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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 1 de 18 ANEXO TÉCNICO ACREDITACIÓN Nº 257/LE413 SCHEDULE OF ACCREDITATION Entidad/Laboratory: SILLIKER IBÉRICA, S.A. (Unipersonal) Dirección/Address: C/ Longitudinal 8, nº26, Mercabarna, 08040 Barcelona C/ Dos de mayo, nº 273‐275, 08025 Barcelona (ensayos sensoriales) Norma de referencia/Standars: UNE‐EN ISO/IEC 17025: 2005 (CGA‐ENAC‐LEC) Título/Test: Ensayos en productos agroalimentarios Tests in Foodstuffs Categoría 0 (Ensayos en el laboratorio permanente) Category 0 (Test in the permanent laboratory) ÁREA DE FÍSICO‐QUÍMICA Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas Analysis by gravimetric and titrimetric methods PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Alimentos Food ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE TYPE OF TEST Cenizas por gravimetría Ashes by gravimetry Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0083 Humedad por gravimetría Moisture by gravimetry Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0081 Proteína mediante volumetría (método Kjeldahl) Procedimiento interno/Internal procedure
Protein / Nitrogen by titration (Kjeldahl method) PNTA0100 Fibra total por gravimetría (método enzimático) Procedimiento interno/Internal procedure
Total fiber by gravimetry (enzymatic method) PNTA0066 Dióxido de azufre por volumetría Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0067 Sulphur dioxide by titration (≥ 5 mg/kg) Cloruros por potenciométrica) volumetría (valoración Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0078 Chlorides by potentiometric titration Hidratos de carbono y valor energético (por Procedimiento interno/Internal procedure
cálculo) PNTA0136 Valor energético (por cálculo) Carbohydrates and energy value (by calculation) El presente anexo técnico está sujeto a posibles modificaciones. La vigencia de la acreditación puede confirmarse en la web de ENAC (http: www.enac.es) The present technical annex is subject to possible modifications. The validity status of the accreditation can be confirmed in the ENAC catalogue (http: www.enac.es) Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 2 de 18 PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Cereales y derivados Platos Preparados Cereals and derivatives Prepared meals ENSAYO TYPE OF TEST Grasa por gravimetría Fat by gravimetry NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0152 Carne y productos cárnicos Pescados y productos de la pesca Meat and meat products Fish and fish products Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0075 Otros alimentos (excepto leche y productos lácteos) Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0133 Other Foodstuffs (except milk and milk products) Alimentos envasados Peso neto y escurrido por gravimetría Packed food Net weight and drained weight by gravimetry Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0098 Aceites y grasas Índice de peróxidos por volumetría ISO 3960:2007 Oils and fats Peroxide index by titration Humedad y materias volátiles por gravimetría O.M. 31/1/77 Apdo. 9 (a) Moisture and volatile material by gravimetry Cacao y productos derivados Cocoa and derived products Humedad por gravimetría Moisture by gravimetry IOCCC 3‐E/1952 Leche y productos lácteos Nitrógeno / Proteína por volumetría (método ISO 8968‐3:2004 Kjeldahl) Protein / Nitrogen by titration (Kjeldahl method) Milk and milk products Leche Milk Leche Nata Queso Milk Cream Cheese Acidez por volumetría Acidity by titration Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0020 Cenizas por gravimetría Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0027 Ashes by gravimetry Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Grasa por gravimetría (método Röse‐Gottlieb) ISO 1211:2010/IDF1:2010 Fat by gravimetry (Röse‐Gottlieb method) ISO 1737:2008/IDF13:2008 ISO 1736:2008/IDF9:2008 ISO 2450:2008/IDF16:2008 Liquid milk Concentrated milk Condensed milk Milk powder Cream Yogures, postres lácteos, quesos frescos Yogurt, milk cheeses desserts, Leche Leche concentrada Nata
Milk Concentrated milk Cream Grasa por gravimetría (método Weibull‐ Procedimiento interno/Internal procedure
