Download “La alimentación es preventiva y curativa”

ENTREVISTA AL DR. JEAN SEIGNALET
“La alimentación es
preventiva y curativa”
El Dr. Jean Seignalet fue doctor en medicina. Autor de más de 200 publicaciones en
las principales revistas médicas en lengua inglesa y francesa, su actividad médica
siempre estuvo relacionada con la química y la biología. Trabajó como médico
inmunólogo en el hospital Saint-Eloi (Laboratorio de Inmunología) de Montpellier
(Francia) y fue catedrático en la Universidad de la misma ciudad. Empezó a estudiar
medicina en 1953 y tras 9 años de estudios y especialización, se dedicó a la biología,
trabajando esencialmente sobre el sistema HLA (Humano Leucocito Antígeno), sin
abandonar la clínica. Dirigió durante 30 años el Laboratorio de
Histocompatibilidades de su hospital. Fue pionero en el trasplante de órganos y
tejidos, en especial los renales. En 1988 comenzó a investigar sobre el mecanismo
de ciertas enfermedades y a tratarlas con un régimen alimenticio. Su primer
objetivo fue estudiar el reumatismo inflamatorio. Trabajó con 46 pacientes
voluntarios enfermos de Poliartritis Reumatoidea, quienes siguieron las
prescripciones dietéticas correctamente durante un año. Los resultados fueron de
un 78% de éxitos francos y durables; y un 22% de éxitos no menos francos. En
1998 publicó "L’Alimentation ou la Troisième Médecine"(La alimentación, la tercera
medicina). En 2003 publicó "Prévenir et guérir 91 maladies incurables par
l’alimentation"(Prevenir y sanar 91 enfermedades incurables, por medio de la
alimentación). Falleció en Montpellier el 13 de Julio del 2003.
¿Que es lo que le ha llevado como médico, a dar tanta importancia a la
alimentación?
J.S: Me he curado de una grave depresión nerviosa imponiéndome un régimen alimenticio
que excluía los cereales y los productos lácteos, y que era rico en productos crudos. Al cabo de
cinco meses, sentí que me volvía la calma y, algunas semanas más tarde, volví a dormir bien y
a tener un funcionamiento cerebral normal. Entonces me di cuenta, después de muchos años,
que sufría porque me alimentaba mal. La alimentación forma parte integral de la medicina y es
algo más que el "menos sal para los hipertensos y menos azúcar para los
diabéticos". Como soy por naturaleza curioso, y la mayor parte de las enfermedades tienen un
origen misterioso, decidí experimentar con mis pacientes. He buscado comprender
científicamente cómo una alimentación inadaptada podía acarrear una patología. Y cómo
preparar un régimen eficaz y práctico para curarse. No tengo ninguna duda sobre este tema: la
alimentación es a la vez preventiva y curativa.
¿Otras personas han explorado esta vía?
J.S: Desde los comienzos de la humanidad, nunca han faltado regímenes alimenticios. Pero
pocos están basados en teorías científicas comprobadas. Entre todos estos regímenes, he
seleccionado el de la Dra. Catherine Kousmine, el de Guy-Claude Burger y el del Dr. Jacques
Fradin. Los dos primeros han establecido la relación entre las modificaciones alimenticias a lo
largo de los siglos y la aparición de ciertas enfermedades raras en otro tiempo. Y el Dr. Jacques
Fradin demuestra que, además de la predisposición genética de cada uno, los factores
ambientales son dominantes en el 90% de las enfermedades. A partir de estas constataciones,
cada uno ha elaborado su régimen
¿Usted piensa que la alimentación interviene en la aparición del cáncer?
J.S: Dos de cada tres cánceres dependen de la alimentación. ¡Atención! Distingo los
cánceres hereditarios de los cánceres adquiridos. Los primeros están relacionados con
anomalías genéticas, tales como ciertos cánceres de mama o de colon. Por el contrario, los
cánceres adquiridos (cerca del 95%), incluso si se han encontrado genes predispuestos, son
esencialmente provocados por ciertos factores ambientales: la alimentación, el tabaco, el
amianto o los virus en el caso del cáncer de cuello de útero, por ejemplo.
¿Cómo explica el papel de la alimentación en la aparición del cáncer?
