Download Producción de compostas y tés de composta

Producción de compostas y tés de composta una opción para
la fertilización orgánica
Dr. A Roberto Martínez Campos, M. en C. Alejandro Romo Chacón, M. en C. David I
Berlanga Reyes.
CENTRO DE INVESTIGACION EN ALIMENTACION Y DESARROLLO A.C.
Unidad Cuauhtémoc, Chih.
A través de los años los fruticultores han
plantas
los
siguientes
beneficios:
tratado de encontrar un fertilizante que
fuente
de
nutrientes
y
pueda cubrir todas las necesidades de
orgánicos benéficos, inducen la capacidad
nutrición de los cultivos. Se ha comprobado
para suprimir algunas enfermedades de las
que la rentabilidad de los cultivos es mucho
plantas cuando es aplicada con el riego y
mejor con humus de lombriz, comparado
mejoran la estructura del suelo. Los tés de
con los fertilizantes químicos sintéticos. Las
composta y tés herbarios son herramientas
principales ventajas del abono de lombriz
que
son: contienen ácidos húmicos y fúlvicos
interacción dinámica entre las hojas de las
que mejoran las condiciones del suelo,
plantas y los microorganismos ambientales)
estabilizan el pH del suelo, incrementan la
y rizosfera (zona de interacción dinámica
retención
entre
de
humedad,
contienen
estimulan
raíces
la
filosfera
de
las
una
compuestos
(zona
plantas
de
y
hormonas que aceleran la germinación de
microorganismos del suelo) con nutrientes
las semillas y disminuyen el impacto del
solubles, microorganismos y metabolitos
transplante, estimulan el crecimiento de la
benéficos
planta y acortan los tiempos de producción
y cosecha. Por estas causas se ha
Los tés herbales consisten en un extracto
incrementado su uso en los últimos años
fermentado de la planta, mientras que los
(1).
abonos
líquidos
son
obtenidos
por
fermentación de una mezcla de plantas en
El interés en los tés orgánicos para el uso
combinación
en agricultura y horticultura ha crecido
marinas o deshechos de pescado. El
rápidamente durante la década pasada. La
propósito de los tés herbales y de los
literatura y sitios electrónicos de consulta
abonos líquidos es favorecer la dinámica
presentan
experimentos,
de las poblaciones microbianas del suelo;
testimonios y observaciones que indican
incrementar la disponibilidad de nutrientes
que ciertas extracciones líquidas de abonos
a las plantas; estimular el crecimiento de la
resultados
o compostas,
de
pueden proporcionar a las
con
extractos
de
algas
planta y suprimir las enfermedades en la
En
CIAD
misma.
actualmente
Cuauhtémoc
en
el
se
proyecto
trabaja
“Tés
de
composta como una alternativa orgánica de
supresión de enfermedades de cultivos de
Esencialmente, la producción del té de
manzano y como reconstituyentes del
composta es un proceso de fermentación
suelo”. Durante el desarrollo de la primera
que extrae los microorganismos de la
etapa hemos detectado que el primer paso
composta seguido por su crecimiento y
para la implementación adecuada del uso
multiplicación.
bacterias,
de tés de composta es hacer conciencia en
nemátodos
el productor, que si bien los tés y las
benéficos. Cuando los tés de composta se
compostas son una alternativa económica y
asperjan sobre la superficie de las hojas,
simple, se requiere de criterios mínimos en
los organismos benéficos ocupan espacios
materias primas, condiciones de proceso y
en la superficie de la hoja y consumen los
diseño de maquinaria para alcanzar los
exudados de las hojas con los que los
beneficios
organismos patógenos normalmente se
investigación esta orientada a adaptar y
alimentan y desarrollan, por tal motivo
validar la tecnología de producción de tés
reduce
los
de composta como una alternativa para el
ocasionen
control de enfermedades del manzano y
microorganismos
como fertilizante líquido. Hacemos especial
hongos,
Esto
incluye
protozoarios
la
y
oportunidad
microorganismos
enfermedades.
de
que
patógenos
Otros
esperados.
Nuestra
interfieren directamente con los organismos
énfasis
patógenos a través de antagonismo. Se
características de los tés que nos podrán
considera
permitir
que
los
tés
de
composta
en
el
establecimiento
establecer
los
de
parámetros
las
de
contienen una abundancia y diversidad de
calidad, así como determinar las variables
microorganismos benéficos que realizan
críticas del proceso de extracción, a fin de
diversas funciones. Entre estas funciones
optimizar las máquinas de té de composta.
se encuentra la modificación física de la
superficie de las hojas para inhibir la
Actualmente contamos con un proceso
germinación
de
las
los
para la producción de té de composta que
patógenos
y
la
de
estimula el desarrollo de poblaciones de
microorganismos antagonistas (benéficos)
actinomicetos y organismos nitrificantes,
que
por lo que es ideal como mejorador de
compitan
causantes
contra
de
las
esporas
de
promoción
los
organismos
enfermedades
(patógenos)(2).
suelo.
Se
lograron
factores
de
multiplicación de poblaciones de 10 y 100
veces,
los
mayores
factores
se
La aplicación foliar de extractos bióticos,
consiguieron
tés de composta y abonos líquidos, puede
volumen (200 litros). Lo anterior es de
iniciar
esperarse ya que es más fácil controlar la
algunas
veces
una
respuesta
con
máquinas
de
bajo
sistémica de la planta conocida como
dispersión
resistencia inducida.
pequeños. Durante las evaluaciones de
de
oxígeno
en
volúmenes
lombricomposta y guano de murciélago se
descartó el uso de guano como materia
Bibliografía
prima, por contar con baja concentración y
diversidad de poblaciones. Los resultados
1. Ochoa Piñuela J. I. Beneficios que ofrece
del primer año de aplicación de té de
el humus de lombriz a los cultivos de
composta
manzano.
muestran
diferencias
significativas en contenido de nitratos,
http://www.monografias.com/trabajos12/mn
porcentaje de arena y fierro del suelo
cuarto/mncuarto.shtml
tratado con té de composta con respecto al
testigo.
Así
mismo
tendencia
al
se
observa
una
incremento
de
microorganismos mesofilicos, nitrificantes,
actinomicetos, hongos, levaduras
y una
reducción en la población de coliformes
fecales y totales en los suelos en que se
aplicaron tés de composta.
Agradecemos
el
financiamiento
Fundación
Produce
y
UNIFRUT,
que
hecho
ha
el
de
apoyo
de
posible
el
desarrollo de este proyecto, así como a los
productores.
2. Elaine R. Ingham (2001). The Compost
Tea Brewing Manual. Third Edition. Soild
Foodweb Incorporated. Corvallis Oregon.