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2011
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
Unidad temática 3: Sistema de Producción Animal.
Unidad 5: Producción animal en la República Argentina.
Tema 2: Región NEA.
DESCRIPCIÓN DE LOS AMBIENTES NATURALES DE LA
REGION NEA
Para la descripción de los ambientes naturales, consideramos:
Vegetación
Clima
Suelo
Relieve
Vegetación: Integrada por las especies herbáceas, arbustivas y arbóreas, pudiendo estar solas o combinadas.
Dentro de las especies herbáceas pueden ser:
Pastos tiernos: estas especies se caracterizan por tener más del 50% de humedad y de buena calidad
nutritiva durante todo su ciclo vegetativo.
Pastos fuertes: Son especies de porte erecto, con alto porcentaje de humedad y buen valor nutritivo al
comienzo de su ciclo vegetativo, pero maduran y se lignifican al final del mismo, perdiendo calidad.
Pastos duros: Son especies que desde el principio de su ciclo vegetativo tienen bajo porcentaje de humedad
y bajo valor nutritivo y a medida que maduran, su contenido en lignina aumenta.
Las especies herbáceas, pueden ser gramíneas, leguminosas y malezas (utilizadas solamente en épocas de
escases por los animales).
Las especies herbáceas, son las de mayor importancia para la producción animal, por su calidad y su
disponibilidad en la naturaleza.
Clima: Los distintos componentes del clima (temperatura, humedad atmosférica, lluvias, vientos, etc.) son
determinantes en el crecimiento de los vegetales en las diferentes regiones. De acuerdo a esto, hay especies
propias de clima tropical, subtropical, templado y frío.
Suelo: Son los factores geológicos, los que determinan sus características. Ellos son: estructura, drenaje, pH,
materia orgánica, minerales, entre otros.
Relieve: Son los accidentes geográficos.
El escurrimiento del agua de lluvia, está determinado por el relieve.
También hay una relación entre el relieve y el clima que determinará la secuencia topográfica de
formaciones vegetales.
ECOSISTEMAS PASTORILES NATURALES ó AMBIENTES
Concepto: Se entiende por ambiente o medio, al conjunto de elementos que interactúan entre sí, cuyos
componentes son:
Hombre
Animales
Vegetales o plantas
Estos tres componentes, actúan dentro de un medio físico, como el clima, suelo y relieve o topografía, que
conforman el ambiente.
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Estructura del Ecosistema Pastoril
Esta estructura, está integrada por el estrato vegetal y animal.
El estrato vegetal se compone de especies herbáceas, arbustivas y arbóreas.
El estrato animal, lo integran especies domésticas, silvestres y organismos inferiores.
Estructura del componente Vegetal
De acuerdo a las características del componente vegetal, estos pueden tomar una disposición o fisonomía
vertical u horizontal.
De acuerdo a la disposición vertical del componente vegetal, nos determinará los distintos estratos:
herbáceo, arbustivo y arbóreo.
En cambio, en la disposición horizontal puede ser: aislada, dispersa, en pequeñas colonias y en grandes
colonias, para especies arbustivas y arbóreas.
En la disposición horizontal, en cambio tratándose de especies herbáceas, se habla de tapiz vegetal, el cual
puede ser: Tapiz nulo, tapiz discontinuo y tapiz continuo.
Los ambientes pastoriles naturales, pueden ser de fisonomía simple o mixta, según las especies
predominantes.
Dentro de los ambientes de fisonomía simple, podemos encontrar a la pradera, pastizal, malezal, cañada y
otros, los que se caracterizan por un predominio marcado de especies herbáceas.
Dentro de los ambientes de fisonomía mixta, podemos encontrar a la sabana y monte, los que se
caracterizan por presentar especies herbáceas, arbustivas y arbóreas.
Interacción entre los componentes vegetal- animal
Durante el pastoreo, se establece un conjunto de interacciones entre el pasto disponible y los animales.
Entiéndase por interacción, al proceso por el cual los animales con sus hábitos de pastoreo, afectan al
componente vegetal y viceversa.
La interacción planta-animal, es determinante para el nivel de producción.
La interacción planta-animal, es dinámica, ya que permanentemente se producen cambios en ambos
componentes a través del tiempo.
Planta ----------------------------------------------------> Animal
<-------------------------------------------------- Tiempo
Importancia del efecto planta-animal durante el pastoreo
Existen factores nutricionales y no nutricionales de las plantas que afectan al animal, influyendo en la
productividad.
Dentro de los factores nutricionales, se considera la calidad nutritiva del forraje, como por ejemplo: niveles
de proteínas, hidratos de carbonos, lípidos, minerales, vitaminas, digestibilidad de la materia seca, etc.