Berntrop) PNTA0132 fresh Fat by gravimetry (Weibull‐Berntrop method) Materia seca por gravimetría FIL 21B:1987 Dry matter by gravimetry Leche condensada FIL 15B:1991 Condensed milk Leche en polvo Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0024 Milk powder Queso Sólidos totales por gravimetría Cheese Total solids by gravimetry ISO5534:2004/IDF4:2004 Grasa por gravimetría (método Schmid‐ ISO1735:2004/IDF5:2004 Bondzynski‐Ratzlaff) Fat by gravimetry (Schmid‐Bondzynski‐Ratzlaff method) Mantequilla Acidez por volumetría ISO1740:2004 / IDF6:2004 Butter Acidity by titration Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE (valoración Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0073 Acidity by potentiometric titration Cenizas por gravimetría Ashes by gravimetry Análisis mediante métodos basados en técnicas electroanalíticas Analysis by electroanalytic methods PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED ENSAYO TYPE OF TEST Cacao y productos derivados pH por potenciometría Cocoa and derived products pH by potentiometry (3,00 – 8,00 pH units) Alimentos Food NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE IOCCC 9‐E/1972 Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0062 Nitrógeno / Proteína por conductividad térmica Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0135 (método Dumas) Protein / Nitrogen by thermal conductivity (Dumas method) Análisis físico‐químicos Physico‐chemical analysis PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED
ENSAYO TYPE OF TEST Cervezas Grado alcohólico por densimetría Beer Alcoholic degree by densimetry NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0073 Extracto real por densimetría Real extract by densimetry Densidad por densimetría Density by densimetry Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Mantequillas ENSAYO TYPE OF TEST NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Butter Índice de peróxidos por espectrofotometríaUV‐VIS FIL 74A:1991 Peroxide index by UV‐ VIS spectrophotometry Cervezas Color por espectrofotometría UV‐ VIS Beer Colour by UV‐ VIS spectrophotometry Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0073 Amargor por espectrofotometría UV‐ VIS Bitter by UV‐ VIS spectrophotometry Dióxido de azufre por espectrofotometría UV‐VIS Sulphur dioxide by UV‐VIS spectrophotometry (≥ 0,5 mg/l) Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Composición relativa de ácidos grasos por Procedimiento interno/Internal procedure
cromatografía de gases con detector de ionización PNTA0129 de llama (CG‐FID) Aceites y grasas Oils and fats ENSAYO Relative composition of fatty acids by gas chromatography with flame ionization detector (GC‐FID) Ácido Butírico Ácido Caproico Ácido Heptanoico Ácido Caprílico Ácido Cáprico Ácido Undecanoico
Ácido Láurico Ácido Tridecanoico Ácido Mirístico Ácido Miristoleico Ácido Pentadecanoico
Ácido Pentadecenoico
Ácidos grasos C15 ramificados (iso y ante‐iso) Ácido Palmítico Ácido Palmitoleico Ácidos grasos C16 ramificados (iso) Ácido Heptadecanoico
Ácido Heptadecenoico
Ácidos grasos C17 ramificados (iso y ante‐iso) Ácido Esteárico Ácidos Trans‐oleicos
Ácido Cis‐oleico Ácidos Trans‐linoleicos
Ácido Cis,cis‐linoleico
Ácido Gamma‐linolénico
Ácidos Trans‐linolénicos
Ácido Cis,cis‐linolénico
Ácidos grasos C18 ramificados (iso y ante‐iso) Ácido Aráquico Ácido Gadoleico Ácido Heneicosanoico
Ácido Eicosadienoico
Ácido Behénico Ácido Dihommo‐
gammalinolénico Ácido Eicosatrienoico
Ácido Araquidónico
Ácido Erúcico Ácido Tricosanoico Ácido Docosadienoico
Ácido Eicosapentanoico Ácido Lignocérico Ácido Nervónico Ácido Docosapentanoico
Ácido Docosahexanoico Butyric acid
Caproic acid
Heptanoic acid
Caprylic acid
Capric acid
Undecanoic acid
Lauric acid
Tridecanoic acid
Myristic acid
Myristoleic acid
Pentadecanoic acid
Pentadecenoic acid
C15 branched‐chain fatty a
(iso & ante‐iso) Palmitic acid
Palmitoleic acid
C16 branched‐chain fatty a
(iso) Heptadecanoic acid
Heptadecenoic acid
C17 branched‐chain fatty a
(iso & ante‐iso) Stearic acid
Trans‐oleic acids
Cis‐oleic acid
Trans‐linoleics acids
Cis‐cis‐linoleic acid
Gamma‐linolenic acid
Trans‐linolenic acids
Cis,cis‐linolenic acid
C18 branched‐chain fatt
acids (iso & ante‐iso) Arachic acid
Gadoleic acid
Heneicosanoic acid
Eicosadienoic acid
Behenic acid
Dihomo‐gamma‐linolenic acid
Eicosatrienoic acid
Arachidonic acid
Erucic acid
Tricosanoic acid
Docosadienoic acid
Eicosapentanoic Acid
Lignoceric acid
Nervonic acid
Docosapentaenoic acid
Docosahexaenoic acid
