Download Manual de Usuario AZ P 2011 - Portada

SOFTWARE DE NUTRICIÓN
alimentazione
MANUAL DE USUARIO
profesional
CONTENIDO
alimentazione
MANUAL DE USUARIO
Introducción | Introducción a ALIMENTAZIONE profesional y a la guía de usuario
Novedades en ALIMENTAZIONE profesional | Nuevas características y funcionalidad
Instalación | Instalación y acceso a ALIMENTAZIONE profesional
Interfaz | La nueva cara de ALIMENTAZIONE profesional
Flujo de trabajo | Flujo de trabajo y tips para el usuario
Nueva consulta
Plan de alimentación
Ficha clínica
Guía antropométrica
Antropometría
Búsqueda de consultas
Historia dietética
Hacer dieta
Hospitalización
Editar alimentos
Diagnóstico nutricio
Contacto y soporte | Obteniendo soporte adicional
profesional
INTRODUCCIÓN
a ALIMENTAZIONE profesional
alimentazione
y a la guía de usuario
Bienvenido a ALIMENTAZIONE profesional , la herramienta
tecnológica más completa para la evaluación nutricional.
Las características y funciones que encontrará en el software
profesional
le permitirán realizar una
consulta nutricional completa de una forma rápida y eficaz,
obteniendo datos cualitativos y valores cuantitativos para evaluar
el progreso de cada paciente. El software está diseñado para
satisfacer las necesidades profesionales del nutriólogo de hoy.
ALIMENTAZIONE
EL MANUAL DE USUARIO
Esta guía provee instrucciones para la instalación del software y
describe el funcionamiento del mismo en cada uno de sus
apartados. Antes de empezar a usar esta guía, es realmente
importante entender las convenciones tipográficas y gráficas
usadas en la misma. A continuación se describen las convenciones
importantes utilizadas en el manual:
Convención
“Pestaña >
subpestaña”
Cuadro de lista
Adulto y Anciano
Descripción
Indica la ruta para
accesar a un
elemento.
Ejemplos
Consulte el % de
grasa corporal en
“Antropometría > %
de grasa”
Una lista de opciones Elija un alimento en
el cuadro de lista
que se abre cuando
el usuario hace clic en “Nombre alimento”.
el botón flecha abajo.
profesional
MANUAL DE USUARIO
Convención
[botón]
Descripción
Una indicación para
hacer clic en un
botón particular de
modo que éste active
una operación dada.
Una nota contiene
información
importante que
resulta relevante para
los pasos anteriores.
Puede describir las
condiciones
necesarias para
realizar el
procedimiento.
Una sugerencia
ofrece
recomendaciones
sobre cómo
realizar los pasos
anteriores.
Puede presentar
métodos
alternativos, u otras
ventajas
o utilidades del
procedimiento.
Ejemplos
Para comenzar con el
recordatorio de 24 h
detallado haga clic en
[Iniciar].
?
Haga clic en los
textos azules para ver
una descripción.
?
Antes de diseñar
el plan de
alimentación,
cerciórese de haber
definido si lo hará por
tiempos o global.
Puede omitir el
llenado completo del
MNA® si, al contestar
de la pregunta A a la
F, el resultado es
favorable. Vea la
puntuación del
cribaje para
corroborar.
3
NOVEDADES
Nuevas características y funcionalidad
profesional
ofrece varias mejoras y
novedades sobre la versión previa. En esta sección se describen las
funciones nuevas y mejoradas con las que cuenta esta versión.
ALIMENTAZIONE
Interfaz de usuario
El usuario notará la ampliamente rediseñada interfaz en esta
versión. La nueva interfaz se enfoca fuertemente en la eficiencia
del flujo de trabajo. La organización de cada apartado en pestañas
permite al usuario un control y administración de la consulta en un
menor tiempo.
Pruebas complementarias
Esta actualización, enfocada al paciente adulto y anciano, incluye
componentes para la evaluación del estado nutricio. Se incluyen el
MNA y el Tamizaje de riesgo nutricional (NRS por sus siglas en
inglés: Nutrition Risk Screening de 2002) para la evaluación del
paciente adulto mayor y hospitalizado respectivamente.
Terapia de insulina
En base al índice hidratos de carbono : insulina establezca las
unidades de insulina adecuadas para que el paciente alcance los
niveles ideales de glucosa.
Antropometría
El apartado antropométrico se adapta a las directrices que dicta
ISAK. Además, incluye once ecuaciones específicas para obtener la
densidad corporal y determina los diferentes componentes
corporales: agua corporal, masa grasa, masa magra, masa
muscular, masa ósea y masa visceral.
Adulto y Anciano
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Apartado dietético
Incluye todo un historial dietético. Registre los antecedentes
dietéticos de los pacientes, patrones de alimentación, ciclado de
peso, consumo de suplementos y sustancias bioactivas,
recordatorio de 24 horas rápido y recordatorio de 24 horas
detallado, frecuencia de consumo, y plan de alimentación por
equivalentes.
Hospitalización
La sección destinada al paciente hospitalizado permite ingresar los
datos más relevantes del expediente clínico. Incluye un apartado
para evaluar el riesgo de morbilidad quirúrgica relativo al estado
nutricional mediante diferentes parámetros nutricionales,
bioquímicos o funcionales.
Diagnóstico nutricio
Podrá definir los problemas nutricios del paciente para poder
derivar un diagnóstico nutricio.
Edición de la base de alimentos
Puede agregar nuevos alimentos y editar la base de alimentos con
la que ya cuenta el software.
Exportación de datos
Exporte los resultados de cada consulta a una hoja de cálculo
donde podrá utilizarlos para proyectos de investigación o para
imprimir un reporte.
4
INSTALACIÓN
Instalación y acceso a ALIMENTAZIONE profesional
El programa de instalación le guiará para realizar el proceso de una
manera exitosa. Antes de iniciar la instalación es recomendable
que cierre todas las aplicaciones.
1. Inserte el dispositivo USB que contiene el software en el puerto
correspondiente.
No desconecte el dispositivo USB del equipo durante la instalación.
2. Abra el directorio de la USB para ver su contenido. Encontrará la
carpeta “Alimentazione profesional (Adulto y Anciano)”. Haga
doble clic para abrirla. Dentro de ella encontrará otra carpeta más
llamada “Output”. Ábrala para accesar al archivo de instalación.
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
ACCESANDO AL SOFTWARE
Después de completar la instalación puede empezar a trabajar con
el software. Si en el instalador habilitó la casilla para crear un ícono
en el escritorio haga doble clic en el mismo para ejecutar la
aplicación. Si no se creó el ícono vaya a Inicio > Todos los
programas > Alimentazione profesional (Adulto y anciano) y haga
clic en el ícono con el mismo nombre.
Una vez que abra la aplicación deberá validar el dispositivo. Es
necesario tener conectada la USB que contiene el software al
equipo para poder ejecutar la aplicación.
