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PROGRAMA PRESUPUESTAL 0089
REDUCCIÓN DE LA DEGRADACIÓN DE LOS SUELOS AGRARIOS
FICHA TÉCNICA N° 05
REQUERIMIENTOS AGROCLIMÁTICOS DEL CULTIVO DE FRÍJOL
a) Especificaciones técnicas:
Nombre Común:
Fríjol
Nombre Científico: Phaseolus vulgaris L.
Familia:
Fabaceae
Origen:
Mesoamérica (México - Guatemala) y Andino (Perú y Ecuador).
Regiones Naturales: Desde Chala hasta Quechua (entre 0 a 3,400 msnm)
Sierra: 2300 a 3200 msnm
Canario 2000, Canario Camanejo, Larán mejorado,
Blanco larán, Caupi, Ñuña, Castilla etc.
Variedades:
Periodo Vegetativo: 240 a 285 días según la variedad.
Fuente: DGCA www.minagri.gob.pe
b) Participación superficie sembrada a nivel nacional (%):
2.1%
2.2%
0.6%
0.6%
3.2%
0.1%
0.7%
3.9%
8.0%
0.3%
0.2%
3.4%
7.6%
35.5%
5.1%
0.8%
8.2%
0.2%
0.2%
1.7%
13.7%
1.5%
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Amazonas
Ancash
Lima
Lima Metropolitana
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Ayacucho
Apurímac
Cusco
Puno
San Mar n
Loreto
Ucayali
Cajamarca mantiene la mayor superficie sembrada con 21,361 Has, con una
participación del 35,5%, seguido de Amazonas con 8,243 Has (13.7%),
Huánuco con 4,900 Has (8.2%), ApurÍmac con 4,820 Has (8.0%), Huancavelica
con 4,597 Has (7.6%), Junín con 3,062 Has (5.1%), La Libertad con 2,365 Has
(3.9%) y Ayacucho con 2,019 Has (3,4%); estos departamentos concentran el
88.7% de toda la superficie sembrada nacional.
El departamento de Arequipa mantiene el mejor rendimiento promedio de 3,922
Kg/Has, seguido de Ica con 3,094 Kg/Has y Moquegua con 2,954 Kg/Has, cabe
mencionar que no son las principales regiones productores de este cultivo.
Cajamarca presenta rendimientos de 1,689 Kg/Has.
El rendimiento promedio nacional es de 2,954 Kg/Has.
Fuente: OEEE, http://www.minagri.gob.pe/portal/herramientas/boletines/
Elaboración: DGCA - DIA
c) Estadios de Crecimiento:
EMERGENCIA
HOJAS
PRIMARIAS
BOTÓN FLORAL
INICIO DE
LA FLORACIÓN
FIN DE
FLORACIÓN
1
2
3
4
5
Fuente: www.senamhi.gob.pe
Elaboración: DGCA – DIA http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/index.php/estados-fenologicos
INICIO Y FIN DE
FORMACIÓN
DE VAINAS
6
7
LLENADO Y
MADURACIÓN
DE VAINA
8
SENESCENCIA
1
EMERGENCIA: Imbibición de la semilla. Emergencia de radícula. El hipocotilo, con cotiledóneos crece hacia la superficie del suelo hasta
emerger.
2
HOJAS PRIMARIAS: Cotiledones desplegados totalmente. Las hojas primarias crecen y se desarrollan. Se aprecia la primera hoja
trifoliada desplegada.
3
BOTÓN FLORAL: Primeros botones orales visibles fuera de las hojas pero cerrados todavía. Puede presentar un botón o racimo oral
según el hábito de crecimiento de la variedad.
4
INICIO DE LA FLORACIÓN: Se abren las primeras ores. En variedades de crecimiento determinado la oración empieza en el último
nudo. En variedades de crecimiento indeterminado la oración es desde la parte bajo del tallo.
5
FIN DE LA FLORACÓN: Se observa un periodo de plena y máxima oración. Apreciándose la mayoría de pétalos en las ores abiertas.