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 7 de 18 PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Alimentos Food ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE TYPE OF TEST Fibra alimentaria total (según definición del Procedimiento interno/Internal procedure Reglamento (UE) 1169/2011) por método PNTA0151 enzimático‐gravimétrico y cromatografía líquida con detector de índice de refracción (LC‐RID) Total dietary fiber (as defined by Regulation (UE) 1169/2011) by enzymatic‐gravimetric method and liquid chromatography with refraction index detector (LC‐RID) Colesterol por cromatografía de gases con detector Procedimiento interno/Internal procedure de ionización de llama (CG‐FID) PNTA0093 Cholesterol by gas chromatography with flame ionization detector (GC‐FID) (≥ 10 mg/kg) Azúcares por cromatografía líquida con detector de índice de refracción (LC‐RID) Fructosa Glucosa Sacarosa Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0101 Maltosa
Lactosa monohidratada Sugars by liquid chromatography with refraction index detector (LC‐RID) Fructose Glucose Saccharose Maltose
Monohydrated lactose (≥ 0,5 %) Alimentos infantiles Cereales y derivados Leche y productos lácteos Baby food, Cereals and derivatives Milk and milk products Vitamina B1 (tiamina) y vitamina B2 (riboflavina) Procedimiento interno/Internal procedure por cromatografía líquida con detector de PNTA0128 fluorescencia (LC‐FLD) Vitamin B1 (Thiamine) and vitamin B2 (riboflavin) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC‐FLD) (≥ 0,1 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products (≥ 0,2 mg/kg) Productos sólidos/Solid products Vitamina B6 (Piridoxina) por cromatografía líquida Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0056 con detector de fluorescencia (LC‐FLD) Vitamin B6 (Pyridoxine) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC‐FLD) (≥ 0,2 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products (≥ 0,4 mg/kg) Productos sólidos/Solid products Biotina por cromatografía líquida con detector de Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0164 espectrometría de masas (LC‐MS/MS) Biotin by liquid chromatography with mass spectrometer detector (LC‐MS/MS) (≥ 20 μg/kg) Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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UV) (≥ 5 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products (≥ 20 mg/kg) Productos sólidos/Solid products Leche y productos lácteos Alimentos infantiles Vitamina B12 (cianocobalamina) por cromatografía Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0137 líquida con detector de diodos en serie (CL‐DAD) Baby food Vitamin B12 (cyanocobalamin) by liquid chromatography with diode array detector (CL‐DAD) (≥ 1 μg/kg) Milk and milk products Ácido fólico por cromatografía líquida con detector Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0138 de diodos en serie (CL‐DAD) Folic acid by liquid chromatography with diode array detector (LC‐DAD) (≥ 10 μg/kg) Vitamina A (retinol) por cromatografía líquida con Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0145 detector ultravioleta (LC‐UV) Vitamin A (retinol) by liquid chromatography with UV detector (LC‐UV) (≥ 0,1 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products
(≥ 0,5 mg/kg) Productos sólidos/Solid products Vitamina E (alfa‐tocoferol) por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC‐FLD) Vitamin E (alpha‐tocopherol) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC‐
FLD) (≥ 0,1 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products (≥ 0,5 mg/kg) Productos sólidos/Solid products Vitamina D3 (colecalciferol) por cromatografía Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0146 líquida con detector ultravioleta (LC‐UV) Vitamin D3 (cholecalciferol) by chromatography with UV detector (LC‐UV) liquid (≥ 1 μg/kg) Productos líquidos /Liquid products (≥ 5 μg/kg) Productos sólidos/Solid products Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 9 de 18 PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED ENSAYO TYPE OF TEST NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Leche y productos lácteos, Cereales y derivados Vitamina B3 (niacina) por cromatografía líquida con Procedimiento interno/Internal procedure detector de fluorescencia (LC‐FLD) PNTA0147 Milk and milk products, Vitamin B3 (niacin) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC‐FLD) Cereals and derivatives (≥ 2 mg/kg) Vitamina B5 (Ácido pantoténico) por cromatografía Procedimiento interno/Internal procedure líquida con detector