3. Siga las instrucciones del asistente InstallShield® para instalar el
software.
Si está reinstalando esta versión del software y el instalador no puede crear el
directorio “Alimentazione profesional V.3” deberá eliminar manualmente la carpeta
que se creó con la instalación previa localizada en C:\. Después de eliminarla deberá
reiniciar el sistema para poder continuar con la instalación.
Adulto y Anciano
Haga clic en [Validar USB] para poder accesar al software. Cuando
se haya validado el dispositivo haga clic en [Ingresar] para empezar
a trabajar con el programa.
En caso de un comportamiento inesperado consulte el capítulo “Contacto y soporte:
Requisitos del sistema”. El software requiere de ciertos componentes instalados
previamente para su buen funcionamiento.
5
INTERFAZ
La nueva cara de ALIMENTAZIONE profesional
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Al iniciar ALIMENTAZIONE profesional se abre la ventana
de inicio, que contiene los accesos principales a las diferentes
secciones del programa.
A continuación se ilustra la ventana de inicio. Seguidamente
encontrará una descripción de sus partes.
[Cerrar]
[Hacer dieta]: Acceso directo a la elaboración de un plan
de alimentación sin necesidad de iniciar un expediente nuevo.
[Sitio web]: Acceder al sitio Web Alimentazione.
[Editar alimentos]: Inicia el modo de edición de la base de
alimentos.
Panel de visualización de consulta
Área que muestra las consultas guardadas al hacer clic en
[Consultas]. Antes de presionar el botón se muestra el banner de
frutas por defecto.
Botón de cierre
Botón que se encuentra en la esquina superior derecha y que
cierra la ventana. En este caso tiene la función de salir de la
aplicación.
Panel de menús
Panel de visualización de consultas
Panel de menús
Área que contiene los botones de acceso a las diferentes secciones
del software.
A continuación se describirá la ventana de nueva consulta. Debido
a que el programa está estructurado sobre la misma base
únicamente se describirá a detalle dicha ventana. Posteriormente
hallará las descripciones de los botones y objetos utilizados en los
distintos apartados del software.
[Consultas]: Al hacer clic en el botón el panel de
visualización de consultas cambia inmediatamente al cuadro de
búsqueda de pacientes donde podrá visualizar las consultas
previas.
[Nueva consulta]: Inicia un nuevo expediente.
Adulto y Anciano
6
INTERFAZ
La nueva cara de ALIMENTAZIONE profesional
alimentazione
Se ilustra la ventana de nueva consulta. Seguidamente encontrará
una descripción de sus elementos y otros usados en el programa.
Pestañas principales
Subpestañas
profesional
MANUAL DE USUARIO
[Cerrar]
Botón de cierre
Botón que se encuentra en la esquina superior derecha y que
cierra la ventana. En este caso y en el resto de las ventanas tiene la
función cerrarlas para regresar a la página de inicio.
Si hace clic en [Cerrar] sin haber guardado antes, los avances de su trabajo se
perderán.
Pestaña
seleccionada
[Guardar]
Botones de radio
Cuadro de lista
Cajas de texto
Botón Guardar
Tiene la función de guardar los datos que haya introducido en los
diferentes campos. Después de guardar los datos aparecerá una
notificación confirmando el éxito del proceso.
Haga clic en [Guardar] únicamente cuando esté seguro de que ha terminado de
introducir todos los datos que necesita. Una vez que haya guardado no podrá
modificar los valores.
Botones de radio
Objeto de control en forma circular para la selección de una opción
entre un grupo determinado de opciones.
Bordes de ventana
Pestañas
El contenido de cada pestaña divide a los diferentes componentes
de una consulta de nutrición. Cada pestaña tiene a su vez
subpestañas. El usuario tiene la opción de elegir con cuáles
trabajar para evaluar a sus pacientes.
El llenado de algunos apartados es necesario para el funcionamiento de secciones
posteriores. Consulte el capítulo “Flujo de trabajo” para más detalles.
Adulto y Anciano
Cajas de texto
Campos disponibles para la introducción de cadenas de texto o
valores numéricos. Algunos campos se utilizan para mostrar los
resultados de una función (Consulte el capítulo “Flujo de trabajo” para más detalles).
Cuadro de lista
Forma de control en la que, al hacer clic en el botón flecha abajo, se
despliega una lista con opciones para que el usuario elija una.
Bordes de ventana
Son ajustables para poder cambiar el tamaño de la ventana.
7
INTERFAZ
La nueva cara de ALIMENTAZIONE profesional
Otros elementos de interfaz
Botones de desplazamiento entre pestañas
Botones alineados al lado derecho de un grupo de pestañas.
Tienen la función de desplazamiento hacia la izquierda o a la
derecha para accesar a las pestañas que quedan ocultas.
Botón Eliminar
En algunas ocasiones el botón para eliminar se muestra con un
ícono con forma de cesto de basura. Tiene la función de eliminar
elementos almacenados. Por ejemplo, eliminar un alimento de la
base de datos.
Barra de porcentaje
La barra de porcentaje representa gráficamente los porcentajes de
adecuación o distribución de ciertos valores.
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Calendario
Objeto en forma de cuadro de lista que al hacer clic sobre el botón
flecha abajo despliega un calendario para elegir una fecha en
particular.
Listas
Algunas bases de datos se muestran en listas con columnas y filas.
Cada columna tiene una cabecera de título. Para desplazarse entre
las celdas puede utilizar las teclas arriba, abajo, izquierda o
derecha. Puede usar la barra de desplazamiento horizontal para
moverse de lado a lado de la lista.
Botones de desplazamiento entre objetos
Botones sin localización predeterminada con la función de
desplazamiento hacia la izquierda o a la derecha entre objetos que
quedan ocultos o entre los valores de una lista.
Checkbox
Objetos de control que permiten elegir una o más opciones de
varias disponibles.
Adulto y Anciano
8
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
NUEVA CONSULTA
Para abrir un nuevo expediente, haga clic en [Nueva consulta]
desde la página de inicio. A continuación se ilustra la ventana de
nueva consulta. Seguidamente encontrará una descripción de sus
elementos. Se omitirá la descripción de las pestañas que
únicamente requieren la introducción de cadenas de texto o
valores numéricos.
Ficha clínica
Ficha clínica > Datos generales: Llene los campos de texto con la
información del paciente. Es necesario que, por lo menos, llene los
campos de nombre, edad, raza y sexo del paciente. La fecha se
completa automáticamente con el día en que se realice la
consulta. Puede modificarla manualmente.
Adulto y Anciano
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Ficha clínica > Laboratoriales: Sección para la introducción de los
valores de laboratorio del paciente. La mayoría de los nombres de
los análisis se hallan en color azul. Al hacer clic en alguno de ellos se
mostrará en el recuadro de abajo una breve descripción del
mismo, los valores de referencia y las causas por las que pudiera
estar aumentado o disminuido.
