Download Una nueva guía europea recomienda la ingesta de lácteos

Una nueva guía europea recomienda la ingesta de
lácteos enriquecidos con calcio y Vitamina D para
ayudar a mantener una buena salud ósea
 El documento, que acaba de publicar la Sociedad Europea para los aspectos
Clínicos y Económicos de la Osteoporosis (ESCEO) y la Fundación
Internacional de Osteoporosis (IOF), subraya el papel de la nutrición para
conservar los huesos en óptimas condiciones.
 Más del 70 por ciento de la población española toma menos calcio del
recomendado, pese a ser el nutriente más importante en la prevención de la
osteoporosis.
 Una ingesta adecuada de Vitamina D es imprescindible para garantizar la
correcta absorción del calcio
El calcio y la vitamina D son nutrientes básicos para el cuidado de nuestros huesos,
ya que ayudan a mantener una adecuada densidad ósea y favorecen la salud del
esqueleto. Sin embargo, más del 70 por ciento de la población española toma
menos calcio del recomendado y se estima que hasta un 69 por ciento de
mujeres presentan déficit en la toma de vitamina D. Esto puede dar pie a la
aparición de la osteoporosis, el tipo más común de afectación ósea.
En España, afecta a tres millones de personas, de las cuales 2,5 millones son
mujeres, que son más susceptibles de tenerla en algún grado en los años más
cercanos y posteriores a la menopausia. Las posibilidades de desarrollarla
aumentan con la edad, desde el 15 por ciento en mujeres entre los 50 y 59 años de
edad, hasta el 80 por ciento en mujeres mayores de 80 años.
La mejor dieta para los huesos
La dieta juega un papel fundamental en el estado de salud en general y en la
fortaleza ósea en particular, tal y como señalan las nuevas directrices europeas
sobre la osteoporosis publicadas por ESCEO e IOF. El documento recomienda la
alimentación como la mejor opción para cubrir las necesidades diarias de
calcio y vitamina D y subraya la necesidad de aumentar el consumo de
productos lácteos.
“Es esencial en todas las etapas de la vida, no sólo en edades avanzadas,
mantener una ingesta adecuada de nutrientes fundamentales para los huesos como
calcio, vitamina D y proteínas, que contribuyen a reducir el riesgo de
osteoporosis”, asegura el Prof. Jean Yves Reginster, Presidente de la Sociedad
Europea para los aspectos Clínicos y Económicos de la Osteoporosis
(ESCEO).
La nueva guía recomienda, en concreto, la ingesta de productos lácteos
enriquecidos con calcio y Vitamina D como valiosas opciones para cubrir los
requerimientos diarios de ambos nutrientes, ya que aportan al menos el 40 por
ciento del calcio (400 mg) y 200 IU (5 µg) de vitamina D en cada unidad.
En palabras de Julie Andreu, experta del Programa NUSA, “el yogur es una de
las fuentes de calcio más importantes de la dieta. El consumo de 3-4 productos
lácteos al día ayuda a mantener a lo largo de toda la vida una buena densidad
ósea, y su efecto es todavía mayor si está enriquecido con calcio y vitamina D”.
En España, hasta el 70 por ciento del aporte total de calcio alimentario procede
de la leche y sus derivados. Otros alimentos ricos en calcio son las almendras y
otros frutos secos, algunos pescados azules y pequeños pescados, como chanquetes
o boquerones ingeridos con sus raspas, el pulpo, algunas verduras como acelgas,
cardos, lechuga, escarola, endivias, espinacas o los grelos.
Vitamina D, imprescindible para la absorción del calcio
Para que el calcio pueda fijarse en los huesos necesita vitamina D. Una de las
principales fuentes de esta vitamina proviene de la exposición al sol, aunque
también la podemos encontrar en alimentos como el pescado azul, la mantequilla,
los huevos y los lácteos enriquecidos con vitamina D.
Es recomendable combinar los dos tipos de fuentes de vitamina D y, en el caso
del sol, no abusar de él en verano, especialmente durante las horas de mayor
intensidad de los rayos UVA (de 12 a 16 horas).
Además de una alimentación equilibrada, la práctica regular de actividad física,
especialmente ejercicios con resistencia como la marcha o el deporte suave y la
reducción o abandono de hábitos tóxicos como el consumo de tabaco y alcohol,
constituyen otras medidas fundamentales para el mantenimiento de una buena
salud ósea.
Huesos fuertes en sólo 4 pasos
1. Alimentación equilibrada
Garantizar la ingesta de al menos 1.000 mg de calcio y 800 IU de vitamina D por día
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en mujeres y hombres mayores de 50 años . Conviene tomar sobre todo lácteos
(leche, yogures y queso). Otros alimentos ricos en calcio son el pescado azul y
algunos frutos secos y verduras.
2. Actividad física
Es recomendable practicarla de forma regular, especialmente aquellos ejercicios con
resistencia (por el contacto con una superficie sólida como el suelo) como la marcha
o el deporte suave.
3. Exposición al sol
Tomar el sol 10-15 minutos al día en brazos, cara y escote (evitando las horas de
mayor intensidad) es suficiente para tener buenos niveles de vitamina D en sangre
ayudando a asegurar una buena calcificación de los huesos.
4. Vida sana
Reducir o eliminar el consumo de tabaco y de alcohol nos ayudará a sentirnos mejor
y a tener una buena salud ósea.
FUENTE: Programa NUSA
El programa NUSA
El Programa NUSA cumple una función educativa y social vinculada a los temas
de nutrición y salud, centrando su actividad en la investigación, la formación, la
información y la educación.
Las actividades realizadas en el marco del
Programa NUSA se dirigen a los profesionales
de la nutrición y la salud, a la prensa y a los
consumidores agrupados por aspectos de salud
comunes.
NUSA fomenta la investigación y desarrolla materiales formativos e
informativos para los colectivos profesionales relacionados con el sector de la
sanidad. Así mismo, lleva a cabo acciones de educación para niños y jóvenes.