de espectrometría de masas PNTA0148 (LC‐MS/MS) Vitamin B5 (pantothenic acid) by liquid chromatography with mass spectrometer detector (LC‐MS/MS) (≥ 0,5 mg/kg) Leche y productos lácteos sin Lactosa por cromatografía líquida con detector Procedimiento interno/Internal procedure lactosa pulso amperométrico (LC‐PAD) PNTA0149 Bebidas de soja Lactose by liquid chromatography with pulsed Milk and milk products without amperometric detector (CL‐PAD) lactose (≥ 0,01 %) Soya drinks Café verde, café tostado Cacao Cereales y derivados Alimentos infantiles Ocratoxina A por cromatografía líquida con detector Procedimiento interno/Internal procedure de fluorescencia (LC‐FLD) PNTA0077 (≥ 0,5 μg/kg) (excepto alimentos infantiles ≥ 0,25 μg/kg) Green coffee, roasted coffee Cocoa Cereals and derivatives Baby food Ochratoxin A by liquid chromatography with fluorescence detector (LC‐FLD) Frutos secos Especias Cereales y derivados Aflatoxinas por cromatografía líquida con detector Procedimiento interno/Internal procedure de fluorescencia (LC‐FLD) PNTA0053 Aflatoxinas B1 y G1: (≥ 0,5 µg/kg) Aflatoxinas B2 y G2: (≥ 0,2 µg/kg) Nuts Spices Cereals (≥ 0,5 μg/kg) (except baby food ≥ 0,25 μg/kg) Aflatoxins (B1, B2, G1 and G2) by liquid chromatography with fluorescence detector (LC‐
FLD) Aflatoxins B1 and G1: Aflatoxins B2 and G2: Alimentos infantiles Baby food (≥ 0,5 µg/kg) (≥ 0,2 µg/kg) Aflatoxina B1 por cromatografía líquida con detector de fluorescencia (LC‐FLD) Aflatoxin B1 by liquid chromatography with fluorescence detector (LC‐FLD) (≥0,05 µg/kg) Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 10 de 18 PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Cereales y derivados Alimentos infantiles Cereals and derivatives Baby food ENSAYO TYPE OF TEST NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Zearalenona por cromatografía líquida con detector Procedimiento interno/Internal procedure de fluorescencia (LC‐FLD) PNTA0122 Zearalenone by liquid chromatography with fluorescence detector (LC‐FLD) (≥ 20 µg/kg) Deoxynivalenol por cromatografía líquida con Procedimiento interno/Internal procedure detector de diodos en serie (LC‐DAD) PNTA0121 Deoxynivalenol by liquid chromatography with diode array detector (LC‐DAD) (≥ 100 µg/kg) Fumonisinas B1 y B2 por cromatografía líquida con Procedimiento interno/Internal procedure detector de fluorescencia (LC‐FLD) PNTA0123 Fumonisins B1 and B2 by liquid chromatography with fluorescence detector (LC‐FLD) (≥100 µg/kg) Análisis mediante métodos basados en técnicas de enzimoinmunoensayo Analysis by enzyme immunoassay methods PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Alimentos (excepto productos altamente hidrolizados y/o fermentados) Food (except highly hydrolyzed and/or fermented products) ENSAYO TYPE OF TEST Gluten mediante ELISA sandwich (anticuerpo R5) Gluten by ELISA sandwich (R5 antibody) NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0096 (≥ 5 mg/kg) Determinación de proteínas lácteas por ELISA Milk proteins by ELISA Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0144 (≥ 2,5 mg/kg) Alimentos Determinación de proteínas de huevo por ELISA Food Egg proteins by ELISA Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0143 (≥ 0,1 mg/kg) Determinación de proteínas de soja por ELISA Soya proteins by ELISA Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0161 (≥ 2,5 mg/kg) Determinación de proteínas de almendra por ELISA Almond proteins by ELISA Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0162 (≥ 2,5 mg/kg) Determinación de proteínas de avellana por ELISA Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0163 Hazelnut proteins by ELISA (≥ 2,5 mg/kg) Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 11 de 18 Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectrometría atómica Analysis by Atomic Absorption Spectroscopy methods PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Leche y productos lácteos Productos de la pesca Carne y productos cárnicos Frutas y vegetales Cereales y derivados Productos de la bollería Pastelería y repostería Ovoproductos Aceites y grasas Bebidas alcohólicas/no alcohólicas Alimentos estimulantes (cacao y derivados, café, té) Frutos Secos Alimentos infantiles Comidas preparadas Milk and milk products Fish products Meat and meat products Fruits and vegetables Cereals and cereal products Bakery products Confectionery Egg products Oils and fats Alcoholic/Non‐Alcoholic