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AGRO-UX
AÑO II / NÚMERO 17 / ENERO-MARZO 2012
La agricultura
orgánica es una forma
de producción de
alimentos sanos con
una máxima calidad.
Emplea productos de
origen natural que
tienen la finalidad
de tener un medio
ambiente limpio y
balanceado, potencializa
la capacidad productiva
y la fertilidad natural
de los suelos, optimiza
el reciclaje de los
nutrientes y el control
natural de las plagas
y enfermedades. Por
todo esto y más es
imprescindible el
desarrollo, promoción
e implementación de
técnicas y prácticas de
agricultura orgánica.
Cultivo de productos
no tradicionales
México es un país que lleva ventaja sobre muchos otros por su diversidad climática y
larga tradición agrícola. Eso permite a los productores diversificar su producción con
cultivos no tradicionales para hacerla más rentable.
Según SAGARPA, los Productos Comercialmente No Tradicionales, o PNT, son
“productos agropecuarios nativos o de orígenes lejanos, exóticos, de volúmenes relativamente modestos, que son poco conocidos en los mercados y por los
consumidores.” Fuera de México, en particular en países desarrollados, se refiere
a este tipo de producto como exótico, tropicales o especialidades. En el caso de
EUA, consideran a productos mexicanos como tomatillo, tamarindo y chayote como
dichas especialidades.
Fruto con espinas
Uno de los productos no tradicionales
que se ha destacado en los últimos años
por su éxito en el país mexicano es el
Nephellium lappaceum, conocido como
rambután, mamón
chino o achotillo.
Es un árbol tropical perenne de
tamaño medio que
proviene de Asia,
probablemente
de Malasia, y fue
introducido en
México entre 1950
y 1960.
Se puede sembrar
en climas cálidos
y húmedos cuyas
temperaturas
varían entre 22-32º
C. Su ciclo vegetativo dura aproximadamente tres años, a partir del cual empieza a producir frutos dulces y rojizos (en
ciertas variedades, amarillos) cubiertos
por espinas suaves. Su nombre refleja
sus orígenes malayos, donde rambut significa “pelo,” en referencia a las espinas
del fruto. Su pulpa es jugosa.
Actualmente, la producción de rambután
se encuentra en Asia, Centroamérica
(Honduras, Costa Rica, Panamá), Sudamérica (Ecuador) y la región de Soconusco en Chiapas,
México. Una de
las diferencias
principales en
cuanto a la exportación a EUA
desde México y
Centroamérica
es que no se
requiere una
irradiación del
fruto antes de
entrar al país,
mientras que
para otros países asiáticos sí
es un requisito.
Aunque los principales mercados de
destino para el rambután mexicano son
Estados Unidos y Canadá, también son
importantes los mercados de Japón, y
algunos países de la Unión Europea.
Exitoso
rambután
mexicano
El cultivo de rambután es relativamente
nuevo en México, pero la industria se
fortalece y crece más cada año. Ya existen varias organizaciones o asociaciones
para productores de rambután y otros
PNT, incluso el Consorcio Agropecuario Alternativo Exóticos, la Asociación
Agrícola de Rambután (AAR) y la Asociación de Productores de Rambután de
Soconusco.
La AAR de Tuxtla Chico (CHIS), con sus
55 socios, lleva 4 años de existencia y
3 años exportando esta delicia a EUA.
Cuando recién se formó la AAR, sólo se
logró enviar un camión de 20 toneladas de rambután a la semana durante
la temporada de cosecha. En 2010, se
triplicó ese número a 3 camiones y un
total de 60 toneladas por semana. Reportan haber enviado un total de unas
300 toneladas del producto durante la
temporada de 2010.
Mayores
exportaciones
en 2011
Este año, las exportaciones han crecido
aún más. La temporada de rambután
se terminó en las primeras semanas de
octubre y se reportaron buenos resultados. La Asociación de Productores de
Rambután afirma haber enviado unas
800 toneladas del fruto a EUA en la temporada 2011. Hubo problemas al principio de la temporada por la presencia del
piojo arenoso en dos de los camiones,
y se tuvo que destruir las 40 toneladas
de fruto que llevaban. No obstante, el
resto de la producción llegó a su destino
sin mayores dificultades, se mandaron
38 camiones más a EUA, y se exportó el
producto a Japón y Canadá.