Ficha clínica > Antecedentes patológicos: En los antecedentes
patológicos personales se muestra una serie de opciones. Cada
una con un checkbox que deberá habilitar en caso de que su
paciente refiera alguna patología relacionada. Al habilitar la
casilla, en el recuadro de “Descripción” se transcribirá el nombre
de la opción elegida. Puede completar manualmente la
descripción haciendo clic sobre el recuadro.
9
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
Ficha clínica > Terapia con insulina: Este apartado tiene dos
subpestañas. En la primera, “Administración insulina”, hallará un
cuadro de lista. Al desplegarlo podrá elegir de entre cinco opciones
para ver una gráfica del modo de acción de los diferentes tipos de
insulinas. Más abajo, encontrará una serie de cuadros de texto
para introducir la información sobre la insulina que el paciente se
administra a la fecha.
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Ficha clínica > MNA® (Mini Nutritional Assessment): Herramienta
validada para evaluar el estado nutricio del paciente de 65 años o
más. Se presentan los 18 ítems de la prueba incrustados en
pestañas. Evalúe al paciente y responda el cuestionario
seleccionando la opción que corresponda con los resultados de la
evaluación.
En la parte inferior derecha de la ventana se encuentran los
cuadros de texto que muestran los resultados de la prueba.
Constan de tres puntuaciones: puntuación del cribaje, puntuación
de la evaluación, y puntuación global que es la suma de los dos
primeros. Los cuadros de texto al lado derecho de los puntajes
mostrarán el resultado expresado en texto: “Estado nutricional
normal”, “En riesgo de malnutrición”, “Malnutrición”.
Si planea desarrollar una terapia con insulina, es importante que llene estos campos
para que el programa pueda realizar los cálculos posteriores. Es necesario que se
indiquen todas las unidades de insulina administradas durante el día.
La siguiente pestaña, “Cuadro de acción de las insulinas”, muestra
una tabla con diferentes preparaciones de insulinas, su tipo de
acción, tiempos de acción y duración.
Los datos de la tabla se basan en la administración subcutánea de 0.1 - 0.2 U/Kg de
peso, en la opinión de los expertos y en los datos proporcionados por el fabricante.
Puede haber grandes variaciones en diferentes personas y aún de un día para otro,
dependiendo del sitio de inyección, profundidad de la inyección, temperatura de la piel,
intensidad del ejercicio, etc. por lo que cada persona debe experimentar como se comporta la
insulina que se inyecta.
Si la puntuación del cribaje es mayor a 11 puede omitir el llenado de los ítems
posteriores (G a R). Si la suma es igual o inferior a 11, complete el cuestionario para
obtener una apreciación precisa del estado nutricional .
Consulte la página 24 de este manual para ver los complementos de la terapia con insulina.
Adulto y Anciano
10
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
Antropometría
El apartado antropométrico se divide en dos paneles. Del lado
izquierdo se encuentra el panel para la introducción de los valores
de las mediciones. Del lado derecho está el panel para consultar
los resultados derivados de las mediciones. Se indica el nombre del
autor de cada ecuación utilizada al lado izquierdo del resultado
obtenido. A continuación se describirán los elementos del panel
derecho.
Antropometría > Porcentaje de grasa: La pestaña de “porcentaje
de grasa” se relaciona ampliamente con la pestaña contigua de
“densidades”.
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Antropometría > Densidades: Esta pestaña contiene las diferentes
ecuaciones para la determinación del porcentaje de grasa
corporal. Son específicas para el sexo y edad. Cuando trabaje con
un paciente masculino únicamente aparecerán las ecuaciones
definidas para dicho sexo. Lo mismo sucederá cuando se trate de
una paciente de sexo femenino.
Fórmulas para la determinación
del porcentaje de grasa.
porcentajes
de grasa
Constantes de c y m
% de grasa corporal obtenido con las
fórmulas de Siri y Brozeck
% promedio de grasa
Peso en Kg de
la masa magra
Peso en Kg de
la masa grasa
Barra de interpretación del
% de grasa
Bajo en grasa
Número total de fórmulas
promediadas.
Saludable
Sobrepeso
Obesidad
En el ejemplo de la imagen, se promedian los porcentajes de grasa obtenidos de
siete ecuaciones. Dos de ellas (Siri y Brozeck) se encuentran en la misma pestaña y el
resto las encontrará en la pestaña de “Densidades”. Conforme vaya introduciendo los
datos de las diferentes mediciones se irán utilizando para las diferentes fórmulas disponibles. Si
alguno de los valores de las mediciones no se introduce las fórmulas que lo requieran no
arrojarán ningún resultado y no se considerarán para formar parte del promedio.
A lo largo del programa hallará textos en color azul. La mayoría son hiperenlaces que
lo redireccionarán a otro punto dentro del mismo programa. En este caso, el texto
“Ver interpretación” lo enviará a la pestaña de “Interpretaciones” donde podrá ver la
interpretación del porcentaje de grasa.
Adulto y Anciano
Densidades
Rangos de edad
Cuando una fórmula no arroja ningún resultado puede deberse a que el paciente no
entra dentro del rango de edad en el que se utiliza dicha ecuación o porque no se han
introducido los valores de las mediciones correspondientes. Algunas ecuaciones no
incluyen la variable de densidad para el cálculo del porcentaje de grasa. Dicha razón es la causa
de que en algunas se obtenga el resultado del porcentaje de grasa pero la casilla de densidad
permanezca en blanco.
Puede sustituir manualmente el valor del porcentaje de grasa promedio con el
resultado obtenido por otra fórmula que le parezca más adecuada. El porcentaje
de grasa promedio es el único que quedará registrado en el expediente del paciente.
Sustitución manual del valor promedio
por el resultado de la fórmula de Siri
11
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
Antropometría > Ideales: Defina el valor ideal de los índices que se
muestran en las opciones de los botones de radio y obtenga el
porcentaje que cubre el paciente de acuerdo a los ideales
establecidos para, después, ver la interpretación.
Índices
Percentiles
Porcentajes de
adecuación
Valor del
percentil
Ícono de
mano
Hiperenlace a
“Interpretaciones”
Nombre del índice +
Percentil seleccionado
como ideal
Las pestañas de “Agua corporal total e índices”, “Masa ósea,
visceral y muscular”, “Componentes corporales” y “Estimación de
peso y talla” son únicamente para consultar resultados y, por lo
tanto, no es necesario describir el funcionamiento de las mismas.
Se procederá a describir la última pestaña de este apartado:
“Interpretación”.
Antropometría > Interpretación: Contiene las interpretaciones de
los resultados obtenidos de la evaluación antropométrica. Éstas se
dividen en interpretación del porcentaje de grasa, del IMC, del
peso teórico y de los pliegues cutáneos. Todas las tablas de
interpretaciones están estructuradas sobre la misma base y tienen
mismo funcionamiento. Para acceder a esta sección puede
hacerlo seleccionando directamente la pestaña o mediante los
hiperenlaces que se hallan dentro de las pestañas previas.
