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DR. GENARO GUSTAVO AMADOR ESPEJO Puesto: Investigador, SNI CANDIDATO Expediente No. 65588 Teléfono: (0155) 57296000 ext. 87805 Correo electrónico: [email protected] Formación Académica 2014 Doctorado en Ciencia de Alimentos, Universidad de las Américas Puebla. Maestría en Ciencia de Alimentos, Universidad de las Américas Puebla. Ingeniería en Alimentos Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. 2010 2006 Distinciones 2012 Financiamiento para el posgrado FIDERH México, Fondo para el desarrollo de Recursos Humanos, Banco de México. 2008 Beca de Excelencia en Posgrados México, Fundación Universidad De Las Américas Puebla. 2006 Beca Tesis 2006 CONCYTEP CONCYTEP México, Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Puebla. 2002 Becario de Excelencia Académica BUAP Fundación BUAP México, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Líneas de Investigación Tecnologías Emergentes y su aplicación en alimentos Tecnología de Lácteos Publicaciones Recientes 2016 -- Caracterización fisicoquímica y sensorial de Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews con diferentes esquemas de beneficiado, Luna-Guevara, J.J. LunaGuevara, M.L. Amador-Espejo G.G. Herrera-Cabrera, B.E. Arévalo-Galarza, M.L. y Ruiz-Espinosa, H., Agroproductividad, Vol.9, Pag.34-40. 2015 -- Effect of ultra high-pressure homogenization on hydro- and liposoluble milk vitamins, Genaro G. Amador-Espejo, Joan Josep Gallardo-Chacon, Hanna Nykänen, Bibiana Juan y Antonio José Trujillo, Food Research International, Vol.77, Pag.49-54, Índice de Impacto: 3.182. 2014 – Inactivation of bacillus spores inoculated in milk by ultra high pressure homogenization, Amador-Espejo, G.G. Hernández-Herrero, M.M. Juan, B. Trujillo, A.J., Journal of Food Microbiology, Vol.44, Pag.204-210, Índice de Impacto: 3.682.