El esfuerzo
vale la pena
Como bien saben estas asociaciones, el
cultivo de rambután no es fácil, y requiere un diferente manejo de otros cultivos
de esas zonas, como el café y otras frutas. A pesar de esto, se ha demostrado
que a nivel nacional e internacional, la
gente está interesada en este cultivo. El
rambután podría tener un éxito similar
al del tomate.
Fuentes: Consorcio Agropecuario Alternativo
Exótico, [www.rambutan.com.mx]; SAGARPA,
“Rambután de Chiapas es exportado a EUA,”
[www.infochiapas.com].
Es un bioestimulante
natural, formulado con
extracto de yucca y
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altamente disponibles
para la planta.
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Control básico
Los invernaderos ofrecen
a los productores un
ambiente favorable para
la producción de frutas y
hortalizas, pero al mismo
tiempo crea un hábitat
favorable para insectos.
A diferencia de cultivos
a campo abierto, las
plagas de hortalizas en
invernaderos no sufren
las vicisitudes de las
inclemencias del tiempo,
depredadores naturales
o parásitos. Consecuentemente, si estas plagas
no se controlan, pueden
reproducirse rápidamente
y causar grandes daños a
la producción.
Entre las plagas más
comunes en la producción
de tomates, lechugas y
pepinos en invernaderos,
están los áfidos, la mosca
blanca de invernadero, los
minadores de la hoja, los
minadores del tomate, el
escarabajo del pepino, los
trips, y los acaros, entre los
que destaca la araña roja.
En este artículo discutiremos estas plagas, el daño
que causan y ofreceremos
consejos para poder controlarlos.
Áfidos. De forma de
pera y cuerpo suave,
puede tener o no alas. En
cualquier caso, esta plaga
se alimenta en colonias,
causando decoloración y
jaspeado en el follaje. La
mayor parte del tiempo, el
áfido transmite enfermedades a través de su excreta, causante de generaciones fungosas.
Gusano de la col. Este
capilario verde con líneas
blancas, tiene aproximadamente 30 milímetros
de largo. Cuenta con tres
pares de patas cerca de
la cabeza. Las larvas jóvenes típicamente pueden
ser encontradas debajo de las hojas, consumiendo
el tejido tierno de la hoja, y dejando las venas de las
mismas casi intactas.
Escarabajo del pepino.
Este escarabajo es de forma ovalada-oblonga, de
5-6 milímetros de largo,
cuyo cuerpo es de color
amarillo-verdoso brillante
con 12 puntos negros en
las cubiertas de las alas, o un cuerpo amarillo claro
con tres líneas negras en las cubiertas de las alas.
Esta plaga no sólo deja agujeros en el follaje y en las
hojas, sino que también se alimenta de las flores y
cicatriza la fruta.
Minador de la hoja. Esta plaga en etapa larvaria cambia de
incolora a amarillo brillante y con una cabeza puntiaguda.
Cuando mina los orificios, la plaga deja una horadación
ligeramente más grande en uno de los extremos. Como
adulto mide 1-1.8 milímetros de largo.
Minador de tomate. Esta larva joven, de color amarillo-grisáceo sólo mide unos pocos milímetros, pero es capaz de
dejar horadaciones considerables en las hojas. Las larvas
de edad más avanzada son de color amarillo, verde o gris,
con puntos morados, y tienen una longitud de hasta 8
milímetros. Estas larvas son capaces de perforar el tallo,
los bulbos y las frutas.
Araña roja. Este ácaro casi microscópico es de color verde
claro a oscuro y tiene de dos a cuatro puntos oscuros. Las
ninfas y adultos tienen ocho patas, mientras que las larvas
tienen seis. Se alimenta de la parte inferior de la hoja. El follaje infestado presenta trazos plateados o amarillo pálido.