1) Seleccione una opción de índice; 2) Coloque el cursor del mouse
sobre alguno de los percentiles para elegirlo como el valor ideal
para el paciente. El ícono de mano se posicionará sobre el percentil
seleccionado; 3) Repita el procedimiento con cada índice que
desee; 4) Haga clic en alguno de los hiperenlaces (textos azules)
para ver la interpretación. Puede seleccionar de nuevo un mismo
índice y volver a establecer el valor ideal.
Es importante establecer al menos el valor ideal del peso para la talla. Dicho valor
puede ser empleado más adelante para realizar los cálculos del requerimiento
energético. No obstante, el usuario puede prescindir de ésta función pues no es
indispensable.
Adulto y Anciano
profesional
MANUAL DE USUARIO
Tabla de
clasificaciones
Interpretación
Indicador de
clasificación
Hiperenlace
En el ejemplo de la imagen, se trata de un paciente masculino con
un porcentaje de grasa corporal entre el 10 al 15%, que se
interpreta como magro. El indicador de clasificación se posiciona
automáticamente dentro del rango.
12
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Historia dietética
El apartado dietético cuenta con cuatro subpestañas principales:
“Experiencia dietética”, “Suplementos y otros”, “Requerimiento
energético” y “Evaluación dietética”. A continuación se expone el
contenido de cada una. Cabe recordar que se omitirá la
descripción de aquellas que únicamente requieren de la
introducción de texto o valores numéricos obtenidos
directamente de la entrevista con el paciente y, por lo tanto, no
requieren de mayor explicación.
Historia dietética > Experiencia dietética > Historia de peso: Se
refiere a las variaciones de peso del paciente a lo largo del tiempo.
Cuestionario breve
sobre ciclado de peso
A los pacientes con un peso actual entre el 85-90% del peso
habitual se les dará una interpretación de malnutrición leve; A
aquellos que tengan un peso entre el 75-84% del peso habitual
como malnutrición moderada; y los pacientes con un peso menor
al 74% del peso habitual se interpretarán como malnutrición
intensa.
Los tres últimos porcentajes sirven para evaluar la pérdida de peso
reciente. Si se tuvo una pérdida de peso del 5% en 1 mes, del 7.5%
en 3 meses, o del 10% en 6 meses la pérdida de peso será
significativa. Si se tuvo una pérdida mayor al 5% en 1 mes, mayor al
7.5% en 3 meses, o mayor al 10% en 6 meses indicará una pérdida
de peso será severa.
Historia dietética > Experiencia dietética > Historia de peso:
Habilite el checkbox de cada tiempo de comida para indicar cuáles
y cuántos realiza el paciente al día. Complete la información que se
pide en el resto de los cuadros de texto.
Interpretaciones
Campos de texto
(Introduzca los valores)
Porcentajes de
cambio de peso
El primer resultado de porcentaje corresponde al porcentaje de
peso habitual. Es útil para evaluar el grado de malnutrición.
Adulto y Anciano
13
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Historia dietética > Suplementos y otros: Describa el consumo de
suplementos alimenticios y otras sustancias.
Ecuaciones gasto
energético basal
Promedios
Distribución ideal de
macronutrimentos
La sección de “Ingestión de sustancias bioactivas” muestra una
serie de opciones. Cada una con un checkbox que deberá habilitar
en caso de que su paciente refiera en la entrevista el consumo de
alguna fuente que las contenga. Al habilitar la casilla, en el
recuadro de “Descripción” se transcribirá el nombre de la
sustancia elegida. Puede completar manualmente la descripción
haciendo clic sobre el recuadro.
Historia dietética > Requerimiento energético: 1) Seleccione una o
varias de las ecuaciones para determinar el gasto energético basal
(GEB); 2) Establezca el peso a usar para calcular el GEB; 3) Defina el
método para determinar el gasto energético total: Actividad física
(AF) o factores de corrección; 4) Establezca el nivel de AF o los
factores. 5) Establezca la distribución porcentual ideal o
recomendada de macronutrimentos para el paciente.
Adulto y Anciano
Variables para estimar el
gasto energético total
Seleccione el peso que desee utilizar para determinar
el gasto energético basal
Establezca previamente el peso ideal en
Antropometría > Ideales > Peso para la talla.
Defina el método para determinar el gasto energético
total: Actividad física o factores de corrección
Puede modificar el % del efecto térmico de los alimentos
Ingrese el porcentaje que representa la actividad física
en el gasto energético
Debe seleccionar en métodos a utilizar “actividad
física y ETA” para que los valores se sumen al GET.
Seleccione las opciones de acuerdo a la situación del
paciente. Una vez que elija una opción no podrá
volver a deseleccionarla.
Debe seleccionar en métodos a utilizar “Factores de
corrección de Long” para que los valores se sumen
al GET.
14
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
Historia dietética > Evaluación dietética > Recordatorio rápido: El
recordatorio rápido consiste en analizar un día de la dieta del
paciente mediante el uso de equivalentes de alimentos. Como
resultado obtendrá las cantidades de macronutrimentos ingeridos
en cada tiempo de comida y en total durante el día.
Tiempos
de comida
Detalle la dieta
del paciente
Cálculo
teórico
Cálculo
obtenido
Equivalentes Porcentajes de
consumidos adecuación
?
Detalle de los alimentos consumidos: Espacio para que el
usuario redacte la ingestión de alimentos que el paciente refiere.
?
Cálculo teórico: Cálculo obtenido a partir del requerimiento
energético total. La distribución de macronutrimentos
corresponde a la que el usuario establece previamente en
“Historia dietética > Requerimiento energético > Distribución ideal
de macronutrimentos”.
?
Porcentajes de adecuación: Barras que representan en
porcentaje el consumo de los macronutrimentos de acuerdo con
el gasto energético total y la distribución de macronutrimentos.
Adulto y Anciano
profesional
MANUAL DE USUARIO
En el siguiente ejemplo se muestra el porcentaje que representa el
consumo de macronutrimentos en el desayuno con relación a los
ideales establecidos para el día.
Ideales establecidos previamente
Cálculo obtenido
en el desayuno
En el ejemplo, el paciente ha consumido durante el desayuno 106g de
hidratos de carbono, los cuales representan el 31.4% del total de gramos
de hidratos de carbono que debe consumir durante el día. El mismo
razonamiento aplica para los lípidos y proteínas.
?
Tiempos de comida: Cada pestaña corresponde a un tiempo de
comida. En los cuadros de texto de “Equivalentes consumidos”
ingrese los equivalentes de acuerdo a la dieta que ha descrito el
paciente anteriormente.
La única pestaña en la que no deberá introducir los equivalentes de alimentos es en la
de “Totales”. Ésta es sólo para consulta y muestra la suma de todos los equivalentes
que consumió el paciente en los diferentes tiempos de comida.
