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Maíz y Sorgo: Cultivo, Plagas e importancia
Martinez G. Osnaider1 Cód: 08332006
Ciencias Físicas, Exactas y Naturales. Microbiología industrial.
Universidad de Santander (UDES)
[email protected]
Resumen
Los cultivos de maíz y sorgo hoy en día son considerados como unos de los más importantes a nivel mundial
ya que, sus frutos son usados en diferentes industrias, desde la alimenticia; en la producción de alimentos
tales como harinas, bebidas fermentadas y otros productos con grandes propiedades como la gran cantidad
de azucares que ayudan y estimulan el buen desarrollo del metabolismo humano. En la industria
Biotecnológica se utilizan en la fabricación de Bioetanol y aceites. Las plantaciones de estos cereales están
siendo atacadas por una serie de insectos plagas tales como Phyllophaga ssp, Spodoptera frugiperda y
Helicoverpa zea, las cuales están dañando y por ende ocasionando muchas pérdidas económicas, en la
productividad de estos granos tan importantes e nivel mundial y se han tenido que implementar técnicas de
control químico y Biocontrol para parar dichas pérdidas.
Palabras claves: Biocontrol, plagas, maíz, sorgo.
Características generales
El maíz (Zea mays) es una gramínea
caracterizada por presentar tallos en forma de
caña, aunque firmes en su interior a diferencia del
resto de integrantes de la familia que si los poseen
huecos, Las hojas son largas, de gran tamaño,
lanceoladas, alternas. Se encuentran enlazadas al
tallo y por el haz presenta vellosidades, sus raíces
son fasciculadas y su misión es la de aportar un
perfecto anclaje a la planta. En algunos casos
sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del
suelo y suele ocurrir en aquellas raíces
secundarias o adventicias [1].
Esta planta se destaca principalmente por su fruto
llamado mazorca, en la cual se encuentran las
semillas o granos de maíz. En las últimas
décadas en Colombia el maíz ha sido uno de los
cultivos básicos a nivel alimenticio ya que de este
se pueden fabricar una gran variedad de
productos, tales como la harina para la
elaboración de pan, tortas de maíz, arepas, u
otros productos de repostería. También se obtiene
aceite de uso alimentario o para la industria de
fabricación de pinturas o jabón, además, esta
planta es usada para la producción de etanol [3], a
partir de una fermentación de sus azucares. Para
su cultivo se necesitan una serie de factores
edafoclimáticos que permitan el óptimo
crecimiento vegetal La temperatura ideal para su
desarrollo es de 25 a 30ºC con una alta incidencia
de luz solar. Los cultivos de maíz poseen unas
necesidades hídricas van variando a lo largo del
cultivo ya que cuando se encuentran en una fase
de crecimiento vegetativo es cuando más cantidad
de agua se requiere y se recomienda dar un riego
de10 a 15 días antes de la floración. Otra gran
ventaja que se puede tener al cultivar maíz
consiste en que este se adapta muy bien a todos
tipos de suelo pero con pH entre 6 a 7 son a los
que mejor se adaptan. También requieren suelos
profundos, ricos en humus, con buena filtración y
aireación para evitar la formación de encharques
que originen asfixia radicular. Para generar un
desarrollo más eficiente es necesario la aplicación
de ciertas cantidades de elementos minerales se
recomienda un abonado de suelo rico en P y K.
También un aporte de nitrógeno N en mayor
cantidad sobre todo en época de crecimiento
vegetativo, y otros minerales como lo son: boro
(B), magnesio (Mg), azufre (S), Molibdeno (Mo) y
cinc (Zn) que son de menor requerimientos pero
que igual van a generar una funcionalidad
especifica [1].