Mosca blanca. Existen dos tipos: de invernadero y de
hoja plateada. La mosca blanca de invernadero asemeja
a una palomilla y es de aproximadamente 1.5 milímetros
de largo, que usualmente se encuentra acompañada de
minúsculas larvas amarillas o ninfas verdes ovales y planas
y pupas. El tipo de ala plateada (silverleaf) es más pequeña y de color amarillo más oscuro en comparación con
la mosca blanca de invernadero (0.96 milímetros para la hembra y 0.82 milímetros
para el macho). De manera similar, esta plaga causa el amarillamiento y pérdida de
hojas en las plantas. Algunas plantas son atrofiadas y no reproductivas. Un hongo
negro puede presentarse en las hojas de plantas infestadas por el insecto.
Control básico
Manejo y control
Un programa apropiadamente planeado
y manejado previene las poblaciones
dañinas de los insectos, manteniendo sus
niveles bajo control.
Sanitación, trasplantes libres de insectos,
ventilas protegidas con mallas, inspección
diaria de plantas y la asolación — son
consideraciones importantes a tomar en
el control de plagas en invernaderos. El
uso de control biológico es aconsejable.
Las trampas amarillas adhesivas ayudan
a mantener las moscas blancas adultas y
los áfidos bajo control, monitoreando el
movimiento y desarrollo, en coordinado
uso con enemigos naturales, tales como
la avista parásita.
Consejos naturales
Se recomienda uso de catarinitas u otros
depredadores para combatir los áfidos,
al igual que el insecticida natural Bacillus
thuringiensis para controlar y manejar
plagas en los invernaderos. Inspecciones
frecuentes de plantas y plagas, al igual
que un sistema de registro son esenciales. El manejo ambiental también puede
influir en el desarrollo de plagas en el
invernadero. Temperaturas sobre 29ºC
y bajo 15ºC retardan el desarrollo de las
plagas, dando la ventaja a los parásitos.
Además, una humedad relativa alta o baja
también retarda el desarrollo de ciertas
plagas. De igual manera, el rociado del fo-
llaje durante el día ayuda a desplazar los
áfidos, los minadores de hojas adultos, así
como la mosca blanca adulta.
El uso de abanicos de ventilación o el uso
constante de ventiladores circulatorios, y
el uso de rociadas sobre las plantas, también desanima la colonización de mosca
blanca y minadores adultos.
Por último, las temperaturas extremadamente altas o bajas entre cultivos
también eliminarán ciertas etapas de las
plagas.
El uso de controles
Para obtener resultados eficaces en control de plagas, debe tomar en cuenta las
especies envueltas, el tipo y localización
de su alimentación, edad de la planta,
cantidad de daño causado por la plaga, y
potencial de infección en el futuro. Identificando las plagas, le permitirá utilizar las
precauciones y formulaciones adecuadas
para el manejo de su invernadero.
Los productores pueden utilizar aerosoles, humos, nieblas, aspersores,
formulaciones en polvo, para disolver y
granulados para control de plagas. Como
la mayoría de plaguicidas son sensibles a
rayos UV, cuanto más cercano al atardecer los aplique, más efectivo será el tratamiento. Tras la aplicación, el invernadero
debe ser ventilado antes de que puedan
entrar de manera segura los trabajadores.
Nieblas, humos y aerosoles deben ser
aplicados a invernaderos cerrados. Espolvoreamiento y rociadas deben aplicarse
con equipos de aplicación.
Aplique insecticidas granulares con un
apero manual u otro aparato que no
muela los gránulos. Acuérdese de utilizar
pantalones largos, camisas de manga
larga, guantes de hule y un respirador.
Las mezclas para plantas y sustratos no
deben manejarse hasta que el plaguicida
granular haya sido enjuagado del follaje y
se haya irrigado a conciencia.
