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Cuidado
del Huerto
Familiar
Instituto Ezra Taft Benson
Universidad de Brigham Young
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Por Que Cultivar
Para cultivar un huerto no es necesario ser un experto en la materia,
solo basta con estar interesado y
ansioso de disfrutar del trabajo. La
horticultura puede ser una experiencia fascinante y provechosa. En
una pequeña parcela se pueden
producir más hortalizas de lo que
imaginamos. (Véase la tabla). Más
aún, se pueden obtener valiosos
resultados de la experiencia, de los
cuales el más importante es la confianza que se gana en si'mismo.
¡Haga la prueba! ¡Hay mucho que
ganar y nada que perder!
Donde Cultivar
Hay muchos lugares alrededor de
una casa o en un departamento
para cultivar hortalizas y muchas
maneras de hacerlo. Es obvio que
éstas son materia viviente y que por
consiguiente necesitan un medio
ambiente apropiado; pero en realidad, no se requiere un "lugar ideal"
para comenzar. Los dos requisitos
fundamentales para el cultivo, ya
sea que se plante en una pequeña
parcela, en los canteros de flores o
en macetas, son:
Porcentaje de valor
vitamínico que proveen a una
familia tipo de 4 personas.
Vitamina A
Vitamina B
1,5 X 1,5
27
7%
15%
3,0 X 3,0
35
24
83
4;5 x 7,5
183
217
94
6,0 x 6,0
210
99
75
15 x 15
838
104
275
Facultad de Agronomía y Horticultura de la Universidad de Brigham Young,
1976
Si Ud. no tiene terreno en su casa o apartamento, el apéndice al final de
este folleto le indicara como contruir uno en hase a maceteros.
Huerto en
metros
cuadrados
Hortalizas
producidas
en kg
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Un huerto necesita de
4 a 6 horas de exposición
a la luz directa del sol.
1 En general, un huerto debe
recibir directamente la luz del sol
de cuatro a seis horas por día. Las
hortalizas de hoja (lechuga, col
rizada, etc.) se pueden cultivar bajo
sombra parcial, pero al igual que
aquellas que producen frutos
(tomates, calabazas, etc.) se desarrollan mejor a la luz directa del sol.
No coloque el huerto bajo los
árboles o a la sombra de la casa.
En último caso, ya que generalmente se dispone de un espacio
limitado para cultivar debido a la
ubicación de nuestras viviendas, un
factor importante que se debe
tener en cuenta es que el sol de la
tarde es mejor que el sol de la
mañana para el desarrollo de las
plantas.
2 La tierra,
o cualquier otro
medio que se utilice para el
crecimiento, debe tener un drenaje para que el agua no se estanque.
Muchos principiantes tienden a
regar en exceso, especialmente
cuando usan macetas o almacigos.
Generalmente un suelo muy arcilloso es poco fértil.
A pesar de que todos concordamos
que debemos plantar lo que nos
gusta, debemos recordar que las
hortalizas difieren en valor nutritivo,
y el propósito de un huerto es
proporcionar valor alimenticio no
solo un pasatiempo. Las hortalizas
de hojas verdes son una fuente
importante de vitaminas A, C, de
ácido fólico y de minerales.
Maceteros
Pedregullo
Huertos
El agua debe
penetrar.
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Además debemos plantar una o
dos hortalizas nuevas cada año con
el objeto de familiarizarnos y aprender a cultivarlas. Es también una
buena idea dejar que los niños participen en el trabajo, ya que serán
mas propensos a comer algo nuevo
o diferente si es que han ayudado
en su producción.
