Download Doctorado en Estudios Turísticos - Secretaría de Investigación y

Ciencias Sociales
Universidad Autónoma del Estado de México
Programa de Estudios Avanzados 2014
Maestría* y Doctorado
en Estudios Turísticos
* Programa Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC)
Maestría* y Doctorado
en Estudios Turísticos
* Programa Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC)
Grados que otorga:
Maestra o Maestro en Estudios Turísticos
Doctora o Doctor en Estudios Turísticos
Organismo Académico:
Facultad de Turismo y Gastronomía
Duración:
Maestría: 4 periodos lectivos (dos años)
Doctorado: 6 periodos lectivos (tres años)
Doctorado integrado: 8 periodos lectivos (cuatro años)
Convocatoria:
Maestría: semestral
Doctorado: semestral
MAESTRÍA EN ESTUDIOS TURÍSTICOS
PNPC: Nivel En Desarrollo
Objetivo:
Formar investigadores competentes en la realización de estudios en los aspectos sociales, económicos,
administrativos, ambientales y educativos del turismo, preparados para la búsqueda de soluciones a la
problemática que emerge en diversas manifestaciones.
Perfil de ingreso:
El aspirante deberá tener una formación académica profesional afín al campo de estudio del turismo
con interés y experiencia relacionada con el objeto de estudio de este programa, capacidad de análisis
y síntesis, disposición y actitud para el trabajo interdisciplinario. Es recomendable que cuente con
experiencia en trabajos de investigación y con las habilidades de acopio y análisis de información, así
como de argumentación crítica de forma escrita y oral.
Deberá contar con valores y actitudes, como sensibilidad ante las problemáticas de la sociedad,
capacidad de análisis, ética profesional, tolerancia, respeto a la diversidad de género, cultural y de
identidad y honestidad.
2
Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados
Ciencias Sociales
Requisitos de ingreso:
• Poseer el título de licenciatura en turismo o áreas afines. En caso de no contar con el título al
momento de la inscripción entregar copia del acta de examen.
• Presentar y aprobar examen de EXANI III del Ceneval o equivalente.
• Demostrar nivel de comprensión de comprensión de una lengua extranjera, preferentemente el
idioma inglés.
• Entrevistarse con el Coordinador del programa de forma presencial o a distancia.
• Asistir y aprobar el curso de inducción. Para el caso de aspirantes de otros estados de la República que
no pertenezcan al centro del país, así como del extranjero, podrán cursarlo a distancia.
• Pagar los derechos escolares.
• Contar con propuesta de anteproyecto de investigación.
Documentación requerida:
• Solicitud.
• Título de licenciatura en turismo o áreas afines. En caso de no contar con el título al momento de
la inscripción entregar copia del acta de examen.
• Certificado de calificaciones de la licenciatura.
• Constancia de aprobación del examen de comprensión de una lengua extranjera, preferentemente
el idioma inglés. La constancia deberá ser expedida por la Facultad de Lenguas de la Universidad
Autónoma del Estado de México. Se podrá presentar documento que acredite conocimientos,
según la tabla de equivalencia, el cual será avalado por la Facultad de Lenguas de UAEM.
• Carta de exposición de motivos.
• Carta de recomendación académica.
• Acta de nacimiento.
• Resumen de Currículum vítae (máximo dos cuartillas) en el cual se resalten los conocimientos
obtenidos así como su experiencia en el área de la investigación.
• Currículum vítae completo con documentos probatorios (sólo una copia).
• Carta compromiso de dedicación al programa, para cumplir con los requisitos académicos y de
tiempo establecidos para la óptima culminación de los estudios, de acuerdo con la normatividad
y políticas institucionales.
• Dos fotografías tamaño 2.5 x 3.0 cm. a color.
• Propuesta de anteproyecto de investigación, junto con una carta de visto bueno de un investigador
Ciencias Sociales
Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados
3
miembro del núcleo académico básico del programa.