Los factores no nutricionales en cambio, se refieren a las características físicas o estructurales de las plantas.
Se entiende por estructura, a la distribución de sus distintas partes (hojas, tallos, inflorescencia, frutos y
semillas).
Principales características estructurales o físicas de las plantas
Cantidad de forraje disponible: Se refiere al volumen de pasto que el animal dispone para consumir.
Proporción de materia verde: Es la cantidad de hojas y tallos vivos (color verde), con relación al
material vegetal muerto (seco). Lo que el animal busca consumir en el pastoreo, son
preferentemente las hojas verdes.
Altura del forraje: es el despeje, desde el suelo.
Densidad de forraje: Se considera a la masa forrajera.
Densidad de hojas: Es la cantidad de hojas, en relación con las demás partes de la planta.
Relación hoja-tallo: Se considera que a mayor relación de hojas verdes sobre los tallos, mayor
calidad forrajera tendrá la planta.
En nuestra región subtropical, las principales características estructurales de las plantas a considerar, por su
influencia sobre el consumo, son los puntos:
densidad de hojas
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relación hoja-tallo.
En cambio en zonas templadas, es más importante la altura de la planta.
Esquema de las características de estructura, en plantas de zonas subtropical y templada:
Para el consumo de forraje por parte de los animales (medidos en Kg de MS/animal/día) y la producción, son
más importantes los factores nutricionales, que los no nutricionales.
Efecto de la estructura vegetal sobre el consumo animal.
La importancia de las características estructurales de las plantas, radica en la mayor o menor facilidad o
eficiencia de "cosecha" o pastoreo por parte de los animales, la ganancia de peso y por lo tanto en la
producción final.
Esta relación de estructura vegetal, consumo y ganancia de peso, se llama comportamiento ingestivo del
animal en pastoreo.
El concepto del comportamiento ingestivo está relacionado con las "acciones que realiza el animal, para
ingerir el forraje" o sea:
Tamaño del bocado: es la cantidad de pasto tomado en un bocado.
Número de bocados: números de bocados por minuto.
Tiempo del pastoreo: es la cantidad de horas de consumo que el animal debe utilizar, para cubrir sus
necesidades nutritivas diarias.
Estos tres aspectos, van a definir el consumo diario por parte del animal. Si la densidad de hojas es alta y con
pocos tallos, los bocados del animal son a "boca llena". Este es el aspecto más importante del consumo
animal.
Los otros dos aspectos (número de bocado y tiempo de pastoreo), actúan de manera compensatoria, aunque
dentro de determinados límites que tienen que ver con características anatómicas y fisiológicas del animal.
Ecosistemas de fisonomia simple
PRADERA
Se caracteriza por presentar una vegetación herbácea, de pastos finos tiernos, de hasta 50 cm de altura,
presentando un tapiz vegetal continuo, con relieve de ondulado a plano, con drenaje de regular a bueno y
buen escurrimiento, siendo por lo tanto, un terreno no inundable.
Se da en los distintos tipos de clima, principalmente húmedo, subhùmedo y subtropical a templado.
En nuestra zona, las especies vegetales más frecuentes en la pradera son:
Pasto horqueta
Paspalum notatum
(gramínea)
Pasto miel
Paspalum dilatatum
(gramínea)
Pasto jesuita
Axonopus compresus
(gramínea)
Cola de lagarto
Bothriochloa laguroides (gramínea)
Pega Pega
Desmodium sp
(leguminosas)
Tréboles naturales Trifolium sp
(leguminosas)
PASTIZAL
Se caracteriza por tener una vegetación herbácea de pastos fuertes a duros, con especies de entre 50 a 150
cm de altura, de tapiz continuo, con un relieve, drenaje y escurrimiento semejante a la pradera.
En las regiones de climas húmedos hasta áridos, se puede encontrar un pastizal.
En nuestra zona, las especies vegetales más frecuentes de encontrar en éste ambiente son:
Paja colorada
Pasto amargo
Paja boba alta
Paja boba baja
Espartillo
Paja amarilla
Cola de zorro
Andropogon lateralis
Digitaria insularis
Paspalum urvillei
Paspalum intermedium
Elionorus múticus
Sorghastrum agrostoide
Schizachirium spicatum
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
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Flechilla
Pega Pega
Arvejilla
Aristida sp.
Desmodium sp
Vicia sp
(gramínea)
(leguminosas)
(leguminosas)
PAJONAL
Existe vegetación herbácea, de pastos fuertes a duros, con especies que superan los 150 cm de altura, con un
tapiz más o menos discontinuo.
El suelo presenta un drenaje de regular a malo, que en alguna época del año puede estar inundado, con
escurrimiento superficial de regular a bueno.