Las siguientes son las hortalizas
más nutritivas:
Espárragos
Col rizada
Judias verdes* Hojas de mostaza
Brócoli
Cebollas
Remolachas** Chirivia
Col repollo
Guisantes***
Zanahorias
Batata****
Acelga
Tomates
Espinaca
Patatas*****
En diferentes países:
*Frijol ejotero, chauchas, vainitas,
porotos verdes
**Betabel, beterraga
***Arvejas, chícharos
****Camote, Boñato
*****Papas
Como Cultivar
Semillas de calidad. Se requieren semillas de calidad a fin de
lograr una buena producción. Desafortunademente, no siempre se
puede distinguir a simple vista una
semilla buena de una mala. La
mayoría de los comercios especializados se preocupan de su buena
reputación y por lo tanto tratan de
vender buenas semillas.
Las semillas grandes y
voluminosas, generalmente producirán plantas más vigorosas que
las pequeñas. Las semillas arrugadas o resquebrajadas son de calidad inferior.
El cuidado de las semillas es muy
importante para mantener su cali-
dad. Es primordial que no se golpeen porque pueden resultar
dañadas en su interior causando la
pérdida del poder
germinativo.
Uno mismo
puede
determinar
el
porcentaje
de germinación envolviendo
diez semillas en un paño o
papel secante húmedo y manteniéndolas a una temperatura templada. Si este proceso se mantiene
por dos o tres semanas las semillas
comenzarán a germinar y se podrá
determinar la calidad de las
mismas. En la mayoría de los casos
se evitarán problemas si en vez de
usarse las semillas producidas en el
mismo huerto se las compra a proveedores comerciales.
Como preparar un germinador
casero:
La siguiente es una manera fácil y
económica de descubrir el porcentaje de semillas buenas.
Tomar un papel secante y doblarlo
en dos. Colocar una muestra de
semillas en una hilera a 2,5 cm. de
los bordes y a 1,25 cm. de separación entre una y otra. Una vez
ubicada la hilera, enrollar el papel
sobre las semillas y poner una
segunda hilera. Continuar con el
mismo procedimiento hasta completar el rollo de papel. Amarrar el
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rollo en ambos lados con gomitas
elásticas e introducirlo en un vaso
que contenga, 2,5 cm. de agua,
agregándole más cuando sea
necesario. Observar el resultado en
dos o tres semanas.
luego introducirlo en un vaso que
contenga 2,5 cm. de agua y colocarlo en un lugar templado.
Desenrollar en 2 o 3 semanas para
observar el resultado.
Doblar el papel secante u hoja de
papel de diario.
Colocar las semillas en hileras y
doblar los bordes hacia adentro.
Enrollar el papel
Cuando el rollo esté completo,
asegurarlo con gomitas elásticas,
Un factor que la mayoría de los
sembradores inexpertos (y aún
aquellos con experiencia) no
pueden comprender, es la manera
en que muchas plantas del huerto
se cruzan entre sfpor el proceso de
polinización. Por ejemplo: la col
repollo, la colinabo, la col rizada, el
brócoli y la coliflor se entrecruzan
libremente, por lo tanto, es casi
imposible conservar las semillas de
un huerto donde dos o más de
estas legumbres han crecido juntas.
El maíz dulce y el maíz forrajero
también se cruzan entre si'
mientras que las judias, guisantes y
lechuga se polinizan individualmente. Los pepinos y melones
pueden cultivarse juntos sin que se
crucen.
Las semillas de las siguientes
hortalizas pueden conservarse:
Judias
Cebollas
Remolachas
Guisantesf
Pepinos
Tomates
Se deben comprar semillas
nuevas de las siguientes
hortalizas:
Col repollo
Brócoli
Colinabo
Zanahorias
Col rizada
Coliflor
Una advertencia más: No hay que conservar las semillas de los vegetales
híbridos para el año siguiente porque
durante el segundo año no producen
tan eficazmente como en el primero.
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Semillero Apropiado
Suelo poco escabroso
Semillero Apropriado (suelo).
