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FICHA TÉCNICA COMERCIAL
FRIJOL CAUPI EN GRANO SECO
Nombre del Producto:
Fríjol castilla
Nombre Exportación:
Fríjol ojo negro (Black eye bean)
Partida Arancelaria
713399200
Sector
Alimentos y Bebidas
Subsector
Categoria
Subcategoria
Leguminosas (Menestras)
Seco,
Deshidratado
Entero
Empaque:
Sacos de polipropileno de 50 Kg, 25 kg, 50 Lbs. o 100 Lbs. (peso Neto). Los
Embarques son en Contenedor de aproximadamente 20 pies / 23 T.M.
Descripción
Comercial del
Producto:
Tambien conocido como caupi o "haba de China". Esta leguminosa se produce en la
costa norte del Perú, pertenece a la especie Vigna unguiculata L. pero tiene su
origen en Africa. El grano es de color crema a blanco cremoso, forma cuadrada con ojo
negro en el medio, de suave textura y agradable sabor. Es de rápida cocción, fácil
digestión y fuente natural de selenio, rico en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales
y vitaminas. Una vez cosechado es desinfectado con productos permitidos por los
demandantes, para luego ser clasificado a maquina y manualmente, calibrado y
empacado para su exportación. Todo el proceso bajo un adecuado control de calidad y
sanidad, lo que permite entregar un producto libre de impurezas, insectos vivos y
muertos.
Período vegetativo: 90 a 110 dìas, fecha de siembra todo el año aunque se concentra
entre julio a septiembre, requerimientos de suelos: libre de sales y medianamente
Descripción Técnica fértiles y profundos, clima calido a templado, requerimientos hídricos de 3600 a 4500
m3/há, peso de 100 semillas entre 21 a 23 gr., rendimiento promedio de 2.0 T.M./há,
del Producto:
aunque tiene un potencial de 3.2 T.M./há, costos de producción entre US $ 600 a US $
700/há, rentabilidad entre 30 a 100 %.
Especificaciones
Técnicas para la
Comercialización
Calibres de 5 mm, 5.5. mm y 6 mm. Normalmente de 5.5 mm. (460/480 granos o
semillas en 100 gramos de producto), 14 % de humedad, coliformes fecales menos de
1000 ufc por gramo, E. Coli por gramo: No detectable y Salmonella por 25 gramos: No
detectable.
Beneficios:
Destacan su efecto en el fortalecimiento del bazo en el proceso de eliminación de agua
y toxinas del cuerpo, el alivio de los excesos de calor en el cuerpo y es recomendado
como complemento en el tratamiento de la diabetes
Especificaciones
nutricionales
½ taza contiene 110 calorías, 7 gramos de proteína, 0 de grasa, 18 gramos de
carbohidratos, y 6 gramos de Fibra
ASPROMOR
FICHA TÉCNICA MANEJO AGRONÓMICO CULTIVO DE FRÍJOL CAUPI
(Vigna unguiculata L.)
1.
Semilla y Variedades:
Se usa semilla certificada de fríjol caupi (Vigna unguiculata) de la Variedad CAU-9 (vaina verde) y vaina blanca, cuyas
características agronómicas son:







2.
Buen potencial de rendimiento: 1800 a 2800 Kg./há
Precocidad: período vegetativo de 90 a 100 días.
Días a la floración: 45 – 50
Granos por vaina: 10 – 11
Tamaño de Grano: mediano
Color del grano: blanco cremoso / negro
Peso de 100 semillas: 20 – 22 gr.
Preparación Mecanizada del Suelo y Sistema de Riego en Surcos:
Las labores de preparación del suelo se realizaran de manera mecanizada con la finalidad de dejar el suelo en óptimas
condiciones para la siembra. Consta de las siguientes fases:
 Limpieza del terreno: consiste en cortar con instrumentos manuales “lampa” “machetes” las malezas de los bordos y
acequias principales y los restos de cultivo de la campaña anterior o desparramar la paja de arroz entre los “tallos secos” y la
posterior quema, con la finalidad de eliminar las estructuras reproductivas y semillas de las malezas y plagas.
 Riego de Machaco: consiste en aplicar un riego por inundación, con una lamina constante de 10 cms, con la finalidad de
completar la humedad remanente del suelo que permita facilitar las labores de aradura, gradeo, surcado y siembra. Este riego,
es importante porque favorece una germinación rápida y uniforme de las semillas y un crecimiento normal de las plantas.
 Aradura y Gradeo: se realizara apenas el suelo halla alcanzado capacidad de campo (6 a 8 días después del riego) y
consiste en realizar dos pases de grada pesada, con la finalidad de mullir bien el suelo y dar la cama de siembra apropiada para
las semillas. Con esta labor se consigue adicionalmente, la exposición de los huevos y larvas de las plagas a la acción del sol y
control de sus enemigos naturales. Asimismo, es recomendable adicionar a la grada un tablón nivelador para evitar lomadas en
algunas partes del terreno.
 Sacado de contraacequias internas y bordeadura: consiste en aperturar dentro del campo del cultivo y en forma
perpendicular a la acequia regadora principal 02 a 03 acequias con sus respectivos bordos dividiendo de esta manera el terreno
en melgas y que permita el riego interno de manera más eficiente. Esta labor se realizara con lampa. Asimismo, el bordeo puede
ser efectuado con tracción mecánica, para abaratar costos y facilitar el riego.
 Surcado: consiste en aperturar los surcos siguiendo la dirección o paralelo al lado de mayor longitud del terreno. Se
realizara con arados de tracción animal (2 pases: ida y vuelta) o con tracción mecánica (1 hora maquina por hectárea). Se
utilizarán surcos simples con distanciamientos de 0.60 m entre surcos y 0.20 m. entre golpes.
3.
Tratamiento de Semillas antes de la Siembra:
Con el objetivo de prevenir el ataque de hongos y plagas del suelo. Se empleará desinfectantes; para el caso de la chupadera
fungosa, se usara tolclofos metil + thiram o flutolanil + captan a la dosis de 3 a 4 gr. de producto comercial por kilo de semilla y
para gusanos de tierra y grillos, se usara acefato a la dosis de 4 gr. de producto comercial por kilo de semilla. El método de
desinfección es el empastado.
4.
Siembra y Manejo de Densidad de Plantas:
Se empleará una alta dosis de siembra con la finalidad de garantizar una población adecuada de plantas que permita obtener
buenos rendimientos. Se usara 55 Kg. de semilla por hectárea depositando 03 a 04 semillas por golpe. La siembra, se hará en
forma manual utilizando una lampa pequeña o barretón, colocándola el grano a una profundidad de 5 a 7 cm al lado de la costilla
del surco y de manera mecanizada, sobre todo en campos que tengan un área mayor a 5 hás. En caso de producirse fallas en el
campo se procederá a la resiembra respectiva la que se hará únicamente en el golpe donde no existe ninguna plántula y hasta
un máximo 03 días después de la emergencia.
5.
Fertilización Balanceada al Cultivo:
Se efectuará una fertilización balanceada al cultivo, con la finalidad de aprovechar al máximo el potencial de rendimiento de la
variedad CAU-9 o vaina blanca. Contempla dos tipos de abonamiento: al suelo y vía foliar.

Abonamiento al suelo: la dosis de abonamiento al suelo dependerá del análisis de suelo respectivo, tomando como base
un rendimiento esperado de 2200 Kg./há. El momento de aplicación será a la siembra y hasta 8 d.d.s., pudiendo emplearse
enmiendas químicas como la urea, fosfato diamónico y sulfato de amonio, dependiendo de las características de cada uno de los
terrenos.

Abonamiento foliar: complementa el abonamiento al suelo y se aplicará en los siguientes momentos:
Primera hoja verdadera a crecimiento vegetativo: foliares a base de nitrógeno y fosforo. La primera aplicación se realiza a los
15 d.d.s. utilizando 1 Kg./cilindro de 30-10-10, la segunda aplicación se realiza a los 23 a 24 d.d.s. utilizando 2 Kg./cilindro de 3010-10 + 0.5 Lt. de fosforo (40 % de fosforo) y la tercera aplicación se realiza a los 30 a 32 d.d.s. utilizando 2 Kg./cilindro de 2020-20 + 1 Kg./cilindro de 10-55-10.
Prefloración: foliares a base de fósforo (10-34-0), a la dosis de 1 Lt./cilindro o (10-55-10), a la dosis de 2 Kg./cilindro. En ambos
casos es recomendable adicionar 200 gr. de elementos menores quelatizados (preferentemente cuyo contenido tenga riqueza de
Zinc, Hierro, Cobre, Magnesio, Manganeso y Cobre) para corregir deficiencias nutricionales que originan envejecimiento
prematuro de la planta y favorecen la incidencia de la enfermedad conocida como Alternaría.
Formación de vainas: foliares a base de fósforo y potasio (2-50-32), a la dosis de 2 Kg./cilindro más boro a la dosis de 0.4
Lt./cilindro.
Llenado de grano: foliares a base de potasio (13-0-46), a la dosis de 2 Kg./cilindro.
Se usan productos comerciales como: Grow More, Aquamaster, Poliphos, Polibor, AgroK, Wuxal doble, Wuxal potasio, fosfato
monoamónico, nitrato de potasio cristalizado, entre otros.
6. Aplicación de Fitohormonas y Bioestimulantes para Regular el Crecimiento de la Planta, Maximizar
la floración y Elongación de la Vaina:
Las Fitohormonas son importantes porque incentivan procesos fisiológicos primordiales para la planta como: activación de
puntos de crecimiento, formación de yemas florales, mejoran la eficiencia del metabolismo de la planta, mayor absorción y
translocación de nutrientes a las partes agronómicamente más importantes como son los frutos (vainas, granos), entre otros.
Como tal se considera principalmente la aplicación de dos tipos de hormonas: ácido giberélico y citoquininas con el objetivo de
lograr los siguientes propósitos:

Ácido Giberélico: se aplicarán dosis de 25 cc. por cilindro o 01 pastilla de 10 gr. por cilindro en las etapas de crecimiento,
para estimular el alargamiento de los tallos y lograr una mayor ramificación así como en la etapa de formación de vainas “cachito
de chivo” para inducir una mayor longitud de las vainas, lo cual permitirá que se desarrollen más granos por vaina.

Citoquininas: se aplicara una dosis de 400 cc./cilindro en la etapa de aparición de los primeros botones florales para inducir
una adecuada floración y cuajado de los granos. Si la planta presenta un buena conformación productiva se puede repetir esta
aplicación a los 07 días de realizada la primera.
Los productos comerciales a utilizar son: ryzup, activol, Progib, Crecigib y Triggrr foliar, respectivamente

7.
Biogen – 2: se aplicara una dosis de 250 c.c./cilindro inmediatamente después de 07 días de aplicada la citoquininas.
Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE):
Los problemas fitosanitarios serán manejados mediante medidas de control integrado y que comprende los siguientes métodos
de control:

Cultural: buena preparación de suelos; abonamientos, riegos, cultivos y deshierbos oportunos.

Etológico: colocación de trampas amarillas fijas (20 trampas/há.) y móviles.

Mecánico: eliminación de plantas severamente atacadas o hospederas de plagas y enfermedades.

Genético: uso de semilla certificada proveniente de variedades de alto rendimiento y adaptables a las condiciones de la
zona.

Biológicas: protección de enemigos naturales de las plagas, mediante aplicaciones selectivas de productos químicos,
recolección y liberación de coccinélidos, entre otros.

