Ciencia y de la
Técnica. 90hs
Programación
mixta entera
lineal y
aplicaciones
CORRELAT
Regular
Aprob.
manuelabusaniche@yah
oo.com.ar
[email protected]
Corsano,
Gabriela
[email protected]
Resoluc
CD
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
Edif. Gollan
1er Piso Ala Oeste
Depto matemática
BUSANICHE,
Manuela
BLANCO Daniel
Lugar y
Fecha de cita
Cursado
(Horarios
tentativos)
Minimo
8 asignat.
Programación
Lineal
Edif Gollan
3er Piso-Física
Viernes 28 Agosto
9hs
Edif.. Gollan:
3er piso
Viernes de 813hs
CD 327/14
CD
489/12
Introducción a la reflexión histórica de la Ciencia.
Historia de la Astronomia.
Historia de la Química.
Historia de la Biología.
Historia de la Ciencia en Argentina
Introducción a la programación entera. Formulación de problemas de
programación entera. Casos especiales.Problemas de aplicación: diseño,
producción, scheduling, cadena de suministros. Implementación y
resolución de modelos en GAMS.Formulación en GAMS de los
diversos modelos descriptos en los apartados anteriores. Optimalidad,
relajación y cotas.Relajaciones del problema MILP.Métodos de
resolución: Branch-and-Bound, enumeración implícita, planos de corte,
algunos métodos heurísticos para casos especiales.
20
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
Asignaturas Obligatorias Carrera Profesorado en Química
ASIGNATURA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
90hs10.
9.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
Didáctica I (FHUC)
Didáctica II (FHUC)
Estadística y Elementos de Quimimetría
Filosofía (FHUC)
Física I
Física II
Fisicoquímica I
Historia de la Ciencia y de la Técnica.
Inglés
Introducción a la Biología
Matemática A
Matemática B
Política Educativa y Organización Escolar (FHUC)
Química Analítica General.
Química General
Química Inorgánica
Química, Nutrición y Legislación de Alimentos
Química Orgánica I
Química Orgánica II
Química Vegetal y del Suelo
Sicología de la Educación (FHUC)
Sociología de la Educación (FHUC)
Practica Docente en Escuela Secundaria (equivale a: EGB y POLIMODAL
(FHUC).
25. Práctica Docente Universitaria
Profesorado en Química
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
21
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OPTATIVAS. PROFESORADO EN QUÍMICA (PLAN 2004)
NOMBRE DE LA
ASIGNATURA
DOCENTE
RESPONSABLE
e-mail
Elementos de la
Industria
Química
(105hs)
Formación de
Emprendedores
90hs
CORRELAT
Cursad
Candioti, Mario
Aprob.
Fisicoqca I
[email protected]
Lugar y
Fecha
de citación
Edifício Gollan:
1er piso Aula 7
Miercoles 19
Agosto- 13hs
FBCB
40% de
asign de la Miércoles 19 de
Agosto , a las 14
Carrera
Marcelo Grabois
[email protected]
Cursado
Resol
(Horarios
tentativos)
CD
Aula 7
Lunes 13-16 h
Mierc 13-16h
Pta Piloto
Viernes 9-12 h
FBCB miércoles
19/08, a las 14 hs,
CD
384/12
CD
452/13
hs
Valentina Gerlach
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
Transporte de fluidos y sólidos. Trituración y molienda. Transmisión del calor.
Determinación de K, U . Evaporación. Destilación. Extracción. Psicrometría.
Secado. Cinética y reactores. Hidrogenación de aceites. Operaciones con
membranas
Durante este segundo cuatrimestre, la asignatura se dictará conjuntamente en
dos sedes: Santa Fe y Reconquista. Dando inicio el martes 21 y el viernes 24
respectivamente. La misma está dirigida a los estudiantes de todas las carreras
de grado de la Universidad.
[email protected]
Edif.. Gollan:.
Gabinete 2 de
informatica. 1er
piso .
Martes 18 agosto
11,30hshs
González Mónica
Informática.
60hs
Microbiología
General
90hs
Tecnología
Educativa
60hs
[email protected]
Simoneta, Arturo
[email protected]
INGARAMO
Roxana
AMBROSINO
Alejandra
Qca
Biologica
MARTES Y JUEVES
8-10hs. 10-12hs.
12-14 hs 14-16 HS
16-18hs . 18-20hs
Edif.. Gollan
1er Piso
Ala Este
Octógono
570/07
195 /14
FHUC
FHUC
Jueves 13 de
Agosto 14 hs
Jueves de
Sala informática
CD
14 a 18 hs
( Sala informática)
Res CD
228/07
Nociones básicas de computación. Nociones de Windows. Herramientas
Internet con énfasis en la obtención de información de la World Wise Web.
Procesador de texto. Planilla de Cálculo. Software para presentaciones y
graficación.
La célula microbiana. Principios de la organización taxonómica de bacterias,
levaduras y hongos filamentosos. Variabilidad de los microorganismos.
Variaciones temporarias o reversibles y variaciones permanentes. Influencia de
los factores ambientales sobre los microorganismos: temperatura, actividad
acuosa, pH, potencial de óxido-reducción. Métodos de conservación de los
microorganismos. Control de los microorganismos. Métodos físicos y métodos
químicos. Nutrición microbiana
Medios de cultivo.
Introducción a los procesos microbiológicos y
biotecnológicos industriales.
