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PROFESORES RESPONSABLES Asignatura: Química de los alimentos I Coordinador: Zygadlo Julio Asignatura: Estadística y diseño de experimentos Coordinador: Balzarini, Mónica Asignatura: Antropología alimentaria Coordinador: Carrizo, Lidia Asignatura: Microbiología de los Alimentos Coordinador: THEUMER, Martín Gustavo Asignatura: Química de los alimentos II Coordinador: ASÍS, Ramón Asignatura: Operaciones Unitarias en la Industria de Alimentos Coordinador: GRASSO, Florencia Verónica Asignatura: Fisiología y nutrición humana Coordinador: Brutti, Nilda Isabel Asignatura: Sistemas Agroalimentarios Coordinador: Dra. María Alejandra Pérez Asignatura: Evaluación sensorial de los alimentos Coordinador: Grosso, Nelson Rubén Asignatura: Tecnología y procesos en la industria alimentaria Coordinador: Ribotta, Pablo Daniel Asignatura: Biotecnología de los Alimentos Coordinadores: Carlos E. Argaraña María E. Alvarez Sede administrativa: Escuela de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC). Av. Medina Allende y Haya de la Torre. Edif. Integrador, PB. Ciudad Universitaria. CP X5000 HUA. Córdoba (Argentina). Tel. +54 351 535-3863. E-mail: [email protected]. Web: http://posgrado.fcq.unc.edu.ar/maestria-en-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos/ Asignatura: Salud pública y nutrición Coordinador: BORSOTTI, María Nicanora Asignatura: Gestión de calidad e inocuidad en cadenas alimentarias Coordinador: Faillaci, Silvina Asignatura: Formulación de nuevos productos: alimentos funcionales Coordinador: Borneo Benista, Rafael Asignatura: Seguridad e higiene en el trabajo Coordinador: GASPARUTTI, Gerardo Oscar Asignatura: Tecnología en productos cárnicos Coordinador: ZOGBI, Ana Paola Asignatura: Tecnología en productos lácteos Coordinador: ALBRECHT, Claudia Asignatura: Tecnología en productos oleaginosos Coordinador: Dr. Celso Clemente Camusso Asignatura: Tecnología en Productos de Cereales Coordinador: Dra. Gabriela Pérez Asignatura: Tecnología en Enzimas Coordinador: García, Daniel Asmed Asignatura: Nanotecnología en Alimentos Coordinador: Perillo, María Angélica Asignatura: Tecnología de frutas y hortalizas Coordinador: Ávila, Gabriel Asignatura: Impacto ambiental de la industria alimentaria Coordinador: Ing. Esp. Jorge Dutto Sede administrativa: Escuela de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC). Av. Medina Allende y Haya de la Torre. Edif. Integrador, PB. Ciudad Universitaria. CP X5000 HUA. Córdoba (Argentina). Tel. +54 351 535-3863. E-mail: [email protected]. Web: http://posgrado.fcq.unc.edu.ar/maestria-en-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos/ Asignatura: Tecnología de productos alimenticios avícolas y apícolas Coordinador: Ing. Agr. Enrique Sosa Sede administrativa: Escuela de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC). Av. Medina Allende y Haya de la Torre. Edif. Integrador, PB. Ciudad Universitaria. CP X5000 HUA. Córdoba (Argentina). Tel. +54 351 535-3863. E-mail: [email protected]. Web: http://posgrado.fcq.unc.edu.ar/maestria-en-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos/
