Download especificaciones de los cortes de la carne

Res de Nueva Zelandia
Cortes de Exportacion
Pulpa Negra
(Inside Round)
Cuete
(Eye Round)
Osobuco
(Shank Meat:
Hind Shank/Fore Shank)
Pulpa Blanca
(Outside Round)
Contra
(Flat)
Pulpa Bola
(Knuckle)
Aguayon
(Full Rump/Sirloin Butt)
Cabeza De Aguayon
(‘D’ Cut Rump)
Bife de Vacio
(Flank Steak)
Filete
(Tenderloin)
Lomo
(Striploin)
Pecho
(Brisket Navel-End)
Chuleta Lista Para Asar
(O.P. Ribs)
Costilla Corta
(Short Ribs)
Punta De Pecho
(Brisket Point-End)
Paleta
Deshuesada
(Clod)
Diezmillo
(Chuck Tender)
Espaldilla Cuadrada
(Chuck)
New Zealand Beef Offal
Corazón
(Heart)
Rollo De Ribeye
(Cube Roll)
Hígado
(Liver)
Carne de Cachete
(Cheek Meat)
Cola
(Tail)
Lengua
(Tongue)
Rollo De Espaldilla
(Chuck Roll)
Panza
(Tripe)
w Zealand Beef
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N
www.beeflambnz.com
G ra s - Fe d
s
Cordero de Nueva Zelandia
Cortes de Exportacion
Pierna
Deshuesada
(Boneless Leg)
Chuleta De Pierna
(Leg Chops)
Pierna Deshuesada En Trozos
(Boneless Leg Cuts)
Filete
(Tenderloin)
Pierna Corta
(Short Cut Leg)
Lomo Con
Costilla
(1 Rib Loin)
Pierna Semi-Deshuesada
(Part Boned Leg)
Lomo Completo
(Full Loin)
Chuleta Silla O Doble
(Saddle)
Chuleta De Lomo
(Loin Chops)
Lomo Deshuesado
(Boneless Loin)
Chuleta Normal
(Standard Rack)
Chuleta Francesa
(Frenched Rack)
Pecho
(Flap - Bone In)
Espaldilla Corte
Cuadrado
(Square Cut Shoulder)
Carne Molida De Cordero
(Minced Lamb)
Chamberete
(Fore Shank)
Carne Deshueseda En Trozos
(Boneless Cubes)
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Espaldilla Enrollada
Com Malla
(Boned Rolled
Netted Shoulder)
Chuletas De Espaldilla
(Shoulder Chops)
Espaldilla Corte Ostra
(Oyster Cut Shoulder)