Debates teóricos respecto a tecnología, conocimiento y herramientas
tecnológicas
Reconocimiento, visualización y análisis de las propuestas de
enseñanza y de las implicacancias para el aprendizaje derivados de
los materiales impresos, audios , videos y CD para la enseñanza
Proyectos educativos que incorporan tecnologías
22
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS Ciclo L C y TA
1. Sistemas Alimentarios. FIQ
2. Introducción a la Investigación Científica. (Equivalente a “Metodología de la Investigación”) FCV
3. Toxicología. Bioqca
En Reconquista:
Fisicoquímica Biológica (Obligatoria)
En Galvez
Producción de Materias Primas (obligatoria)
23
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015NOMBRE DE LA
ASIGNATURA
Gestión y Control
de la Calidad.
90hs
Bloque C y T
Auditoria de los
Sistemas de
Calidad.
120hs.
Bloque C y T
Residuos
Químicos
contaminantes de
los alimentos
(90hs)Bloque C y T
Tecnología de
Carnes y
Productos
Cárnicos.
90hs
Bloque C y T
Ingeniería
Económica.
75hs.
Bloque F G
Formación de
Emprendedores
90hs
Bloque F G
DOCENTE
RESPONSABLE
e-mail
CORREL.
MARCOLIN;
Daniel
NO
REQUIERE
Lugar y
Fecha
de citación
NO
REQUIERE
Cursado
(Horarios
tentativos)
Resol
CD
Edif. Damianov.
Lab Metalurgia o
ITC
CD
328/06
[email protected]
[email protected]
COMELLI, Raul
213/08
NO
REQUIERE
NO
REQUIERE
[email protected]
BELDOMÉNICO,
Hector
[email protected]
Qca Anal.
Instr.,
Qca Anal.
Orgánica
CARRARA,
CARLOS
Quimica
Biológica
Formulación
de alimentos
[email protected]
Edif..Damianovic
INCAPE Piso 2
Aula 37
Viernes 21 Agosto
8,30 Hs
Lunes 17 a
21
Viernes 8,30
a 13,30hs
Edif. Damianovich
aula 84
Martes 18 de
agosto a las 14 hs
Teorias y
coloq. Y TP
Martes y
jueves 14 a 17
hs
Edif.. Gollan
Lunes 15 de
agosto (citación y
1ra clase), aula 13
- 14 hs.
lunes de 14
a 17 hs y
miércoles
CD
328/06
176/08
CD
DESCRIPCION DE CONTENIDOS
Evolución de la calidad a nivel mundial. Metodología organizativa y de control
de procesos de fabricación de un conjunto mecánico complejo.
Tema de normas de calidad. Control estadístico de procesos y de lotes. Gestión
de la Calidad en Alimentos
Normas ISO 9000. Definiciones y principios de gestión de calidad. Normas ISO
9001. Auditoría de sistemas de calidad. Normas ISO 9011. Realización de
auditorias de sistemas de calidad. Etapas de la auditoría Realización de auditorías
en empresa simulada. Responsabilidades en programación de auditorías.
518/09
Plaguicidas. PCB. Dioxinas y otros. Metales pesados y trazas. Anitinfecciosos y
antiparacirtarios. Beta agonistas, hormonas. Migración. Nitrosamina. Inocuidad
aditivos. Tóxicos naturales. Residuos biogénicos. Los temas serán desarrollados
en clases de teoría, laboratorio y taller.
CD
Lograr que el estudiante adquiera el manejo de los fundamentos para la
comprensión, diseño y selección adecuada de la tecnología y equipos disponibles
para el procesamiento de carnes y productos cárnicos, así como el conocimiento
de los aspectos que hacen a la calidad de las materias primas, procesos y
productos elaborados a partir de ellas.
328/06
9 a 11 hs.
(aula 13)
PEREZ, Gustavo
NO
REQUIERE
NO REQUIERE Edif.. Gollan
[email protected]
Marcelo Grabois
[email protected]
NO
REQUIERE
CD
Martes 18 de
Agosto, 14:00hs,
Aula de Teorías
NO
REQUIERE
Valentina Gerlach
328/06
FBCB
Miércoles 19 de
Agosto , a las 14
hs
FBCB
miércoles
19/08, a las
14 hs,
Edif Gollan
3er Piso-Física
Viernes 28
Agosto 9hs
Edif.. Gollan:
CD
364/09
Introducción a la económia. Macroeconomía. Microeconomía. Organización
Industrial. Planificación estratégica. Costos de Equipos, maquinarias y
materiales. Costos de producción. Valor temporal de bienes y del dinero.
Factibilidad de proyectos. Evaluaciones de rentabilidad. Evaluación de
Inversiones con incertidumbre.
Durante este segundo cuatrimestre, la asignatura se dictará conjuntamente en dos
sedes: Santa Fe y Reconquista. Dando inicio el martes 21 y el viernes 24
respectivamente. La misma está dirigida a los estudiantes de todas las carreras de
grado de la Universidad.
[email protected]
Historia de la
Ciencia y de la
Técnica. 90hs
Bloque F G
BLANCO, Daniel
[email protected]
8 asignat.
3er piso
Viernes de
8-13hs
Introducción a la reflexión histórica de la Ciencia.
Historia de la Astronomia.
Historia de la Química.
Historia de la Biología.
Historia de la Ciencia en Argentina
24
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS y OPTATIVAS
- 2do Cuatrimestre 2015-
25