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GUIA DE REINTRODUCCIONES del PAI - LA CHICA PALEO
Familia de
alimentos
Grupo 1
Grupo 2
Grupo 3
Huevos
La yema del huevo El huevo entero
(clara y yema)
Legumbres
Legumbres que se
puede comer
crudos como los
ejotes: judías
verdes, etc.
Semillas
Especias que
contienen
semillas: Anís,
comino,
cardamomo y
pimienta negra
Nueces
Aceite de sésamo, Todos los nueces Pistacho y
aceite de
menos el pistacho anacardo
macadamia,
y anacardo
aceite de nuez
(para uso frío, no
para cocinar)
Lácteos
Mantequilla
clarificada (Ghee)
Grupo 4
*Otros legumbres
como las lentejas,
frijoles y
garbanzo.
Semillas (ambos
pistacho y
entera y molida y anacardo
mantequilla de
semillas) menos el
pistacho y
anacardo
*Mantequilla
Solanáceas
*Nata, yogur
*Otros lácteos
Berenjena,
Tomates, chiles,
pimentón, paprika pimiento picante,
patata, especias
de la familia
solanácea
Alcohol
Pequeñas
cantidades y sin
gluten
Otros
Chocolate y
cacao
Un par de copas
(pero no te pases)
y sin gluten
Café
**Cereales sin
gluten y comidas
a las cuales hayas
tenido reacciones
alérgicas en el
pasado
*Es recomendado que sólo consumas productos lácteos que vienen de leche de vacas criados comiendo pasto. La dieta de cereales y
hormonas de vacas convencionales hace que su leche no sea apto para consumo.
**Legumbres y cereales sin gluten deben ser preparados usando técnicas tradicionales como las recomendadas por la fundación
Weston A. Price (remojados, germinados o fermentados).
MÁS INFORMACIÓN EN: WWW.LACHICAPALEO.COM