Químico: se incidirá en el control preventivo, con aplicaciones de azufre para el caso de enfermedades y en últimos casos
medidas curativas, pero con productos selectivos y previa evaluación sanitaria (Ver anexo cuadro de medidas de control)
8.
Cultivos, Deshierbos y Riegos:
Se considera mantener los campos libres de malezas en el período crítico de competencia, es decir hasta la floración del cultivo
(35-45 d.d.s.), mediante cultivos con arados de tracción animal y deshierbos manuales con lampa. Es recomendable dos a tres
cultivos por campaña, dependiendo de las condiciones físicas de cada terreno.
En los dos primeros cultivos se recomienda quitar la aleta del arado para evitar enterrar y dañar las plantas. El tercer cultivo se
puede realizar con aleta para aporcar y cambiar de surco si la siembra es en surco mellizo. Esta labor se realizará desde los 20
a 25 d.d.s. con intervalos de 08 días entre cultivos.
Dada la naturaleza de los suelos de la zona, los cuales son franco arcillosos “retentivos” se aplicaran en caso sea necesario uno
o dos riegos adicionales, sobre todo en la etapa de prefloración o llenado de grano. Si el suelo dispone de suficiente humedad
no se aplicaran riegos adicionales al machaco. Es recomendable sincronizar las labores de riego, deshierbo y cultivo para
obtener mayor eficiencia en el control de malezas y aireación del suelo.
9.
Cosecha del Cultivo:
Con la finalidad de reducir las pérdidas de calidad del grano en campo. Contempla: recolección de vainas verdes “vaineado”
para evitar manchado del grano, arranque de plantas en forma manual y en madurez fisiológica (90 a 95 d.d.s.); engavillado en
diferentes partes del campo (cada 03 a 06 surcos) para completar su secado natural al sol por 3 a 4 días. Posteriormente se
trillara el grano “azote con garrote” sobre mantas y se someterá a una prelimpieza o venteo natural. El grano limpio será pesado,
ensacado y remitido al centro de acopio local para su almacenamiento. En caso que no haya una madurez uniforme, se pueden
realizar dos cosechas cada 08 días para evitar la dehiscencia “desgrane” de la vaina y pérdida de grano.
MEDIDAS DE CONTROL DE PLAGAS
PLAGA
DAÑOS
Gusanos de tierra
Gusano picador
Atacan de noche cortando o
perforando la base de los tallos.
Grillos
Mosca Blanca
Ninfas y adultos realizan picaduras
para sustraer la savia de la planta,
luego regurgita
una sustancia
azucarada que hace melosa la
superficie de la hoja. En este caso
las hojas se debilitan, se secan y
caen. De otro lado se contaminan
con el hongo “Fumagina”
Cultural y otros
QUIMICO
DOSIS ( por
cilindro de 200 lt.
de agua)
Cultural
 Buena preparación de terreno
 Riego fitosanitario: 20 – 22 d.d.s. solamente en ataque
severo de Elasmopalpus lignosellus.
 Rotación de cultivos
Etológico
 Uso de trampas luz (mecheros) 8 a 10 trampas/Ha
 Trampas de melaza, con fines de monitoreo 20
trampas/Ha.
 Cebos toxico
Biológico
 Predatores nocturnos: ejem. Calosoma spp.
Etológico
Trampas amarillas fijas y móviles:
 Monitoreo: 20 trampas/Ha.
 Control: 60 trampas/Ha.
Clorpirifos (líquido)
Manteos: cada 2 ó 3 días dependiendo de la intensidad de la
plaga.
 Thiamethoxan
100 gr./cilindro
 Acetamiprid
120 – 150 cc.

Aplicación preventiva

Aplicación curativa: dirigido a la
planta y a chorro continuo.
400 a 500 cc
500 cc
EVALUACIONES
El control químico debe realizarse cuando
se ha encontrado 2 a 3 plantas muertas por
cada metro lineal (recorrer unos 20 mts. al
azar)
Cloririfos (polvo seco)
15 – 20 Kg./ha
Espolvorear al pie de la planta
 Buprofezin + endosulfan
200 gr. + 500cc
Control químico se realiza cuando existen 4
adultos volando en 20 plantas al azar.
 Aceite agrícola + endosulfan
1 lt. + ½ lt.
No generar condiciones adecuadas para la plaga (plantas
estresadas, fertilización nitrogenada alta)
El control químico no es eficiente, pero con aplicaciones se
pueden disminuir poblaciones, no es necesario aplicaciones
químicas en la última etapa fenológica.
Cigarrita verde
Pulgones
Succionan la savia de la planta,
adquiriendo las hojas un color
pálido.
Actúa como vector de
agentes causales de enfermedades,
como el caso del “virus del Mosaico
Común” con síntomas como el
moteado verde-claro, verde oscuro
acompañado deformaciones de las
hojas.
Succión de savia provoca la
desnutrición y secamiento del brote,
encrespamiento de hojas cercanas
al brote. Indirectamente, expelen
secreción dulce que caen a las hojas
provocando la germinación del
hongo FUMAGINA que impide la
acción fotosintetizadota.



Uso de trampas amarillas
Riegos oportunos
Control biológico: Nabis Sp.

Metamidofos + Cyfluthrin

Imidacloprid (concentración 350
gr./lt.)

Evitar el excesivo uso de abonos nitrogenados

Dimetoato
300 – 400 cc.

Realizar aplicaciones químicas tipo desmanche para
evitar eliminar el control biológico, el cultivo debe estar
en condiciones de humedad, para el traslocamiento del
producto por el sistema de la planta.

Endosulfan
500 – 600 cc.

