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Food.inc Las formas de reproducción de los alimentos han cambiado al pasar los años, para los nuevos compradores y productores de alimentos, las multinacionales, les importa más la cantidad que la calidad del “alimento”. Estos cambios de producción no solo afectan la salud de la población nacional sino también la economía de los pequeños empresarios, quienes han sido estafados de diferentes maneras por los compradores de sus productos. Los cultivos y algunos de los animales que consumimos como pollos y pescados han sido alterados genéticamente para acelerar su producción, al momento de hacer esto y ser convertidos en alimentos, estos pierden sus propiedades. Las semillas aborígenes también han sido cambiadas por semillas que aunque aumentan la producción son infértiles, es decir que no crean nuevas semillas para producción. Esta semilla de Monsanto es la que se vende ahora a los agricultores con el fin de que al finalizar la producción del cultivo este tenga que volver a comprar la semilla. La comida también afecta la cultura de las sociedades, ya no se comparte y se distribuye la comida como se hacía hace algunas décadas, los agricultores han tenido que cambiar de actividades de trabajo porque ya no es rentable cultivar y competir contra las multinacionales. Los almuerzos ya no son en la casa con la familia, donde alguien cocinaba en compañía y se disfrutaba, ahora para una ocasión especial el almuerzo es en un centro comercial, en Mc Donalds o cualquier otra cadena de comida rápida. En las comunidades indígenas o del campo la alimentación es todo un ritual, es un momento familiar, se ora y se da gracias por los alimentos que son cultivados y preparados por ellos mismos, en las comunidades de ahora se perdió todo este tipo de ritualización. No hay una conciencia por parte de las multinacionales, hasta el trato que se le da a los animales antes de matarlos es brutal, no les importa los impactos ambientales que tengan sus formas de fumigar ni sus abonos especializados, tampoco piensan en sus consumidores; lo único que les importa a estas grandes empresas es producir para aumentar sus ganancias y hacer más dinero, son individualistas y no tienen sentido de pertenencia por su territorio, lo explotan de una manera inadecuada. La alimentación se volvió una forma de hacer y distribuir dinero, en las comunidades indígenas el dinero no existe y por lo tanto entre toda la comunidad se trabaja para producir, tratar y elaborar sus propios alimentos, que son para toda la comunidad, no deben pagar nada porque ellos mismos los hacen, aparte de eso la comunidad interactúa y se crean lazos y trabajos para cada miembro. En las empresas no se tiene esto, cada empleado cumple con una función, se convierten en máquinas de trabajar, sin cerebro, solo producen para su jefe y el jefe se enriquece mientras ellos siguen con un salario mediocre. Se deberían empezar a hacer cambios en nuestra sociedad, apoyar a los productores agrícolas originales, es algo que le conviene a la sociedad en general, a los consumidores porque obtendrán alimentos de buena calidad y a los agricultores porque su economía mejoraría. La sociedad debería cambiar la forma de pensar conformista y dejar de preferir cantidad a calidad, comenzar a hacer de la alimentación un ritual de unión familiar otra vez y no solo sea comer por comer. Juan Sebastian Diaz Martinez 051250362013