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HEALTH INFORMATION CENTER
Series de Salud
y Bienestar:
NUTRICION
La importancia de la buena nutrición para usted y
su niño con cuidados especiales de salud
Por qué es importante la nutrición?
La buena nutrición es importante para el
crecimiento, desarrollo y bienestar en general de
todos los niños, incluyendo niños con cuidados
especiales de salud. La buena nutrición es de
particular importancia para tener músculos y
huesos Fuertes, para el desarrollo cerebral y para
la habilidad de pelear los resfriados. Es importante
establecer buenos hábitos para el resto de la vida, los
cuales le ayudaran a reducir problemas crónicos de
salud en la edad adulta, tales como la osteoporosis
(huesos débiles), presión alta, diabetes, problemas
del corazón, algunos canceres, y problemas auto
inmunológicos.
Tips para una dieta saludable
Una dieta saludable esta llena de alimentos y
bebidas densos en nutrientes, los cuales incluyen
granos enteros, vegetales, frutas, productos
lácteos, carnes y aves de poca grasa, pescado,
huevos, legumbres, nueces, y semillas. Una dieta
saludable incluye pocos granos refinados, azucares
y grasas encontradas en postres, refrescos, bebidas
con sabor a frutas, cereales endulzados, frituras,
dulces, y otros alimentos procesados. Los padres
pueden promover los Buenos hábitos alimenticios
al alimentar a sus hijos con una variedad de
verduras, frutas y granos enteros junto con fuentes
de proteína, hierro, y calcio (ver tabla). Cada
comida debe incluir al menos una fruta o vegetal,
el cual puede ser preparado de diferentes maneras,
ya sea crudo, hervido, frito, licuado, o en sopa
de crema u horneado en algún platillo. Los jugos
100% de fruta o de vegetales no deben ser la única
manera de incluir una (o dos) porciones de fruta
o vegetales al dia. Debe evitar los jugos de fruta
azucarados. Cada comida también debe incluir
una o dos porciones de granos dependiendo de la
necesidad calórica. Busque “granos enteros” como
el ingrediente principal en la caja de los alimentos
y escoja versiones de grano entero en su pan, pasta,
y arroz.
La tabla en la siguiente pagina muestra específicamente los nutrientes que pudieran estar faltando
en la dieta de los niños.
Comedores selectivos
Los niños con cuidados especiales de salud pudieran
ser “comedores selectivos”. Comer selectivamente
es común en condiciones que incluyen autismo,
desordenes de falta de atención, y parálisis cerebral;
así como en niños con dificultad para respirar,
reflujo o alergias. El comer selectivamente también
puede ser un reflejo al miedo de comidas nuevas
o la sensibilidad a alimentos o sabores nuevos; o
utilizado para demostrar independencia o llamar
la atención. La gente al cuidado del niño debe
continuar ofreciendo una variedad de alimentos
saludables y no sentirse presionados a ofrecer
alimentos de bajo nivel nutricional solamente por
proveer calorías para que el niño coma.
Los ninos con alimentacion de nutrientes
especiales, incluyendo comedores selectivos
extremos, de crecimiento retardado, o faltos de
apetito, pudieran beneficiarse de consultar con un
dietista registrado.
Nutrientes
Lo que hace
Fuentes
Hierro
Distribucion de oxigeno al cerebro y
musculos. Si el hierro esta bajo, los
ninos se sienten cansados.
Carne, pescado, legumbres (frijoles secos
y chícharos), nueces, semillas, fruta sea, y
granos fortificados con hierro.
Calcio
Salud para los huesos.
Leche, productos lácteos, tofu, vegetales de
color verde oscuro.
Vitamina D
Salud para los huesos, protege contra
enfermedades, tiene función muscular.
Exposición al sol durante el verano, leche,
alimentos fortificados con vitamina A,
pescado con grasa, suplementos vitamínicos.
Potasio
Función nerviosa y muscular.
La mayoría de las frutas y verduras, carnes, y
productos lácteos.
Magnesio
Función muscular; crea energía.
Alimentos enteros incluyendo granos,
legumbres, nueces, semillas, y lechugas. Se
encuentra poco en alimentos procesados.
Vitamina E
Células sanas.
Granos enteros, legumbres, nueces, y aceite
vegetal.
Fibra
Buen movimiento intestinal; previene
estreñimiento (junto con fluidos y
actividad física).
Granos enteros, frutas, y vegetales.
Familia a Familia de Wyoming
Centro de Información de Salud
A FORCE FIGHTING FOR
PEOPLE WITH DISABILITIES
http://www.uwyo.edu/wind/f2f/
Wyoming Institute for Disabilities: 1-888-989-9463
UPLIFT–Federación de Familias: 1-888-875-4383
Esta publicación fue lograda gracias al apoyo numero 1 H84MC24069 del Buró de Salud Materna e Infantil de la Administración de Servicios y
Recursos de Salud. El contenido es la responsabilidad del autor y no representa la visión oficial de la Administración de Servicios y Recursos de Salud.
La información para esta publicación fue provista por D. Enette Larson-Meyer, Ph.D., University of Wyoming.
2013