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Spanish - Number 40c
Nutrition Series - October 2015
Una alimentación sana para personas con
hepatitis crónica
Healthy Eating for Chronic Hepatitis
¿Qué es la hepatitis crónica?
La hepatitis crónica es una inflamación del hígado.
Los virus como los de la hepatitis B o C causan la
inflamación que daña las células del hígado.
El síntoma más común de la hepatitis crónica es la
fatiga, o una sensación de cansancio que no
desaparece después de descansar. Muchas personas
pierden el apetito y padecen malestar estomacal. Las
personas que tienen hepatitis también pueden tener
fiebre, diarrea y dolor en las articulaciones.
Si está demasiado cansado para preparar alimentos,
tenga a mano tentempiés saludables y comidas
fáciles de preparar, como:

pan, bagel o galletas saladas con queso o
mantequilla de cacahuete;

verduras con hummus o una salsa a base de yogur;

fruta fresca o enlatada con yogur;

budín con fruta deshidratada y frutos secos; y

cereales calientes con nueces y semillas o surtido
de frutos secos.
¿Necesito seguir una dieta especial?
No. Al igual que el resto del cuerpo, el hígado
necesita una variedad de macronutrientes (proteínas,
carbohidratos y grasas) y micronutrientes (vitaminas
y minerales), para mantenerse saludable. Puede
satisfacer la mayor parte de sus necesidades
nutricionales si se alimenta de una manera
equilibrada, siguiendo Una alimentación sana con la
Guía alimentaria Canadiense, u otro plan de
alimentación saludable.
Para leer más acerca de la Guía alimentaria
Canadiense, vea www.healthcanada.gc.ca/foodguide.
Si no está seguro de que su alimentación actual sea
saludable, consulte a un nutricionista certificado.
¿Qué pasa si no me siento bien?
Si no se siente bien, es posible que no sienta ganas de
comer. Si sus síntomas empeoran o no desaparecen,
consulte a su proveedor de asistencia sanitaria.
Si tiene poco apetito, elija alimentos ricos en
proteínas y/o que aporten mucha energía (también
conocida como calorías), como:

frutos secos y semillas, o mantequillas de frutos
secos o semillas;

carne, pescado, aves, tofú y huevos; y

leche entera (3,25 % de grasa), yogur y queso no
descremados.
Cuando se sienta con fuerzas para cocinar, prepare
más de lo que necesita. Deje las sobras en el
congelador para comerlas en otra ocasión.
¿Cuánta proteína necesito?
La cantidad de proteína que necesita depende de la
etapa de la enfermedad hepática. Un nutricionista
puede ayudarle a determinar cuánta proteína necesita.
En general, la mayoría de las personas con hepatitis
necesitan la cantidad de proteína recomendada en la
Guía alimentaria Canadiense. Consuma alimentos
con proteína con cada una de sus comidas:

Entre 2 y 3 porciones al día de carnes y alimentos
alternativos como carne, aves, pescado, huevos,
legumbres secas, tofú, frutos secos y semillas.

Entre 2 y 3 porciones al día de bebidas lácteas y
alimentos alternativos como leche, bebida de soya,
yogur y queso. (Si no consume ninguno de estos
alimentos, consulte a un nutricionista acerca de
otros alimentos que pueda comer).
¿Y qué hay de la energía?
La energía es el combustible que el cuerpo necesita
para existir y funcionar. El cuerpo necesita un
abastecimiento constante de energía para reparar sus
células, y para que usted mantenga su salud y realice
sus actividades cotidianas. Si mantiene su peso
dentro de unos límites saludables, eso indica que
recibe la suficiente energía de los alimentos que
consume.
¿Qué hago si estoy bajando de peso?
Si está por debajo del peso adecuado o si está
perdiendo peso, no está tomando suficiente energía.
Para consumir más energía:
Hable con su proveedor de asistencia sanitaria antes
de tomar cualquier pastilla, suplemento o remedio
natural.
¿Puedo consumir alcohol?

