Download Módulos de Fisicoquímica Aplicada a la Esterilización en Farmacia

Módulos de Fisicoquímica Aplicada a la Esterilización en Farmacia
Instituto de Bioquímica y Medicina Molecular (IBIMOL)
La elección de la modalidad virtual para encarar el estudio de aspectos específicos de la
Fisicoquímica con un enfoque decididamente orientado a la esterilización, se debe a la necesidad
de: (1) Proveer una alternativa de enseñanza para los alumnos interesados en esta actividad que
por provenir de distintas zonas geográficas del país o por cuestiones laborales se vean
imposibilitados de asistir a un curso presencial. (2) Capacitar y perfeccionar a los profesionales
de la salud en el análisis fisicoquímico puntual de los procesos de esterilización, permitiendo su
actualización en numerosos conceptos fisicoquímicos básicos.
Esta capacitación se verá reflejada en la adquisición de herramientas que les facilitarán la
resolución de problemas cotidianos concretos durante el desarrollo de sus actividades vinculadas
a los distintos procesos de esterilización. Por ello, el objetivo es desarrollar en profundidad
aquellos temas de la Fisicoquímica básica de aplicación en el campo de la esterilización. Las
actividades han sido elaboradas dentro de la modalidad virtual usando las herramientas que
proporcionan las TICs (tecnologías de la información y la comunicación) que permiten adquirir
el conocimiento tanto teórico como práctico sin asistir en forma presencial a las clases. Sin
embargo, se han arbitrado los medios para generar un entorno que permita al alumno no sólo
actualizar información obtenida en las carreras de grado sino también incorporar nuevos
conocimientos y sus aplicaciones actuales en el campo laboral.
Se ofrecen actividades agrupadas en 3 módulos que pueden ser cursados en su totalidad o
en forma independiente. Cada uno de estos módulos tiene una duración de 30 h, distribuidas en
un período de 3 semanas. La actividad es de carácter gratuito y requiere inscripción hasta la
semana previa al comienzo de las clases referidas a cada módulo. La inscripción debe realizarse
al mail [email protected]
Fisicoquímica Aplicada a la Esterilización en Farmacia (2014)
Programa Analítico
Módulo 1: Leyes de la Termodinámica. Esterilización por calor. Cambios de fase. Primera ley de
la termodinámica. Principio de conservación de energía. Energía interna. Calor. Unidades de calor.
Transmisión del calor. Ley cero de la termodinámica. Capacidad calorífica de gases, sólidos y
líquidos. Entalpía. Relación entre la variación de entalpía y la variación de energía interna. Entalpía
de reacción, de formación y de combustión. Ley de Hess. Variación del calor de reacción con la
temperatura (Ley de Kirchhoff). Segunda ley de la termodinámica. Enunciados. Entropía. Entropía
e irreversibilidad. Aplicaciones de las leyes de la termodinámica a los seres vivos. Esterilización por
calor: Esterilización por calor seco y húmedo. Entalpía de cambio de fase. Sistemas homogéneos y
heterogéneos. Equilibrio de los cambios de fase: ecuación de Clausius-Clapeyron. Equilibrio de
sistemas heterogéneos. Efecto de la presión sobre la temperatura de cambio de fase.
Inscripción: Hasta el 31 de julio de 2014
Inicio: 4 de agosto de 2014
Finalización: 25 de agosto de 2014
Entrega de respuestas al cuestionario teórico: 11 de agosto de 2014
Entrega de problemas resueltos: 18 de agosto de 2014
Entrega de respuestas al cuestionario del taller: 25 de agosto de 2014.
Módulo 2: Radiación Nuclear. Fotoquímica. Radicales libres Desintegración nuclear. Cinética de
decaimiento radiactivo. Tipos de radiación. Radiación ionizante y no ionizante. Unidades de
radiación. Efectos biológicos de la radiación. Dosimetría. Fotoquímica y efecto fotodinámico.
Esterilización por radiación ionizante. Esterilización por radiación UV. Esterilización fotodinámica.
Radicales libres: definición, radicales del oxígeno. Esterilización por radicales libres. Esterilización
química fría: peróxido de hidrógeno, peróxido de hidrógeno más vapor.
Inscripción: Hasta el 28 de agosto de 2014
Inicio: 1 de septiembre de 2014
Finalización: 22 de septiembre de 2014
Entrega de respuestas al cuestionario teórico: 8 de septiembre de 2014
Entrega de problemas resueltos: 15 de septiembre de 2014
Entrega de respuestas al cuestionario del taller: 22 de septiembre de 2014.
Módulo 3: Coloides: Características. Estabilidad (doble capa eléctrica). Emulsiones. Suspensiones.
Tensión superficial. Surfactantes y micelas. Estados sol-gel. Membranas naturales y artificiales:
permeabilidad selectiva y filtración. Esterilización por filtración.
Inscripción: Hasta el 22 de septiembre de 2014
Inicio: 29 de septiembre de 2014
Finalización: 20 de octubre de 2014
Entrega de respuestas al cuestionario teórico: 6 de octubre de 2014
Entrega de problemas resueltos: 13 de octubre de 2014
Entrega de respuestas al cuestionario del taller: 20 de octubre de 2014.
Bibliografía
Química Física. Atkins, PW. Ediciones Omega, 8 Edición, 2008.
Farmacia. Remington. Ed. Médica Panamericana, 19 Edición, 1995.
Principles and practice of desinfection, preservation and sterilization. Russell AD, Hugo
WB, Ayliffe GAJ. Blackwell Science. 3 Edición, 1999. Química. Chang R. Mc Graw
Hill, 1999.
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