Los aspirantes extranjeros, además de satisfacer los requisitos establecidos, deberán cumplir con las
disposiciones vigentes ante la SIEA: www.uaemex.mx/SIEA
Perfil de egreso:
El egresado de la Maestría en Estudios Turísticos será capaz de plantear y desarrollar proyectos de
investigación enfocados a la resolución de problemas del turismo en organismos, asociaciones y
organizaciones locales, nacionales e internacionales, públicos o privados. Podrá diseñar y emprender
acciones de vinculación, asesoría, gestión, desarrollo y evaluación de proyectos turísticos. Contará con
habilidades para utilizar críticamente la información bibliográfica, así como las fuentes especializadas
más recientes para la resolución de problemas del entorno turístico y para realizar investigación y
desarrollo de proyectos propios del ámbito turístico. Contará con valores y actitudes como ética en
la investigación, interés por la solución de problemáticas generadas en el sector turístico, tolerancia,
respeto a la diversidad y diferencias culturales y de identidad, honestidad, responsabilidad social.
MAPA CURRICULAR
MAESTRÍA EN ESTUDIOS TURÍSTICOS
Periodo lectivo
Segundoo
Tercero
Primero
Cuarto
Seminario
de investigación I
Seminario
de investigación II
Seminario
de investigación III
Seminario
de investigación IV
Actividades
de investigación I
Actividades
de investigación II
Actividades
de investigación III
Actividades
de investigación IV
Corrientes epistemológicas
y teórico-metodológicas del
turismo
Metodología de la
investigación en turismo
Temas selectos
Temas selectos
Temas selectos
Línea: Turismo, desarrollo local y sustentabilidad
4
Modelos de desarrollo turístico
Teorías y modelos del desarrollo
Planeación estratégica y participativa aplicada al turismo
El paisaje cultural y el turismo
Modelos de calidad
Evaluación sistemática de los negocios turísticos
La gestión de los recursos humanos en el contexto de las organizaciones turísticas
Enfoques mercadológicos integrados al turismo
Diseño e implementación de productos y servicios turísticos
Tendencias teóricas en la administración de las organizaciones
Economía de la empresa turística
Modelos de dirección
Proyectos productivos para el desarrollo local
Participación comunitaria y organizaciones sociales
Metodología de ordenamiento territorial aplicada al turismo
Turismo y sustentabilidad
Enfoques teóricos del desarrollo local
Política turística
Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados
Ciencias Sociales
Línea: Construcción del conocimiento y formación en turismo
Problemas epistemológicos y teóricos del turismo
Sistema turístico
Metodologías cualitativas
Metodologías de investigación cuantitativas aplicadas al turismo
Proyectos de innovación educativa en programas de formación y de capacitación
del turismo y la gastronomía
Modelos pedagógicos para el campo del turismo y gastronomía
Didáctica y docencia en el campo de estudio del turismo y la gastronomía
Modelos de formación profesional en el turismo y gastronomía
Diseño de programas de formación en turismo y gastronomía
Prospectiva de la educación en las áreas de estudio del turismo y de la gastronomía
Tendencias de la educación superior en el contexto de la profesión y estudio del turismo y de la gastronomía
Políticas educativas orientadas a las áreas de formación en turismo y gastronomía
Formación y profesionalización docente en programas educativos de turismo y gastronomía
Educación ambiental
Línea: Estudio biocultural del patrimonio gastronómico
Etnogastronomía
Antropología alimentaria
Antropología y turismo
Gastronomía y sociedad contemporánea
Ecogastronomía
Historia de la cocina mexicana
Historia de la cocina del Estado de México
Economía de la alimentación
Viticultura y enología
Análisis sensorial de los alimentos
Entomofagia
Diseño y análisis de experimentos
Análisis de los alimentos
Biotecnología de los alimentos
Ciencias Sociales
Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados
5
DOCTORADO EN ESTUDIOS TURÍSTICOS
Objetivo general:
Consolidar investigadores del primer nivel en el campo del turismo, capaces de explicar y comprender
la complejidad de la realidad turística en sus manifestaciones sociales, culturales, económicas,
ambientales y educativas, con el propósito de generar nuevos paradigmas, metodologías propias y
conocimiento de frontera, para el desarrollo científico y social.
