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Autor que presenta el trabajo: Díaz-Godínez, Rubén
Dpto. Biotecnología Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa, Av San Rafael Atlixco
No.186, Col. Vicentina C.P.09340 Del. Iztapalapa México D.F.
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Lacasas del cuerpo fructífero de Pleurotus ostreatus desarrollado sobre paja de trigo.
*Díaz, R.1,2, Varela-Floriano, V.1,3, Téllez-Téllez, M.1, Sánchez, C.1, Díaz-Godínez, G1.
1Laboratorio de Biotecnología, Centro de Investigación en Ciencias Biológicas, Universidad
Autónoma de Tlaxcala, Tlaxcala, México C.P. 90000, 2Universidad Autónoma Metropolitana
Iztapalapa Av San Rafael Atlixco No.186, Col.Vicentina C.P.09340 Del. Iztapalapa México
D.F., 3Facultad de Agrobiología, UAT, Tlaxcala, México. La implementación de las enzimas
en procesos de recuperación de ambientes contaminados por distintos grupos de
compuestos con estructura similar a la lignina es actualmente un foco de estudio. Pleurotus
ostreatus produce lacasas que catalizan la oxidación unielectrónica de orto y para difenoles y
aminas aromáticas. En el presente trabajo se evaluó la actividad de lacasas en el estípite y
pileo de 3 tamaños del cuerpo fructifero de Pleurotus ostreatus, desarrollado sobre `paja de
trigo. Se usó 2,6-dimetoxifenol en buffer de acetatos 0.1M y pH de 6.5 como sustrato. Se
observó que la actividad de lacasas fue mucho mayor en el estípite con respecto al pileo del
mismo cuerpo fructífero y con respecto a la etapa de desarrollo, la actividad mayor fue en la
etapa mas joven y disminuyó severamente con respecto al tiempo de crecimiento. Las
actividades en U/g de biomasa seca fueron: pequeño: pileo 40, estípite 2918; mediano: pileo
9.3, estípite 526; grande: pileo 1.5, estípite 100. Estos resultados muestran la relación
inversa entre edad del cuerpo fructífero y la actividad de lacasas, además se encontró que el
estípite presenta la mayor actividad. Se sugiere que primordios de P. ostreatus desarrollado
sobre paja de trigo sería una importante fuente de esta enzima.
Palabras clave: Cuerpo fructífero, lacasas, Pleurotus ostreatus,