Trate de consumir el número de porciones de cada
uno de los 4 grupos alimentarios de la Guía
alimentaria Canadiense.
No. El alcohol puede dañar su hígado y empeorar los
problemas causados por la hepatitis. Para no correr
riesgos, evite el alcohol por completo.

Tome pequeñas cantidades con más frecuencia,
incluso si no tiene hambre. Trate de comer cada 2
o 3 horas cuando esté despierto.
¿Y la actividad física?

Incorpore a cada comida y tentempié algunos de
los alimentos que aportan mucha energía. Entre los
alimentos que aportan mucha energía se incluyen:
o
frutas deshidratadas;
o
frutos secos y semillas;
o
queso y yogur hechos con leche entera;
o
carne, pescado y aves;
o
aguacate; y
o
aceite de oliva o de colza (utilizado para
cocinar, para aliñar ensaladas, etc.).
Limite el consumo de caramelos, papas fritas, donuts
y bebidas azucaradas como los refrescos y las
bebidas carbonizadas, energéticas o deportivas. Estos
alimentos le dan energía, pero no proporcionan
nutrientes importantes como proteínas, vitaminas y
minerales.
En vez de café o té, beba leche o bebida de soya
fortificada, batidos, yogures líquidos de frutas o
batidos de frutas, bebidas sustitutivas de comidas y
jugo con 100 % de frutas o verduras.
¿Qué hago si tengo sobrepeso?
Si necesita bajar de peso consulte a su proveedor de
asistencia sanitaria y nutricionista sobre cómo puede
cambiar la dieta y qué actividad física será adecuada
para usted. Bajar de peso le ayudará a mantenerse a
sí mismo y a su hígado saludables.
¿Necesito tomar suplementos de
vitaminas y minerales?
Quizás. Existe la posibilidad de que las personas con
hepatitis no puedan absorber o usar los nutrientes de
manera adecuada. Si no está alimentándose de una
manera sana, o tiene vómitos o diarrea, es posible
que necesite un suplemento multivitamínico/mineral.
No tome altas dosis de ninguna vitamina ni mineral,
especialmente hierro, cobre, manganeso, niacina y
vitamina A, salvo si así se lo indica su proveedor de
asistencia sanitaria. Altas dosis de algunas vitaminas
y minerales pueden ser tóxicas.
El ejercicio puede mejorar el apetito, reducir el
estrés, reducir la depresión y ayudarle a mantener un
peso corporal saludable. Si lleva mucho tiempo
inactivo, aumente su nivel de actividad poco a poco.
Hable con su proveedor de asistencia sanitaria antes
de comenzar un programa de ejercicios.
Para más información
Para obtener más información, vea:

HealthLinkBC File #40a Infección por el virus de
la hepatitis C

HealthLinkBC File #40b Convivir con una
infección del virus de la hepatitis C

HealthLinkBC File #68k Suplementos vitamínicos
y minerales para adultos

Para ver las Canada’s Get Active Tip Sheetslas
(hojas informativas con consejos para una vida
activa de Canadá), visite www.phac-aspc.gc.ca/hpps/hl-mvs/pa-ap/04paap-eng.php

Para obtener más información sobre la hepatitis C,
visite el sitio web de Canadian Liver Foundation
(Fundación Canadiense del hígado) en
www.liver.ca, o llamando gratis al 1-800-8567266.
Para obtener información sobre la nutrición y las
elecciones alimentarias, llame a 8-1-1 para hablar
con un nutricionista certificado.
Para leer acerca de otros temas en los folletos de
salud de B.C. (HealthLinkBC Files) diríjase a:
www.HealthLinkBC.ca/healthfiles o comuníquese a
su unidad local de salud pública.
Para obtener información y familiarizarse con los
servicios de salud en B.C. (en casos que no
constituyan una emergencia) diríjase a:
www.HealthLinkBC.ca o llame al 8-1-1.
En B.C., el número telefónico de asistencia para
personas sordas o con problemas de audición es el
7-1-1.
Ofrecemos servicios de traducción (interpretación)
en más de 130 idiomas para quienes los requieran.