6
INICIO Y 7 FIN DE FORMACIÓN DE VAINAS: Culminado la polinización de las ores. Los pétalos se secan y caen dando inicio al
proceso de llenado de las vainas.
8
LLENADO Y MADURACIÓN DE LA VAINA: Se inicia la acumulación de reservas en las vainas hasta que finalmente alcanzan el tamaño
típico de la variedad. Internamente, en los granos se realiza la sintesis de almidón hasta que finalmente éstas se encuentran secos.
SENESCENCIA: La planta y las vainas se encuentran totalmente secas. Los granos de las vainas se encuentran en madurez de cosecha.
d) Requerimientos Climáticos:
Crecimiento Vegeta vo
Crecimiento Reproduc vo
Periodo Fenológico
Maduración
Parte aérea
Emergencia (1)
Parte radicular
Formación de raíces
y tallos
Ocurrencia de la fase (dds)1
5 - 15
Temperatura Óp ma
Temperatura Crí ca
Humedad Óp ma
Déficit Hídrico
Hojas Primarias (2)
15°C a 20°C
< 8°C a 25°C >
50% - 70%
Sensible
Botón Floral (3)
Inicio de Floración (4)
Fin de Floración (5)
Inicio de Formación
de Vainas (6)
Fin de Formación
de Vainas (7)
Llenado y Maduración
de las Vainas (8)
Senescencia
Desarrollo y Crecimiento de Raíces
10 - 25
80 - 100
100 - 130
115 - 155
110 - 150
125 - 175
15°C a 20°C
< 8°C a 25°C >
50% - 70%
Sensible
15°C a 20°C
< 8°C a 25°C >
50% - 70%
Sensible
15°C a 20°C
< 8°C a 25°C >
50% - 70%
Sensible
15°C a 20°C
< 8°C a 25°C >
50% - 70%
Sensible
18°C a 22°C
< 12°C a 25°C >
50% - 70%
Sensible
18°C a 22°C
< 12°C a 25°C >
50% - 70%
Tolerante
220 - 285
18°C a 22°C
< 12°C a 25°C >
50% - 70%
Tolerante
18°C a 22°C
< 12°C a 25°C >
50% - 70%
Tolerante
1. dds: días después de la siembra
Fuente: www.senamhi.gob.pe
Elaboración: DGCA – DIA. www.minagri.gob.pe
El Frijol requiere de climas con cierto grado de humedad atmosférica, así se estima como una humedad favorable de 50%. Cuando las
temperaturas nocturnas son altas y una humedad relativa baja, provocan anormalidades en la oración, caída de ores, maduración temprana,
bajo llenado de vainas y retención de las mismas; semillas pequeñas y de menor vigor.
Es un cultivo de día corto; por tanto la oración se ve favorecida por fotoperiodos inferiores a doce (12) horas con largos periodos de oscuridad.
e) Requerimiento de Suelos y Agua:
El Frijol se adapta a diferentes tipos de suelos pero se refiere aquellos de textura moderadamente gruesa (franco arenoso), media (franco,
franco limoso) y moderadamente fina (franco arcilloso). Los suelos deben ser bien aireados, moderadamente profundos, con una pendiente del
terreno menor al 8% y con buen drenaje. Sensible a la reacción del suelo, prefiriendo los suelos moderadamente y ligeramente ácido (pH 5.6 6.5), así como aquellos que presentan una reacción neutra (pH 6.6 - 7.3).
No son recomendables los suelos salitrosos ni muy húmedos porque el cultivo es altamente sensible a estos factores.
La precipitación pluvial óptima se encuentra alrededor de los 400 mm a 600 mm. El contenido de agua proveniente de las lluvias debe estar bien
distribuida en las diferentes fases del periodo vegetativo, principalmente durante la oración y fructificación de las vainas.
Mejores suelos, mejores productos, mejor calidad de vida para el productor agrario
Ministerio de Agricultura y Riego
Ofic: 209-8800 anexo 2251
www.minagri.gob.pe