Este ambiente, generalmente está cercano a algún curso de agua o estero.
Igual que el pastizal, este ambiente se encuentra en climas húmedos a áridos.
Las especies más frecuentes de encontrar en el pajonal son:
Paja brava
Paja mansa o carrizo
Pirí
Junco
Panicum prionites
Panicum grumosum
Cyperus giganteus
Scirpus sp
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramíneas)
MALEZAL
Es un ambiente característico de nuestra zona ya que en la provincia de Corrientes solamente, existe una
superficie aproximada de 1.200.000 ha dominadas por este ambiente.
Su estructura está compuesta por un microrelieve característico, donde comparten elevaciones o taludes y
depresiones o canalículos, donde en cada uno de estos lugares, crecen especies vegetales diferentes.
La vegetación es herbácea, de altura variable, con pastos de tiernos a duros.
El relieve es plano, con drenaje deficiente, inundación casi permanente y escurrimiento lento. Presente en
climas de húmedo a subhúmedo, subtropical.
El malezal se caracteriza por estar generalmente a orillas de bañados, esteros y lagunas.
Las especies predominantes sobre los taludes son:
Pasto horqueta
Pasto azul o Capií apereá
Paja boba baja
Paja colorada
Paja amarilla
Pasto jesuita
Cola de zorro
Paspalum notatum
Paspalum durifolium
Paspalum intermedium
Andropogon lateralis
Sorghastrum agrostoides
Axonopus compresus
Schizachirium spicatum
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
Sobre los canalículos, las especies más importantes son:
Leersia hexandra
Luziola peruviana
Paspalum sp
Eleochoris sp
Cyperaseas
"gramillas de agua"
CAÑADA
Es un ambiente que presenta una vegetación herbácea, de altura variable, con pastos de tiernos a fuertes.
Su drenaje es deficiente, su escurrimiento regular y estrecho, debido a su relieve plano y presenta
inundaciones temporarias.
Se lo encuentra en climas húmedos a subhúmedos, subtropicales.
Las vegetaciones que podemos encontrar son:
De porte bajo
Paspalum sp
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Sporobolus indicus
De porte alto
Scirpus sp (juncos)
Eliocharis sp
BAÑADO
Es un ambiente muy semejante a la cañada, de relieve plano a cóncavo, con aguas temporarias, se abastece
de agua pluvial y fluvial. El drenaje es malo presentando inundaciones temporarias. Su frente de
escurrimiento es amplio, lo que lo diferencia de la cañada aunque la vegetación es la misma. Se presenta en
climas húmedos a subhúmedos, subtropicales.
ESTERO
Se caracteriza por ser un ambiente con agua en forma permanente, abastecido por las lluvias, lo que permite
que su nivel varíe.
Su relieve es plano a cóncavo, con un drenaje deficiente y escurrimiento de escaso a nulo.
Se lo encuentra en climas húmedos a subhúmedos, tropicales a subtropicales.
Las especies vegetales (herbáceas) frecuentes de encontrar son:
Luziola sp
Leersia sp
"gramillas de agua"
Paspalum sp
Eleocharis sp
Juncus sp
Scirpus sp
Ecosistemas de fisonomía mixta
SABANA
Es un ambiente natural caracterizado por relieve ondulado o suavemente ondulado, con buen drenaje y
escurrimiento.
Su vegetación es mixta, ya que hay especies herbáceas, de tapiz continuo, especies arbustivas y arbóreas,
con una disposición aislada, dispersa y en colonias, con diferentes nombres y presente en climas húmedos,
subhúmedos, semiáridos y secos.
Sabana propiamente dicha: La distribución de las especies arbustivas y arbóreas es en forma aislada, con
densidad variable.
Parque: La distribución de las especies arbustivas y arbóreas forma islotes de densidad variable.
Sabana Parque: La distribución de las especies arbustivas y arbóreas se da con una combinación de las dos
anteriores.
En el ambiente denominado sabana, las especies herbáceas más comunes son:
Pasto horqueta
Pasto miel
Espartillo
Paja colorada
Cebadilla
Paspalum notatum
Paspalum dilatatum
Elionorus múticus
Andropogon lateralis
Bromus sp
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramínea)
(gramíneas)
Dentro de las especies arbustivas y arbóreas, están:
Algarrobo
Espinillo
Tala
Chañar
Palma yatay
Prosopis afinis
Acacia, coven y atrementaria
Celtis spinosa
Geofroea decorticans
Syagrus yatay
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Palma Carandá
Copernicia alba
MONTE
Es un ambiente caracterizado por vegetación herbácea, arbustiva y arbórea. La vegetación herbácea, se
encuentra presente en los claros, abras o pampas.