Después de haber adquirido una
buena semilla, se necesita un buen
lugar donde plantarla. La mayoría
de las semillas de hortalizas son
pequeñas; por lo tanto, requieren
una superficie más o menos nivelada, cernida, con pequeños terrones y libre de grandes piedras y
restos de plantas. Principalmente
en algunas áreas, de acuerdo al
clima, se recomienda arar el suelo
en el otoño. Esta preparación
ayuda particularmente al cultivo
donde el suelo es arcilloso. Sin
embargo; los suelos arenosos tal
vez no requieran una preparación
anticipada y se pueda esperar hasta
la primavera para terminar de preparar el semillero. Durante los
meses de invierno, la tierra se resquebraja por la acción de la helada,
el deshielo, la nieve y la lluvia. En la
primavera no es indispensable arar
la tierra que ha sido previamente
preparada durante el otoño, solamente hará falta nivelarla, rastrillarla y sembrarla.
Cuando un terreno va a ser
dado vuelta y preparado
para la semilla
es importante que la tierra no esté
Semillero Poco Apropiado
Suelo escabroso
muy mojada porque esto causa que
se seque y se formen grandes
terrones. Para saber si está en condiciones de darlo vuelta apriete
fuertemente en una mano un
puñado de tierra durante aproximadamente diez segundos.
Si se forma terrón que no se desmorona después de una ligera
presión con el pulgar o si se deja
caer desde una altura de medio
metro o un metro, significa que la
tierra aún esta demasiado mojada
para trabajarla. También se deberá
examinar la humedad de la tierra a
8 o 10 cm. bajo la superficie debido
a que puede estar seca en la superficie pero demasiado húmeda por
debajo.
Si al caer, el terrón permanece
intacto significa que la tierra
está demasiado húmeda para
sembrarla, y que se debe
esperar. Cuando el terrón se desmorone, la tierra estará lista
(Véase el dibujo de la derecha).
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Alimento Para Las Plantas. Las
hortalizas, al igual que todo ser
viviente, crecen y necesitan alimento. Los minerales que las
plantas requieren para su desarollo
Alimentos conducidos a las
plantas a través de:
Raíces
Hojas
Nitrógeno
Dióxido de
Fósforo
carbono
Potasio
Calcio
Magnesio
Azufre
Hierro
Boro
Zinc
Molibdeno
Cobre
Agua
y que son conducidos por el agua a
través de las raices son los
siguientes: nitrógeno (N), fósforo
(P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (mg), azufre (S), hierro (Fe),
boro (Bo), magneso (Mn), zinc (Zn),
molibdeno (Mo), y cobre (Cu).
Además las plantas necesitan
carbón, hidrógeno y oxígeno.
Todos estos elementos son esenciales para el crecimiento de las
hortalizas y las plantas en general.
Muchos de estos minerales son
naturales del suelo, es decir, se
convirtieron en parte del mismo
durante el periodo de formación.
Otros han sido añadidos por el
agua de lluvia y la descomposición
de plantas y tejido animal. Estos
minerales, utilizados en diferentes
cantidades por las plantas en crecimiento, las afectan en maneras
diversas. Por ejemplo, el nitrógeno
es el elemento que se relaciona
más frecuentemente con las
plantas grandes, saludables, verdes
y vigorosas. No obstante, hay que
tener cuidado porque si se aplica
demasiado se obtiene, una planta
grande y hermosa que da poco, o
nada de fruto (Los tomates y las
fresas, son buenos ejemplos. Al
colocársele una cantidad excesiva
de nitrógeno producen plantas
grandes y verdes pero sin frutos). El
maíz dulce y otras plantas del
mismo tipo necesitan abundante
nitrógeno.
El Fósforo ayuda a las plantas a
dar frutos. Todas las hortalizas
necesitan fósforo, pero las judias y
los guisantes requieren una cantidad mucho mayor. Se puede comprar un fertilizante que contenga
únicamente fósforo. (No se deben
usar las piedritas de fosfato porque
tas plantas no pueden extraer suficiente fósforo de ellas). A propósito,
una buena sugerencia para usar
fósforo con las judias y guisantes es
poner una pequeña cantidad del
mismo en el fondo del surco, luego
cubrirlo con un poquito de tierra y
por último plantar las semillas.
