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LA ORTIGA
“UN BAILE DE SENSACIONES”
Cuando la tocas te pica, pero luego se ofrece.
Cuando la cortas te pincha, pero luego se entrega.
Cuando la preparas te mortifica, pero luego te cede
todo su potencial. Finalmente, cuando el baile de
sensaciones está por terminar, ambos os fundís en el
paladar, pero en tus manos aún sientes su escozor.
Sabrosa, olorosa, nutritiva y terapéutica. Esa es la
ortiga, ¡nada más podría desear!
A la ortiga se la conoce principalmente por ser urticante, ya que está
recubierta por diminutas púas que al ser tocadas liberan un jugo irritante. Cocinada
en fresco es excelente y nutritiva como verdura; las hojas secas son usadas en la
medicina natural por sus propiedades curativas.
Hay dos tipos, la ortiga mayor o verde que alcanza hasta 150cm y la menor
hasta 50cm. Esta última produce más irritación que la grande y posee menores
propiedades. Ambas están disponibles para ser recogidas en el campo desde la
primavera hasta el otoño.
VALOR NUTRITIVO Y PROPIEDADES
En su composición hallamos mucílago, una fibra soluble para la peristalsis y el
tránsito intestinal. Lecitinas, para la reconstrucción celular. Histamina, para dilatar
los vasos sanguíneos. Serotonina, para el estado de ánimo. Acetilcolina, para el
sistema nervioso. Betaína, para la función hepática y la división celular, también es
antiinflamatoria. Flavonoides, para la protección celular y cardiovascular. Vitaminas
C, K, del grupo B y A en forma de betacarotenos. Minerales como hierro, calcio,
potasio, zinc, silicio, azufre, magnesio. Y proteínas y clorofila.
Es una de las plantas que tiene más aplicaciones medicinales: es digestiva,
laxante, depurativa, protectora de la función hepática, vasoconstrictora para
cortar las hemorragias... Sirve para el cuero cabelludo, la próstata... Es diurética,
antidiabética, anti-anémica, galactógena, eliminadora de tóxicos acumulados en la
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sangre como el ácido úrico y útil en enfermedades circulatorias, hepáticas y otras
como la gota, la artritis, la artrosis…
Como defensa natural, la planta segrega un jugo irritante que contiene ácido
fórmico produciendo esa sensación de picazón, pero este desaparece al ser
cocinada o secada y, en cualquier caso, a las 12 horas de ser recogida. Pero, además,
también contiene histamina, serotonina y acetilcolina. La ortiga es utilizada en
naturismo en forma de ramillete para azotar partes del cuerpo a fin de activarlas y
mover la circulación. El azote es muy útil para los casos de ciática, ya que calman el
dolor y desinflaman. Un baño con su infusión también relaja el nervio ciático.
CÓMO CONSUMIRLA
Las plantas ya maduras contienen semillas y deben ser
descartadas, ya que las semillas son irritantes del sistema
digestivo y sus hojas del sistema renal.
La forma más saludable de consumirla
es consumir solamente las hojas y sus
trancos finales, pero siempre de las plantas
más tiernas y sin semillas.
Puede tomarse como sopa o crema, combinada con
otras verduras o farináceos y en batidos o zumos, que es
como se aprovechan al máximo sus cualidades.
La infusión se prepara vertiendo una cucharadita en
agua muy caliente y dejándola reposar durante 5 minutos.
Para el consumo de hojas secas, la dosis medicinal
recomendada para un adulto es de unos 10g al día.
PRECAUCIONES EN SU CONSUMO
Es una planta atóxica, pero, en algunos casos, sus pelos urticantes pueden
producir ciertas lesiones menores en la piel. Si se recoge en terrenos con gran
contenido de desechos orgánicos es mejor tomarla en poca cantidad, ya que acumula
gran cantidad de nitratos en sus tejidos
Debe usarse con cierta precaución en los casos de ingesta de medicamentos
para la hipertensión y, cuando las hojas sean viejas, en los casos de insuficiencia
renal, nefritis o inflamación de riñones, ya que estas hojas contienen cistolitos
(cristales de carbonato de calcio), que son irritantes de los riñones. Tampoco es
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recomendable durante el embarazo debido a la cierta acción estimulante del útero
que la ortiga provoca.
“Consume este baile de sensaciones y alejarás de ti los males y tus células
bailarán”.
¡Gracias Saludable y Generosa Ortiga!
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