Download Receta del No sandwich Mixto

Receta del NO Sandwich Mixto
- Pan para hacerte el Sandwich/bocadillo o si lo prefieres en forma de wrap también sirve
- Hojas verdes (espinacas, lechuga, rúcula, hoja de roble, etc)
- 1/2 aguacate en láminas
Para hacer el “queso” (vamos a hacer una especie de
falafel ;-)
-
1 taza de garbanzos
Un puñado de cilantro picado
1 diente de ajo
1/2 limón exprimido
1 y 1/2 cucharaditas de comino molida
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharadas de aceite
Un trocito muy picado de cebolleta o cebolla
Una cucharadita de harina sin gluten o normal si no sueles usarla ( es para espesar un poco la
masa)
- Sal y pimienta
1. Precalienta el horno 15
2. Poner en una túrmix o procesador los garbanzos, el diente de ajo, el limón, comino, cúrcuma,
aceite, cebolleta, cilantro, sal y pimienta.
3. Tiene que quedar una pasta, no tiene que estar uniforme completamente lo justo para que
podamos hacer unas bolitas o aplanadas, depende de
si lo vas a poner en un sandwich o un
wrap
4. Colócalo en una bandeja de horno (mientras puedes hacer el “jamón”) y hornéalas hasta que
este doraditas. Sácalas y deja enfriar.
Para hacer el “jamón”
-
1/2 vaso de tomate seco que hemos puesto en remojo durante mínimo 2 horas en
2/3 de vaso de agua caliente
1/2 vaso de semillas de calabaza/girasol o mezcla
1/2 diente de ajo o 1, depende si te gusta más potente
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de endulzante
1. Pon todos los ingredientes en una túrmix o procesador y pásalo hasta que quede como una
especie de paté. Una vez hecho ponlo en un tarro y el la parte superior añade un poco más de
aceite, que se quede como una película protectora. Tápalo y reserva.
2. Lo puedes conservar en la nevera al menos 5 días.
3. Puedes hacer una salsa de yogur para ponerlo con un yogur natural vegano estilo griego o
hacerle una vinagreta. Lo que te apetezca más.
¡Móntalo a tu estilo y a comer!