El relieve es ondulado a plano, con buen drenaje y escurrimiento.
Se lo encuentra en climas húmedos a secos.
La distribución y densidad de la vegetación arbórea y arbustiva, determinará que sea "monte abierto",
cuando la densidad de árboles y arbustos es baja, lo cual permite el crecimiento de especies herbáceas y el
acceso de los animales.
En cambio es "monte cerrado", cuando la densidad de las especies arbustivas y arbóreas es mayor y se
transforma en superficie no utilizable para los animales (desperdicio), aunque sí puede tener otra utilidad
económica.
Las especies arbustivas y arbóreas más frecuentes de encontrar en este ambiente son:
Quebracho colorado
Quebracho blanco
Algarrobo negro
Algarrobo blanco
Timbó
Urunday
Lapacho
Palma
Anyico
Cañafístula
Laurel
Tala
Espina corona
La utilidad práctica que tiene conocer los ambientes naturales, radica que en un establecimiento podemos
encontrar distintas combinaciones, con predominio de algunos de ellos y esto determinará la calidad del
campo, ya que está íntimamente relacionado con la receptividad, carga animal, desperdicios,
apotreramientos, informes, productividad, etc.
Es fácil entender entonces que un potrero con un ambiente de pradera, no tendrá igual uso y performance
que un potrero dominado por un monte cerrado, una cañada, un malezal, entre otros.
Manejos de recursos forrajeros del nea: especies cultivadas
Leguminosas forrajeras cultivadas
Especie
Stylosanthes guianensis
Stylo
Arachis pintoi
Maní forrajero
Aeschynomene americana
Centrosema brasiliensis
Lotus corniculatus
Vigna sinensis
Caupí
Trifolium repens cv Haifa
Trébol blanco
Melilotus alba
Trébol de olor blanco
Medicago sativa
Alfalfa
Ciclo
PEO
Precipitaciones
900
Suelo
Diversos
PEO
900
Diversos
PEO
PEO
OIP
PEO
900
1000
800
900
Diversos
Diversos
Diversos
Diversos
OIP
900
Arcillosos
OIP
800
Francos-arcillosos
PEO
700
Profundos de buena
fertilidad
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Especie
Heladas
Stylosanthes guianensis
Stylo
Arachis pintoi
Maní forrajero
Aeschynomene
americana
Centrosema brasiliensis
Lotus corniculatus
Vigna sinensis
Caupí
Trifolium repens cv Haifa
Trébol blanco
Melilotus alba
Trébol de olor blanco
Medicago sativa
Alfalfa
R
Resistencia
Sequías Encharcamient
o
B
R
Producción
Tn/ha
10-20
M
R
B
2-3
M
R
MB
10-15
M
B
M
R
R
R
R
B
R
3-4
0.8-1.5
5
B
B
B
2-3
B
R
R
3-4
B
R
M
12-24
Gramíneas forrajeras cultivadas
Especie
Pennisetum purpureum
Pasto elefante
Digitaria decumbens
Pangola
Brachiaria decumbens
Brachiaria
Paspalum atratum
Pasto chané
Paspalum guenoarum
Pasto rojas
Setaria sphacelata
Setaria
Dichantium aristatum
Dicantio
Panicum maximum cv gatton
Gatton panic
Chloris gayana
Grama Rhodes
Panicum coloratum
Lolium multiflorum
Raigras
Festuca arundinacea
Especie
Pennisetum purpureum
Pasto elefante
Digitaria decumbens
Pangola
Brachiaria decumbens
Brachiaria
Paspalum atratum
Ciclo
PEO
Precipitaciones
1000
Suelo
Profundos
PEO
1000
Fértiles
PEO
1000
Fértiles
PEO
1000
Diversos
PEO
800
Sueltos
PEO
800
Sueltos
PEO
700
Arcillosos-limosos
PEO
600
PEO
600
PEO
IOP
500
600
OIP
550
Textura media
fértiles
Tolera salinidad y
alcalinidad
Diversos
Textura media
fértiles
Textura media
Resistencia
Heladas Sequía Encharcamiento
s
M
R
R
Producción
Tn/ha
40
M
R
R
4-6
M
R
B
4-10
M
M
B
5-8
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Pasto chané
Paspalum guenoarum
Pasto rojas
Setaria sphacelata
Setaria
Dichantium aristatum
Dicantio
Panicum maximum cv gatton
Gatton panic
Chloris gayana
Grama Rhodes
Panicum coloratum
Lolium multiflorum
Raigras
Festuca arundinacea
M
R
R
7-10
B
R
B
5-12
B
B
B
6-10
R
MB
M
8-10
R
MB
M
5-8
B
B
MB
R
B
B
6-8
2-5
B
B
R
2-4