Download Agroecología y Consumo Responsable. Teoría y práctica

A G R O E C O LO G Í A
Y C O N S U M O R ES P O N SA B LE
Teoría
Y
Práctica
Autor@s:
Arturo Ruiz, David de Cabo, Mar Gracia, M.José Muñoz,
Pilar Galindo (Coordinadora) y Roberto Marco
Editorial
Madrid 2006. 216 páginas, PVP 12 euros
IBROS
A G R O E C O LO G Í A Y C O N S U M O R ES P O N SA B LE
Teoría
Y Práctica
Índice
PRÓLOGO POR EDUARDO SEVILLA GUZMAN
PRIMERA PARTE
INSEGURIDAD ALIMENTARIA Y GLOBALIZACIÓN
CAPÍTULO 1 - ALGUNAS NOCIONES BÁSICAS.
Seguridad alimentaria: Causas. ¿Cómo promover la seguridad
alimentaria?; Soberanía alimentaria. Alimentación ¿derecho
fundamental o mercancía?.¿Qué es la globalización?. Imperialismo y
globalización; Algunas nociones de economía globalizada. Agroecología y
consumo responsable: Agricultura industrial. Agricultura intensiva y extensiva
en la agricultura industrial. Agricultura ecológica. Agricultura o producción
integrada. Agroecología. Relación entre agroecología y consumo responsable.
CAPÍTULO 2 - LA GLOBALIZACIÓN DE LOS
ALIMENTOS.PRODUCCIÓN GLOBAL.
Mercantilización de los alimentos; Producción a gran escala para
la exportación; Industrialización y aplicación masiva de tecnología en la
agricultura; Competitividad; Precariedad y explotación del trabajo; Agricultura
química y transgénica: dos formas de la misma agricultura industrial;
Mercantilización y privatización de los recursos. Patentes y semillas estériles:
La tecnología “Terminator”. Destrucción y agotamiento de la naturaleza.
CAPÍTULO 3 - LA GLOBALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
DISTRIBUCIÓN GLOBAL.
Mercado global, gran distribución y “libre comercio”. Las Instituciones
internacionales de la globalización alimentaria.
CAPÍTULO 4 - LA GLOBALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
CONSUMO GLOBALIZADO. CONSECUENCIAS.
Consumo globalizado. Hambre y comida basura. Dependencia
de las multinacionales y pérdida de la soberanía alimentaria; La ruina de
la pequeña producción agrícola. Campesino y pequeño agricultor no son
la misma cosa; Otros daños de la globalización alimentaria; Globalización
y “Alterglobalización” alimentarias: dos caras de la misma moneda.
SEGUNDA PARTE
agroecologia y
consumo
responsable
UNA DÉCADA DE AGROECOLOGÍA Y
CONSUMO RESPONSABLE.
EXPERIENCIAS. PROBLEMAS. ALTERNATIVAS
CAPÍTULO 5 - LA ORGANIZACIÓN POLÍTICA DE LA INSEGURIDAD
ALIMENTARIA.
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Desde las necesidades alimentarias de la población; De lo individual
a lo relacional; de lo microcomunitario a lo social; De lo pequeño a
lo grande; Del campo a la ciudad y de la ciudad al campo; De lo particular
a lo general.
CAPÍTULO 6.- LOS GRUPOS AUTOGESTIONADOS DE CONSUMO
(GAKs). HISTORIA. CONTENIDOS. FORMAS DE ORGANIZACIÓN
Y PARTICIPACIÓN INTERNA.
Breve historia de los GAKs; Contenidos, formas de organización y
participación interna.
CAPÍTULO 7.- RELACIÓN CON PRODUCTOR@S.
Colectivo Agroecológico Cefares. No sólo una compra sino una relación
social entre el campo y la ciudad.
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CAPÍTULO 8.- COORDINACIÓN CON OTROS PROYECTOS.
La Coordinadora de Grupos de Consumo Agroecológico de Madrid; El
contexto político de la actividad de la Coordinadora de Grupos de
Consumo Agroecológico de Madrid; La crisis de la Coordinadora de Grupos
de Consumo Agroecológico de Madrid
CAPITULO 9.- PARTICIPACIÓN EN LOS MMSS
Actividades de participación en los movimientos sociales: Foros y
Jornadas. Actividades en colaboración con el Area de EducaciónExclusión-Menores. Actividades de sensibilización social en agroecología
y consumo responsable. Actividades de los GAKs; Medios de comunicación
social: Boletín “Agricultura y Consumo Responsables”. Programas de radio.
Artículos en revistas. Participación en campañas: OMC. Marcha a Torrejón.
Consulta Social Europea. Referéndum Constitución Europea. Transgénicos, patentes
y semillas “Terminator”; Area de Agroecología y Consumo Responsable del
Movimiento Antiglobalización (MAG); Agroecología y consumo responsable, la
reconstrucción de un espacio de consumo antiglobalización. Curso agroecología
y acción en Mc Donald
EPILOGO POR AGUSTÍN MORÁN
Agroecología y Consumo Responsable
Teoría y práctica
La alimentación es un derecho humano fundamental. Sin
embargo las autoridades políticas permiten que esté en
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manos de multinacionales y grandes superficies cuyo único
objetivo es ganar cuanto más dinero mejor. El resultado
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de este secuestro es desolador: explotación de los
trabajador@s, contaminación de la naturaleza, hambre en
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los países empobrecidos y comida basura en los países
ricos.
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La Agroecología y el Consumo Responsable constituyen
una reacción de la sociedad frente a los abusos del
capitalismo en materia de alimentación. Este modelo
alimentario, humano y sostenible se basa en principios
como el diálogo y la cooperación entre productor@s y
consumidor@s, la producción y el consumo de alimentos
de temporada, la distribución en circuitos cortos y la
dedicación de recursos sociales para hacer dignos la vida
y el trabajo en el campo.
Autor@s: Arturo Ruiz, David de Cabo, Mar Gracia, M.José
Muñoz, Pilar Galindo (Coordinadora) y Roberto Marco
Editorial
Madrid 2006. 216 páginas, PVP 12 euros
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