Fuente: Información cortesía de Dr. Kenneth
Sorensen, catedrático emérito del Dep. de Entomología de la Universidad Estatal de Carolina
del Norte, EUA. Más información en pdh.edit@
meistermedia.com
Es un tensioactivo de origen natural que se obtiene del
proceso de extracción del jugo de yucca (yucca spp) que
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Conoce a tu enemigo:
La
Mosca blanca
Se le conoce con el nombre común de “moscas
blancas” a diversas especies de la familia
Aleyrodidae cuyos adultos tienen el cuerpo
recubierto de una fina capa de polvillo blanco
de aspecto harinoso (aleyron= harina). Existen
diferentes especies que atacan al cultivo de tomate. Las dos principales son la llamada Mosca
blanca del invernadero, Trialeurodes vaporariorum y la Mosca blanca del tabaco (también llamada del camote o del algodón), cuyo nombre
científico es Bemisia tabaci. Se han identificado
otras Moscas blancas de importancia, consideradas como una nueva especie (B. argentfolli)
para algunos, o como el biotipo B de B. tabaci.
Cómo distinguir las dos
especies
Ecología, hábitos y
distribución
Las principales diferencias perceptibles
entre ambas especies en estado adulto son:
Bemisia tabaci es originaria del medio
oriente, llegó a México en la década
de 1980, introducida a través de Estados Unidos. Trialeurodes vaporariorium es originaria de áreas tropicales
de Centroamérica. Mosca blanca es
una plaga cosmopolita presente en
todo México. Se trata de una plaga
polífaga (se alimenta de muchas
especies vegetales), lo que le permite estar presente durante todo el
año. Como hospederos, tiene gran
preferencia por plantas de la familia
de cucurbitáceas, como calabacita,
chayote, sandía, melón y pepino.
También se encuentra en cultivos
de la misma familia de tomate como
papa, pimiento y tomatillo. Otras
especies hospederas son lechuga,
frijol, fresa, algodón y cítricos. Se
disemina principalmente por viento y
por material vegetal y tiene un vuelo
activo corto, rápido y a la altura de
las plantas.
1. Las alas de mosquita blanca adulta
en reposo están dispuestas en forma
paralela y en tejado para el caso de
Bemisia, mientras que para el caso de
Trialeurodes forman un triángulo, están
solapadas y prácticamente sobre un
plano horizontal.
2.Los ojos compuestos son rojizos, pero
están totalmente separados en Trialeurodes, mientras que en Bemisia están
juntos.
3.Aunque ambas especies son pequeñas (1.2
a 1.6 mm), Trialeurodes tiende a ser más
larga.
Daños directos de la
Mosca blanca
Las ninfas y adultos presentan un
aparato bucal de tipo picador chupador.
Al alimentarse, perforan las células del
follaje y succionan la savia de los tejidos
vegetales, ocasionando daños directos
(amarillamientos y debilitamiento de las
plantas). Cuando hay poblaciones altas
de Mosquita blanca en el invernadero,
se puede presentar maduración desuniforme, causada por la presencia de
toxinas en la saliva del insecto. Cuando
hay más de 15 larvas por cm2, los daños
directos son de importancia.
Daños indirectos
causados por la
Mosca blanca
Las larvas de Mosca blanca, particularmente las más grandes, excretan una
melaza rica en azúcares como desecho
de su alimentación. Esta melaza, al caer
sobre el haz de las hojas inferiores,
origina el desarrollo del hongo de la
fumagina (Cladosporium sphaerosporum), también conocido como “negrilla”
u “hollín.” Además, producen grandes
cantidades de cera sobre y alrededor
de su superficie dorsal. Esto reduce la
capacidad fotosintética de la planta
y la respiración de la hoja. En casos
extremos, llega a producir la caída de las
hojas por asfixia.
Otro daño indirecto asociado a Mosca
blanca es que le sirve de transporte
a ciertos ácaros plaga del tomate. Se
ha observado que el ácaro blanco, de
la especie Polyphagotarsonemus latus
acostumbra transportarse sujeto a las
patas de B. tabaci, como lo muestran las
fotografías de la Figura 11.1.5. Se trata
de una relación fonética, donde sólo
el ácaro obtiene beneficios, pues se
desplaza fácilmente a los sitios donde se
alimenta. La succión de savia por parte
de estos ácaros produce deformaciones
y cicatrices acorchadas.
