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10 pasos para una alimentación Saludable, Energética y Nutritiva
1. Come más verduras a diario. Las verduras proporcionan nutrientes esenciales para
mante- nerte saludable, prevenir enfermedades, incrementar la energía o mejorar la
circulación, entre otras cosas. Consume verduras verdes para tener buenas dosis de
vitaminas A, C, E, K, ácido fólico, hierro, calcio, clorofila, fibra y antioxidantes. Escoge
col, brócoli, espárragos verdes, judías, rúcula, endivias, berro, perejil, lechuga, escarola,
achicoria, apio, puerro, calabacín, borraja, alcachofas, hojas de zanahoria o brotes de
mostaza. Que sean verduras de estación y ecológicas.
2. Incorpora carbohidratos complejos de absorción lenta a diario. Come cereales
integrales - arroz integral, arroz negro, quínoa, mijo o trigo sarraceno -, cualquier
legumbre – judías, garbanzos, guisantes, lentejas o azukis - y verduras redondas y de raíz calabaza, zanahoria, remolacha, boniatos, nabos, chirivía, etc. El carbohidrato de
absorción más rápido que sea de la fruta natural o seca.
3. Toma sólo grasa saludable. Encuentras grasas buenas en aceites vegetales - oliva,
sésamo, linaza, coco, aguacate -, en los frutos secos - nueces, almendras, avellanas,
anacardos y piñones - y en las semillas - chía, cáñamo, girasol, calabaza, sésamo y lino.
Elimina las grasas saturadas o hidrogena-das que encuentras en las patatas chips, las
magdalenas, los dulces o los crackers.
4. Evita el consumo de alimentos procesados (comida rápida y/o envasada). Consumiendo
este tipo de alimentos ingieres calorías vacías porque están llenos de azúcar y grasas
hidrogenadas pero, a parte, la energía rápida que te dan es falsa y el bajón es fulminante,
son pobres en nutrientes y son muy inflamatorios, y a la larga pueden provocar
enfermedades como el cáncer.
5. Bebe más agua. Cambia los refrescos por agua, agua con limón, tés o infusiones. Si
necesitas endulzar alguna de las bebidas hazlo con flores de regaliz o con estevia, aunque
es mejor disfrutar del sabor natural. Intenta tomar ente 6 y 8 vasos de agua diarios para
evitar la deshidratación.
6. Mueve tu cuerpo. Puedes subir las escaleras, andar 30 minutos 3 veces a la semana,
hacer clases de baile, ir en bicicleta, etc. Encuentra algo que sea fácil de integrar en tu día
a día y que te guste. Es innecesario machacar tu cuerpo con ejercicio intenso y llevarlo a la
extenuación.
7. Planifica tus menús simples y fáciles. Tu comida básica saludable tiene pocos
ingredientes: verduras, un cereal integral y/o una proteína – mejor vegetal (legumbre,
frutos secos, semillas, más esporádicamente tofu, tempeh, seitán). Si tienes poco tiempo
para cocinar utiliza legumbres ecológicas envasadas en vidrio. Si consumes carne, que sea
ecológica, y si es pescado, mejor que sea de tamaño pequeño, que tiene menos metales
pesados, y que no sea de piscifactoria alimentado con gluten y soja transgénica.
8. Conecta. Cuando empieces a hacerlo podrás determinar qué necesita tu cuerpo en cada
momento. Aprende a descansar cuando te sientas sin energía, incrementa tu actividad
física cuando quieras liberarte del estrés del día o para de comer cuando estés lleno.
9. Cuida de ti. Medita, sal con tus amigos, haz yoga, que te den un masaje terapéutico,
escucha música, canta, baila, etc. Lo importante es hacer cosas que te reconforten, que te
inspiren y que te hagan sentir saludable. Esto es también una forma de alimentarte, de
estar llena de vida.
10. “Que el alimento sea tu mejor medicina y que tu mejor medicina sea tu alimento”.
Infórmate sobre remedios naturales, como por ejemplo: previene los resfriados con
echinacea, toma ajo para reforzar tu sistema inmune, consume cúrcuma de forma regular
como antiinflamatorio, usa aceite de coco para matar las bacterias y los hongos como la
cándida, etcétera. Debes tomar parte importante en tu salud y tener una actitud proactiva.