Por otro lado el Sorgo (Sorghum spp) es una
planta que pertenece a la familia de las poaceae,
posee una altura de 1 a 2 metros, su sistema
radicular se caracteriza por tener tres tipos de
raíces: laterales, adventicias, y aéreas. Su tallo es
muy parecido al del maíz ya que es en forma de
caña y su sistema foliar es de 7 a 24 hojas
dependiendo de la variedad en donde a su vez
pueden ser opuestas, alternas o de forma linear
lanceolada. El sorgo al igual que el maíz es
utilizado como base para la fabricación de
alimentos tales como bebidas y harinas.[4]
Considerándose como uno de los cereales de
mayor importancia en muchas partes del mundo,
en Colombia el cultivo de este cereal que, a
tomado un repunte de producción y
comercialización importante gracias a la
transferencia tecnológica y de investigación La
productividad promedio está en 2.6 toneladas, se
espera que para la próxima década alcance las 4
toneladas por hectárea, que unidas a la
incorporación de unas 25 mil hectáreas permitirán
mantener la oferta para cubrir la demanda. Una de
las ventajas de cultivar sorgo es que sus
requerimientos edafoclimáticos no son tan
exigentes. El sorgo tolera mejor la sequía y el
exceso de humedad en el suelo que la mayoría de
los cereales y crece bien bajo una amplia gama de
condiciones en el suelo, su temperatura optima de
germinación es de 18 ˚c y para el crecimiento de
la planta se necesita una temperatura de 32 ˚c.[5]
Se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre
todo las variedades azucaradas que exigen la
presencia en el suelo de carbonato cálcico, que
aumenta el contenido de sacarosa en tallos y
hojas, conllevando a que el fruto sea rico en
azucares, vitaminas e incrementando de esta
forma su demanda mundial.
fisiológicos y morfológicos característicos de cada
patógeno.
Phyllophaga ssp o gallina ciega: pertenece al
reino animal y es un gran género de (más de 260
especies) de escarabajos de la subfamilia
Melolonthinae. Según metcalf y Flint (1988) las
larvas de Phyllophaga atacan la semilla desde que
comienza a germinar; posteriormente se alimenta
de las raíces, este ataque se puede prolongar de
20 a 30 días, las plantas que son atacadas por
este patógeno presentan una mala germinación,
plantas con poco desarrollo, ya que el daño
ocasionado en las raíces reduce su capacidad de
absorber nutrientes, también se observa clorosis
total en la planta. [2]
Ciclo de Vida:
Huevos
Son puestos en suelos húmedos a pocos
centímetros de profundidad, cerca de las raíces, la
incubación dura aproximadamente 15 días las
larvas pasan por tres instares, los dos primeros
se alimentan de materia orgánica y raíces tiernas
durante 45 días; el tercer instar dura de 45 a 60
días y durante este período es cuando causan
mayores daños a la planta al alimentarse de
raíces. Después de la cosecha y cuando las
temperaturas descienden, las larvas se internan
más profundamente en el suelo donde la pre-pupa
forma una celda.
Las Pupas están protegidas con una cámara
pupal elaborada con tierra y excretas, construida
mediante la compactación que la larva hace con
movimientos circulares; se localiza en
profundidades entre 70 cm y un metro. La pupa
tiene una duración entre 40 y 60 días.
Adulto miden de 14 a 25 mm. De largo por 5 de
ancho según la especie, son de color café oscuro
o naranja café y viven alrededor de un año. [2]
Plagas que afectan los cultivo de sorgo y maíz
Existen una gran variedad de insectos que son
patógenos para una determinadas plantas, en
este caso se investigaron tres artrópodos que
atacan al sorgo y al maíz ocasionándoles daños
Evolución del escarabajo en sus estados de vida.
Control Biológico:
Se están utilizando patógenos como Metarrhizium
para el control de larvas y bacterias como Bacillus
popilliae y Bacillus thuringiensis contra larvas del
género Phyllophaga. Y a evaluar algunos
nemátodos y ectoparásitos himenópteros de las
familias Tiphiidae y Scoliidae que atacan las
larvas.
ha demostrado control, a una cobertura adecuada
de las hojas cuando las larvas están emergiendo.
Control Químico
Es el más utilizado para controlar el gusano
cogollero Spodoptera frugiperda, va desde el uso
de protectores de semilla, hasta la aplicación de
una amplia gama de productos rociados a la
planta, desde la germinación insecticidas.
Control Químico: Es el más usado para el control
de larvas y por lo general se han usado productos
granulados al suelo, ya sea aplicados antes de la
siembra o en banda después de la siembra.