Los Efectos Del Nitrógeno Y El Fósforo En Las Plantas
cantidad exacta
insuficiente
Nitrógeno
cantidada exacta
insuficiente
Fósforo
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Aplicación del fertilizante al
sembrar las semillas.
terrenos carecen de suficiente
nitrógeno, fósforo y potasio. Estos
elementos se pueden agregar
echando estiércol o fertilizantes
comerciales.
Actualmente, la fuente de alimentación más económica para las
plantas que se encuentra a nuestro
alcance, son los paquetes de fertilizantes, que se pueden comprar en
cualquier comercio especializado.
El factor más importante que se
debe tener en cuenta al adquirir
cualquier clases de fertilizante es su
contenido químico, el cual, en
ciertos paises, es requisito de ley
que se encuentre escrito en el
paquete.
Aplicar el fertilizante a 2,5 cm.
debajo de las semillas y de 5 a 7
cm. adyacentes a las mismas.
El análisis del fertilizante nos
indica el contenido del paquete.
Otro método de aplicar fósforo
consiste en plantar primeramente
las judias y los guisantes y luego
echar una capa de fósforo formando una hilera adyacente a una
distancia de 5 cm. de la hilera sembrada y a una profundiad de 5 cm.
El potasio ayuda en la maduración
del fruto, en la calidad y en general,
en el vigor de las plantas. Todos
los otros minerales cumplen una
función nutritiva determinada para
completar las necesidades de las
plantas y son tan esenciales como
el nitrógeno, el fósforo y el potasio
a fin de lograr un huerto saludable
y fructífero.
Muchos suelos no poseen una cantidad suficiente de estos minerales,
coma para permitir el buen desarrollo de las plantas y por lo tanto
se deben agregar a fin de lograr un
alimento completo. Generalmente,
estos minerales vienen preparados
en forma de fertilizantes. Si se
inspecciona el terreno del huerto,
posiblemente se podrá averiguar
con bastante exactitud los elementos que se deben añadir.
La experiencia en el cultivo ha
demostrado que la mayoría de los
10% N o 2 Kg de N en un saco de
20 Kg. (0.0 X 20 = 2)
6% P o 1,2 Kg de P en un saco de
20 Kg (0,06 X 20 = 1,2)
4% K o 0,80 Kg de K en un saco de
20 Kg (0,04 X 20 = 0,80)
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Deshecho orgánico
21% N o 6,3 Kg en un saco de 30
Kg (0,21 X 30 = 6,30 Kg)
0% P (sin fósforo) en un saco
0% K (sin potasio) en un saco)
Si el análisis del contenido no se
menciona en el paquete, o si el
valor nutritivo es de baja calidad,
esta substancia probablemente
ayude a acondicionar el suelo, pero
en la mayoría de los casos no satisfacerá la necesidad nutritiva de las
hortalizas.
Al igual que las personas, las
plantas necesitan la clase correcta y
la cantidad suficiente de alimentos
para poder subsistir. El fertilizante
debe aplicarse en la primavera
antes de la siembra, pero si ya se
había agregado en el otoño cierta
cantidad de materia orgánica
(estiércol o compós), solamente
será necesario agregar la mitad de
la cantidad de fertilizante comercial.
Por lo menos, cada cuatro años se
debe utilizar un abono comercial
completo, es decir, que contenga
nitrógeno, fósforo y potasio.
Además se debe añadir una cantidad suplementaria de nitrógeno
durante los años que no se use el
abono completo. Las cantidades
requeridas se encuentran en la
tabla en la última página de este
folleto.
Preparando un Montículo de
Compós. En una esquina del
huerto se puede usar un montículo
de compós como reserva de abono
Decomposición del compós
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Tierra
Deshecho
orgánico
Tierra
2,5 a 5 cm.
