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BOLETIN DE NUEVAS
PUBLICACIONES
enero—marzo 2013
Publicaciones de reciente ingreso
Nota: Algunos documentos pue‐
den no ser del año en curso, pero al ingresar a la biblioteca se consideran como nuevas adquisiciones. 
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El objetivo de este boletín es informarle de las
nuevas adquisiciones de
material bibliográfico que
han ingresado a la Biblioteca del INCAP y publicaciones a la venta.
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Contenido:
Publicaciones de
reciente ingreso
1-2
Material audiovisual
2
Publicaciones periódicas
2
Publicaciones a la
venta
3
Información sobre la 4
Biblioteca
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IPC: Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria en Fases. Manual técnico versión 2.0. Infor‐
mación y normas que garantizan mejores decisiones relativas a segu‐
ridad alimentaria . FAO. 2012. Normas de atención en salud inte‐
gral para primero y segurndo nivel. Guatemala. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social. Diagnóstico y tratamiento de enfer‐
medades transmitidas por alimen‐
tos. Manual para médicos y otros profesionales de salud. CDC. 2004. nal de los niños y niñas menores de 5 años de edad. Honduras, Secretaría de Salud. 2012. 
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Fundamentos de alimentación saludable. Velásquez, Gladys. 2006. 
Alimentación, nutrición y salud. Cuba. Instituto de Nutrición e Higie‐
ne de los Alimentos. 2011. 
La calidad de la dieta en República Dominicana aproximada con los datos de la ENIGH‐2007. USAID/
INCAP. 2012. Instructivo para el llenado de la cédula de salud del niño/a de 0 a 5 años de edad. 2009. Informe de la Alta Comisionada de las Naciones Unidas para los Dere‐
chos Humanos sobre las activida‐
des de su Oficina en Guatemala . Naciones Unidas. 2013. GAIN Methodology: Diagnosis and design of change processes within producer organizations. FAO. 2013. The impact of climate change and bioenergy on Nutrition . FAO. 2012. Normas para la vigilancia nutricio‐
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biotechnology . FAO/CABI. 2012. 
Monitoreo en expendios de ali‐
mentos fortificados y programa de educación al consumidor, resultados 2009. Guatemala. Comisión Nacional para la Fortifi‐
cación , Enriquecimiento y/o Equi‐
paración de Alimentos. El Estado Mundial de la Agricultu‐
ra y la Alimentación 2012. FAO. 2012. 
El estado de los recursos de tie‐
rras y aguas del mundo para la alimentación y la agricultura: la gestión de los sistemas en situa‐
ción de riesgo. FAO. 2012. Sistema de inspección y certifica‐
ción de importaciones y ex‐
portaciones de alimentos. 5a ed. FAO. 2012. Experiencias y enfoques de procesos participativos de in‐
novación en agricultura: el caso de la corporación PBA en Colom‐
bia. FAO. 2012. Evaluación del impacto ambien‐
tal: directrices para los proyectos de campo de la FAO. FAO. 2011. Perfil ambiental de Guatemala 2010‐2012. Vulnerabilidad local y creciente construcción de riesgo. URL/IARNA, 2012. Plant mutation breeding and Governing land for women and men: a technical guide to support the achievement of responsable gender‐
equitable governance of land tenure. FAO. 2013 Código de prácticas para el pesca‐
do y los productos pesqueros. 2 ed. FAO. 2012. Action plan of the global strategy to improve agricultural and rural statistics. For food security, sus‐
tainable agriculture and rural development. FAO. 2012. La gobernanza de la tenen‐
cia haciendo realidad. Directrices voluntarias sobre la gobernanza res‐
ponsable de la tenencia de la tierra, la pesca y los bos‐
ques en el contexto de la seguridad alimentaria na‐
cional. FAO. 2012. BOLETIN DE NUEVAS PUBLICACIONES
Publicaciones de reciente ingreso
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Seguridad alimentaria y nutricional de la asistencia humanitaria a la erradicación de la pobreza. V Informe del Procurador de los Derechos Humanos en seguimiento a las políticas y estrategias en Seguridad Alimentaria y Nutricional del Gobierno de Guate‐
mala. Mayo 2012. Trends and impacts of foreign investment in developing country agriculture.: eviden‐
ce from case studies. FAO. 2013. The youth guide to biodiversity. FAO. 2013.. Compilación de Tratados Internacionales en Materia de Derechos Humanos. Guate‐
mala. Comisión Presidencial Coordinadora de la Política del Ejecutivo en Materia de Derechos Humanos. 2011. ¿Cómo construir un módulo para cabras lecheras? Save The Children. 2012 Annual Report . WK. Kellogg Foundation. Sustainable diets and biodiversity: directions and solutions for policy, research and action. FAO. 2012. MATERIAL AUDIOVISUAL
SITIOS DE INTERÉS
Piensa.alimentate.ahorra,reduce tu huella alimentaria. 