J.S: La alimentación moderna actúa sobre un órgano clave, el intestino delgado,
aportando moléculas que nuestras enzimas no pueden degradar. Grandes moléculas de
origen alimenticio se acumulan en la luz digestiva (el interior del intestino). Se modifica
entonces la flora bacteriana, que se convierte en una flora de putrefacción. Algunas bacterias,
más o menos patógenas, son destruidas por las respuestas inmunitarias locales, liberando
grandes moléculas de origen bacteriano. Todo esto agrede la mucosa del intestino delgado y
puede hacerla demasiado permeable. Entonces, las grandes moléculas, alimenticias y
bacterianas, atraviesan la barrera intestinal y entran en la sangre. Se depositan en
diversos tejidos y atascan el organismo. Este atascamiento impide a las células sanas y al medio
extracelular, ejercer sus efectos reguladores sobre las células en vías de cancerización. Por otro
lado, el proceso puesto en marcha por el organismo para depurar el medio extracelular de las
macromoléculas que estorban, genera radicales libres. En mi opinión, la intoxicación
intracelular es la razón principal de la cancerización de las células. Algunas
macromoléculas extranjeras molestan progresivamente, bloqueando el funcionamiento de
diversos mecanismos y la acumulación de desechos rompe ciertos equilibrios fisiológicos. Estoy
persuadido que este envenenamiento prolongado de la célula termina por acarrear alteraciones
del ADN nuclear y provocar anomalías genéticas que conducen al cáncer.
¿Qué ha experimentado en sus pacientes con el régimen ancestral?
J.S: He realizado un estudio sobre 1000 personas que han seguido este régimen durante
cuatro años. Todos están libres de cáncer o leucemia; habían tenido un cáncer, pero se les
considera curados. He tenido en cuenta todos los cánceres (salvo los de la piel, esencialmente
debidos al sol), y he incluido el cáncer de pulmón con la condición que el paciente haya cesado
de fumar. He verificado el valor preventivo de la alimentación comparando sobre esta
población, el número "esperado"y el número "real"de cánceres aparecidos a lo largo del
régimen ancestral. El número esperado de canceres se situaba en 18,42, y el número real ha
sido 1. Este único caso fue la recaída de un cáncer de mama, hormonodependiente, en el cual
se cometió la equivocación de no darle el tratamiento antiestrogénico.
¿Qué se puede esperar del régimen ancestral en el tratamiento de cáncer?
J.S: El número de casos, tengo que precisarlo, es demasiado pequeño para permitir evaluar
el papel curativo de este régimen sobre el cáncer. De lo que estoy seguro es que la dietética
limpia las células que han quedado sanas, lo que les permite jugar un papel protector. Pero
no cumplirá milagros en casos avanzados y muy extendidos. Además, la mayor parte de estos
pacientes continúan sus tratamientos clásicos. He observado buenos resultados en un hombre
con cáncer de próstata, que con el régimen ancestral ha visto bajar su tasa de PSA (antígeno
prostático específico) de 15 a 5, y mantenerse en este nivel durante tres años. Y sobre una
mujer afectada de un cáncer de colon con metástasis hepática. Después de un año de dietética,
la metástasis disminuyó y pudo ser extirpada quirúrgicamente. A los tres años, le había remitido
el cáncer completamente. Pero, haría falta muchos más casos para apreciar realmente el valor
curativo del cambio de alimentación. Este régimen permite en todos los casos soportar mejor la
quimioterapia. Probando este régimen, las personas no corren ningún riesgo, es perfectamente
equilibrado y no acarrea ninguna carencia. La dietética aparece como un instrumento muy
interesante a utilizar.
Usted obtiene resultados interesantes y sin embargo sus colegas médicos no
siempre creen en los beneficios de la alimentación.
J.S: Que no crean en esta teoría o incluso que les sea indiferente, puedo comprenderlo. Lo
que me sorprende más, es que no quieran experimentarlo. Yo he cumplido con mi deber
exponiendo mi teoría y no busco reconocimientos especiales. Yo trato gratuitamente a las
personas, hago una docena de conferencias cada año para transmitir mis ideas a los médicos y
al público en general.
Entrevista de Martine Laganier - www.medecines-douces.com
Publicado en Alternative Santé - L’Impatient (Francia)