?
Cálculo obtenido: Se obtiene a partir de los equivalentes que el
usuario ingresa en los cuadros de texto de cada tiempo de comida.
Cada tiempo cuenta con una tabla que muestra la relación de los
macronutrimentos consumidos. En la pestaña de “Totales” el
cálculo obtenido corresponde a la suma de todos los equivalentes
que consumió el paciente durante el día.
15
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
?
Equivalentes consumidos: En base a la dieta que refiere el
paciente, ingrese manualmente los equivalentes que ha
consumido. A continuación se presenta la lista de las abreviaturas
utilizadas.
Abreviatura
Descripción
Verd.
Frut.
Cer. y tub. s/g
Cer. y tub. c/g
Leg.
L. desc.
L. semidesc.
L. entera
L. c/azúcar
AOA muy bajos
AOA bajos
AOA moderados
AOA altos
Ac. y gras. s/p
Ac. y gras. c/p
Azúcares
Azúcares c/grasa
Beb. alcohólicas
Otras abreviaturas
HC
Líp.
Prot.
Adulto y Anciano
Verduras
Frutas
Cereales y tubérculos sin grasa
Cereales y tubérculos con grasa
Leguminosas
Leche descremada
Leche semidescremada
Leche entera
Leche con azúcar
Alimentos de origen animal de muy bajo
aporte de grasa
Alimentos de origen animal de bajo aporte de
grasa
Alimentos de origen animal de moderado
aporte de grasa
Alimentos de origen animal de alto aporte de
grasa
Aceites y grasas sin proteína
Aceites y grasas con proteína
Azúcares
Azúcares con grasa
Bebidas alcohólicas
Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Historia dietética > Evaluación dietética > Recordatorio detallado:
Consiste en analizar un día de la dieta del paciente para obtener
como resultado las cantidades de macronutrimentos y
micronutrimentos ingeridos durante el día.
Relación de
nutrimentos
consumidos
Botón de
inicio
Campos
para ingresar
la cantidad
consumida
Lista de
alimentos
agregados
Cantidad
de 1 eq del
alimento
Botón para agregar
el alimento a la lista
Botón para eliminar
un alimento de la lista
Botón de inicio: Antes de empezar a introducir los alimentos es
preciso hacer clic en [Iniciar] para cargar la base de alimentos.
?
Campos para ingresar la cantidad consumida: Campos de texto
para introducir la cantidad consumida del alimento en gramos o en
equivalentes de alimentos.
?
Cantidad de 1 equivalente del alimento: La cantidad de un
equivalente del alimento aparece tanto en medidas caseras como
en gramos. Para que aparezca la equivalencia correspondiente
deberá elegir primero el alimento en el cuadro de lista y
posteriormente posicionar el cursor del mouse sobre uno de los
campos para ingresar la cantidad consumida del alimento.
16
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Algunos alimentos de la base de datos no se incluyen dentro del sistema de
equivalentes y, por lo tanto, no se mostrarán las cantidades sugeridas. El usuario
deberá introducir la cantidad en gramos directamente.
?
Botón para agregar el alimento a la lista: Una vez que haya
seleccionado un alimento de la lista e ingresado la cantidad
consumida en gramos o equivalentes presione [Agregar alimento]
para añadirlo a la lista de alimentos consumidos durante el día.
?
Lista de alimentos consumidos: Los alimentos que vaya
seleccionando se irán agregando a la lista. Puede eliminar de la
lista algún alimento seleccionándolo como se muestra en la
siguiente imagen y haciendo click posteriormente en [Eliminar
alimento seleccionado].
Relación de
nutrimentos
consumidos
Recordatorio detallado > Descripción de la ingestión de lípidos:
Hiperenlaces
Porcentajes
de distribución
Botones de
radio
Cuadro de
descripciones
?
Hiperenlaces: Al hacer clic sobre alguno de ellos, en el cuadro
de descripciones aparecerá un texto donde se explica qué son, las
fuentes alimenticias, cantidades recomendadas y beneficios.
?
Los botones de radio están asociados directamente a los
porcentajes de distribución. Cuando se seleccione el botón de
“Kcal totales”, el porcentaje de distribución será entre las calorías
de cada tipo de grasa contra las calorías totales consumidas.
Cuando se seleccione el botón de “grasas totales”, las calorías
consumidas a partir de los lípidos serán consideradas como el
100% y como resultado se obtendrá el valor porcentual que
representa cada tipo de grasa.
El conjunto de las pestañas restantes, que hemos identificado en la
imagen previa como “Relación de nutrimentos consumidos”,
contiene el detalle de cada nutrimento que ha ingerido el
paciente. Únicamente se describirán aquellas en las que se
muestren más funciones que la de sólo mostrar los resultados.
Adulto y Anciano
17
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
Historia dietética > Evaluación dietética > Frecuencia de consumo:
La frecuencia de consumo es una adaptación de la guía alimentaria
propuesta por la USDA en 2011. El usuario podrá trabajar
directamente con el sistema mexicano de equivalentes y obtener
un índice de calidad de la dieta del paciente.
Algunos alimentos clasificados en ciertos grupos por el sistema mexicano de
equivalentes no coinciden con la clasificación de la USDA. La frecuencia de consumo
se ha basado en las clasificaciones de grupos de alimentos de USDA para su
funcionamiento.
Grupos de
alimentos
Botón
eliminar
Cantidad y
frecuencia
Cantidad
sugerida
Botón
agregar
Cuadro de resultados
?
Grupo de alimentos: Seleccione un grupo para buscar un
alimento en el cuadro de lista que se encuentra abajo.
?
Lista de alimentos: Presione el botón flecha abajo del cuadro de
lista para desplegar las opciones y poder elegir un alimento.
?
Cantidad y frecuencia: Ingrese la cantidad consumida en
equivalentes de alimentos y la frecuencia del consumo. Podrá ver
la cantidad equivalente en el recuadro de cantidad sugerida.
Adulto y Anciano
En la lista de alimentos consumidos, los valores de equivalentes consumidos
corresponden a equivalentes de la USDA. No extrañe al usuario ver que las
cantidades de la lista de equivalentes consumidos difieran con las que haya
introducido previamente basándose en el sistema mexicano de equivalentes.
?
Botón agregar: Presione [Agregar] para añadir el alimento
seleccionado a la lista de alimentos consumidos.
?
Botón eliminar: Para eliminar un alimento de la lista
selecciónelo y haga clic en [Eliminar].
?
Cuadro de resultados: En su primera pestaña muestra los
equivalentes consumidos por día y los equivalentes que debería
consumir el paciente.
Los equivalentes ideales son definidos
por USDA. El programa no pretende
establecer una recomendación de
porciones diarias. Es una herramienta para
determinar el índice de calidad de la dieta.
Alimentos
consumidos
Lista de
alimentos
profesional
MANUAL DE USUARIO
Equivalentes
ideales
Equivalentes
consumidos
?