Deshecho
orgánico
15 a 20 cm.
orgánico.
Además proporcionará
un lugar para echar ciertos desperdicios tales como restos de hierbas,
hojas y residuos de hortalizas y
frutas. Un compós puede prepararse colocando una capa de restos
de plantas de aproximadamente 15
cm. de espesor y añadiendo, por
cada metro cuadrado de superficie
una taza llena o 250^ gm. de abono
comercial que contenga suficiente
nitrógeno. Si es preferible y está al
alcance, se puede usar 5 cm. de
estiércol. Sobre el fertilizante
comercialo el estiércol agregar 2,5
cm. de tierra y suficiente agua
únicamente para humedecerlo sin
anegarlo. Luego hay que repetir el
proceso hasta que el montículo
tenga 1,20 m o 1,50 m de altura.
Para sostenerlo derecho se puede
cercar con un alambrado o con
madera.
Hay que asegurarse que la parte
superior del montículo tenga una
pendiente hacia el centro para
mantener el agua. Es importante
mantener la humedad para que el
compós no despida olor. Para cerciorarse de esto, la temperatura del
mismo debe mantenerse entre 71 y
77 grados centígrados. Si la temperatura es inferior a la indicada
significa que el montículo está
demasiado seco o demasiado
mojado, y que por lo tanto hay que
agregar o cortar el agua
inmediatamente. La temperatura se
mide insertando un termómetro en
la parte superior del compós. Se
pueden usar virtualmente cualquier
clase de plantas para preparar un
compós. Las plantas de ramas mas
voluminosas deben ser fragmentadas. El fragmentar ayuda a la descomposición de casi cualquier substancia en el compós. Sin embargo,
hay substancias que no se deben
colocar en el montículo de compós.
No se deben usar plantas con
enfermedades, semillas, grasa y
huesos. Estos últimos no se descomponen lo suficientemente
rápido y atraen a los roedores.
La Siembra
Si las hortalizas se plantan o transplantan en el tiempo apropiado, se
obtendrá una cosecha mucho
Algunas hortalizas comunes pueden ser agrupadas según el tiempo
aproximado en que se deben plantar y sus respectivos requisitos de
acuerdo al clima.
Plantas resistentes al frío para principios de la primavera.
Muy resistentes: (plantar de 4 a 6
semanas antes de que se termine
la helada)
Guisantes
Brócoli
Cebollas
Col repollo
Espinaca
Lechuga
Nabo
Patatas (papas)
Resistentes: (plantar de 2 a 4
semanas antes de que se termine
la helada)
Acelga
Chirivía
Mostaza
Rábanos
Remolacha (beterraga)
Zanahoria
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Plantas de clima templado y caluroso para el final de la primavera y
principios del verano.
Plantas no muy resistentes al frío
(plantar después de terminada la
helada).
Plantas de clima caluroso (plantar
en una o más semanas después de
terminada la helada).
Calabaza
Judias verdes
Mafz dulce
Soja
Tomates
Batata (boniato, camote)
Berenjena
Habas
Melones
Pepinos
Pimientos
Plantas de clima templado lideaies
para el verano).
Plantas muy resistentes a la temperatura del fin del verano o principios del otoño (plantar de 6 a 8
semanas antes de la primera helada).
Col Repollo
Col Rizada
Espinaca
Lechuga
Mostaza
Remolacha
Acelga
Judias (todas)
Maiz Dulce
Soja
Zapallo
mayor. No se debe plantar todo al
mismo tiempo, ya que algunas hortalizas pueden tolerar las temperatoras frías y deben ser plantadas
antes, mientras que otras se desarrollan mejor en temperaturas templadas. Es obvio que si las hortalizas requieren transplante, las
semillas pueden ser plantadas seis
semanas antes en lugares protegidos. Si cajas cortadas por la
mitad o cualquier otro recipiente de
este tipo se llenan dejierra se
convertirán en
excelentes
almacigos.
