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Un ejemplo de carbohidratos lo podemos encontrar en los primeros productos de la
fotosíntesis, los carbohidratos están formados únicamente por carbono, hidrógeno y
oxigeno; el hidrógeno y el oxigeno suelen hallarse en proporción de dos a uno igual que en
el agua.
FUNCION:
Los carbohidratos constituyen el 50 y 70% de los nutrientes en la dieta del hombre y la
mayoría de los animales la oxidación que sufre los carbohidratos ``azucares y almidones``
mediante el oxigeno que se aceptan en la respiración, proporciona al cuerpo humano la
energía que necesita para trabajar y mantener una temperatura de 37º C.
Los carbohidratos se clasifican en:
Dónde se encuentran
Glucosa
Monosacáridos
fructosa
Disacáridos
Polisacárido

Sacarosa

Maltosa

Lactosa

Almidón

Glucógeno

Celulosa
Buscar la función de: glucosa, lactosa, almidón y glucógeno y celulosa
Los lípidos son sustancias constituyentes esenciales de prácticamente todas las células
animales y vegetales son insolubles en aguas y solubles en éter químicamente los lípidos
están formados por cinco elementos carbono, hidrógeno, oxigeno y a veces nitrógeno y
fósforo .
FUNCION:
Las grasas se almacenan en le cuerpo como materia de reserva pues se oxida cuando es
necesario y producen energía.
Entre los principales lípidos y grasas vegetales tenemos, el aceite de semilla de algodón,
cacahuate, linaza y solla .
Los principales lípidos o grasas de animal son la manteca de cerdo, el cebo de res y el de
oveja y los aceites de pescado
Grasas o Triglicéridos
Simples
Lípidos
Complejos

Fosfolipidos

Cerebrosidos
Esteroides
Buscar ejemplos de esteroides y su función. Importancia de las grasas y fosfolípidos
FUNCION
Las proteínas son constituyentes esenciales del protoplasma y contiene nitrógeno la función
principal de las proteínas es constituir y regenerar las células animales y vegétales también
son constituyentes esenciales de la dieta necesaria para la síntesis de tejido corporal,
enzimas, algunas hormonas y con ponentes proteínicos de la sangre .
COMPOSICIÓN
Los cinco elementos que existen en la mayor parte de las proteínas naturales son :carbono,
hidrógeno, oxigenó, nitrógeno y azufre.
Las proteínas suelen clasificarse según su composición química o sus propiedades de
solubilidad tres tipos principales , las proteínas simples se clasifican según su solubilidad,
las proteínas conjugadas según sus grupos no proteínicos y las proteínas de rizadas según el
método de alteración
Solubles
Simples



Albúminas
Globulinas
Histomas
Insolubles
 Escleroproteína
Proteínas
Conjugadas





Fosfoproteinas
Cromoproteinas
Nucleoproteínas
Glucoproteinas
Lipoproteínas
Buscar ejemplos de proteínas.Función de: Hemoglobina, colágeno,
protrombina.
. Los ácidos nucleicos son polímetros de gran peso molecular, formados por cientos de
unidades llamados nucleótidos cada nucleótido esta formado por un grupo fosfato y un
azúcar pectosa la cual se une a una estructura orgánica llamada base, que puede ser Curico
o pirimidina las bases curias son la adenina o la guanina. Las bases pirimidicas son la
citosina, la timina el hura ido.
El ácido de soxirribonucleico (ADN)
Es el principal componente de los cromosomas combinados en proteínas llamados histonas
Buscar estructura del ADN
Ácido ribunucleico (ARN)
Existen en el citoplasma de todas las células y es la que realiza las síntesis de proteínas por
la células.
Son suutancias de constitución no siempre definida; existen en el cuerpo humano en
distintos horganos, son producidas por las glandulas endocrinas (glandulas de secrecion
interna ) y atrabes del torrente circulatorio proboca determinadas funciones.
Las hormonas ejercen en el organismo una funcion reguladora y son indispensable para su
buen funcionamento.
FUNCION
Las hormonas no contituyen una espicie química y solo puede clasificarseles tomando en
cuenta el tipo de exitacion que produse y la funcion que desempeña.
Entre las principales hormonas podemos funcionar las producidas por la hipofisis (homonas
del crecimiento del metabolismo de los lípidos, de los glusidos, las gonadotropinas que
promueven la madures sexual, ).
Glándula
Hormona
Función
Paratiroides
Paratiroidea
Tiroides
Tiroxina
Timo
No hay certeza
Suprarrenales
Adrenalina
Páncreas
Insulina
Pequeñas glándulas que rodean la
tiroides se acción se parece a la de la
vitamina D; controla el metabolismo
del calcio en la sangre a partir del
calcio en los huesos.
Estimula el metabolismo basal; se
encuentra en el cuello. Su mal
funcionamiento
ocasionada
el
cretinismo.
Puede estar relacionada con la función
de anticuerpos en el embrión.
Se encuentra encima de cada riñón. La
hormona estimula al corazón, elevan
la presión sanguínea y refuerza las
contracciones cardiacas.
La insulina se origina en las células
del páncreas; su déficit produce la
diabetes, el contenido de la glucosa en
la sangre se eleva, el azúcar aparece
en la orina, se altera el metabolismo.
Buscar que tipo de hormona es: insulina,Adrenalina y las hormonas sexuales.
Ampliar la enfermedad diabetes y sus causas
Las vitaminas como los compuestos orgánicos requeridos para el crecimiento normal y el
sostenimiento de la vida de los animales, incluyendo al hombre.
Propiamente no son alimento, puestos que no son utilizadas
comunidades de construcción de las células, ni proveen energía,
pero son factores esenciales para la regulación del metabolismo,
y en pequeñas cantidades son capaces de provocar reacciones
orgánicas muy profundas, actúan como agentes catalíticos.
FUNCION
Tienen una función especifica y definida en la alimentación, en el desarrollo de los
organismos y la curación de algunas enfermedades .
La vitamina se divide en dos grandes grupos atendiendo a su solubilidad en agua o en las
grasas las que se disuelven en agua se llaman hidrosoluble y a las que se disuelven en
grasas se llaman liposolubles.
 B1, B2, nicotamina
 B6, ácido pantotenico
 Ácido fólico, B12
 , C, P
Vitaminas
Liposolubles
FUNCIÓN
 VITAMINA C:
 B12
A, D, K, E