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La dieta "Low Carb".
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La informacion que aqui se presenta esta sacada integramente de la revista Runner´s,
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Todos
intentamos
nutrirnos
correctamente
pero,
¿realmente
sabemos hacerlo bien? Desde las
recomendaciones procedentes de la dieta "Low Carb" (baja en hidratos de
carbono), te damos algunas pautas de
lo más para comer bien, a la vez que
sano.
La piramide.
El señor Juan, por la mañana, toma, como
desayuno, unas tostadas con mermelada, entre
horas picas alguna barrita o alguna galleta (algo
rápido de comer, lo que en España llamamos
un "tentenpié"), y bebe néctar de frutas o
bebidas con gas, de las que el organismo
extrae, de un modo aprovechable, sólo el agua,
ya que el resto es azúcar...
Todas las dietas tienen su pirámide. La dieta
"Low Carb", también. Vamos a analizarla
enpezando por los pisos "de abajo", es decir,
desda la base, la parte más ancha del triángulo.
Primer piso: Frutas, verduras y aceites
vegetales. Es lo que llamamos "adelgazantes
naturales". Se recomienda consumir cada día
unas tres raciones de verdura aliñada con
Nuestro amigo Juan come gulash de sobre con aceite de oliva y dos raciones de fruta.
puré de patata y pizza con queso, y cena un
bocadillo con embutido, no sin antes haber Segundo piso: Productos ricos en proteínas,
ingerido, a media tarde, una ración de tarta. Y tales como legumbres, nueces, semillas,
claro, luego Juan se extraña de que no logra huevos, leche y derivados lácteos, pescado,
marisco y aves. En esta ocasión se aconseja
deshacerse del tejido adiposo...
consumir estos alimentos con moderación, y en
Como vemos, los hábitos alimenticios de cantidades variadas. Lo ideal sería no comer
nuestro protagonista no son los más adecuados, carne a diario, y si hacerlo en el caso de los
pero sin duda todos tenemos algún conocido huevos y las semillas, y en el de los lácteos.
que le imita, ¿no es así? Desde la dieta "Low Intentad tomar legumbres cuatro veces por
Carb",
o
baja
en
carbohidratos, las semana, y el cerdo o la ternera, no más de una
recomendaciones sobre nutrición y sobre vez a la semana. Alternad el consumo de aves,
nuestras
necesidades,
si
hablamos pescado y caza.
concretamente de los nutrientes, las podemos
Tercer piso: Los alimentos ricos en
resumir en que necesitamos, ante todo:
carbohidratos saludables. Nos referimos al pan
Agua:De dos a tres litros por dia, sin integral, la pasta integral y el arroz natural. Se
recomienda consumirlos moderadamente. Si os
añadir bebidas gaseosas.
fijáis, en esta dieta es aquí, en el tercer piso de
Proteínas: Huevos, aves, carne, pescado, la pirámide, donde aparecen por primera vez
productos lácteos o a base de soja (Tofú, los carbohidratos de origen cereal.
yogur, leche), queso, legumbres, frutos
Cuarto piso: Patatas y productos elaborados
com harina blanca y dulces, es decir, alimentos
Ácidos grasos esenciales: Aceites de ricos en almidón, azúcar y grasas animales y
oliva, de girasol, de nuez, de lino, otros ingredientes industriales que sólo se
deberían consumir muy de vez en cuando.
pescado, nueces y semillas.
secos y hortalizas.
Micronutrientes: Vitaminas, minerales y
productos vegetales, que nos llegarán
fundamentalmente a través de la fruta,
las verduras y los cereales.
Fibra: Se halla sobre todo en la verdura,
la fruta y los productos de harina integral
(de éstos últimos, el organismo precisa
raciones pequeñas).
Carbohidratos: Son necesarias pequeñas
cantidades, para el cerebro, los nervios,
para estar de buen humor, y como aporte
de fibra y micronutrientes. Pero han de
ser carbohidratos naturales, y no
industriales.
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