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Introducción al Sistema de Producción de Techo Retráctil o SPTR, Parte 2
Este video es la parte 2 de la introducción al Sistema de Producción de Techo Retráctil o SPTR.
En el primero video vimos como plántulas de tomate de la misma charola, se desarrollan a cielo
abierto, bajo techo estacionario y bajo techo retráctil. Aun cuando la genética de estas plantas es
idéntica, las diferencias en el medio en que crecieron ocasionaron que las plantas desarrollaran
diferentes tallas, tamaños de hojas y calibre de frutos.
Podran ver ahora con mayor detalle el impacto de la luz directa del sol y de las cubiertas del techo en
las temperaturas del suelo y las plantas, lo que ayuda a explicar por qué las plantas en diferentes
sistema de producción nunca se ven iguales.
Son las 12:50 del 13 de abril de 2011 y estamos en una unidad de techo retráctil en Culiacán, estado
de Sinaloa en México. Vamos a checar la temperatura del suelo y de las hojas, a cielo abierto y bajo la
cubierta de techo retráctil. Son las 12:50 de la tarde, la humedad relativa es de 40% y la temperatura
del suelo a cielo abierto es de 53°C.
Usando un termómetro infrarrojo obtenemos valores de hasta 55°C. La temperatura del aire es de
36.6°C. Las plantas no tienen decaimiento y el envés está limpio.
Ahora, mirando el impacto del techo en la temperatura de la hoja, si medimos el área donde pasa el sol
a través de la apertura del techo, la temperatura de la hoja es de 34°C. Cuando nos movemos a la
parte alta sombreada, bajo el techo retráctil, la temperatura es de 25°C. De manera que vamos de
25°C bajo el techo retráctil a 32°C, lo que nos da una diferencia de 7°C en la temperatura de la hoja.
Esta radiación es positiva durante las primeras horas de la mañana porque queremos que el sol eleve
la temperatura de las hojas, sin embargo, durante las horas de calor del día queremos reducir la
radiación y la transpiración de manera que las plantas permanezcan activas durante el día.
Para demostrar el impacto extremo de la luz directa del sol en la temperatura del suelo, se tomó esta
fotografía a la 1:1PM en México. La temperatura del aire es de 32°C pero la del suelo es de 69°C, es
decir 36°C más alta que la temperatura del aire. Si miramos la temperatura de los frutos en otro día, la
temperatura del aire era de 28.6°C y la temperatura de la fruta expuesta al sol fue de 42°C. Esta
temperatura tan alta explica por qué los rendimientos a cielo abierto son tan bajos cuando la
temperatura y la luz se incrementan en el verano.
Ya que la temperature del aire es un pobre indicador de la temperatura de las plantas y del suelo
cuando están expuesto a la luz directa del sol, el SPTR usa sensores infrarrojos de temperatura ya que
nos proporcionan una medida más exacta de la temperatura de las plantas y del suelo.
Los sensores infrarrojos también pueden ser en general un buen predictor de la salud y las funciones
de la planta. Esta foto es de una planta que no está sana Se puede ver que la temperatura de la hoja
es 47°C cuando la del aire es de solamente 34°C. Esto nos dice que la planta no está trasnpirando lo
suficiente para refrescarse a sí misma.
En otro ejemplo de cómo pueden ayudarnos los sensores infrarrojos de temperatura a tomar mejores
decisiones, esta foto de una lechuga se tomó a las 12:08 PM el Iro de Marzo de 2010, cerca de
Orlando, Florida. Se puede ver que la temperatura del aire es de 29°C y la temperatura delas hojas a
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la sombra es de 17°C. Cuando medimos la temperatura bajo el sol, la temperatura se incrementó de
17°C a 27°C, pero la del aire es aún de 29°C. Lo que es significativo es que la temperatura de la planta
se incrementó 10°C pero la del aire no cambió ni siquiera un grado.
Esto nos dice que el SPTR permite a los productores producir bajo temperaturas de aire bajas si la luz
del sol incide sobre las plantas, consecuentemente reduciendo la quema de combustibles fósiles para
incrementar la temperatura. Cuando el techo se abre, las plantas reciben niveles completos de
radiación calentando las hojas y los frutos para eliminar la condensación, lo que explica por qué
muchas enfermedades foliares virtualmente se eliminan con el SPTR
Abrir los techos también expone la superficie de las plantas a la radiación ultravioleta lo que esteriliza
las superficies expuestas y ayuda a las plantas a desarrollar colores naturales, particularmente los
rojos y amarillos.