Perfil de ingreso:
El aspirante deberá contar con un título de maestro, con una formación académica afín al campo de
estudio del turismo con interés y experiencia relacionada con el objeto de estudio de este programa,
capacidad de análisis y síntesis, disposición y actitud para el trabajo interdisciplinario.
Es fundamental que cuente con experiencia en la realización de trabajos de investigación y con las
habilidades para la disertación de planteamientos originales de forma escrita y oral. El aspirante
deberá contar con valores y aptitudes: sensibilidad ante las problemáticas de la sociedad, capacidad
de análisis, capacidad de trabajo en equipo, ética profesional, tolerancia, respeto a la diversidad de
género, cultural y de identidad y honestidad.
Requisitos de ingreso:
• Poseer grado de maestría en turismo o áreas afines. En caso de no contar con el título al momento
de la inscripción entregar copia del acta de examen.
• Presentar y aprobar examen de EXANI III del Ceneval o equivalente.
• Demostrar nivel de comprensión de comprensión de una lengua extranjera, preferentemente el
idioma inglés.
• Entrevistarse con el Coordinador del programa de forma presencial o a distancia.
• Asistir y aprobar el curso de inducción. Para el caso de aspirantes de otros estados de la República
que no pertenezcan al centro del país, así como del extranjero, podrán cursarlo a distancia.
• Pagar los derechos escolares.
• Contar con propuesta de anteproyecto de investigación.
Documentación requerida:
• Solicitud.
• Grado de maestría en turismo o áreas afines. En caso de no contar con el título al momento de la
inscripción entregar copia del acta de examen.
• Certificado de calificaciones de la maestría.
6
Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados
Ciencias Sociales
• Constancia de aprobación del examen de comprensión de una lengua extranjera, preferentemente
el idioma inglés. La constancia deberá ser expedida por la Facultad de Lenguas de la Universidad
Autónoma del Estado de México. Se podrá presentar documento que acredite conocimientos,
según la tabla de equivalencia, el cual será avalado por la Facultad de Lenguas de la Universidad
Autónoma del Estado de México.
• Carta de exposición de motivos.
• Carta de recomendación académica.
• Acta de nacimiento.
• Resumen de Currículum vítae (máximo dos cuartillas) en el cual se resalten los conocimientos
obtenidos así como su experiencia en el área de la investigación.
• Currículum vítae completo con documentos probatorios (sólo una copia).
• Carta compromiso de dedicación al programa, para cumplir con los requisitos académicos y de
tiempo establecidos para la óptima culminación de los estudios, de acuerdo con la normatividad
y políticas institucionales.
• Dos fotografías tamaño 2.5 x 3.0 cm. a color.
• Propuesta de anteproyecto de investigación, junto con una carta de visto bueno de un investigador
miembro del núcleo académico básico del programa.
Los aspirantes extranjeros, además de satisfacer los requisitos establecidos, deberán cumplir con las
disposiciones vigentes ante la SIEA: www.uaemex.mx/SIEA
Perfil de egreso Doctorado en Estudios Turísticos
El egresado del Doctorado en Estudios Turísticos será un investigador de alto nivel, con una sólida
formación teórica y metodológica que le permita generar conocimiento científico original encaminado
a mejorar la comprensión del fenómeno turístico y sus posibles implicaciones desde una perspectiva
transdisciplinar. Será capaz de generar proyectos de investigación relacionados con la problemática
turística y vinculados a los diversos sectores: gubernamental, no gubernamental, privado y académico;
reflexionar en torno a los procesos del turismo desde una perspectiva inter y transdisciplinar, a partir
de conocimientos teóricos y metodológicos.
Todo esto a través del pensamiento crítico y reflexivo. Contará con habilidades para utilizar críticamente
la información bibliográfica, así como las fuentes especializadas más recientes, elaborar proyectos
de investigación científica en el ámbito turístico, organizar y dirigir grupos de investigación, formar
recursos humanos en función de su producción investigativa, generar acciones de vinculación.