Calidad dietética: En base a los equivalentes consumidos
durante el día se asigna una puntuación a cada grupo de
alimentos. Si se obtiene una puntaje total mayor a 64 y menor o
igual a 80 el índice de calidad de la dieta se interpretará como
“Bueno”; si la puntuación está entre 41 y 64, como “Necesita
mejorar”; y si es menor a 41 la dieta se clasificará como “Pobre”.
Puntuaciones
Índice de
calidad dietética
18
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Hospitalización
Contiene un espacio para la introducción de la información del
expediente clínico. A continuación se explicarán las pestañas de
“Tamizaje de riesgo nutricional” y “Medidas bioquímicas” por ser
las únicas de este apartado que requieren de una explicación
detallada de sus funciones.
Hospitalización > Tamizaje de riesgo nutricional: Herramienta de
evaluación nutricional que permite predecir la probabilidad de un
mejor o peor resultado, debido a factores nutricionales, y si el
tratamiento nutricional pudiera influir en el mismo. A
continuación se ilustra la ventana de la prueba. Se enumera el
orden de los pasos para su llenado.
2) Comience a llenar la prueba con el cribado inicial. Si habilita
alguna de las casillas, prosiga con el paso tres. En caso de no
habilitar ninguna casilla, re-evalúe al paciente semanalmente.
3) Prosiga con esta sección de la prueba eligiendo alguna de las
cuatro opciones disponibles. Para elegir alguna de las opciones
puede revisar el apartado de “Historia de peso” (Historia dietética
> Experiencia dietética > Historia de peso) donde podrá consultar
los porcentajes de cambio de peso.
4) Complete el cuestionario eligiendo una de las cuatro últimas
opciones.
Resultados: Si la puntuación obtenida es mayor o igual a tres el
paciente está nutricionalmente en riesgo y se debe iniciar con un
tratamiento nutricional. Si la puntuación es menor a 3, se deberá
evaluar de nuevo al paciente semanalmente.
1
2
Resultados
3
4
Cuadros de texto: El cuadro más pequeño (1) describe el
procedimiento a seguir según la puntuación obtenida en la
prueba. El cuadro siguiente (2) describe los prototipos de la
severidad de la enfermedad de acuerdo al total de puntos
obtenidos.
1
Cuadros de
texto
2
1) Llene los cuadros de texto ubicados en la parte superior con los
valores que se piden de peso actual, peso al ingreso del hospital y
peso habitual.
Adulto y Anciano
19
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
Hospitalización > Medidas bioquímicas: Contiene ecuaciones que
utilizan variables de mediciones objetivas con el objetivo de
obtener como resultado un pronóstico de riesgo nutricional.
Variables
Índices
Puntuación
y pronóstico
Para obtener los resultados de cada índice, deberá introducir los
valores de cada variable. Para ver el resultado de cada uno
seleccione la pestaña correspondiente.
Índice Pronóstico Nutricional: Tiene el propósito de mejorar la
sensibilidad y especificidad para detectar riesgo de morbilidad y
mortalidad asociadas a la malnutrición combinando varios
parámetros de evaluación en formulas derivadas de análisis de
regresión. Se define a partir de la concentración de albúmina
sérica, transferrina y el grosor del pliegue tricipital. A mayor
porcentaje de Índice Pronóstico Nutricional mayor incidencia de
complicaciones postoperatorias.
Adulto y Anciano
profesional
MANUAL DE USUARIO
Índice de Riesgo Nutricional: Esta fórmula más que un índice de
estado de nutrición es un índice de riesgo de complicaciones. Es
más práctico en la evaluación nutricional de rutina que el Índice
Pronóstico Nutricional debido a que la información necesaria es
fácilmente disponible. Relaciona el peso actual, el peso habitual y
la albúmina sérica.
Diagnóstico nutricio
Espacio destinado para la descripción de los problemas
nutricionales y el desarrollo de un diagnóstico nutricio que dará la
pauta para iniciar con la intervención nutricional.
Diagnóstico nutricio > Problemas detectados: A lo largo de la
consulta habrá obtenido información clave que lo llevará a definir
una lista de problemas potenciales. Redacte cada problema
detectado en los cuadros de texto bajo la declaración de
Problema, Etiología, y Signos y síntomas (PES). Si el problema
representa un riesgo potencial o problema para la salud, la
declaración puede contener sólo dos elementos, Problema (P), y la
Etiología (E), pues los Signos y síntomas (S) no se exhibirán en el
paciente aún.
Etiología
(asociado a...)
Signos y síntomas
(evidenciado por...)
Principal
problema
nutricio
20
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
Diagnóstico nutricio > Diagnóstico nutricio: Al finalizar la etapa de
evaluación, los datos son agrupados, analizados, y se sintetizan.
Esto revelará una categoría de diagnóstico de la cual se formulará
un diagnóstico nutricio específico. En base a los problemas
detectados, dé prioridad al que tiene mayor impacto sobre el
estado nutricio del paciente e inicie la planeación de la
intervención nutrimental.
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Opciones de
calorías para
el plan
Kcal del
plan
Distribución
de macronutrimentos
Características
Fracciones
Métodos
Distribución
de fracciones
Opciones de calorías para el plan: Tiene la opción de elegir entre
las calorías establecidas por las ecuaciones para determinar el GET
o de introducir manualmente las calorías para el plan de
alimentación. Para utilizar alguna de las opciones haga clic en el
botón de radio correspondiente “Usar para el plan de
alimentación”. En el recuadro del lado derecho con título “Kcal del
plan” aparecerán las calorías que se han elegido.
Plan de alimentación
Plan de alimentación > Energía y macronutrimentos: Es el primer
paso para la elaboración del plan de alimentación. Establezca
contenido calórico de la dieta mediante el resultado de las
ecuaciones para determinar el gasto energético total (GET) o
defínalo manualmente de acuerdo a su criterio. Posteriormente,
distribuya los porcentajes que corresponderán a cada uno de los
macronutrimentos. Por último, defina los tiempos de comida y el
fraccionamiento dietético.
Adulto y Anciano
Distribución de macronutrimentos: Defina un porcentaje para
cada macronutrimento. Automáticamente obtendrá la relación de
calorías y gramos que representa el porcentaje asignado.
Características de la dieta: Escriba las palabras clave que describan
el plan de alimentación que está por diseñar.
21
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
Fraccionamiento: El fraccionamiento dietético consiste en dividir
el total de las calorías y nutrimentos en un número de fracciones
definidas bajo el criterio propio. En el ejemplo de la imagen, se han
establecido ocho fracciones. Si el total calórico del plan es de 2245
Kcal entonces a cada fracción le corresponderían 280.6 Kcal. Con
una distribución de macronutrimentos de 15, 60 y 25% para
proteínas, hidratos de carbono y lípidos respectivamente, a cada
fracción le corresponderán 42, 168.3 y 70 Kcal provenientes de
proteínas, hidratos de carbono y lípidos respectivamente. Por
consiguiente, al asignar dos fracciones en el desayuno - como se
aprecia en el ejemplo - éste contendrá dos veces la cantidad de
calorías y macronutrimentos correspondientes a una fracción.