Otra manera en que el SPTR puede utilizarse para reducir el costo de combustibles fósiles para
calefacción es abrir el techo en días soleados antes de una noche fría. La luz directa del sol calentara
el suelo durante el día acumulando calor. Cuando los niveles de luz caen el techo se cierra para
atrapar calor en el invernadero. Entonces el suelo libera calor durante la noche ayudando a proteger
contra daños por heladas. Esta estrategia protegió cultivos de tomates en Sinaloa cuando la
temperatura cayó a -4°C por 6 horas, tal como se aprecia en el reporte que generó la computadora que
controlaba el techo retráctil. Usted puede ver que la temperatura que registró la placa negra a cielo
abierto cayó a -4°C por 6 horas, pero la temperatura interior permaneció a 17°C y liberando
consecuentemente calor suficiente para ayudar a mantener la temperatura interior del aire alrededor
de 0°C previniendo una perdida considerable de plantas de cosecha.
Una estrategia más de cómo puede utilizarse el SPTR o eliminar el consumo de combustibles fósiles
para calefacción es que la alta capacidad de ventilación que tiene el SPTR permite producir en climas
más cálidos donde los invernaderos convencionales no son tan eficientes.
Ya que la temperatura del aire es un indicador pobre de la temperatura de las plantas y del suelo
cuando se exponen a la luz directa del sol, el SPTR utiliza un sensor que es una placa negra para
obtener una lectura de temperatura más exacta para determinar cuándo abrir o cerrar los techos. Este
sensor se instala en el exterior junto con la estación meteorológica. La temperatura de la placa negra
cambia cuando cambios ocurren en los niveles de luz, de temperatura del aire y viento. Analizando
nuevamente el reporte de temperatura de los días 3 y 4 de Febrero de 2011 de Culiacan Mexico,
ustedes pueden observar que en el segundo día la temperatura de la placa negra aumento
rápidamente de -4C a 37C, mientras que l temperatura del aire solo alcanzo una temperatura de 23C.
Cuando la temperatura de la placa baja más de 15C, el techo se cierra para atrapar calor, cuando la
temperatura de la placa sube más de 17C, el techo se abre para exponer las plantas a la luz directa
del sol y cuando la temperatura de la placa sobrepasa 28C, el techo cierra 85% a 90% para prevenir
una exposición excesiva a la luz del sol. EL sistema incluye sobreposiciones para el evento de
extremos climáticos, como sensor de lluvia, para cerrar el techo en caso de lluvia, un sensor de viento
para cerrar las paredes para proteger las plantas y un sensor de presión barométrica, opcional, para
cerrar el techo en anticipación a tormentas de lluvia fuertes o granizadas.
Los productores que utilizan SPTR pueden eliminar el problema de acumulación de sales en los
suelos, que normalmente ocurre cuando se produce en sistema de producción con invernaderos
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convencionales. Cuando los niveles de sal en los suelos se vuelven excesivos, el techo se puede abrir
cuando la unidad esté vacía para permitir la entrada de la lluvia y lixiviar las sales. Un productor en
California ha utilizado esta estrategia de abrir los techos cuando las naves están vacías y ha estado
produciendo pimientos y pepinos en el mismo suelo por 13 años eliminando la necesidad de
reemplazar los suelos o cambiar a un sistema hidropónico.
Resumen
En resumen, el “Sistema de Producción de Techo Retráctil” MR de CRAVO es una herramienta que
ayuda significativamente a los productores a crear las mejores condiciones posibles de crecimiento
reaccionando a los cambios del clima en minutos para producir rentablemente alimentos, flores,
árboles y ornamentales.
El SPTR ayuda a los productores a crear las “Granjas Sostenibles del Futuro”, incrementando las
utilidades a través de generar mayores rendimientos y al mismo tiempo extendiendo la temporadas de
cosecha. Un mayor rendimientyo permite a los productores reducir los costos fijos de producción y
reducir el área de cultoivo y simultáneamente reducir el uso de agua, de agroquímicos, de costo de
energía y de mano de obra.
Una implementación completa del SPTR permite a los productores recuperar la inversión en plazos de
2 a 5 años.
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