Transmisión de virus
La gran importancia de Mosca blanca radica principalmente en que es el vector
de varios virus (geminivirus) que pueden
ser catastróficos para la producción en
invernadero. B. tabaci es mucho más
eficiente en la transmisión de virus que
T. vaporariorium.
Bemisia es muy eficiente en la transmisión de más de 10 diferentes virus de los
tipos geminivirus y meganovirus. Dentro
de estos últimos se encuentra el de mayor importancia y recurrencia en tomate
bajo invernadero, el “Tomato Yellow
Leaf Curl Virus” (TYLCV), conocido como
virus de la cuchara o del rizado amarillo
del tomate. Solamente se puede transmitir por larvas o adultos de B. tabaci,
que son capaces de adquirir el virus de
las plantas infectadas durante la fase de
alimentación, que no debe tener una duración inferior a 15 ó 30 minutos. Sigue
un periodo de latencia de 17 a 21 horas
durante el cual el virus está invadiendo
el sistema circulatorio. Posteriormente,
el vector está en condiciones de transmitir el virus durante unos 30 días (toda
la vida del adulto). Con una eficiencia de
un 15%, puede transmitirse vía transovárica a la descendencia de Mosca blanca.
En tomate, el virus de la cuchara no
puede ser transmitido mecánicamente,
ni por semilla.
El Virus de la Clorosis del Tomate (TCoV)
puede ser transmitido por ambas especies de Mosca blanca. No se conocen
otros hospederos además del tomate.
El Virus Torrado del Tomate (ToTV)
aparentemente es transmitido por
ambas especies. No es muy común, pero
se le llega a confundir con Tospovirus,
transmitido por trips.
Fuente: www.hortalizas.com
5
claves
para el manejo de
vegetación indeseable
Al utilizar varias herramientas de control de malezas, los productores pueden minimizar su impacto
sobre los cultivos de su operación orgánica.
1.Eviten que la maleza llegue a formar
semillas o a producir propágulos
vegetativos, como rizomas o tubérculos. Trabajen en un área pequeña,
ya que necesitarán hacerlo durante
varios años. Sin semillas nuevas y sin
propágulos vegetativos en el suelo, el
control de la maleza requerirá mucho
menos tiempo y será menos costoso
en tres o cinco años más. Después de
tener éxito en un área, pasen a otra
área para realizar el mismo trabajo
intensivo de supresión de maleza.
2.Si algunas malezas llegan a liberar
semillas o a producir propágulos
vegetativos, presten mucha atención
a la secuencia del cultivo. Los cultivos
que compiten en desventaja contra
algunas malezas (zanahoria y cebolla
de siembra directa) no deberán ser
sembrados después de cultivos en los
que no haya habido suficiente control
de maleza.
3.Un amplio rango de animales,
incluyendo escarabajos carábidos
y ratones, consumen semillas de
maleza que caen sobre la superficie
del suelo. Los ecologistas llaman a
este proceso “depredación de semillas,” en el que en pocas semanas se
pueden consumir grandes cantidades
de semillas. Con el fin de aprovechar
al máximo este servicio, es preciso
retardar la labranza tanto como sea
posible, a fin de facilitar la tarea de
los depredadores de semillas, ya que
una vez incorporadas en el suelo, es
más difícil localizarlas.
4.Eviten el movimiento de las malezas
dentro del campo de cultivo o en el
rancho, en particular las especies
que nunca se han tenido. Las semillas
se pueden mover en el estiércol o
abono orgánico, y la única forma de
evitarlo es removerlo bien y esperar
a que esté bien descompuesto (composteado). Las semillas también se
pueden mover en la paja o en el heno
que se utilizan como cobertura del
cultivo, así que deben asegurarse de
que estén limpios.
Si observan el crecimiento de nuevas
especies de maleza en pequeños
parches, elimínenlos. Es más fácil
evitar que la maleza se disemine,
que controlarla una vez que ya se encuentra dispersa en todo un campo
de cultivo o en todo el rancho.
5.Asegúrense de tener preparadas sus
herramientas de control de maleza.
El éxito de las prácticas físicas de
control de maleza, depende en gran
medida de actuar a tiempo y del
tamaño de las plántulas de maleza.
Deben estar preparados para actuar
de manera efectiva cuando la maleza
es pequeña y las condiciones de clima
y suelo son adecuadas.