Para
ayudar
a controlar el
riego excesivo colocar uneTcapa de
Cuando comenzar a plantar las semillas en el interior de la casa.
El diagrama siguiente indica aproximadamente el número de
semanas que se requieren para que las hortalizas cuyas semillas se
sembraron dentro de la casa, se conviertan en plantas saludables y
listas para ser transplantadas permanentemente al huerto:
Clase de hortaliza
Brócoli, Col de bruselas, Col repollo, Coliflor
Berenjenas, Pimientos
Tomates
Lechuga
Plantas rastreras (pepinos, calabazas, melones)
Número de semanas
5-6
8-9
6-7
3-4
3-4
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Hortaliza
Acelga
Batata
Brócoli
Cebolla
Distancia
entre
hileras
38 cm
51 cm
51 cm
35 cm
Col repollo
Col rizada
Chirivía
Espárragos
Guisantes
Mostaza
Judias verdes
Remolacha
Tomates
38 cm
38 cm
46 cm
61 cm
46 cm
51 cm
38 cm
38 cm
61 cm
2,5 cm de arena o pedregullo en
el fondo del recipiente proporcionando el drenaje. Luego poner el
recipiente en una ventana manteniendo la tierra húmeda y templada. Observar el crecimiento de
las plantas asegurándose de que
no tomen demasiado frío cuando
no haya sol.
Guía Para Sembrar. Las instrucciones en el paquete de semillas
Profundidad donde plantar la
semilla. Se determina de
acuerdo al tamaño
de la semilla.
Sembrar la semilla a una profundidad de aproximadamente tres
veces su diámetro.
Esparcir las semillas pequeñitas
sobre el terreno, empujándolas
ligeramente hacia abajo.
Profundidad
2 o 3 cm
Plantas
Plantas
Conjunto de
plantas
Plantas
5 cm
2 o 3 cm
Plantas
4 o 5 cm
5 cm
4 o 5 cm
2 o 3 cm
Plantas
Distancia
entre
plantas
30 cm
23 cm
51 cm
5 cm
30 cm
25 cm
5 cm
61 cm
5 cm
30 cm
13 cm
4 cm
61 cm
generalmente explican la profundidad a que se debe sembrar y
el espacio que debe haber entre
hileras. Como regla general las
semillas se pueden cubrir a una
profundidad que no sobrepase tres
veces su diámetro.
Para la mayoría de las hortalizas de
un huerto es adecuada una separación de 38 cm entre una y otra
hilera. Hay que seguir las instrucciones recomendadas en el
paquete al respecto. Los horticultores tienden a plantar las semillas
pequeñas demasiado juntas para
que se vean a simple vista.
De este manera se desperdician
semillas y además hay tanta competencia entre ellas que muchas
mueren. Las plantas que sobreviven son delgadas y débiles.
El Riego. Otra razón que ocasiona
el fracaso del sembrado es la falta
de riego. Las semillas son
pequeñas y cuando, el tipo de riego
es de gotas grandes, el agua pega
en la tierra causando que al
secarse se forme una costra y que
las nuevas plantas no puedan
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Sistema de riego después que las
plantas han brotado.
30 minutos, 3 veces por semana
15 minutos, 6 veces por semana
Riego de infiltración profunda
El efecto del agua en el
crecimiento de las rafees.
Riego superficial
brotar. Al comenzar a sembrar hay
que usar un rociador de lluvia muy
fina para luego seguir regando dos
o tres veces por semana y tal vez
más si el suelo es arenoso.
Lo importante es regar cuando las
plantas necesitan riego y no de
acuerdo a nuestra conveniencia. Es
mejor regar con menos frecuencia
pero por un periodo de tiempo
más prolongado que regar en
cortos lapsos y a grandes chorros.
