Download el manejo de la reproductora pesada y su efecto sobre la

EL MANEJO DE LA REPRODUCTORA
PESADA Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD
DEL POLLITO BB
Dr. Raul Guillermo Trujillo
Calidad del pollito bb
No hay una definicion exacta
No hay un método implementado
No hay metodo que pueda ser comparado
en diferentes lugares y empresas
CARACTERÍSTICAS DE UN POLLO BB DE BUENA CALIDAD
Activos y alertas,
ingiriendo agua y
alimento
Sin defectos
Cicatrización
completa del
ombligo
Ojos Brillantes y
Redondos.
Uniformes
Plumaje seco
y limpio
Abdomen sin
inflamación
alguna
Niveles
adecuados de
Ac
Patas amarillas,
Articulaciones de color
Mortalidad primera
Peso sobre los 42 amarillo pálido y sin tener
brillantes, bien
semana
gramos
hidratadas y con buen
coloraciones rojizas
0.40
a
0.50%
desarrollo
Porqué se mide la calidad del pollito?
Asegurar el rendimiento
del lote
• Correlación del tipo de pollito
iniciado con los resultados
productivos finales.
• Conocer el “status”
bacteriológico y serológico.
• Temperatura rectal del pollito
a la llegada para tener
conocimiento de las
condiciones del transporte
Presentar un reclamo en
caso el lote no alcance el
rendimiento esperado
• Análisis bacteriológico para
tener la oportunidad de
presentar una inconformidad
En que punto del proceso se mide la calidad
del pollito?
Cualquier deficiencia en
un subproceso tiene
efecto negativo final
Calidad del pollito bb
Un trabajo en
es esencial para
equipo que
obtener el máximo
asegure la calidad
potencial de la línea
genética
GANANCIA DE PESO Y CONVERSIÓN
DURANTE LAS DOS PRIMERAS SEMANAS DE EDAD DEL POLLO ,
OCURRE EL MAYOR CRECIMIENTO CORPORAL Y LA CONVERSIÓN DE
ALIMENTO SON LAS MAS EFICIENTES.
2DA SEMANA
1RA
SEMANA
DIA 1
x4
x 2.5
40 gr.
160 gr.
400 gr.
7
Factores que intervienen en la producción de un
pollito de buena calidad
REPRODUCTORA
Edad
HI manejo
conservacion
Levante
Peso - Uniformidad
Nutricion
reproductoras
P. DE INCUBACION
Proceso
incubacion
MANEJO DEL BB
T emp.
recepcion
Proceso
Nacimiento
Manejo 1ra
sem
Transporte
BB
Nivel
anticuerpos
Libre
enfermedades
Rusticidad
NUTRICION
INMUNIDAD
GENETICA
Genetica
Libre de
enfermedades
• Micoplasma gallisepticum y
sinoviae
• Salmonela: gallinarum,
pullorom y enteritidis
• Reovirus
• Encefalomielitis Aviar
• Anemia Infecciosa del pollo
• Leucosis
• Uniformidad entre 80 a 85%
• Huevos incubables mas uniformes
• Buena uniformidad inicial de los pollitos que puede llegar hasta el 100%
Grading
Sub nutricion de las gallinas
pesadas
Oviducto con bajo nivel de
irrigacion sanguinea
Baja calidad de albumina y de
cascara
Edad de la reproductora
Lotes de reproductoras adultas sobre las 35
semanas
• Producen politos de mayor tamaño
• Nacimiento es mas uniforme ( ventana de nacimiento)
Sobre las 55 semanas de edad se presenta calidad
de cáscara mas pobre ( menos de 1.080) lo que
aumenta el riesgo de contaminación bacterial en
el pollito bb.
“Los llamados pollitos de baja calidad provienen a
menudo de lotes de reproductoras jóvenes o
provienen de huevos que se han sobrecalentado o
sufrido excesiva deshidratación debido a bajas
humedades o a un nacimiento temprano. Sin
embargo, si a estos pollitos se les proporciona
especial cuidado durante los primeros días de
crianza, su recuperación en cuanto a mortalidad y
otros parámetros es prácticamente completa.”
Dr. J. Brake
Manejo y conservación del huevo incubable
Huevos incubables
a. Sucios
b. Fisurados
c. «Sudados o húmedos»
d. Expuestos a ambientes
e. contaminados
f. Pre incubación
g. Temperatura de
conservación y/o
humedad incorrecta
La calidad del pollito puede ser afectada por condiciones
que favorezca el ingreso de bacterias al interior del huevo
h. largos periodos de
conservación del huevo
Mortalidad normal
l
Infección bacteriana.