Informe sobre seguridad alimentaria. Guatemala. Procura duría de los Derechos Humanos. http://www.thinkeatsave.org/# Informe sobre el panorama de la SAN según la FAO. http://www.fao.org/alc/file/media/
pubs/2012/panorama.pdf Diabetes Public Health REVISTAS
www.sph.emory.edu/gh/documents/
Narayan_DiabetesPublicHealth.pdf Sistema Nacional de Informacion, Monitoreo y Alerta de la Inseguridad Alimentaria y Nutricional SIINSAN http://www.siinsan.gob.gt/ 
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Página 2
Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana Vol. 46 No. 3, 2012. Agroalimentaria Vol. 17 No. 32, 33 2011 Archivos de Cardiología de México Vol. 82 No. 3, 4 2012 Archivos Latinoamericanos de Nutrición No. 62 No. 1 2012 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry Vol. 76 No. 9,10,11,12 2012 Boletín de Nutrición Infantil CANIA, No. 23 2011 Bulletin of WHO Vol. 90, No. 11,12 2012; Vol. 91 No. 1,2,3. IDD Newsletter Vol. 40 No. 4 2012. Journal of Water and Health . Vol 10. No. 4 2012. Notas de Población No. 94 2012 Perspectivas en Nutrición Humana Vol. 14 No. 1, 2012 Revista de Biología Tropical Vol. 60 No. 4, 2012. Revista de Enfermería del IMSS México, Vol. 20 No. 2, 3 2012 Revista Española de Nutrición Comunitaria Vol. 18 No. 1, 2012 Salud Pública de México Vol. 54 No. 6, Supp. 1 2012 Sight and Life Vol. 26 No. 2, 2012. Publicaciones a la venta
Q.300.00 Q.30.00 Q.150.00 TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS DE CENTROAMÉRICA CONTENIDOS ACTUALIZADOS EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICION ‐CADENA‐ ALIMENTACION INFANTIL BASES FISIOLÓGICAS Q.90.00 Q.150.00 MANUAL DE INSTRUMENTOS DE EVALUACION DIETÉTICA Q.120.00 DESARROLLO ORGANIZACIONAL EN AMÉRICA LATINA RECOMENDACIONES DIETÉTICAS DIARIAS DEL INCAP Q.20.00 Q.30.00 Q.75.00 LA CANASTA BASICA DE ALIMENTOS EN CENTROAMÉRICA NUTRICION MATERNA Y PRODUCTOS DEL EMBARAZO MANUAL TECNICO DE HIDROPONIA POPULAR Q.30.00 Q.30.00 MANEJO Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS ÚLTIMOS DESCUBRIMIENTOS SOBRE LA EXCEPCIONA‐
LIDAD DE LA LECHE MATERNA Publicaciones del INCAP, de venta en l a Biblioteca y Centro de Documentación en Alimentación y Nutrición Página 3
BIBLIOTECAS INCAP
Contáctenos en: INCAP
Instituto de Nutrición de Centro América y
Panamá
Calzada Roosevelt 6-25, zona 11 ciudad de
Guatemala, Guatemala, C.A.
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Fax:
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En Salud, Seguridad Alimentaria y Nutrición
La Biblioteca del INCAP tiene como propósito principal apoyar los procesos de investigación,
docencia y toma de decisiones que sobre la temática de la Salud, la Nutrición y la Seguridad
Alimentaria se realicen en la región centroamericana. Asimismo, ser la depositaria y preservadora de la mayor cantidad de documentos e investigaciones que sobre estos temas existe en
el área centroamericana.
Biblioteca virtual en Salud, Seguridad Alimentaria y Nutrición –BVSSAN–
Dr. Kevin Scrimshaw
 Acceso a diversas fuentes de información, nacionales e internacionales.
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