Esto permite a las rafees de las
plantas crecer más profundamente
produciendo un sistema de rafees
grande y fuerte el cual, a su debido
tiempo, absorverá más alimentos y
producirá una planta más saludable.
peor enemigo del horticultor. Si
bien es cierto que los insectos y las
enfermedades pueden destruir las
plantas del huerto, las malezas
comienzan a crecer al mismo
tiempo o antes que las hortalizas y
si no son controladas pueden destruir el sembrado mucho antes de
que surjan problemas con los
insectos o las enfermedades. Lo
peor que puede suceder no es la
pérdida del huerto sino la pérdida
del estimulo y el entusiasmo para
intentar de nuevo.
Control de plagas. En la mayoría
de los casos las malezas son el
Al comenzar a sembrar un
huerto usar un rociador de lluvia
muy fina.
Gotas pequeñas-no chorros.
"Mulching" (alfombra de hojas,
plástico etc.) Hay varios métodos
para controlar las malezas en un
huerto familiar, pero no obstante el
método que se use no hay manera
de que el horticultor pueda evitar el
uso del azadón. Después que los
nuevos brotes aparecen o que se
realizan los transplantes, las
malezas se pueden controlar de
varias formas, por ejemplo, colocando hojas, restos de hierbas o
tiras plásticas junto a las hileras.
Sin embargo, es importante estar
alerta a los problemas que se
pueden crear especialmente por el
uso de hojas y restos de hierbas en
la prevención de las malezas. Con
el tiempo, éstas tenderán a comprimirse impidiendo la penetración
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Uso del plástico
para plantar
semillas o para
transplantes.
Se corta el plástico
en forma de T: los cortes
en forma de T son para permitir
la entrada del agua. El transplante
se hace de la manera usual. El
tamaño de los cortes depende del
tamaño de la raíz de la planta.
del agua en el suelo. De todos
modos el horticultor deberá desherbar la hilera.
Insectos. Los insectos nos presentan un problema diferente, ya que,
en la mayoría de los casos la única
solución son los insecticidas. Diferente leyes y regulaciones en diversos paises no permiten al dueño de
casa usar todos los insecticidas a
su disposición. Se puede obtener
información actualizada en las
municipalidades o comercios del
ramo. Antes de proceder hay que
consultar con estas personas. No
obstante hay algunos métodos que
se pueden seguir para controlar los
insectos y las enfermedades que se
le presentan al horticultor de un
huerto familiar. Las medidas de
sanidad tienen gran importancia
sobre los insectos y las enferme-
dades. Es importante deshacerse
de los lugares donde los animales
tienen cria o invernan. Hay que utilizar los restos de plantas y de la
cosecha, o bien destruirlos o arrojarlos en forma apropiada. Un
segundo método de control consiste en dar vuelta la tierra en el
tiempo propicio a fin de destruir los
restos de la cosecha, las plantas silvestres y las malezas.
Almacenamiento de las Semillas. Con poca frecuencia se plantan todas las semillas de un
paquete en un mismo año. A pesar
de que se pueden conservar, no
todas durarán el mismo periodo de
tiempo, incluyendo aquellas que se
encuentran en un paquete cerrado.
Período aproximado de
almacenamiento para las
semillas de hortalizas.
1 año— mafz dulce, cebollas,
perejil, chirivfa
2 años—remolacha, pimientos
3 años—espárragos, judias, apio,
zanahoria, lechuga, guisantes, espinaca, tomates
4 años—col repollo, coliflor, berenjena, calabaza, rábanos
5 años—pepinos, endivia (achicoria)
sandía
Como regla general, no hay que
almacenar las semillas de hortalizas
por más de cinco años, a pesar de
que el almacenamiento en un lugar
seco y fresco extenderá su periodo
de conservación.
Ahora Que Estamos Preparados. Si bien han sido escritos
muchos libros sobre horticultura,
todos sabemos que la experiencia
es el mejor maestro. Ahora que
conocemos los principios básicos,
¡hagamos la prueba! Se garantiza
satisfacción.
