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DIRECCION DE PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD Cultivo de piña (Ananas comosus L. Merril) GOBIERNO DEPARTAMENTAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ Introducción La piña Ananas comosus es una de las frutas más consumidas mundialmente después de la banana y la naranja. En Bolivia la producción se encuentra concentrada en la región tropical del departamento de Cochabamba. Es originaria de la región central y sur del Brasil. Noreste de Argentina y Paraguay. Clasificación botánica Reino División Clase Orden Familia Genero Especie vegetal Monocotiledóneas Liliopsida Bromeliales Bromeliáceas Ananas Comosus Producción Producción mundial 12.5 millones de toneladas. Continente asiático 51 % (6.2 millones de toneladas). Continente americano, 31% (3.8 millones de toneladas) Brasil, se destaca como el segundo productor del mundo con un 13% del total producido. En el TC alrededor de 1000 ha, con rendimiento variable, en función de la densidad y del cultivar. Además de Cochabamba, los mayores centros de producción son Santa Cruz , Beni. Requerimientos del cultivo Suelo – Textura: Franco arenosos, Franco limoso, Franco arcilloso y franco. – pH: Entre 4,5 a 5,5 – Topografía: Plana, ligeramente ondulada o inclinada con una pendiente de hasta 5%. Requerimientos del cultivo (clima) Precipitación – 1000 a 1500 mm de precipitación/ año – 75 mm/ mes temporada seca – 150 mm/ mes temporada lluviosa Temperatura – Rango de 22 a 32o C – Inferiores a 18o C y superiores a 32o C afectan el desarrollo normal de las plantas Requerimientos del cultivo (clima) Luminosidad El requerimiento óptimo es de 2000 horas/año y el mínimo es de 1500 horas/año. Variedades Pucallpa Champaka Cayena C. Rica MD-2 Costos de producción - rendimientos Variedad Densidad Costo de Rendimiento producción (Tn) ($us) Destino Cayena 30000 1700 35 tn Mn Ex 30% Champaka 30000 1700 50 tn Mn Ex 50% Pucallpa 20000 1300 28 tn Mn Ex Md-2 40000 Ex Aspectos de manejo agronómico de la producción de piña Selección del terreno Textura suelta Buen drenaje Ubicada cerca de una fuente de agua permanente Acceso durante todo el año Diseño de la parcela Preparacion del terreno Control de malezas Eliminación de tocones Drenaje Uso de enmiendas Tipos de material vegetal Corona Bulbillo o slip (base de la fruta) Hijuelo, basal, axilar o sucker (base de la planta) Clasificación de material vegetal Corona: Mínimo de 20 cm Pequeño de 150 a 225 g Mediano de 226 a 340 g Grande de 341 a 450 g Desinfección de material vegetal Por inmersión durante un minuto Insecticida + fungicida + adherente El producto debe penetrar a la base de las hojas Forma de apilar el material vegetal Pilas de 1000 plantas Espacio para aereación entre pilas Distancias de plantación Cayena lisa 90 x 50 B 50 B A 35 A C 90 C x 35 cm = 40000 p/ha Pucallpa 120 x 50 x 40 cm = 30000 p/ha Nº P/Ha = 2 x 10000 A(B+C) Plantación Con picota, punzón Evitar bolsa de aire Evitar paredes compactadas por punzón Plantar en doble hilera y tres bolillo Epocas de plantación Cayena lisa: – Marzo a junio Pucallpa: – Noviembre a febrero Control de malezas Herbicidas – Diurón 90 a 100 cc/20 l – Ametrex 100 a 120 cc/20 l – Gesapax 90 a 100 cc/20 l Boquillas tipo cortina o abanico 8002, 8003 y 8004 Fertilización granular y foliar Programa de fertilización para Cayena lisa (40000 pl/ha) •N = 200 kg Aplicación Primera •P = 60 kg Segunda •K = 280 kg Tercera Cantidad 5 g/pl 5 g/pl 5 g/pl 600 g/pl 600 g/pl 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l Forma Granular Octava Producto Fosfato diamónico Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Novena Cloruro de potasio 400 g/20 l Foliar Cuarta Quinta Sexta Séptima Granular Foliar Foliar Foliar Foliar Foliar Foliar Programa de fertilización para pucallpa 30000 pl/ha •N = 120 kg Aplicación Producto Cantidad 5 g/pl 5 g/pl 400 g/20 l 500 g/20 l 400 g/20 l 500 g/20 l 400 g/20 l 500 g/20 l 400 g/20 l 500 g/20 l 300 g/20 l 500 g/20 l Sexta Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Septima Cloruro de potasio 500 g/20 l •P = 30 kg Primera •K = 180 kg Segunda Tercera Cuarta Quinta Forma Granular Granular Foliar Foliar Foliar Foliar Foliar Foliar Foliar Foliar Foliar Foliar Foliar Tratamiento de inducción floral (TIF) 8 a 12 meses de la plantación Peso promedio de plantas 2 a 2.5 kg Productos: – – – – Ethefón (Ethrel, Etasac) Borax Urea Agua Deficiencias nutricionales Nitrógeno Síntoma: hojas cloróticas, verde claro en inicio de deficiencia Fósforo Síntomas: inicialmente las hojas se tornan verde oscuro con bordes rojizos Estado avanzado hojas de color rojizo con el ápice seco Potasio Síntoma: Hojas cloróticas con puntos rojisos y amarillentos en forma de gránulos Magnesio Síntomas: Amarillamiento de las hojas más viejas Calcio Síntomas: hojas cortadas en forma de sierra, márgenes ondulados y deformación de frutos Boro Síntomas: Áreas corchosas entre los frutillos Control de plagas en la etapa de floración Primera Cuarta Tercera Segunda Quinta Protección contra golpe de sol Periódico Hojas de ambaibo Pasto Amarre de hojas Determinación del punto de cosecha Cosecha 1 2 3 4 Cosecha 5 6 7 8 Cosecha (cont.) 9 10 11 12 Cosecha (cont.)