Proceso de nacimiento
Lote de
reproductoras
jovenes
• Pollitos mas pequeños
• Menos tolerantes a
condiciones adversas y
deben ser enviados y
alojados mas rápidamente
en granja.
• Presentan nacimientos mas
prolongados (Amplitud de
Nacimiento) por lo que
existe mas riesgo de
deshidratación y
contaminación
Mortalidad normal
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Mortalidad por deshidratación
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12 13 14
14
Calidad inmunitaria del pollito bb
Desarrollo de anticuerpos capaces de
proteger a las aves en caso de desafio
Tipo de vacunas : vivas, inactivadas y
recombinantes
Inmunidad pasiva: IBD, EA y CAA
Transferencia de anticuerpos maternos
: IgM, IgG,IgA
Transferencia de anticuerpos maternales
IgG
Presente
predominantemente en la
yema del huevo
Ocupado por los
receptores de IgG en el
folículo ovárico
Transferido de la yema al
huevo a través de la
circulación embrionaria
La transfrencia de IgG = 35
a 30 %
IgA, IgM
Presente en la clara del huevo,
son de transferencia muy baja
ORIGEN DE LOS ANTICUERPOS MATERNALES
Foliculos secretores de la pared
Del oviduto
El embrion en los ultimos
5 a 6 dias absorve IgG
La transferencia es baja
Y regularmente no se
detecta
Transferencia de anticuerpos maternales
Tipo de anticuerpo
Linea 1
Linea 2
Plasma / reproductora (mg / ml)
3.26 b
6.02 a
Yema del huevo (mg / ml)
1.15 b
2.26 a
Clara del huevo (ug / ml )
3.57 b
9.88 a
301
346
Yema del huevo (ug / ml)
15.5 b
22.1 a
Clara del huevo (ug / ml )
7.06 b
9.88 a
Plasma / reproductora (ug / ml)
859 b
975 a
Yema del huevo (ug / ml)
19.7
21.3
Clara del huevo (ug / ml )
5.67 b
6.87 a
IgG
IgA
Plasma / reproductora (ug / ml)
IgM
K. R. Hamal,* S. C. Burgess, 1. 2006 Poultry Science 85:1364–1372
Transferencia de anticuerpos maternales
El tiempo que los pollitos empiezan a sintetizar sus propios
anticuerpos dependen del tipo de anticuerpos
IgG
• no son detectables en el plasma de
los pollitos hasta los 6 dias post
nacimiento ( Lawrence et al. 1981)
IgA, IgM
• han sido detectados en le plasma
de los pollitos de 3 a 4 dias de edad
y 12 dias de edad, respectivamente.
( Leslie y martin, 1973; Leslie, 1975)
Desarrollo de la inmunidad pasiva
Programas de
vacunación en
función a los
desafíos de la zona
geográfica donde
se encuentra la
operación
La respuesta
serológica variara
dependiendo del
numero de vacunas
inactivadas
aplicadas durante la
etapa de levante
Mantener
información
serológica de la
reproductora
Ordenar los datos –
Línea base.
EDAD
(semanas )
10
PRUEBA
OBJETIVO
Gumboro, Reovirus, Newcastle,
Bronquitis
Determinar el efecto de la primo
vacunacion
15 – 17
Anemia Ifecciosa, Encefalomielitis Aviar
Determinar si hubo exposicion de
campo o si actuo la vacuna
20 – 25
Gumboro, Reovirus, Newcastle,
Bronquitis
Medir el efecto de la primo vacunacion
+ las inactivadas:
Titulo y CV
30
Gumboro, Reovirus, Newcastle,
Bronquitis
Detectar la maxima respuesta
serologica y el CV : si las aves fueron
vacunadas correctamente
45
Gumboro, Reovirus, Newcastle,
Bronquitis
Detectar si los Ac aumentaron o
disminuyeron como consecuencia de
una exposicion de campo
55 - 60
Gumboro, Reovirus, Newcastle,
Bronquitis
Detectar disminucion de los Ac o
exposicion de campo
Ratios de transferencia de anticuerpos
maternales
140
120
100
80
Promedio
60
CV
40
20
0
AEV AIV CAV IBV IBDV LTV MG
MS NDV Reo
¿Puede la nutrición de la reproductora
impactar en la calidad de la progenie ?