beverages Stimulating food (Cocoa and cocoa products, coffee, tea) Nuts Baby food Ready‐ to‐eat food ENSAYO TYPE OF TEST NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Calcio, Magnesio y Zinc por espectrometría de Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0016 absorción atómica (atomización por llama) Calcium, Magnesium and Zinc by Flame Atomic Absorption Spectroscopy (FAAS) Calcio/Calcium (≥ 50 mg/kg) Productos sólidos y aceites y grasas/ Solid products and oils and fats (≥ 10 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products Magnesio/Magnesium (≥ 25 mg/kg) Productos sólidos y aceites y grasas/ Solid products and oils and fats (≥ 5 mgkg) Productos líquidos/Liquid products Zinc/Zinc (≥ 5 mg/kg) Productos sólidos y aceites y grasas/ Solid products and oils and fats (≥ 1 mg/kg) Productos líquidos (excepto cerveza)/ Liquid products (except beers) (≥ 0,1 mg/kg) Cerveza/Beer Sodio por fotometría de llama Sodium by flame photometry (≥ 5 mg/kg) Productos sólidos y aceites y grasas/Solid products and oils and fats (≥ 1 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 12 de 18 PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Leche y productos lácteos Productos de la pesca Carne y productos cárnicos Frutas y vegetales Cereales y derivados Productos de la bollería Pastelería y repostería Ovoproductos Aceites y grasas Bebidas alcohólicas/no alcohólicas Alimentos estimulantes (cacao y derivados, café, té) Frutos Secos Alimentos infantiles Comidas preparadas Milk and milk products Fish products Meat and meat products Fruits and vegetables Cereals and cereal products Bakery products Confectionery Egg products Oils and fats Alcoholic/Non‐Alcoholic beverages Stimulating food (Cocoa and cocoa products, coffee, tea) Nuts Baby food Ready‐ to‐eat food ENSAYO TYPE OF TEST NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Plomo, Cadmio, Arsénico, Cobre, Hierro por Procedimiento interno/Internal procedure espectrometría de absorción atómica (atomización PNTA0017 electrotérmica) Metals by Electrothermal Atomic Absorption Spectroscopy (ETAAS) Plomo/Lead (≥ 0,008 mg/kg) Cadmio/Cadmium (≥ 0,010 mg/kg) Arsénico/Arsenic (0,020 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products (0,10 mg/kg) Productos sólidos//Solid products (0,050 mg/kg) Aceites y grasas/Oils and fats Cobre/Copper (≥ 0,50 mg/kg) Productos sólidos/Solid products (≥ 0,20 mg/kg) Aceites y grasas/Oils and fats (≥ 0,10 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products Hierro/Iron (≥ 0,50 mg/kg) Productos sólidos/Solid products (≥ 0,20 mg/kg) Aceites y grasas/Oils and fats (≥ 0,10 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products Leche y productos lácteos Pescados y productos de la pesca Mercurio por espectrometría de absorción atómica Procedimiento interno/Internal procedure PNTA0060 (vapor frío) Milk and milk products Fish and fish products Mercury by Cold Vapor Atomic Absorption Spectroscopy (CVAAS) (≥ 0,010 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products (≥ 0,050 mg/kg) Productos sólidos/Solid products Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 13 de 18 PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Cereales y derivados Productos cárnicos curados Productos cárnicos cocidos Azúcar Cacao y derivados Cervezas Alimentos infantiles Alimentos dietéticos Leche y productos lácteos Aceite Cereals and cereal products Cured meat products Cooked meat products Sugar Cocoa and cocoa products Beer Baby food Dietary products Milk and milk products Oil ENSAYO TYPE OF TEST NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio, Zinc, Fósforo, Cobre y Procedimiento interno/Internal procedure
Hierro por espectroscopia de emisión atómica (plasma de PNTA0141 acoplamiento inductivo, ICP) Calcium, Magnesium, Sodium, Potassium, Zinc, Phosphorus, Copper and Iron by Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectroscopy (ICP‐AES) Calcio (excepto aceite)/Calcium (except Oil) (≥ 25 mg/kg) Productos sólidos/Solid products (≥ 10 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products Magnesio (excepto aceite)/Magnesium (except Oil) (≥ 25 mg/kg) Productos sólidos/Solid products (≥ 5 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products Zinc (excepto aceite)/Zinc (except Oil) (≥ 5 mg/kg)Productos sólidos/Solid products (≥ 1mg/kg) Productos líquidos (excepto cerveza ≥ 0,1 mg/l)/Liquid products (except Beer ≥ 0,1 mg/L) Sodio/Sodium (≥ 5 mg/kg) Productos sólidos/Solid products (≥ 1 mg/kg) Productos líquidos (excepto aceite ≥ 5 mg/kg)/Liquid products (except Oil ≥ 5 mg/kg) Potasio (excepto aceite)/Potassium (except Oil) (≥ 25 mg/kg) Productos sólidos/Solid products (≥ 5 mg/kg) Productos líquidos/Liquid products Fósforo/Phosphorus (≥ 25 mg/kg) Productos sólidos/Solid products (≥ 5 mg/kg) Productos líquidos (excepto aceite ≥ 25 mg/kg)/Liquid products (except Oil ≥ 25 mg/kg) Hierro/Iron (≥ 0,50 mg/kg) Productos sólidos/Solid products (≥ 0,10 mg/kg) Productos líquidos (excepto aceite ≥ 0,50 mg/kg)/Liquid products (except Oil ≥ 0,50 mg/kg) Cobre (excepto leche y productos lácteos)/Copper (except milk and milk products) (≥ 0,50 mg/kg) Productos sólidos/Solid products (≥ 0,10 mg/kg) Productos líquidos (excepto aceite ≥ 0,50 mg/kg)/Liquid products (except Oil ≥ 0,50 mg/kg) Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
La vigencia de la acreditación y del presente anexo técnico puede confirmarse en http://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí
Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 14 de 18 ÁREA DE MICROBIOLOGÍA RT MICROBIOLOGICAL ANALYSIS Análisis de alimentos mediante métodos basados técnicas de aislamiento en medios de cultivo Food analysis by isolation in culture media methods PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Alimentos Food ENSAYO TYPE OF TEST NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE Detección y recuento en placa de microorganismos ISO4833:2003 aerobios a 30 °C Detection and enumeration microorganisms (30 °C) Detección y recuento en placa de Bacillus cereus ISO 7932:2004 presuntivos Detection and enumeration presumptive Bacillus cereus Detección y recuento en placa de bacterias lácticas Detection and enumeration lactic acid bacteria Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0014 Detección y recuento en placa de Clostridium ISO7937:2004 perfringens Detection and enumeration Clostridium perfringens Detección y recuento en placa de coliformes a 30 °C ISO 4832:2006 Detection and enumeration coliforms (30 °C) Detección y recuento en placa de enterobacterias ISO 21528‐2:2004 Detection and enumeration Enterobacteriaceae Detección y recuento en placa de Escherichia coli β‐ ISO 16649‐2:2001 glucuronidasa positivo Detection and enumeration Escherichia coli β‐
glucuronidase positive Detección y recuento en placa de Listeria ISO 11290‐2:1998/Amd 1:2004 monocytogenes Detection and enumeration Listeria monocytogenes Detección y recuento en placa de Listeria spp Detection and enumeration Listeria spp Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0045 Detección y recuento en placa de estafilococos ISO 6888‐1:1999/Amd 1:2003 coagulasa positivos Detection and enumeration coagulase‐positive staphylococci Detección y recuento en placa de mohos y ISO 21527:2008 levaduras a 25 °C Detection and enumeration moulds and yeasts (25°C) Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 15 de 18 PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Alimentos Food ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE TYPE OF TEST Detección y recuento en placa de bacterias ISO 15213:2003 anaerobias sulfitorreductoras Detection and enumeration anaerobic bacteria sulfite‐reducing Investigación de Bacillus cereus presuntivos ISO 21871:2006 Detection of Presumptive Bacillus cereus Investigación de enterobacterias ISO 21528‐1:2004 Detection of Enterobacteriaceae Investigación de Escherichia coli ISO 7251:2005 Detection of Escherichia coli Investigación de Listeria spp Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0111 Detection of Listeria spp Investigación de Listeria monocytogenes Detection of Listeria monocytogenes Investigación de Listeria monocytogenes ISO11290‐1:1996/Amd 1:2004 Detection of Listeria monocytogenes Investigación de Salmonella spp ISO 6579:2002 Detection of Salmonella spp Investigación de Salmonella (móviles) Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0140 Detection of Salmonella (mobile) Productos cárnicos Productos lácteos Meat products Milk products Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0153 Detección y recuento en placa de estafilococos ISO 6888‐2:1999/Amd 1:2003 coagulasa positivo Detection and enumeration coagulase‐positive staphylococci Detección y recuento en placa de Pseudomonas Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0009 spp. Detection and enumeration Pseudomonas spp. Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 16 de 18 PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Preparados lácteos en polvo Milk preparations powdered ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE TYPE OF TEST Investigación de Cronobacter spp. (Enterobacter ISO 22964:2006 sakazakii) Detection of Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) Análisis de aguas mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo Water analysis by methods based in isolation techniques in culture media PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE TYPE OF TEST Aguas de consumo Aguas continentales tratadas Detección y recuento de Legionella spp con Procedimiento interno/Internal procedure
identificación de Legionella pneumophila PNTA0150 Drinking waters Continental treated waters Detection and enumeration of Legionella spp with identification of Legionella pneumophila Análisis mediante métodos de ensayo basados en inmunofluorescencia (ELFA) Analysis by inmunofluorescence methods PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Alimentos Food ENSAYO TYPE OF TEST Investigación de Listeria inmunofluorescencia (ELFA) monocytogenes Detection of Listeria monocytogenes inmunofluorescence (ELFA) NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE por Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0118 by Alimentos Investigación de Salmonella spp por Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0160 Piensos inmunofluorescencia (ELFA) Esponjas y escobillones de Detection of Salmonella spp by inmunofluorescence muestreo de superficies (ELFA) Food Feed Sampling sponges and swaps of surfaces Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 17 de 18 Análisis mediante métodos basados en técnicas PCR Analysis by PCR methods PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE TYPE OF TEST Alimentos Investigación de Salmonella spp. por PCR a tiempo Procedimiento interno/Internal procedure
Piensos real PNTA0139 Esponjas y escobillones de Detection of Salmonella spp. by real‐time PCR muestreo de superficies Food Feed Sampling sponges and swaps of surfaces Análisis mediante métodos basados en técnicas de NMP automatizado Analysis by automated MPN methods PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED Alimentos Esponjas y escobillones de muestreo de superficies ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE TYPE OF TEST Recuento de microorganismos aerobios mesófilos Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0154 (NMP automatizado) Detection and enumeration mesophile aerobic microorganisms (automated MPN) Food Sampling sponges and swaps of Recuento de enterobacterias (NMP automatizado) Procedimiento interno/Internal procedure
surfaces PNTA0155 Detection and enumeration of Enterobacteriaceae (automated MPN) Alimentos Recuento de coliformes (NMP automatizado) Food Detection and enumeration of coliforms (automated MPN) Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0156 Recuento de Escherichia coli beta‐glucuronidasa Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0157 positivo (NMP automatizado) Detection and enumeration of Escherichia coli (automated MPN) Recuento de estafilococos coagulasa positivos (NMP Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0158 automatizado) Detection and enumeration of coagulase‐positive staphylococci (automated MPN) Recuento de mohos y levaduras (NMP automatizado) Procedimiento interno/Internal procedure
PNTA0159 Detection and enumeration of moulds and yeasts (automated MPN) Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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Acreditación/ Accreditation nº 257/LE413 Anexo Técnico Rev. 18/Technical Annex Ed. 18 Fecha/ Date 23/09/2013 Hoja/ Page 18 de 18 DEPARTAMENTO DE ANÁLISIS SENSORIAL Análisis sensorial: pruebas de diferenciación Sensory analysis: tests for difference PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR PRODUCTS/MATERIALS TESTED ENSAYO TYPE OF TEST Alimentos Prueba triangular Food Triangle test NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO
STANDARD SPECIFICATIONS/TEST PROCEDURE UNE‐EN ISO 4120:2008 Esta revisión corrige las erratas detectadas en la revisión nº 17 de fecha 16/09/2013 This edition corrects mistakes detected in Ed. 17 dated 16/09/2013 Código Validación Electrónica: 4HX89I032EDf5J0d0p
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