Clorpirifos
400 cc
400 cc.
100 – 130 cc.
Aplicaciones cuando se encuentren 3 – 4
adultos por planta (antes de los 20 d.d.s.) o
3 ninfas por hoja trifoliada del tercio superior
de la planta (después de los 20 d.d.s.)
Realizar el control químico cuando existen
15 – 20 individuos en 20 plantas tomadas al
azar.
Cultural
 Riegos oportunos
Caballada
Arañita roja
Barrenadores de
brotes y vainas
Heliothis
Es el típico comedor de follaje, son
altamente voraces en
estados
larvales
Se localiza generalmente en el
envés de las hojas, aunque en
ataques severos se ubican en las
dos caras. Producen raspaduras en
las hojas dándoles
un brillo
plateado.
Se alimentan de hojas tiernas,
brotes
o
yemas
terminales,
perforando vainas tiernas y se
alimentan de granos verdes y secos.
Inicialmente se alimentan de follaje
tierno, luego buscan los botones,
flores y vainas, perforándolas y
alimentándose de uno o varios
granos. Estas vainas normalmente
se pudren.
Etológico
 Uso de trampas luz.
 Trampas de negras tipo acordeón
posturas de adulto.
Biológico
 Predatores: ejem. Zelux nugas
 Parasitoide: Trichogramma pretosium

Clorpirifos (larvas II)

Clorpirifos + Methomyl (ataque
severo)
400 cc.
Iniciar aplicaciones con estadio larvales II
que se encuentren presenten en las hojas.
400 + 200 cc.
para capturar

Alfacypermetrina
350 cc.

Metamidofos + Cipermetrina
500 cc.
Los aplicadores de productos químicos
deben ingresar y realizar la labor con
protección, ya que los productos son
altamente tóxicos.



Fertilización balanceada
Mantener campos limpios
No instalar el cultivo en lugares de alto tránsito debido al
polvo que se genera acondicionando para que se
establezca la plaga.

Arado profundo para enterrar pupas y residuos de
cosecha.

Methomyl (Laspeyresia)
200 gr./cil.
Cuando existen en promedio de 3 brotes
barrenados en 20 brotes o botones florales.

Uso de trampas luz y feromonas.

Metamidofos (Epinotia)
400 – 600 cc.
Cuando se encuentre 1 ó 2 vainas picadas
en 20 vainas tomadas al azar.

Arado profundo para enterrar pupas y residuos de
cosecha.

Metamidofos
150 cc.

Spinosad
50 cc.

Uso de trampas luz y feromonas

Fenvalerato
300 cc
 Azufre polvo mojable o seco.
1.5 – 2 kg./Ha.
Control preventivo.
Cuando se encuentren 2 ó vainas picadas
en 20 vainas tomadas al azar.
MEDIDAS DE CONTROL DE ENFERMEDADES
ENFERMEDAD
DAÑOS
Chupadera
Pudrición de la semilla, raíz y el tallo de
las plantas tiernas y adultas causándoles
la muerte.
Oidiosis
Los primeros síntomas se observan en el
haz de las hojas del tercio inferior. Al inicio
son manchas leves, blanquecinas a grises
y de aspecto polvoriento.
CULTURAL y OTROS
QUIMICO
Preventivo:
 Evitar riegos pesados.
 En campos arroceros realizar buena limpieza de
suelo elimando tocones.
 Incorporación de materia orgánica descompuesta.
 Rotar productos utilizados en la desinfección de
semillas
Utilizar variedades que manifiestan
resistencia como ejemplo: CAU - 9
una
mejor
Desinfección de semilla:
4 gr./kg. de semilla


Tolcloflos metil+thiram
Flutolanil + captan
Preventivo: sin presencia de síntomas y signos del hongo

En estados más avanzados, los órganos
afectados se vuelven amarillentos y secos.
Las vainas tienden a quedar pequeñas y
deformes con retardo de crecimiento.
DOSIS (por cilindro de
200 lts. de agua)
Aplicaciones de azufre polvo mojable micronizado con
intervalos de 07 días
1era aplicación: 15 d.d.s.
2da aplicación: 22 d.d.s.
1 kg.
2 kg.

Aplicación de azufre polvo seco micronizado a los 27 - 30
d.d.s. (antes de la floración)
25 kg./Ha.

Aplicación de azufre polvo mojable a los 07 días después
de la última aplicación y con intervalos de 07 días (tener
cuidado de que estas aplicaciones no coincidan con la
floración)
2.5. kg.
Todas las aplicaciones de azufre realizarlas en las primeras horas
del día o con cielo nublado, ya que el azufre puede generar
fototoxicidad.
Curativo: Incidencia grado I (tercio inferior)

Penconazol
130 a 170 cc.
Virosis
Afectan los rendimientos entre 35 a 95%.
Destruyen la clorofila de las hojas
causando ampollamiento, raquitismo y
deformación foliar.


Control de insectos vectores como pulgones,
mosca blanca, cigarritas.
Eliminación temprana de plantas enfermas.
No se reporta controles.