Calorías del
plan de alimentación
Fraccionamiento
Distribución de macronutrimentos
Plan de alimentación > Equivalentes de alimentos: Corresponde al
segundo paso para la elaboración del plan de alimentación.
Consiste en definir los equivalentes de alimentos para cubrir el
cálculo calórico teórico. A continuación se ilustra la distribución de
equivalentes de alimentos cuando se elige el método por tiempos.
Equivalentes
Cálculo
teórico
Cálculo
obtenido
Contenido en
una fracción
Asignación de fracciones a los tiempos de comida
Métodos: Existen dos formas de realizar el plan de alimentación. El
método global es el más rápido, donde establece los equivalentes
de alimentos directamente como si se tratara de un solo tiempo de
comida. Al final le restaría distribuir el total de equivalentes en los
diferentes tiempos de comida. En el método por tiempos deberá
establecer los equivalentes de alimentos en cada tiempo de
acuerdo con las fracciones que ha establecido para cada uno.
Adulto y Anciano
profesional
MANUAL DE USUARIO
En el ejemplo de la imagen se muestra la distribución de
equivalentes en el desayuno en base al cálculo teórico
correspondiente a 2 fracciones de 8 que se establecieron en total.
Sobre este mismo principio deberá ir distribuyendo los
equivalentes para cada tiempo de comida de acuerdo a las
fracciones asignadas. En el cuadro de cálculo obtenido podrá
visualizar las cantidades en gramos, porcentaje y calorías de
hidratos de carbono, proteínas y lípidos así como el total de
calorías. El objetivo será apegarse lo más posible a las cantidades
establecidas en el cálculo teórico.
22
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
El método global no se rige bajo el fraccionamiento dietético.
Consiste en establecer los equivalentes de alimentos totales al día
en base al cálculo teórico de una sola vez.
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Equivalentes
totales
Tabla de distribución de equivalentes
La tabla de distribución de los equivalentes se llenará automáticamente si ha elegido
diseñar el plan mediante el método por tiempos. Si lo hiciera por el método global, la
distribución de los equivalentes deberá realizarla manualmente.
Si ha elegido realizar el plan de alimentación por el método global diríjase
directamente a Equivalentes de alimentos > Global. Los equivalentes que introduzca
en las pestañas correspondientes a cada tiempo de comida no se tomarán en cuenta
para formar parte del cálculo obtenido final mientras esté seleccionado este método.
La pestaña contigua a la de la tabla de distribución de equivalentes
contiene el cálculo dietosintético. En ella se muestra una relación
de los porcentajes que se están cubriendo del cálculo teórico o
ideal con el cálculo obtenido.
Plan de alimentación > Equivalentes de alimentos >Distribución de
equivalentes: En esta sección encontrará una relación de los
equivalentes totales prescritos. La tabla de distribución de los
equivalentes se llenará automáticamente si ha elegido diseñar el
plan mediante el método por tiempos. Si lo hiciera por el método
global, la distribución de los equivalentes deberá realizarla
manualmente.
Las abreviaturas presentadas en el apartado del plan de alimentación corresponden
a las mismas que han aparecido previamente en otros apartados dietéticos. Consulte
la lista de abreviaturas en la página 16 de este manual.
Adulto y Anciano
23
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
Terapia con insulina
La terapia con insulina consta de varios pasos ubicados en
diferentes secciones del software. 1) El primer paso podrá
encontrarlo en Ficha clínica > Terapia con insulina > Administración
insulina, donde deberá establecer las unidades de insulina que se
administra el paciente al día.
1
profesional
MANUAL DE USUARIO
Una vez que se obtiene la sensibilidad a la insulina se podrán
calcular las unidades de insulina que deben administrarsele al
paciente con su nuevo plan de alimentación. Encuentre el cuarto y
último paso en Plan de alimentación > Equivalentes de alimentos.
4
Es necesario que se indiquen todas las
unidades de insulina administradas
durante el día.
Ficha clínica > Terapia con insulina > Administración insulina
En el segundo paso deberá indicar los niveles de glucosa sérica en
la sección de laboratoriales. Diríjase a Ficha clínica > Laboratoriales
> Perfil endocrino/glucosa para ingresar el valor.
2
Ficha clínica > Laboratoriales > Perfil endocrino/glucosa
Historia dietética > Evaluación dietética > Recordatorio rápido > Sensibilidad insulina
El tercer paso lo hallará en Historia dietética > Evaluación dietética
> Recordatorio rápido > Sensibilidad insulina. Este punto es
primordialmente para determinar la sensibilidad a la insulina.
Historia dietética > Evaluación dietética > Recordatorio rápido > Sensibilidad insulina
3
Terapia con
insulina
Sensibilidad
Unidades
Sensibilidad
a la insulina
Unidades totales
administradas
actualmente
Unidades
administradas
actualmente
Unidades
recomendadas
En el ejemplo de la imagen, se requieren dos unidades de insulina
para cubrir la cantidad de gramos de hidratos de carbono que se
están prescribiendo.
Hidratos de carbono consumidos
Adulto y Anciano
24
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
Guía antropométrica: Espacio didáctico para que el usuario
consulte la metodología de las principales mediciones utilizadas
en la nutrición.
Mediciones
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
GUARDAR Y BUSCAR CONSULTAS
Una vez que haya terminado de introducir todos los datos presione
[Guardar] para almacenar la consulta en cuestión. Toda la
información se irá registrando en la memoria del computador.
[Guardar]
Mensaje de
confirmación
Imagen
descriptiva
[Cambiar vista]
Descripciones
Elia una de las opciones de la lista de mediciones para ver el
resumen en el cuadro de descripciones. En la imagen descriptiva
podrá apreciar la ubicación de los puntos de referencia para hacer
la toma de cada medición. Haga clic en [Cambiar vista] para
obtener otra perspectiva de la imagen y encontrar diferentes sitios
que no se marcan en las otras vistas.
La imagen descriptiva muestra la ubicación aproximada de los sitios donde debe
realizarse cada medición. La posición del sujeto en la imagen no necesariamente se
corresponde con la que deberá asumir el paciente. Para seguir la metodología
correcta consulte el resumen que se muestra en el cuadro de descripciones.
Adulto y Anciano
Tras presionar el botón guardar aparecerá un mensaje en una
pequeña ventana que le notificará el éxito del proceso. Haga clic en
aceptar para volver a la página de inicio.
El usuario debe tener presente que una vez que presione [Guardar] no podrá volver a
modificar el registro. Si así lo desease deberá iniciar una nueva consulta o modificar
los valores directamente en el expediente que se exporta a la hoja de cálculo. Este
último procedimiento no almacenará los cambios en la base de datos del programa.
