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CURRICULUM VITAE
ADRIANA CONTRERAS OLIVA
DATOS PERSONALES
Puesto: Profesora Investigadora Asociada. Campus Córdoba, C.P.
Correo electrónico: [email protected]
TITULACIONES ACADEMICAS
 Doctorado por la Universidad Politécnica de Valencia. Programa de Tecnología de Alimentos. Diciembre de
2010.
 Diploma de Estudios Avanzados (DEA) por la Universidad Politécnica de Valencia. Instituto Valenciano de
Investigaciones Agrarias (IVIA). Departamento de Postcosecha de frutas y hortalizas y el Departamento de
Tecnología de alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia. Valencia, España. 2008.
 Maestría por el Colegio de Postgraduados. Programa de Economía. Instituto de Socioeconomía, Estadística e
Informática. Febrero 2002.
 Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial por la Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Ingeniería
Agroindustrial. Julio 1994.
LINEA DE INVESTIGACION
 Ciencia de los Alimentos
 Manejo Postcosecha de Frutas y Hortalizas
 Identificación y agregación de compuestos bioactivos en la calidad de frutas y hortalizas
PREMIOS Y DISTINCIONES RELEVANTES
 1 de octubre al 29 de diciembre del 2014. Encargada de los asuntos de la Coordinación de la Maestría en
Ciencias en Innovación Agroalimentaria Sustentable.
 Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) Nivel I. CONACyT. 2015
 Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) Candidata. CONACyT. 2012
 1 agosto 2012. Coordinadora de la Maestría tecnológica en Agroindustria
INTEGRACION EN EQUIPOS DE TRABAJO INTERDISCIPLINARIO
 Línea Prioritaria de Investigación 12: Agregación de valor. COLPOS-México

Línea generación y/o aplicación del conocimiento 2: Innovación y Desarrollo de Procesos Agroalimentarios
para el Bienestar Social. COLPOS Campus Córdoba-México
APORTACIONES AL CONOCIMIENTO CIENTIFICO Y TECNOLOGICO
PUBLICACIONES
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Rojas-Argudo, C.; Palou, Ll.; Contreras-Oliva, A.; Pérez-Gago, M.B.; Marcilla, A.; Del Rio, M.A. (2007). Efecto de
tratamientos cuarentenarios, combinando frío y atmósferas insecticidas, sobre la fisiología y la calidad nutricional y sensorial de
mandarinas “Clemenules”. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 8(2), 82-88.
Contreras-Oliva, A.; Rojas-Argudo, C. y Pérez-Gago, M.B. (2010). Effect of insecticidal atmosphere at high temperature
combined with short cold-quarantine treatment on quality of 'Valencia' oranges. Hortscience 45, 1496-1500.
Contreras-Oliva, A.; Pérez-Gago, M. B.; Palou, Ll. y Rojas-Argudo, C. (2011). Effect of insecticidal atmosphere and low dose
x-ray irradiation in combination with cold quarantine storage on bioactive compounds of clementine mandarins Cv. Clemenules.
International Journal of Food Science and Technology 46, 612-619.
Contreras-Oliva, A.; Rojas-Argudo, C. y Pérez-Gago, M.B. (2011). Effect of solid content and composition of hydroxypropyl
methylcellulose-lipid edible coatings on nutritional quality of 'Valencia' oranges. International Journal of Food Science and
Technology 46, 2437-2445.
Contreras-Oliva, A.; Rojas-Argudo, C. y Pérez-Gago, M.B. (2012). Effect of solid content and composition of hydroxypropyl
methylcellulose–lipid edible coatings on physico-chemical and nutritional quality of ‘Oronules’ mandarins. Journal of the Science
of Food and Agriculture 92,794-802.
Contreras-Oliva, A.; Pérez-Gago, .B. y Rojas-Argudo, C. (2012). Effects of chitosan coatings on physicochemical and
nutritional quality of clementine mandarins Cv. Oronules. International Journal of Food Science and Technology 18, 303-315.
Contreras-Oliva, A.; Pérez-Gago, M.B.; Salvador, A.; Bermejo, A. y Rojas-Argudo, C. (2012). Calidad fisicoquímica, sensorial
y nutricional de naranjas Cv. Valencia recubiertas con quitosano. Agrociencia 46, 441-453.
CAPÍTULOS DE LIBROS

Contreras-Oliva, A.; Bermejo, A.; Del Río, M. A.; Pérez-Gago, M.B. y Rojas-Argudo, C. (2008). Efecto del quitosano aplicado
como recubrimiento en naranjas Cv. Valencia. Avances de maduración y post-recolección de frutas y hortalizas, Editorial Acribia.
p.737.
OTRAS PUBLICACIONES DE DIFUSIÓN RELEVANTES
1.
2.
3.
4.
5.
Velasco-Velasco, J.; Hernández-Cázares, A.S.; Contreras-Oliva, A.; Narciso-Gaytan, C. y Real-Luna, N. (2012). Uso de
lombricompost en la reproducción de limonaria (Choisya aff. Ternata). Agroentorno Núm. 146, 53-54.
Hernández-Cázares, A.S.; Narciso-Gaytan, C.; Velasco-Velasco, J.; Real-Luna, N. y Contreras-Oliva, A. (2013). Control de la
calidad de la carne de cerdo. Agroentorno Núm. 147, 32-34.
Contreras-Oliva, A.; Pérez-Sato, J.A.; Hernández-Cázares, A.S.; Real-Luna, N. (2013). Agregación de Valor a los Productos
de las Colmenas de Abejas sin Aguijón. Agroentorno Num. 153, 17-18.
Velasco-Velasco, J.; Hernández-Cázares, A.S.; Narciso-Gaytán, C.; Contreras-Oliva, A.; Real-Luna, N. y Alvarado-Lara, H.
(2013). Volatilización de amoniaco durante el compostaje de estiércol de bovino. XXXVIII Congreso Nacional de la Sociedad
Mexicana de la Ciencia del Suelo. La Paz Baja California Sur.
Huerta-Vera, K.; Contreras-Oliva, A. y Flores-Andrade, E. (2014). Nueva alternativa para dar valor agregado al plátano.
Agroentorno Num 160, 70-71.