El embrión en desarrollo y el nacimiento del pollito
son completamente dependientes de los
nutrientes depositado en el huevo. En
consecuencia el estado fisiológico de los pollitod
en eclosión es influenciado por la alimentación de
las gallinas que influirán en tamaño de pollito,
vigor y el estado inmune del pollito
Puede la nutrición de la reproductora
impactar en la calidad de la progenie
El peso corporal de progenie
Inmunidad: fortificación mineral en la
dieta de la gallina puede mejorar la
viabilidad del BB
Metabolismo
Es difícil medir la afectación del
rendimiento del pollo por la nutrición de
gallina
¿Puede la nutrición de la reproductora
impactar en la calidad de la progenie ?
El desarrollo del embrión hasta el pollito recién
nacido dependen por completo para su
crecimiento de los nutrientes depositados en el
huevo
• Tamaño del pollito
• Vigor
• Condición inmunológica
Las condiciones nutricionales
de la reproductora pueden
afectar tanto al huevo
incubable
•
•
•
•
Pobre calidad de cáscara
riesgo de contaminación
Pollitos débiles
Sensibles a condiciones de
Stress
• Presentar deformidades.
La micronutrición de la
reproductora es muy importante
en la calidad del pollito
• Un nivel bajo de vitaminas,
puede tener un impacto en
el inicio de postura,
momento en que hay una
alta demanda nutricional.
• Las reproductoras pesadas
son más susceptibles a
deficiencias de vitaminas
que las reproductoras de la
línea de huevo.
Impacto de la nutrición mineral de la
reproductora a la progenie
Selenio impacta en el crecimiento (Poley et al., 1941; Cantor
y Scott, 1974
el zinc orgánico y la administración de suplementos de zinc
y manganeso , resulto mejorando la inmunidad , pero no el
crecimiento (Kidd et al., 1992, 1993; Virden et al., 2004).
Dietas suplementados con zinc metionina tienen progenie
con mayor supervivencia a un desafío de E. coli
Fuentes de energia, grasas, proteinas en la
dieta de las reproductoras y su impacto en la
progenie
En general, la proteína y fuentes de proteínas tuvieron un
efecto mínimo sobre la calidad en pollitos
Las reproductoras de carne alimentadas con 1.5% de grasa
o aceite de ave de 1,5%, la progenie rindió con mejor peso a
los 43dias comparación con la progenie de reproductoras
de carne alimentadas con dietas sin ninguna grasa añadida
el tipo de grasa en las dietas de reproductoras de carne
difiere en su capacidad para afectar al rendimiento de la
progenie.
Conteo celular de los pollos derivados de
padres alimentados alta o baja niveles de
vitaminas y minerales
25
20
15
Bajo
Alto
10
5
0
Heterofilos
Linfocitos
Monocitos
Basofilos
Rebel et al 2004
Deficiencia de vitamina A
Brasil 2002
Vit. A 500 UI, na
dieta de produção
Produccion cayo
10%
El nacimiento cayo
10%
Embriones con
hemorragias
cerebrales
Pollos con problemas de locomocion
DEFICIÊNCIA DE VITAMINA B2
CONTROLE
DIETA PRÁTICA
Alimentation en la fase inicial de la postura Vs
la calidad del pollito bb
La sobre alimentacion afecta el desarrollo ovarico puede
resultar en excesivo desarrollo folicular u oviposicion
erratico y sindrome del huevo defectuoso (SHD
El efecto de la sobre alimentación de dos a cuatro
semanas después de photostimulation reduce el
rendimiento productivo a lo largo de la vida de la manada
El incremento del consumo de alimento en el inicio
de postura y su efecto en el peso del pollito bb
42.5
42
Gr
41.5
41
40.5
40
39.5
135
140
145
150
155
160
Gramo ave dia
165
170
175
180
Sindrome del huevo defectuoso (SHD)
Los lotes con SHD generalmente tienen
Calidad deficiente de la cascara
Pobre nacimiento
Sobrevivirán menos espermatozoides pero no está claro
cómo se ven afectados los espermatozoides supervivientes
y si generan un embrión más débil..
Micotoxinas
Componente en el alimento
de reproductota
Parametro
Autor
0.2, 5 mg/Kg Aflatoxina
Afecta la inmunidad humoral y
celular.
Howard y
Waytt (1974)
30, 300, 3000 mg/Kg de
Ciromacina
Deprime el peso pero no afecta la Qheshi et al.
CA y la mortalidad a los 14 dias.
(1998)
400 mg/Kg de Furazolidona,
Furaltadona y Nitrufuranos
Residuos en el higado y musculo
al 01 dia de edad. Pero no a los
40 dias de edad.
Mc Craken et
al. (2005)