25
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
Buscar consulta
Para buscar una consulta guardada haga clic en el botón
[Consultas] de la página de inicio.
Cuadro de lista
profesional
MANUAL DE USUARIO
Botones de
las secciones
HACER DIETA
Puede hacer un plan de alimentación sin la necesidad de crear un
nuevo expediente. En la página de inicio presione el botón [Hacer
dieta].
[Exportar]
Dietocálculo
[Guardar] y
[Actualizar]
Consultas
[Consultas]
Especificaciones
Equivalentes
Cálculos
Tabla de
datos
Botones de
las secciones
Indicador del
paciente buscado
En el cuadro de lista, haga clic en el botón flecha abajo para
desplegar la lista de pacientes o escriba el nombre del paciente
que busca. Al seleccionar el nombre, en el indicador del paciente
buscado se mostrará el mismo. Los botones de selecciones
contienen la información ingresada en los diferentes apartados de
la consulta. Al hacer clic en ellos se mostrarán los datos
correspondientes en la tabla. En la tabla de datos, a cada consulta
le corresponde una fila. En el ejemplo de la imagen se aprecia que
el Paciente 1 ha acudido a consulta en dos ocasiones.
Para llevar un registro único de cada paciente es importante que siempre escriba el
nombre exactamente como en la primera ocasión (incluyendo mayúsculas, acentos y
espacios), de lo contrario no podrá hacer el comparativo de los resultados entre las
consultas realizadas.
Adulto y Anciano
Para iniciar con la planeación del menú ubíquese en el cuadro de
especificaciones. Defina el nombre del paciente, las calorías
indicadas y las características de la dieta. En esta última
declaración escriba palabras clave con las que podrá buscar la
dieta en la base de datos posteriormente.
Entre las características de la dieta puede indicar el contenido calórico, la distribución
de los macronutrimentos, o alguna especificación que haga alusión al contenido de
algún nutrimento.
26
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
Es necesario que establezca la distribución de los
macronutrimentos y el fraccionamiento dietético.
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Búsqueda de dietas
Para buscar una dieta haga clic en el botón [Hacer dieta] de la
página de inicio. En la ventana que se abre seleccione la pestaña
“Búsqueda de dietas”.
Campo de
búsqueda
Posteriormente introduzca los equivalentes para cubrir las
cantidades que indica el cálculo teórico en cada tiempo de comida.
Tiempos de
comida
Dietas
encontradas
Lista de
dietas
Cálculo
teórico
Botones de
comando
Cálculo
obtenido
Cuando haya terminado con el plan de alimentación presione
[Guardar dieta] para almacenarla en la base de datos.
Adulto y Anciano
Indicador de la
dieta seleccionada
En el campo de búsqueda escriba las palabras clave que haya
indicado para la dieta que desee buscar. Las palabras clave son
aquellas que debe introducir antes de guardar una dieta. En el
ejemplo de la imagen se ha escrito “2500”, que corresponde a una
de las palabras claves que se definieron previamente para la
búsqueda de la dieta en particular. Tras definir este parámetro de
búsqueda haga clic en [Buscar dieta] para que se muestren las
dietas que se relacionan con la palabra clave introducida. En la lista
de dietas encontradas podrá ver las dietas guardadas. Elija una y
espere un momento a que aparezcan las características de la dieta
en el indicador de la dieta seleccionada.
27
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
Una vez que hayan aparecido las características de la dieta en el
cuadro indicador podrá elegir entre [Modificar dieta] o [Eliminar
dieta]. La primera opción le permite hacer modificaciones a la
dieta guardada para después sobrescribir el registro o guardar una
nueva dieta. Estas opciones las encontrará en los botones de la
parte superior derecha de la ventana [Guardar dieta] y [Actualizar
dieta]. Al hacer clic en [Guardar dieta] se guardará la dieta en un
nuevo registro. La opción [Actualizar dieta] no creará ningún
registro nuevo, sino que sobrescribirá la información en el de la
dieta que eligió modificar.
Para eliminar una dieta, seleccione alguna de la lista y haga clic en
[Eliminar].
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Agregar alimentos
Ingrese la información que tenga disponible del alimento que
desea ingresar. Es necesario que al menos introduzca los datos de
nombre y gramaje del alimento, y las cantidades de
macronutrimentos.
[Guardar]
El botón [Mostrar todas] tiene la función de mostrar en la lista de dietas todas las
que se hayan guardado hasta el momento. Sin embargo, aparecerán en órden
cronológico y no alfabético. Por esta razón, es recomendable que el usuario defina las
palabras clave estratégicamente al momento de guardar cada dieta en su base de datos a fin de
facilitarse la búsqueda.
EDITAR ALIMENTOS
Ésta opción le permite editar la base de alimentos del software o
agregar alimentos nuevos a la misma. Para acceder a esta sección
haga clic en [Editar alimentos] desde la página de inicio. Al hacer
clic en el botón aparecerán otros más pequeños en la parte
inferior: [Agregar] y [Eliminar].
Una vez que termine de ingresar la información presione
[Guardar] para almacenar el alimento en la base de datos.
El botón [Agregar] le permite ingresar nuevos alimentos a la base
de datos. No podrá buscar ni eliminar los ya existentes con esta
opción. Para ello haga clic en [Eliminar], donde podrá hacer la
búsqueda de alimentos eliminarlos de la lista.
Adulto y Anciano
28
FLUJO
DE TRABAJO
Flujo de trabajo y tips para el usuario
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
Eliminar alimentos
Con los botones de desplazamiento elija un alimento para
eliminarlo de la base de datos de alimentos.
Botones de
desplazamiento
[Eliminar]
Adulto y Anciano
29
CONTACTO
Y SOPORTE
Obteniendo soporte adicional
REQUISITOS DEL SISTEMA
·S.O. Windows XP, Windows Vista en todas sus versiones y
Windows 7 y 8.
·Procesador Pentium IV 1.7 GHz
·Memoria RAM 1 GB
·Resolución de pantalla 1024 x 768px
·Microsoft.NET Framework 3.5 SP1 o Microsoft.NET Compact
Framework 3.5*
alimentazione
profesional
MANUAL DE USUARIO
ALIMENTAZIONE y ALIMENTAZIONE profesional son marcas
registradas de ALIMENTAZIONE. Todas los demás nombres
comerciales mencionados en este manual son marcas registradas
de sus respectivos propietarios.
Los componentes que se han mencionado no representan
estrictamente los requerimientos mínimos para poder correr la
aplicación pero son los más recomendados.*Los Framework se
encuentran en el sitio oficial de Microsoft® y son descargables
gratuitamente.
CONTACTO
Contacta ALIMENTAZIONE software vía email a:
[email protected]
ALIMENTAZIONE software
Guadalajara, Jalisco. México
Soporte directo: (044 33)12204534
www.alimentazione.com.mx
Adulto y Anciano
30