Actualmente se están usando insecticidas
aplicados a la semilla con una mejor eficacia. [6]
Spodoptera frugiperda o gusano del cogollero es
la larva de la palomilla nocturna una especie de
lepidóptero ditrisio de la familia Noctuidae muy
conocida en el ámbito agrícola por ser una plaga
bastante importante atacando distintos cultivos de
importancia económica, como por ejemplo Zea
mays (maíz). Este patógeno posee una
importancia económica muy importante debido a
que se alimenta de la lámina foliar llegando hasta
esqueletizarlas, ocasionando grandes pérdidas en
cultivos. En ocasiones puede llegar a convertirse
en gusano ejército devorando todo a su paso; el
daño es muy notorio ya que las hojas se observan
rasgadas y con abundantes excrementos.
También pueden hacer daño como polífagas
Atacan las partes tiernas o cogollos de las plantas
limitando su normal crecimiento.
Ciclo de vida
Huevo: generalmente de color plomizo, forma
esférica
y
con canales
longitudinales
paralelos entre sí.
Larva: con coloraciones que varían del ocre al
verde claro y con bandas laterales sombreadas.
Pupa: de color marrón, paredes esclerotizadas
que detalla la forma del imago.
Control Biológico
Se han utilizado patógenos que han demostrado
una reducción de larvas de gusano cogollero en
maíz, uno de ellos es el Bacillus thuringiensis que
a)huevos; b) larva; c) pupa; d) adulto .[6]
La larva de la polilla de Helicoverpa zea o
mazorquero (antes en el género Heliothis)
pertenece a la familia noctuidae, es una plaga
agrícola importante. Puede alimentarse de
muchas plantas diferentes (es decir, es polífago)
Las mariposas tienen de 35 a 40 mm de
expansión alar y son pardo oliváceas con
manchas oscuras. Su importancia se encuentra en
que es una de las plagas que más se presentan
en la zona andina atacando principalmente maíz
de tipo amiláceo, ocasionando pérdidas
económicas
considerables.
Los
daños
ocasionados son principalmente producidos por
las larvas ya que estas se alimentan inicialmente
de los pistilos, dirigiéndose posteriormente a la
punta de la mazorca, allí se alimentan de los
granos ocasionando podredumbre en la mazorca.
Ciclo Biológico
Huevo: de color crema, globulares con estrías
paralelas a lo largo de sus lados.
Larvas: varían de color de verde claro al oscuro
con una franja crema a cada uno de sus lados,
pasan por 5 o 6 estadios larvales llegando a
alcanzar 6cm.
Pupa: miden aproximadamente 2,5cm. Y los
adultos son polillas de color amarillo pajizo. [6]

Maíz Generalidades del cultivo [1]
http://www.botanical-online.com/maiz.htm

Principales insectos que atacan el
maiz [2]
http://bdigital.binal.ac.pa/bdp/idiap/maizmecanizad
o4.pdf

Solo
ciencias,
Exprimiendo
químicamente del maiz toda gota de
etanol [3]
http://www.solociencia.com/quimica/06040611.htm

Sorgo, beneficios nutricionales de su
consumo [4]
http://www.celiacos.com/2008/07/10/sorgobeneficios-nutricionales-de-su-consumo/
•
El cultivo del sorgo [5]
http://www.infoagro.com/herbaceos/forrajes/sorgo.
htm
a) Huevos; b) larva; c) pupa; d) adulto. [6]
http://www.bayercropscience.com.pe/web/index.as
px?articulo=431
Control biológico:
•
Se han venido realizando estudios con avispas
parasitas
pertenecientes
a
la
familia
trichogrammatidae para el control de huevos de
esta plaga, y se recomienda aplicar el método de
inyección de Pseudomonas thuringienses en los
pistilos.
Luis Valdivieso Jara, Elizabeth Nuñes
Plagas del maíz y sus enemigos
naturales Editorial ciciu. Lima peru pag,
30 - 36 [6]
•
Estudios de riesgos de plagas
Control químico:
Aplicar compuestos químicos o insecticidas en
soluciones como carbonatos o piretroides a los
pistilos y también a las mazorcas aunque con
riesgos en este último ya que se pueden presentar
problemas al consumirse. [6]
Bibliografía
http://www.siafeg.com/Estudios%20de%20Riesgo/
Estudios/Estudio_GusCog.htm
.