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Apéndice
Huertos En Maceteros
Aun si no tiene terreno o el terreno
disponible es reducido, los huertos
en maceteros colocados en patios,
ventanas o balcones proveen una
útil fuente de alimentos y un proyecto sano y entretenido para la
familia. Por supuesto, es necesario
tener el medio ambiente apropiado
para que crezcan los vegetales. Los
materiales básicos para el cultivo
en maceteros son los maceteros,
las semillas y la tierra natural o
sintética.
Para comenzar un minihuerto
necesitará un macetero lo bastante
grande como para albergar a la
planta en pleno desarrollo. Cualquier recipiente puede ser usado,
Bolsas de plástico
sostenidas con
alambre
dente espacio para
crecer. Otros vegetales
como los tomates, los pimientos,
los frijoles, las arvejas, la espinaca
y la acelga
pueden ser cultivados con
éxito si se
pone espe-
Baldes de madera
Maceteros de
barro cocido
ya sea plástico, de barro, ye sean
baldes de zinc, cajas de madera o
canastas, El número de recipientes
y la forma de los mismos variará de
acuerdo al espacio que tenga y al
número de plantas que quiera cultivar. Por ejemplo, los maceteros de
15 cm. de diámetro serán suficientes para plantar cebollinas,
rábanos y cebollas. Los tomates y
pimientos pueden ser plantados en
maceteros de 25 cm. de diámetro.
La mayoría de las enredaderas
como los pepinos o zapallos
pueden ser cultivados aunque
requieren que se construya un
enrejado para que tengan sufi-
cial cuidado en el agua, los fertilizantes y la luz.
Hay importantes detalles que
recordar en el cultivo en maceteros.
No se puede cultivar
económicamente todos los vegetales en los maceteros. Hay que
saber escogerlos. Esto se determina haciendo la prueba con varios
vegetales.
Se debe obtener una buena mezcla
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de tierra. Un poco de arena o
muzgo mejorará grandemente la
textura. Para plantas colgantes, lo
mejor es lograr una mezcla de
hasta 50% de muzgo o algún otro
material que retenga el agua. Use
un buen fertilizante que sea soluble
en agua, de una" a cuatro veces al
mes, si puede. Los fertilizantes son
esenciales en el cultivo de minihuertos. Coloque los maceteros de
tal forma que la planta tenga mucha
luz, tanta como si estuviera afuera.
Debido a la luz y al calor, las
plantas en maceteros pierden agua
mas rápidamente que aquellas
plantadas en la tierra. Se necesitará
regar hasta dos veces por día
durante los días calurosos del
verano.
Aun las familias que viven en
apartamento pueden tener su
propio huerto y complementar su
dieta con legumbres frescas.
Cantidad de fertilizante comercial que se debe usar en un huerto
familiar
Tamaño del
Cantidad de
huerto en
Cantidad de
Metrox
21-0-0, 16-16-16,
metro lineal cuadrados 20-20-20
10-4-6, 6-10-4
0,3 X 0,3
0,3 X 1,5
0,6x1,5
0,9 x 1,5
1,2 X 1,5
1,5 X 1,5
1,5 X 3
1,5x4,5
3x3
3X6
3X9
6X6
3 X 15
6X9
3 X 21
6 X 12
9X9
6 X 15
19 X 12
9 X 15
12 X 12
12 X 15
15 x 15
0,09
0,45
0,9
1,35
1,8
2,5
4,5
6.75
9
18
27
36
45
54
63
72
81
90
108
135
144
180
225
1
/2
1
1,5
2,5
3,5
4
8
12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
15
16
20
25
cucharada
"
"
"
"
"
"
"
taza
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
1
1
2
3,5
5
6,5
/2
cucharada
"
taza
1,5
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
24
30
32
40
50
"
"
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