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LOS TESOROS
DE LA NATURALEZA
INFORMACIÓN Y CONSEJOS SOBRE ALIMENTOS ECOLÓGICOS
EL ARROZ
Origen: El arroz es un cereal originario de la Asia Meridional
y su cultivo remonta a épocas tan remotas que no se puede
establecer su inicio. Muchas tradiciones religiosas lo consideran
el “alimento de la providencia”.
Cultivos ecológicos: Los campos donde se cultiva el arroz
ecológico se explotan con el sistema de rotación de cultivos,
para no empobrecer el terreno y mantener constante el grado
de substancias nutritivas y de fertilidad. En los abonos se
utilizan exclusivamente substancias orgánicas y naturales y
la escarda (la limpieza de los arrozales de las hierbas que
infectan) se realiza programando con cuidado las siembras y
dedicando asidua atención al nivel del agua y a las técnicas
de defensa natural. La labranza, llevada a cabo con las mejores
técnicas tradicionales, salvaguarda los principios nutritivos
contenidos en el arroz, sin empobrecer el grano con un
excesivo descascarillado (operación que sirve para liberar el
grano de la cáscara).
Características nutritivas: El arroz es un alimento digerible
y completo porque contiene: proteínas, lípidos, fibras, sales
minerales, vitaminas (B, PP, K, E) y elementos esenciales
como Potasio, Hierro, Calcio y Fósforo. Las variedades integral
y semi-integral mantienen mayormente intactas sus
virtudes. No contiene gluten.
Propiedades: El arroz, por su digestibilidad, y
por la posibilidad de ser servido en nuestras
mesas de los entremeses a los dulces, es ideal
para la alimentación de la infancia y de la
tercera edad. Por su elevado poder energético,
se aconseja también en la alimentación de
los atletas.
Modalidad de consumo: Una novedad es
la leche de arroz que se puede consumir
como bebida o como ingrediente en
agradables recetas dulces.
www.probios.it
Tel.+0039 055 8985932
[email protected]
presenta
Probios, mantiene firme día a día su empeño en la elaboración
de productos sin gluten, especialmente indicados para personas
con intolerancias.
Una novedad absoluta en el mercado son las "merendine"
(Riso Cake de arroz con cacao y yogurt y Riso Ciock con
chocolate) y las "crostatinas", tartas de arroz rellenas de
confitura de naranja, o con gusto a limón) que se suman a
la amplia gama Rice&Rice que propone mas de 50 productos
a base de arroz ecológico italiano.
Riso Cake, a base de arroz con gusto a yogurt, con aceite de
girasol y sin levadura de cerveza.
Riso Ciock, una deliciosa tarta de arroz con chocolate fundido,
sin leche y sin levadura de cerveza.
Riso Torty, tarta al limón, sin leche ni levadura de cerveza.
Riso Fruti, tarta rellena con frutos del bosque, sin leche,
huevo ni levadura de cerveza.
Todos estos productos presentan en su envase el símbolo "sin
Gluten" una espiga barrada dentro de un círculo internacional,
ya que estos productos tienen el control y la autorización del
Ministerio de Salud Italiano, para la producción de productos
"sin Gluten".
Los amantes de lo salado, podrán degustar además de una
línea de crakers, galletas y grissini a base de arroz.
Crakers y grissini de arroz, sin levadura de cerveza, sin azúcar
y sin trigo. Ideal como alternativa del pan, para las personas
que padecen algún tipo de alergias o intolerancias alimenticias
al trigo y a la levadura.
NaturaSì - España S.L.
c/ El Cid 3, 3° 28001 Madrid Tel. 91 781 37 46
e-mail: [email protected] - www.naturasi.es