Contará, además, con valores y actitudes, como ética en la investigación, interés por la generación
de nuevo conocimiento, tolerancia, respeto a la diversidad y diferencias culturales y de identidad,
honestidad y responsabilidad social.
Ciencias Sociales
Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados
7
MAPA CURRICULAR
DOCTORADO EN ESTUDIOS TURÍSTICOS
Periodo lectivo
Primero
Segundo
Tercero
Cuarto
Quinto
Sexto
Actividades de
investigación I
Actividades de
investigación II
Actividades de
investigación III
Actividades de
investigación IV
Actividades de
investigación V
Actividades de
investigación VI
DOCTORADO INTEGRADO EN ESTUDIOS TURÍSTICOS
Periodo lectivo
Primero
Segundo
Tercero
Cuarto
Quinto
Sexto
Séptimo
Octavo
Seminario de
investigación
I
Seminario de
investigación
II
Actividades
de
investigación
I
Actividades
de
investigación
II
Actividades
de
investigación
III
Actividades
de
investigación
IV
Actividades
de
investigación
V
Actividades
de
investigación
VI
Actividades
de
investigación
I
Actividades
de
investigación
II
Corrientes
epistemológicas
y
teóricometodológicas
Metodología
de la
investigación
en turismo
del turismo
Temas
selectos
Temas
selectos
Temas selectos
Línea: Turismo, desarrollo local y sustentabilidad
8
Modelos de desarrollo turístico
Teorías y modelos del desarrollo
Planeación estratégica y participativa aplicada al turismo
El paisaje cultural y el turismo
Modelos de calidad
Evaluación sistemática de los negocios turísticos
La gestión de los recursos humanos en el contexto de las organizaciones turísticas
Enfoques mercadológicos integrados al turismo
Diseño e implementación de productos y servicios turísticos
Tendencias teóricas en la administración de las organizaciones
Economía de la empresa turística
Modelos de dirección
Proyectos productivos para el desarrollo local
Participación comunitaria y organizaciones sociales
Metodología de ordenamiento territorial aplicada al turismo
Turismo y sustentabilidad
Enfoques teóricos del desarrollo local
Política turística
Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados
Ciencias Sociales
Línea: Construcción del conocimiento y formación en turismo
Problemas epistemológicos y teóricos del turismo
Sistema turístico
Metodologías cualitativas
Metodologías de investigación cuantitativas aplicadas al turismo
Proyectos de innovación educativa en programas de formación y de capacitación
del turismo y la gastronomía
Modelos pedagógicos para el campo del turismo y gastronomía
Didáctica y docencia en el campo de estudio del turismo y la gastronomía
Modelos de formación profesional en el turismo y gastronomía
Diseño de programas de formación en turismo y gastronomía
Prospectiva de la educación en las áreas de estudio del turismo y de la gastronomía
Tendencias de la educación superior en el contexto de la profesión y
estudio del turismo y de la gastronomía
Políticas educativas orientadas a las áreas de formación en turismo y gastronomía
Formación y profesionalización docente en programas educativos de turismo y gastronomía
Educación ambiental
Línea: Estudio biocultural del patrimonio gastronómico
Etnogastronomía
Antropología alimentaria
Antropología y turismo
Gastronomía y sociedad contemporánea
Ecogastronomía
Historia de la cocina mexicana
Historia de la cocina del Estado de México
Economía de la alimentación
Viticultura y enología
Análisis sensorial de los alimentos
Entomofagia
Diseño y análisis de experimentos
Análisis de los alimentos
Biotecnología de los alimentos
Facultad de Turismo y Gastronomía
Dirección: Cerro de Coatepec, Ciudad Universitaria
Toluca, Estado de México, C. P. 50110. México
Teléfonos: (01722) 2151333, 2140220 ext. 354
Contacto:
Coordinadora del programa: Dra. Ana Leticia Tamayo Salcedo
[email protected]
[email protected]
Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados
[email protected]
www.uaemex.mx/SIEA/
Ciencias Sociales
Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados
9